鯉魚頭冬瓜湯的功效與作用,鯉魚頭冬瓜湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:妊娠嘔吐,女

鯉魚頭冬瓜湯用到的食材

鯉魚頭 : 1個

冬瓜 : 90g

鯉魚頭冬瓜湯的功效與作用

鯉魚頭冬瓜湯做法

將魚頭洗凈去鱗，冬瓜去皮切成塊，把鍋放文火上，倒入魚頭、冬瓜，加水1000ml煮沸，待鯉魚熟透即可。吃魚頭喝湯。每日1次，連服5～7次可有效。

鯉魚湯做法

魚湯，脂肪少，補而不燥，還含有豐富的蛋白質(zhì)鈣質(zhì)，特別適合干燥的秋季。

推薦鯉魚冬瓜湯，清淡營養(yǎng)還有助減肥。

鯉魚與冬瓜都具健脾胃和利水的功效，尤其適合孕產(chǎn)婦和想祛濕的胖人。

如何燉一鍋奶白的鯉魚湯，還肉嫩湯鮮且毫無腥味？

首先，要活魚現(xiàn)買的，有一個鮮字就成功過半。燉煮時也無需放過多的佐料，尤其花椒不能放?；ń肺吨卮碳ば詮姡粌H不去腥，還壓了魚肉原有的純鮮，越燉越腥，也燉不出濃白的顏色，所以會整鍋魚湯都走味不好吃了。

然后，鯉魚身上的腥筋得抽出來。就是魚的脊背上，有像筋一樣的白色條狀物，兩面各有一條，專家說那是魚類感知水體流動時的器官。以前也曾聽婆婆說過，那叫魚腥線，拽出后就怎么燒燉都沒有土腥味了，肉嫩湯鮮。

還有，魚肚子里的黑膜一定要清洗干凈，有人說那是魚體中最腥、泥土味較濃的部位，還是各種有害物臟物的匯集，所以要清理掉。

煮魚湯的最高境界莫過于顏色跟牛奶一樣濃白，滿滿的優(yōu)質(zhì)蛋白。那是兩面都油煎過的魚才會煮出這顏色，煎后加熱水煮，一般都能煮出奶白的的湯來。什么原因不知道，反正不煎直接煮的很少能成那樣。

最后，燉魚湯的時候別蓋鍋蓋，不燜，一直敞開會讓魚腥味盡量的都揮發(fā)掉。燉的時間也別超過二十分鐘，做到既熟了又保軟嫩才好。

【鯉魚冬瓜湯】

材料：鯉魚1條，小冬瓜半個

配料：姜4片，米醋1勺，鹽1勺，香菜2顆

做法：1.買鯉魚時讓賣家?guī)椭ジ蓛赭[、內(nèi)臟、腮，拿回家將魚腹內(nèi)的黑膜及殘留的所有內(nèi)臟都去掉， 然后再反復(fù)的沖洗干凈。

2.給洗好的鯉魚兩面打花刀，就會看到橫切面上的魚肉中間都有個小白點，每段都有，那就是鯉魚的腥線了。

3.用指甲掐住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可，輕拉才不易斷，就算不打花刀，也能抽出整根的。

4.魚的兩面都有腥筋，一段一段的拽出即可，都說抽掉它魚湯會煮的更鮮美。

5.不粘鍋中加點油，放入控干水分的鯉魚，小火煎一分鐘，然后用鏟子翻個面，再煎一分鐘。煮湯無需煎熟，兩面表皮都煎的稍有焦色即可。

6.加入足量的熱水，再放入冬瓜片和姜片，開大火煮，全程不用蓋鍋蓋，讓腥味散發(fā)。

7.開鍋后轉(zhuǎn)中火，煮5分鐘左右就會顏色奶白了，然后趁著沸騰，將浮沫和上面飄著的油花撇去。

再煮15分鐘至湯收到喜歡的濃度，就可以加入鹽和一點點米醋，拌勻即可關(guān)火，盛出后撒香菜。

鯉魚頭怎么做湯？

鯉魚頭煮冬瓜

【來源】民間方

【原料】鯉魚頭1個 冬瓜90克

【制法】將魚頭洗凈去鰓，冬瓜去皮切成塊，把炒鍋放在文火上，倒入鯉魚頭、冬瓜加水1000克煮沸，待鯉魚頭熟透即可。

【用法】吃鯉魚頭飲湯，每日1次。一般服5～7次有效。

【功效】利水消腫，下氣通乳。適用于脾虛型妊娠水腫。

冬瓜鯉魚頭粥

[來源]民間方

[原料]鯉魚頭1個，新鮮連皮冬瓜100克，粳米適量。

[制作]先將鯉魚頭洗凈去鰓，冬瓜皮洗凈，切成小塊，然后一同煮水，取汁去渣，與洗凈的粳米煮為稀粥，放入調(diào)味品即可。

[用法]每日1次5-7日為1療程，經(jīng)常食用效果較好。

[療效]利小便。消水腫，清熱毒，止煩渴。適用于水腫脹滿，小便不利，包括妊娠水腫，急慢性腎炎，肝硬變腹水，肥胖癥，肺熱咳嗽，痰喘。

姜汁鯉魚頭
原料
大鯉魚頭1只約500克，生姜100克，黃酒、蔥、醬油、精鹽、白糖、味精適量。
制法
鯉魚頭洗凈，用酒、鹽漬10分鐘后用溫油煎黃盛于煲中。姜末加水?dāng)D出汁，澆在魚頭上，加上酒、醬油、糖，用中火沸煮至湯汁濃醇，再調(diào)入味精、撒上蔥末。

冬瓜湯的做法 家常冬瓜湯的做法

我們都知道冬瓜的營養(yǎng)價值很高，對人體的健康有很多的幫助，所以在餐桌上經(jīng)常能夠看到冬瓜，也非常受大家的喜愛。那您知道冬瓜怎么吃最有營養(yǎng)嗎？據(jù)了解，冬瓜湯能有助于冬瓜當(dāng)中營養(yǎng)物質(zhì)吸收。冬瓜湯聽起來挺容易做的，但是實際上要做到既美味有健康是有很多技巧的，下面我們就來看看冬瓜湯的做法有哪些吧。

【冬瓜湯的做法】

一、消脂冬瓜湯

材料：冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮兩塊、木瓜半斤、鹽少許。

做法：

1.將冬瓜去皮洗凈，海帶浸水切斷備用。

2.連同陳皮和木瓜放進煲中，加入八碗水，煲約二小時，加鹽調(diào)味即可食用。

功效：可解暑除熱，消除體內(nèi)脂肪及膽固醇，減肥效果明顯。

二、海米冬瓜湯

材料：冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒。

做法：

1.將冬瓜去皮去瓤，海米泡發(fā)，海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中,加入粉絲，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉5分鐘左右至熟。

2.調(diào)入鹽，一點點醋，雞精，香油即可。

功效：此湯可清熱降火，去除體內(nèi)油脂、調(diào)理腸胃，排毒養(yǎng)顏。

三、蘆薈紅棗子冬瓜湯

材料：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數(shù)個、雪梨一個、蜂蜜適量。

做法：

1.蘆薈冬瓜洗凈切段，紅棗雪梨洗凈切塊。

2.將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開，轉(zhuǎn)小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。

功效：此湯最能預(yù)防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。

【冬瓜的功效與作用】

1.減肥降脂

冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水準(zhǔn)、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

2.護腎

調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

3.清熱化痰

有清熱化痰，消腫利濕的作用。

4.防癌抗癌

防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。

另外冬瓜中的粗纖維還能 *** 胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

5.潤膚美容

冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

【冬瓜的適用人群】

冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C的人可多食，

能有效緩解疾病癥狀。

冬瓜寒涼，女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者應(yīng)忌食，以免影響月經(jīng)量并加重痛經(jīng)程度。

脾胃虛寒的人不宜進食冬瓜，因為冬瓜性寒損陽，會加重胃寒者的病情，導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉，還很容易引起食欲不振。

患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不可以吃冬瓜，因為冬瓜會使得人體的尿素氮含量增高，降低腎小球的濾過率，導(dǎo)致腎衰竭的現(xiàn)象出現(xiàn)。

剛動完手術(shù)或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因為冬瓜有促進體液回圈和去熱利尿的作用，容易加重腎臟負(fù)擔(dān)，對體弱者的身體有一定損害。

孕婦、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽均可以進食冬瓜，

但冬瓜性寒需注意不要進食過多；年幼的寶寶腸胃尚未發(fā)育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜 *** 寶寶腸胃導(dǎo)致寶寶肚子疼和腹瀉。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/51487.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 生姜蘇葉茶的功效與作用,生姜蘇葉茶怎···

下一篇: 黑豆益母草湯的功效與作用,黑豆益母草···