西紅柿還有這樣的功效,你知道幾個(西紅柿的作用與功效)

西紅柿還有這樣的功效,你知道幾個

西紅柿是一種很常見的家常菜，是一種蔬菜，可以當(dāng)水果吃，也可以做面膜，可以美容養(yǎng)顏的呢。其實你還有很多小常識不知道的哦，比如說西紅柿可以防中暑，可以美容抗衰，你這些都不知道的話趕緊來看看吧。

(一) 防中暑

將1-2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

(二) 治牙齦出血

將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半個月，當(dāng)可治愈牙齦出血。

(三) 美容、防衰老

將鮮熟西紅柿搗爛取汁再加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。

(四) 防癌

因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

(五) 治貧血

將西紅柿和蘋果各一個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次。

(六) 治皮膚病

將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2-3次，治真菌、感染性皮膚病。

上面介紹的這些內(nèi)容就是關(guān)于西紅柿的神奇功效的哦，不知道大家了解了嗎，經(jīng)常食用西紅柿的話可以有護膚的作用哦，同時還可以緩解貧血的呢，對于牙齦出血啊，或者是防癌抗癌也有很好的幫助作用哦。

西紅柿的作用與功效

西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的維生素A、C及D，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養(yǎng)價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄堿等。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源，番茄紅素具有很強的抗氧化活性。 番茄紅素有以下藥理作用。
1、抗衰老 番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化）性疾病。人體新陳代謝會持續(xù)不斷地產(chǎn)生氧自由基，空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會使體內(nèi)產(chǎn)生氧自由基。而人體內(nèi)的抗自由基系統(tǒng)會隨著年齡增長而日趨衰退。當(dāng)氧自由基數(shù)量突然增加或體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的量不足時，就無法完全消除氧自由基。氧自由基與體內(nèi)細(xì)胞的大分子融合，會使皮膚失去彈性、光澤并出現(xiàn)皺紋，使皮膚衰老。所以，我們需要補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
2、降低心血管疾病的危險性 自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號元兇。番茄紅素由于其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌 番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細(xì)胞生長調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用。它能誘導(dǎo)細(xì)胞連接通訊，保證細(xì)胞間正常生長控制信號的傳遞，調(diào)控腫瘤細(xì)胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
4、防曬，阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導(dǎo)致發(fā)生癌癥。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞
5、減緩衰老，延長壽命 番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利于延長壽命。
6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理，可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。在離體豚鼠回腸上，番茄堿能拮抗組織胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應(yīng)。
食用注意：
1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益。因為加熱后，番茄的細(xì)胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄制品都是經(jīng)過加熱處理的，能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。
2、番茄紅素對氧化反應(yīng)敏感，經(jīng)日光照射會損失，所以貯藏番茄制品時要盡量避光避氧，放置陰涼處。烹調(diào)時還要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否則番茄紅素會被大量破壞。
3、生吃時，番茄的些營養(yǎng)成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護作用，所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化。
qianliu55 | 2011-12-07
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其他回答
功效估計都能查到。補充一個。番茄紅素?fù)?jù)說有抗前列

西紅柿有什么功效呢？

番茄可謂是我們餐桌上很常見的食材，它也是一種水果，它的一個營養(yǎng)價值很豐富，但是如果不能夠了解它的禁忌方面，那么番茄其實也是一個潛在的健康威脅。現(xiàn)在就來一起更加清楚認(rèn)識下番茄吧。

番茄有什么營養(yǎng)價值？

好處一、促進胃腸道蠕動

我們的胃腸道其實在無時無刻不在進行的運動，這種運動方是就是拖動食物在體內(nèi)運行，同時進行消化，揉動有力，代謝廢物才能排出體外，番茄含有的纖維素就有這種功效，另外還能夠很好地預(yù)防便秘。

好處二、預(yù)防高血壓

血壓增高，主要是血管持續(xù)的收縮造成的，特別是發(fā)生了粥樣硬化的時候?qū)兊酶游ｋU，而番茄可以有效防止血管硬化，另外，番茄含有的豐富鉀離子可以幫助腎臟排鈉功能，進一步降低高血壓發(fā)生的危險。

好處三、促進鈣質(zhì)吸收

牙齒的主要組成成分是鈣離子，如果鈣不足，牙齒就會松動，甚至脫落，而番茄之中含有的多種維生素可以有效的促進骨骼的鈣化，有利于牙齒的自我維護，是一種對于骨骼很好的食物。

好處四、美白抗氧化

眾所周知，番茄含有大量的維生素C，可以中和機體內(nèi)的超氧化基，經(jīng)常食用番茄的人，機體的抗氧化能力較強，抑制住黑色素的形成，所以肌膚會更加的美白，看起來衰老的速度就會有所放慢。

當(dāng)然番茄的營養(yǎng)價值仍不止以上的四個，還有許多等待著人們的發(fā)現(xiàn)。當(dāng)時番茄也是有一定的食用禁忌的。

番茄食用的禁忌了解一下

番茄最好是煮熟透后吃，有利于番茄紅素的吸收，同時避免肉眼觀察不到的有害因子殘留在番茄上，從而危害人體健康；

不要空腹吃，因為番茄含有的維生素可以與胃酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生不可溶解的物質(zhì)，導(dǎo)致結(jié)石的發(fā)生；

不要吃未成熟的番茄，沒成熟的番茄是青色的，含有龍葵堿，這是一種有毒物質(zhì)，吃了會讓口中苦澀，多吃還會出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，誘發(fā)中毒，嚴(yán)重還會危及生命。

番茄是我們熟知而且也是經(jīng)過科學(xué)認(rèn)證的營養(yǎng)食材，但是這并不意味著我們可以隨便食用。對于番茄的食用，我們還需要注意下它的禁忌，全面掌握它的營養(yǎng)價值，方能很好為機體所用。

西紅柿營養(yǎng)價值和功效與作用

西紅柿營養(yǎng)價值和功效與作用

西紅柿營養(yǎng)價值和功效與作用，大家都知道大部分食物對我們都是有益的，而且每種食物的營養(yǎng)價值都有一定的差異，有很多食物中含有的營養(yǎng)成分都是我們身體所需的，以下西紅柿營養(yǎng)價值和功效與作用。

西紅柿營養(yǎng)價值和功效與作用1 西紅柿的功效與作用

1、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳;

2、祛斑。每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。

3、皮膚光滑細(xì)嫩。吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。

4、美白。多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。

5、防癌。因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

6、防輻射?？茖W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

營養(yǎng)價值

1、 含有尼克酸。番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病有一定的幫助。另外，吃番茄有助于改善牙齦出血或皮下出血的癥狀。

2、含有番茄紅素。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細(xì)胞，能阻止細(xì)胞癌變。也正因為如此，西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)燒。

3、 含有維生素C。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

4、 含有維生素D。番茄中的維生素D能保護血管，防治高血壓。

5、 含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。

6、 含有多種礦物質(zhì)。西紅柿中含有多種礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸，以及少量的蛋白質(zhì)，不僅有促進消化的作用，還能利尿，并抑制多種細(xì)菌。

禁忌

1、不宜和土豆同時食用：土豆在人體腸胃中會產(chǎn)生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

2、不宜和胡蘿卜同時食用：維生素c豐富的`食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

3、不宜和毛蟹同時食用：同食會引起腹瀉。

4、不宜和白酒同時食用：同食會感覺胸悶，氣短。

5、不宜和魚肉同時食用：食物中的維生素C會對魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

西紅柿營養(yǎng)價值和功效與作用2 西紅柿的營養(yǎng)價值具體體現(xiàn)在哪。

西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素C，還有不易被烹調(diào)破壞的特點。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄（約3個)，就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。

西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥?，F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。

對消化力虛弱和胃酸過少者，適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。

中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食欲，幫助消化。

西紅柿應(yīng)該如何挑選呢？

挑選西紅柿?xí)r，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。

西紅柿營養(yǎng)價值和功效與作用3 番茄的營養(yǎng)價值和功效如何？

1、健脾消食，潤腸通便

番茄當(dāng)中含有豐富的所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分，這類物質(zhì)可以促進人體胃酸的分泌，增加胃酸的濃度，對脂肪以及蛋白質(zhì)的吸收消化能夠起到很好的作用，亦有助于腸胃疾病的恢復(fù)。有腸胃疾病和便秘的患者可以多食用番茄，推進胃腸道的修復(fù)和疾病的改善。

2、降脂降壓，利尿消腫

番茄當(dāng)中的果酸、維生素C、番茄紅素可以有效的降低人體的膽固醇，預(yù)防心血管疾病;而鉀及堿性礦物質(zhì)也是番茄當(dāng)中所含有的成分，在高血壓、腎臟疾病的治療中，吃番茄有助于人體鈉鹽成分的排除，起到降血壓、利尿消腫的作用，常常用番茄能夠起到降血脂、降血壓的功效。

3、清熱解毒，生津止渴

從中醫(yī)的角度上而言，番茄性涼，味甘酸，有很好的清熱解毒以及養(yǎng)陰血的功效。不僅如此，多食用番茄可以有效的改善虛火、口干舌燥、牙齦出血等上火癥狀，是一樣不錯的止渴食物。

番茄有著豐富的營養(yǎng)價值和功效，不同的食用方法所產(chǎn)生的功效也是有所不同的。生吃可以最大限度地保存番茄當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)，減少維生素C、番茄紅素的破壞和流失。番茄加糖進行涼拌也能夠保持味道的原汁原味，但是需要注意的事，糖尿病病人不宜食用涼拌番茄，否則不利于疾病的治療與調(diào)節(jié)。

除此之外，番茄也可以做成許多豐富的菜品。番茄炒雞蛋、番茄炒肉等熟吃的方式則更美味，在烹調(diào)的過程當(dāng)中，不需要將番茄皮去掉，番茄皮當(dāng)中含有豐富的纖維成分，有利于促進人體腸胃的蠕動，使腸道更通暢，毒素也會排得更迅速。

在身體的養(yǎng)護過程當(dāng)中，利用番茄豐富的營養(yǎng)價值可以達到理想的身體養(yǎng)護作用。番茄老少咸宜，并且有著許多食用方法，能夠滿足不同人群的身體養(yǎng)護需求，相比較于其他的食物，番茄的作用力、性價比都是很高的。

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