豬蹄通草羹的功效與作用,豬蹄通草羹怎么做

本文關(guān)鍵詞:產(chǎn)后缺乳,女

豬蹄通草羹用到的食材

豬蹄 : 2只

通草 : 10g

蔥白 : 10g

生粉 : 20g

生姜 : 6g

精鹽 : 適量

豬蹄通草羹的功效與作用

豬蹄通草羹做法

將豬蹄去毛，洗凈剖開；生姜和蔥白同切成碎末備用。把豬蹄和通草同放入砂鍋中，加水適量，先用武火燒開，后改用文火煨至肉湯稠，撈出通草不用。把生姜、蔥末放入稠湯中，稍煮片刻，再調(diào)入生粉并加細(xì)鹽，稍煮5分鐘即可。飲湯，吃肉。上為1日量，可分作2～3次溫?zé)岱茫B用5日。

豬蹄燉通草的功效與作用

1 通乳下奶通草具有促進(jìn)乳汁分泌的作用，乳汁分泌少多是因為脾胃虛、肝氣結(jié)，通草具有很好的健脾胃、疏肝解郁作用，從而幫助下奶。而豬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鐵元素、鈣元素等等，能夠在女性哺乳期提供能量，也有下奶的作用，因此豬蹄燉通草適合產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏的產(chǎn)婦食用。

2 利尿通淋豬蹄燉通草還有利尿通淋的作用，適合身體水腫、尿少、尿頻的你食用，因為通草有明顯的利尿作用，并能明顯增加鉀離子排出，對鈉、氯離子排出無明顯影響。

3 抗氧化衰老豬蹄燉通草適合女性食用，對于抗氧化、抗衰老有很好的效果。因為通草中含有的多糖成分能夠有效降低血清、肝臟中含有的過氧化脂質(zhì)含量，有效降低組織以及心肌中含有的脂褐素，提高身體超氧化物歧化酶活力，而豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

4 補充營養(yǎng)豬蹄燉通草中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分，另外，通草中的多糖成分能夠提高血清中溶菌酶活力以及單核網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞吞噬能力，有效提高血清溶血素抗體水平，提高身體免疫力，因此食用豬蹄燉通草能夠補充身體所需的營養(yǎng)，為機體提供能量，緩解疲勞狀態(tài)，提高機體免疫力。

通草豬蹄湯的做法

通草的做法比較多，有些人會選擇通草進(jìn)行涼拌，有些人會選擇通草來清炒，當(dāng)然通草比較常見的就是用來煲湯了，通草豬蹄湯是通草常見的做法，可以拿來補充身體流失的營養(yǎng)，接下來我們了解下通草豬蹄湯的做法吧。

通草豬蹄湯的家常做法

通草豬蹄湯是通草的做法之一，那么通草豬蹄湯的家常做法是什么呢？

豬蹄洗凈，冷水下鍋，開火燉煮。煮出血沫后撈出豬蹄，過冷水，洗干凈，瀝干備用。將通草洗凈，瀝干水分備用。（切片不切片都可以）將鍋中的血水倒掉，洗凈接干凈的水，將豬蹄和通草一起放入，電飯煲煲湯模式2小時左右。期間不另外加水，不開蓋。撈出豬蹄和湯實用，通草可以棄掉。因為通草燉一次后，藥效就會發(fā)揮，再次燉煮后效果就不如首次了，所以不建議通草反復(fù)燉煮。出鍋后加入適量鹽，即可食用。也可以淋入一些火麻油。

注意豬蹄富含的營養(yǎng)物質(zhì)有很多是水溶性的，媽媽既要補充營養(yǎng)又要補充水分，喝豬蹄湯是一舉兩得。豬蹄中的營養(yǎng)成分對兒童生長發(fā)育也具有特殊的意義，并且媽媽多吃能美容。選購豬蹄時要注意，顏色發(fā)白，豬腳太大，腳趾過大分開的是經(jīng)過化學(xué)試劑浸泡后的豬蹄，媽媽們要避開。

通草豬蹄湯的做法大全

通草豬蹄湯不僅好喝，效果還非常不錯，那么通草豬蹄湯的做法大全是什么呢？

豬蹄斬塊。大蔥切段。鍋內(nèi)盛冷水，放入豬蹄。鍋放火上，焯水。焯約至沸騰后3分鐘。將豬蹄塊盛出，洗去浮沫。取砂鍋。將所有主料、配料、調(diào)料放入鍋中，裝入冷水，開火。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一小時。加少許鹽即可。

通草是通脫木的莖，干燥后截斷入藥。功效為清熱、利尿、下奶、通氣。通草有利尿作用，并能明顯增加尿鉀排出量，有促進(jìn)乳汁分泌等作用。通草多糖具有一定調(diào)節(jié)免疫和抗氧化的作用。對于哺乳期的媽媽來說是一種很有效的中藥。通草價格大約在50元/100克，藥店有售。值得一提的是通草與小通草是不一樣的兩味中藥，但都具有下乳效果。通草性偏寒，用量無需很多。

通草豬蹄湯的教程做法

通草豬蹄湯自己在家也可以做，那么通草豬蹄湯的教程做法是什么呢？

把豬蹄洗凈，從中間劈開成兩塊，姜洗凈切片，備好生花生仁、通草，取一個鍋把劈開的豬蹄放進(jìn)去，加自來水淹住豬蹄，開火燒沸，關(guān)火。待一小會撈出控水，把鍋里用過的沸水晾晾后倒掉，把過過水的豬蹄放入鍋里，加自來水淹過豬蹄，放入備好的花生米、通草、姜片開大火煮沸，再改成小火熬煮近3個小時即可。通草不能吃，挑出來扔掉。產(chǎn)婦喝湯，吃豬蹄。通常不要放鹽和其它輔料。

注意通草屬于下奶藥，放在各種湯中去煮著吃，鯽魚湯、豬蹄湯都是可以用的。最好換著湯來吃，這樣乳汁的營養(yǎng)就會很全面的。很多媽媽在喝這個湯的時候，心里面都是有急切地需求，但是，不是代表喝得越多越有效，一天三頓都是可以吃的，最好就是均勻飲食，中餐、晚餐喝這個湯就好了，也就是一天喝兩次。

通草豬蹄湯的做法步驟解析

通草豬蹄湯做的營養(yǎng)并不難，那么通草豬蹄湯的做法步驟解析是什么呢？

豬手切塊飛水?？梢砸淮钨I了幾個豬手，提前處理好，分好每次的量放冰箱。處理好的豬手和通草一起下鍋，12碗水煮成8碗水，約需2.5小時。用砂鍋煮，不能用金屬鍋。煮好后去枸杞菜、通草，一天分3次喝，喝時加鹽，連續(xù)喝5天即可通乳。

如果媽媽是抱著一種較為輕松的催奶心態(tài)的話，通草放10克左右就差不多了，如果感覺奶量還是不足，可以加大通草的劑量，或者加一些其他的材料配伍食用，如黃芪，紅棗等，但是值得注意的是，一般情況下通草的量以不超過20克為宜。通草豬蹄湯可以每天喝一次，連續(xù)喝3-5日，這樣通乳效果會更加地明顯。

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