烏雞鴨腳菜湯的功效與作用,烏雞鴨腳菜湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:不孕癥,女,女性不孕

烏雞鴨腳菜湯用到的食材

鴨腳菜 : 60g（又名劉寄奴

白花蒿) :

烏骨雞 : 1只

熟油 : 適量

精鹽 : 適量

烏雞鴨腳菜湯的功效與作用

烏雞鴨腳菜湯做法

先將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，切塊備用。把鴨腳菜洗凈，切細(xì)，與雞肉合在一起，加清水適量，隔水燉至雞肉熟爛，再以油鹽調(diào)味即可。輔餐食。

十種烏雞湯的做法大全，燉烏雞配什么中藥材

十種烏雞湯的做法大全，燉烏雞配什么中藥材
一、阿膠紅棗烏雞湯

【配料】烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。

【菜系】粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補(bǔ)血湯。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】阿膠紅棗烏雞湯 ：具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。

【烏雞】《本草綱目》李時(shí)珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。

【阿膠】《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)血，止血，滋陰，潤(rùn)燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之經(jīng)厥抽搐。

【紅棗】《中華本草》：“補(bǔ)脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營(yíng)衛(wèi)不和。”

【桑葚】《中華本草》：“歸肝腎經(jīng)。滋陰養(yǎng)血 ，生津，潤(rùn)腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦＃岫Q，須發(fā)早白，失眠多夢(mèng)，津傷口渴，消渴，腸燥便秘?！薄侗静菥V目》記載“桑葚能補(bǔ)五臟，利關(guān)節(jié)，通血?dú)?，安神定志，明目烏發(fā)?！?br>
【烹制方法】

1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。

2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材 ，溫和熬煮3小時(shí)。

【作用】

1、養(yǎng)肝美容，延年益壽。《中醫(yī)飲食 保健學(xué)》：“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導(dǎo)致人衰老的主要原因之一，故補(bǔ)養(yǎng)肝血，對(duì)于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用?！?br>
2、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。

3、預(yù)防感冒。世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會(huì)議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。”

二、家庭烏雞湯

【主料輔料】烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。

【烹制方法】

1、選擇白毛烏骨雞（其它雜毛 雞亦可，但必須是烏骨者）15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。

2、大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝入雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。

3、放入銅鍋中隔水燉爛，連 瓦缽一起上桌。

【工藝關(guān)鍵】

1、中國(guó)江西泰和縣所產(chǎn)烏雞，外貌特征計(jì)有十全，紫冠、纓頭、綠耳、有須、五爪、毛腳、絲毛、烏皮 、烏肉。且眼、喙。內(nèi)臟、脂肪均為黑色。清·乾隆時(shí)曾列為貢品。

2、隔水燉約1.5 小時(shí)酥爛可口。

【風(fēng)味特點(diǎn)】

1、唐·孟詵《食療本草》載 有一方：“用烏骨雞一只和五味炒香，投2斤酒封一宿取飲，令人肥白，能補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴中惡心腹痛，益產(chǎn)婦?！敝兴幟贰盀蹼u白鳳丸”即以其為主料制成。

2、藥理學(xué)認(rèn)為，烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用，對(duì)治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流 產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。

【原料】烏雄雞1只、陳 皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。

【制法】陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈，入布袋，再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟，洗凈后切成小塊，與藥袋同入砂鍋燉熟，加入蔥、豆豉、豆醬，熬成湯即可。

【功效】溫中健脾，補(bǔ)益氣血。

【適應(yīng)癥】血?dú)獗┨澏鸬纳眢w虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥、動(dòng)則氣促,尤其是婦女痛經(jīng)、崩漏不止、產(chǎn)后血虛等。

三、藥膳烏雞湯

【主料】藥膳烏雞湯烏雞1只、沙 參20克、當(dāng)歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片、鹽適量

【制作步驟】

1、烏雞去除內(nèi)臟和頭尾，洗凈。

2、 將所有藥材洗凈用少量清水浸泡......
雞湯要放些什么藥材煲才好喝。
制作雞湯放藥材不是為了好喝才放的，一般放的藥材都不起到增香好喝的作用，藥材嘛，顧名思義中草，主要以滋補(bǔ)保健為主，所以你的問題有點(diǎn)點(diǎn)毛病，但是我可以告訴你雞湯一般都可以放些什么做@！枸杞大棗煲烏雞黨參大棗燉老雞人參枸杞燉老雞天麻煲烏雞還有以下幾種藥材可以加入雞湯燉制！當(dāng)歸、黃芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、紅伐、淮生；黨參、茯苓、白芍、炒白術(shù)各5克，炙甘草25克，熟地黃、 當(dāng)歸各7.5克，川芎3克，但是在買藥材時(shí)一定要問清楚藥性，藥理，還有，有沒有相生相克的食物藥材和一些禁忌！其實(shí)這些東西也并沒什么大事，但按照藥師的指點(diǎn)，對(duì)身體起到最大的效果！希望我的回答讓你滿意！
煲雞湯可以放那些藥材。
枸杞大棗煲烏雞，黨參大棗燉老雞、人參枸杞燉老雞、天麻煲烏雞。還有以下幾種藥材可以加入雞湯燉制！

1、當(dāng)歸、黃芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、紅棗、淮生；

2、黨參、茯苓、白芍、炒白術(shù)各5克，炙甘草25克，熟地黃、當(dāng)歸各7.5克，川芎3克，在買藥材時(shí)一定要問清楚藥性，藥理，有沒有相生相克的食物藥材和一些禁忌。
熬雞湯需要加哪些中藥材才滋補(bǔ)？
黨參雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

工藝：燉黨參雞湯的制作材料： 主料：雞1只(約1000克)

調(diào)料：黨參10克,白術(shù)5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟絲子10克,鎖陽(yáng)5克,仙靈脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,蔥10克,鹽3克,料酒10克,清湯1500克。教您黨參雞湯怎么做，如何做黨參雞湯才好吃[制作]

雞殺后去毛、內(nèi)臟，洗凈。黨參、薏苡仁洗凈備用。其余各藥洗凈包于干凈紗布內(nèi)。各料放沙鍋內(nèi)，加湯燉約2小時(shí)，去藥袋、姜、蔥，調(diào)味即成。 提示：健脾益腎，通利精竅?；ビ糜谄⑻摐崾ⅰ⒛I氣虛弱、阻滯精道所致 *** 不 *** 等癥。小帖士-健康提示：

健脾益腎，通利精竅。適用于脾虛溼盛、腎氣虛弱、阻滯精道所致 *** 不 *** 等癥。 雪耳雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

口味：咸鮮味 工藝：燉雪耳雞湯的制作材料： 主料：雞500克,銀耳(干)40克

輔料：蜜棗50克

調(diào)料：姜5克教您雪耳雞湯怎么做，如何做雪耳雞湯才好吃 1. 將整只雞刮洗干凈去腸雜；

2. 雪耳洗凈摘凈；

3. 蜜棗去核洗凈；

4. 將雞與雪耳（銀耳）、蜜棗齊放入煲內(nèi)，加6-8碗水，煲3-4小時(shí)后即可飲用。小帖士-健康提示：

1. 此湯材料，雪耳能潤(rùn)腸胃、和血止血，它不含膽固醇，配雞煲湯，能補(bǔ)益兼滋潤(rùn)。

2. 配蜜棗、清潤(rùn)。如將雪耳配與乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，亦有以上功效，制法相同。

小帖士-食物相克：

蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）

洋參山楂烏雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜

口味：咸鮮味 工藝：原燉洋參山楂烏雞湯的制作材料： 主料：烏骨雞1000克

輔料：西洋參10克,山楂10克

調(diào)料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克教您洋參山楂烏雞湯怎么做，如何做洋參山楂烏雞湯才好吃 1. 將西洋參洗凈后切成片；

2. 山楂洗凈后切成片；

3. 烏雞宰殺后，去毛，內(nèi)臟及爪并洗凈；

4. 大蒜去皮后一切兩半；

5. 姜切成片，蔥切成段；

6. 將烏雞置于燉鍋內(nèi)，中入西洋參、山楂、姜片、蔥段，加入1500毫升清水；

7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫；

8. 再用文火燉煮1小時(shí)即成。小帖士-健康提示：

1. 本品具有滋陰補(bǔ)血、降低血壓之功效，適于風(fēng)痰上逆型高血壓患者食用；

2. 癥見頭痛、眩暈、一側(cè)肢或顏面麻木不遂、視物模糊、語(yǔ)言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。

小帖士-食物相克：

西洋參：本品與藜蘆相克。

山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
煲烏雞湯 放什么中藥材能補(bǔ)氣血
黃芪 人參 西洋參 黨參 太子參都是補(bǔ)氣血的，出自中藥材天地網(wǎng)
燉雞湯放什么中藥
還可以放元肉（龍眼干）、杞子?；蛘呋瓷健㈣阶?。
烏雞加什么中藥補(bǔ)氣養(yǎng)血
我經(jīng)常吃烏雞，以前從網(wǎng)上下載了一些資料，以及最普通的二種做烏雞方法供你參考：

烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效

烏雞含豐富的蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。

烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被稱作“名貴食療珍禽”，適宜老年人、兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食用，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人也適宜食用烏雞。

中醫(yī)認(rèn)為，烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

清燉烏雞湯

主料：烏雞1只、

配料：香蔥2棵。

調(diào)料：生姜、料酒、精鹽各適量。

做法：將烏雞洗凈，香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；將烏雞放沸水中焯一下，除去血水；把烏雞、料

酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用武火燒開；改文火燉2小時(shí)左右，加入精鹽調(diào)味即可。

功效：氣血雙補(bǔ)、延緩衰老。

山藥蓮子烏雞湯

主料：烏雞半只。

配料：新鮮山藥、蓮子、紅棗各適量。

調(diào)料：姜鹽、味精各適量。

做法：烏雞剁塊，放入沸水中焯去血污，山藥削皮洗凈并切滾刀塊，蓮子、紅棗用水泡軟備用，姜片，將所有食材放入鍋中，加足量的水，武火燒開，文火燉2小時(shí)；加鹽及味精調(diào)味即可。

功效：益氣補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥。
燉烏雞湯放什么藥材能養(yǎng)胃？
響螺烏雞湯。

一、材料

烏雞1只、枸杞10克、姜1塊、蜜棗兩個(gè)、紅棗4 粒、曬干響螺：16 粒、干香菇5朵、排骨250克、鹽7克

二、做法

1． 烏雞過水，取出，洗干凈，切塊。

2． 枸杞， 響螺和香菇：分別泡水。 響螺要泡比較久的時(shí)間， 時(shí)間趕的話可以用熱水泡。

3． 水煮開， 把姜，雞塊， 紅棗，切片響螺， 排骨放進(jìn)燉盅，燉3個(gè)小時(shí)，2 個(gè)半小時(shí)的時(shí)候放枸杞。

4． 最后加鹽就可以了（我們?cè)诩页?，有時(shí)甚至不加鹽也很好喝，清甜）。

望采納，謝謝您！

冬季食補(bǔ)吃烏雞湯，烏雞湯是怎樣制作的？

烏雞湯也是一道非常營(yíng)養(yǎng)又美味的食材，平時(shí)我們?cè)诩依锩嬉彩强梢匀プ鰹蹼u湯呢，就是首先去菜市場(chǎng)選擇一個(gè)新鮮的烏雞，然后將烏雞清洗干凈之后多塊，然后起鍋燒水，放入蔥姜蒜，料酒，姜，烏雞焯一遍水，焯過水的烏雞清洗干凈之后，放到砂鍋里面，然后再進(jìn)行放入適量的水，然后再放入蔥姜蒜料酒然后用大火將它煮開，煮開之后再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，然后再放入紅棗，枸杞，再燉上20分鐘，這樣燉出來的烏雞湯，也是有補(bǔ)氣血的功效，非常的好喝。

一、也可以做山藥烏雞湯。

首先我們也是可以準(zhǔn)備一根山藥，然后將它去皮切段，然后再準(zhǔn)備一只新鮮的烏雞，將它進(jìn)行放到鍋里面去焯水，焯好水之后，再把它放入砂鍋里面，燉上40分鐘左右，再放入山藥，然后再蹲上20分鐘，最后放一點(diǎn)食用鹽，出鍋就可以了，這樣做出來的烏雞湯也是非常美味的。

二、板栗烏雞湯也是非常好喝。

我們也是可以買一些新鮮的板栗剝殼，然后用板栗做烏雞，他們班里做烏雞湯也是非常的美味的。

三、烏雞湯也是不需要放其他的調(diào)料。

我們?cè)谧鰹蹼u湯的時(shí)候，也是不需要放那一些八角，桂皮，香葉之類的，因?yàn)闉蹼u本來也是非常的鮮美的，如果放這些調(diào)料的話，也會(huì)掩蓋烏雞的香味，所以平時(shí)我們也是要去喝原汁原味的烏雞湯。

烏雞湯的做法也是有很多種的，我們也是可以根據(jù)自己的個(gè)人喜歡去選擇做自己喜歡的口味，所以對(duì)于喜歡吃烏雞湯的朋友，也是可以在家里面學(xué)著去做的，如果有身體比較虛弱的，也是可以喝一些烏雞湯補(bǔ)氣血，這也是非常好對(duì)身體。

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