西紅柿維生素豐富抗癌抗衰強(qiáng)免疫(西紅柿有哪些營養(yǎng)價值)

西紅柿維生素豐富抗癌抗衰強(qiáng)免疫

在蔬菜的行列中，你喜歡吃哪一種呢，我們四季都能吃到的就是西紅柿了，很多人把西紅柿當(dāng)成水果吃，是因為它有豐富的維生素，而且還有甜的味道，大家那么愛吃西紅柿，知道它有什么樣的營養(yǎng)價值嗎，說到這大家都迷茫了吧，不妨和小編一起了解一下吧。

西紅柿營養(yǎng)豐富，大家都愛吃，但是卻不知道西紅柿含有的營養(yǎng)素，其實它是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸。它所含的維生素C，還有不易被烹調(diào)破壞的特點(diǎn)。

男性疾病經(jīng)常會出現(xiàn)，就是因為很多的壓力和不合理的飲食結(jié)構(gòu)所造成的，男性前列腺癌的發(fā)生率正有越來越高的趨勢，前列腺癌一直是男人的最大殺手。最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達(dá)到預(yù)防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。因此，在前列腺疾病的治療中，補(bǔ)充番茄紅素是必不可少的。它可以有效的防治因衰老、免疫力下降引起的各種疾病。量：人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。

西紅柿的營養(yǎng)成分有很多的，不知道大家是否有所了解呢，小編給大家分析一下。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，就可以滿足對維生素和無機(jī)鹽的需要。番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。每100克番茄的營養(yǎng)成分含量如下：能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克。

小編給大家介紹的這些內(nèi)容大家都了解了嗎，西紅柿中含有大量的維生素，而且還有很多的胡蘿卜素，對人體有很大的好處，還有蛋白質(zhì)啊，碳水化合物等營養(yǎng)成分，所以說西紅柿的營養(yǎng)價值很高，多吃西紅柿還可以美容呢，所以適合各類的人群食用，大家可以放心食用，沒有什么服用有的。

西紅柿有哪些營養(yǎng)價值

西紅柿營養(yǎng)豐富，含有維生素、纖維素和胡蘿卜素，能降低血液膽固醇，促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，調(diào)理腸胃，滋養(yǎng)肌膚。西紅柿含有番茄紅素，可以抑制細(xì)菌。西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸和糖可以幫助腸胃消化。西紅柿中含有維生素A原，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，可以促進(jìn)骨骼生長，預(yù)防佝僂病和夜盲癥。西紅柿具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防癌癥的發(fā)生。西紅柿含有保護(hù)心血管的維生素和礦物質(zhì)元素，可以減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，防止DNA和基因被破壞，阻止癌癥進(jìn)程。除了預(yù)防前列腺癌，西紅柿還能有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的風(fēng)險。番茄中的維生素C具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓的作用。對高血壓、腎病患者有很好的輔助治療作用。多吃西紅柿有抗衰老作用，保持皮膚白皙。

番茄有什么營養(yǎng)價值？

西紅柿營養(yǎng)豐富，含有維生素、纖維素和胡蘿卜素，能降低血液膽固醇，促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，調(diào)理腸胃，滋養(yǎng)肌膚。西紅柿含有番茄紅素，可以抑制細(xì)菌。西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸和糖可以幫助腸胃消化。西紅柿中含有維生素A原，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，可以促進(jìn)骨骼生長，預(yù)防佝僂病和夜盲癥。西紅柿具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防癌癥的發(fā)生。西紅柿含有保護(hù)心血管的維生素和礦物質(zhì)元素，可以減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，防止DNA和基因被破壞，阻止癌癥進(jìn)程。除了預(yù)防前列腺癌，西紅柿還能有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的風(fēng)險。番茄中的維生素C具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓的作用。對高血壓、腎病患者有很好的輔助治療作用。多吃西紅柿有抗衰老作用，保持皮膚白皙。

西紅柿的功效與作用

西紅柿的功效與作用：

1.西紅柿其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養(yǎng)肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預(yù)防動脈硬化、肝臟病等。

2.西紅柿所含的有機(jī)酸，可軟化血管，促進(jìn)鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)。

3.所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易于吸收，又養(yǎng)心護(hù)肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄堿，能抑制多種細(xì)菌和致病真菌繁殖。

4.西紅柿還具有美容功效，它所含谷胱甘肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。

擴(kuò)展資料：

西紅柿，學(xué)名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養(yǎng)，又有著美觀迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

西紅柿用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而，西紅柿中維生素C的含量卻大約相當(dāng)于西瓜的10倍。 而且由于有有機(jī)酸的保護(hù)，在貯存和烹調(diào)過程中，它 所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。因此，常吃西紅柿，對于治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進(jìn)傷口愈合，都有重要的作用。

未成熟的西紅柿切莫生食，即使熟食也應(yīng)燒透。若在燒煮時加點(diǎn)醋，則能破壞其中的番茄堿而避免中毒。凡患急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人，則不宜食用。

參考資料： - 西紅柿

吃西紅柿有什么作用

降脂降壓作用 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。 抗真菌作用 番茄堿有抗真菌作用。能抑制某些對于植物或人有致病力的真菌；但對細(xì)菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的細(xì)胞膜內(nèi)形成某種甾醇復(fù)合物。其甙元（番茄胺）作用很差。最初從番茄中提出的番茄素，其中混有蘆丁，特別是其甙元--槲皮素；槲皮素能拮抗番茄堿的抗菌作用， 因而番茄素的抗真菌作用不強(qiáng)。 預(yù)防胃癌作用 胃癌，位居全球腫瘤發(fā)病和癌癥死亡率第2位，是危害人們健康的一大殺手。 在很多世界性衛(wèi)生組織推薦的抗癌或保健食品中，番茄總是位居前列。意大利研究表明，番茄能抑制胃癌的發(fā)生，每周吃7次番茄制品的人，比每周僅吃2次的胃癌發(fā)病危險性降低50%。日本的研究發(fā)現(xiàn)，在隨機(jī)選擇的居民血漿中的維生素A、C、E、β胡蘿卜素和番茄紅素的水平分析中，只有血漿番茄紅素與胃癌呈顯著負(fù)相關(guān)。以上的研究均說明番茄紅素和番茄制品能顯著降低胃癌和食管癌的發(fā)病率。 自然界中，番茄紅素含量最高的是番茄。番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益。因為加熱后，番茄的細(xì)胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄制品都是經(jīng)過加熱處理的，能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。 最后，番茄紅素對氧化反應(yīng)敏感，經(jīng)日光照射會損失，所以貯藏番茄制品時要盡量避光避氧，放置陰涼處。烹調(diào)時還要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否則番茄紅素會被大量破壞。 消炎作用 番茄堿在動物實驗申有明顯的消炎作用。給大鼠肌肉注射 1～10mg/kg或口服15～30mg/kg能顯著減輕角叉菜引起的足踝水腫；切除腎上腺后，作用更明顯。皮下注射5～10mg/kg共7天，可抑制肉芽組織的形成。對小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛細(xì)血管通透性。其甙元無抗炎作用。盡管其化學(xué)結(jié)構(gòu)與甾醇相似，但其抗炎作用在多方面卻與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理，可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。在離體豚鼠回腸上，番茄堿能拮抗組織胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應(yīng)；但不能阻止催產(chǎn)素對子宮的作用。在整體試驗中對豚鼠腹腔注射3-20mg/kg，番茄堿能明顯降低由組織胺引起的毛細(xì)血管通透性的升高；對組織胺噴霧引起的反應(yīng)亦有部分拮抗作用，但對過敏性休克（豚鼠雞蛋清致敏法）則無作用。尚有報告，番茄堿中常混有另一種與其化學(xué)性質(zhì)很相近的物質(zhì)（名Gomatine，與Tomatinie可能為異構(gòu)體），其抗組織胺作用遠(yuǎn)較強(qiáng)大。番茄堿對假性膽堿酯酶有可逆性的抑制作用，對真性膽堿酯酶的作用很小。 退高燒 將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。 緩解咽喉疼痛 將半杯番茄汁、半杯溫水?dāng)v在一起，用來漱喉，能夠減輕咽喉疼痛的癥狀。 治高血壓 每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。 治皮膚病 將鮮熟的西紅柿去皮和籽后搗爛敷于患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。 治貧血 將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～次，長期堅持，可治貧血。 番茄紅素的作用 番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性，實際上，番茄紅素的名稱是來源于番茄，是茄科番茄屬。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源。番茄紅素有以下藥理作用： 第一、抗衰老：番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。給人體補(bǔ)充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化）性疾病。人體新陳代謝會持續(xù)不斷地產(chǎn)生氧自由基，空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會使體內(nèi)產(chǎn)生氧自由基。而人體內(nèi)的抗自由基系統(tǒng)會隨著年齡增長而日趨衰退。當(dāng)氧自由基數(shù)量突然增加或體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的量不足時，就無法完全消除氧自由基。氧自由基與體內(nèi)細(xì)胞的大分子融合，會使皮膚失去彈性、光澤并出現(xiàn)皺紋，使皮膚衰老。所以，我們需要補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 第二、降低心血管疾病的危險性：自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號元兇。一旦產(chǎn)生血液中脂質(zhì)過氧化連鎖反應(yīng)，使脂肪酸產(chǎn)生聚合作用。當(dāng)這些大分子的脂質(zhì)聚合物沉積在血管壁時，便會使血管發(fā)生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫(yī)學(xué)研究中心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素由于其很強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。 第三、防癌抗癌：番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細(xì)胞生長調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用。它能誘導(dǎo)細(xì)胞連接通訊，保證細(xì)胞間正常生長控制信號的傳遞，調(diào)控腫瘤細(xì)胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

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