羊肉蝦米羹的功效與作用,羊肉蝦米羹怎么做

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羊肉蝦米羹用到的食材

羊肉 : 150～200g

大蒜 : 40～50g

蝦米 : 30g

調料 : 適量

羊肉蝦米羹的功效與作用

羊肉蝦米羹做法

將羊肉洗凈切薄片備用；先將蝦米、大蒜及蔥等入鍋，加適量水，置火上待蝦米熟后下入羊肉片，至肉熟即成。食肉和蝦米，飲湯。

新鮮的羊腰怎么做

蒜仔餛飩火靠羊腰

材料

鮮羊腰10個，蒜瓣25克，餛飩10個。調料子彈椒10個，野山椒10克，四川豆瓣醬50克，蠔油10克，老抽10克，白糖50克，料酒30克，陳醋10克，八角2瓣，番茄醬25克，鹽、味精各2克，蔥段、姜片各3克，紅油10克，香油10克，高湯250克，色拉油500克。

做法

1、鮮羊腰順長一剖為二，從正面一次性改成坡刀片，深至 2/3 處，用開水鍋大火煮3分鐘，控凈水分，再放入燒至四成熱的色拉油鍋內小火滑2分鐘，取出待用；將包好的餛飩和蒜瓣放入燒至四成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘至成熟，取出備用。

2、鍋內留油50克，燒至七成熱時放八角、蔥段、姜片小火煸炒出香味，放豆瓣醬、番茄醬、蠔油小火炒3分鐘至出油，下入羊腰、蒜瓣、料酒、陳醋、白糖、老抽、高湯慢火火靠3分鐘，再加入野山椒、子彈椒、鹽、味精調味后放紅油、香油翻勺出鍋裝盤，將炸好的餛飩擺在盤子周圍即可。

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