西紅柿——心血管的保護(hù)神

西紅柿——心血管的保護(hù)神

每種顏色的蔬果都有著自己獨(dú)特的“魅力”和功效。但是，在眾多顏色的蔬果中，紅色蔬果備受矚目。紅色蔬果不僅給人視覺上的享受，還具有不可小視的營養(yǎng)價(jià)值。俗話說：“一日吃三棗，終身不顯老”、“餐中有紅薯，面龐紅撲撲”、“身寒吃只椒，感冒自然消”，等等，這些都是從一定程度上表明了紅色蔬果的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。

西紅柿——心血管的保護(hù)神

西紅柿又叫番茄，其味道酸甜，既可生吃，也可以熟吃或者做成備茄醬食用。西紅柿內(nèi)含有多種營養(yǎng)元素，具有涼血養(yǎng)肝、清熱解毒、降血壓、保護(hù)心血管的作用，

蔬果小襠案

別名：番茄

科別:茄科

花兵期夏：秋季

營養(yǎng)成分:維生素C、胡蘿卜素等

性味歸經(jīng)：性微寒、味甘酸：入脾、胃、腎經(jīng)

西紅柿的保健功效

健胃消食、潤腸通便：西紅柿中含大量的有機(jī)酸可以刺激胃液分泌，促進(jìn)食物的消化，有效預(yù)防便秘

清熱生津 ：西紅柿性偏涼，味道酸甜，具有滋陰涼血、清熱生津的功效，對于發(fā)熱、口干舌燥、牙齦出血等都有良好的治療效果

降脂降壓，利尿消腫 ：西紅柿內(nèi)含有的大量維生素C和果酸，可以有效降低人體內(nèi)的膽固醇，對高血脂有很好的預(yù)防作用；所含的鉀和微量礦物質(zhì)，還可以降壓、利尿、消腫

抗血凝聚：西紅柿具有抗血小板凝聚的作用，可以有效地預(yù)防腦血栓

保護(hù)心血管：西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護(hù)心血管的作用。

防白內(nèi)障、黃斑變性：西紅柿中含有的大量維生素A、維生素C,可以預(yù)防白內(nèi)障，番茄紅素的抗氧化性，可以預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性，起到保護(hù)視力的作用。

因?yàn)槲骷t柿是屬于脂溶性的食材，因此生食時(shí)拌人帶有植物脂肪的花生醬同食，可利于人體吸收。

適合人群：西紅柿適宜熱性病食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血，頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。

不宜人群：患有急性胃腸炎、急性細(xì)菌性痢疾的人不宜食用西紅柿，以免加重病情。

適合搭配：西紅柿與雞蛋搭配食用，具有滋陰潤燥、養(yǎng)血等功效；與菱白搭配食用，具有清熱解毒、利尿降壓的功效。

不宜搭配：西紅柿不宜與地瓜搭配食用，否則會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉等：不宜與咸魚搭配食用，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)：不宜和毛蟹搭配食用，否則會(huì)引起腹瀉。

食前建議

1，西紅柿不宜空腹食用。因?yàn)槲骷t柿中的某種化學(xué)物質(zhì)會(huì)跟胃酸結(jié)合，形成一種不溶于水的物質(zhì)，容易引發(fā)胃痛。

2，千萬不要吃沒有成熟的西紅柿。因?yàn)闆]有成熟的西紅柿中含有毒的龍葵堿，過多食用可導(dǎo)致中毒。

3，最好不要長時(shí)間高溫加熱西紅柿，以防營養(yǎng)素流失。

怎樣儲藏最保鮮

夏季高溫季節(jié)用冷藏庫貯藏，效果更好，綠熟果的適宜溫度為12~13℃，紅熟果1~2℃,貯藏期可延長到30~45天效果更好。

美食鏈接

番加芹菜汁

材料：番茄200克，芹菜50克，檸檬汁20克。

做法：（1）番茄洗凈去皮，切成小?。磺鄄讼磧羧ト~，切成小段。（2）將番茄、芹菜，放入榨菜汁器中；榨汁，倒入杯中，加檸檬汁調(diào)味即可。

功效：可凈化血液，有保護(hù)心血管的作用對冠心病患者有益。

番茄紅棗粥

材料：番茄125克，紅棗50克，枸杞子15克，大米100克，冰糖適量。

做法：（1）番茄洗凈，切成丁，備用。（2）紅棗去核、枸杞子洗凈，備用。（3）大米淘洗干凈和紅棗、枸杞子一同放入沙鍋內(nèi)加水，置旺火上煮沸，水開后改文火繼續(xù)熬成粥。（4）加入切成丁的番茄及冰糖，再煮5分鐘即可食用。

功效：益肺養(yǎng)心，可保護(hù)心血管。

西紅柿的功效有哪些

西紅柿營養(yǎng)豐富，幾乎包含所有的維生素，各種礦物質(zhì)，并且熱量極低。許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。在減肥的同時(shí)，西紅柿的酸性汁液可以平衡皮膚的PH值，同時(shí)起到美容的功效。
西紅柿最大的營養(yǎng)價(jià)值是其含有大量的番茄紅素?！胺鸭t素有植物黃金之稱，它屬類胡蘿卜素的一種，是自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑?！彼目寡趸饔檬呛}卜素的兩倍，具有極強(qiáng)的清除人體自由基的作用，還能促使細(xì)胞的生長和再生，起到延緩衰老的作用。番茄紅素還在兩個(gè)方面被證明有明顯的效果：
心血管疾病
番茄紅素有預(yù)防心血管疾病的作用。研究者發(fā)現(xiàn)，在動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個(gè)關(guān)鍵因素。而番茄紅素則在降低脂蛋白氧化中發(fā)揮著重要作用。同時(shí)番茄紅素還能通過降血脂和降低膽固醇來保護(hù)心血管。
前列腺癌
另一項(xiàng)研究表明，多吃西紅柿有助于男士預(yù)防前列腺癌，并增強(qiáng)性能力。一些地中海國家，男人們前列腺痛發(fā)病率低，且性能力多半維持到60歲以上，推測是因?yàn)楫?dāng)?shù)厥a(chǎn)西紅柿，而男人們又喜歡吃的緣故，一些研究提示，男性一周吃5~10次西紅柿，其患前列腺癌的可能性減少一半。在蔬菜水果中，西紅柿中紅色素含量最高。而人體內(nèi)西紅柿紅色素最高的部位集中在睪丸、前列腺、腎上腺等處，這些部位都與雄激素的分泌密切相關(guān)，而雄激素分泌量的多少直接影響男人的性能力。因此，多吃西紅柿，有助于維持中老年男士們的性功能，也有助于防止前列腺癌。
隨著科學(xué)的發(fā)展，人們在天然食物中發(fā)現(xiàn)了越來越多的抗癌物質(zhì)。但是服用提取物與食用天然食品本身是有區(qū)別的。因?yàn)?，提取物只是“孤軍作?zhàn)”，而天然食物是“團(tuán)結(jié)了內(nèi)部的各種積極力量共同抗敵”。例如，β胡蘿卜素具有抗癌的功效。但是臨床實(shí)驗(yàn)證明，如果僅服用其提取物，那么β胡蘿卜素不僅不能防癌，相反，還可能引起癌癥的發(fā)生。因此，人們還是應(yīng)當(dāng)在日常膳食中，大量食用新鮮的水果和蔬菜，以此構(gòu)筑防癌所需的全面防線。

西紅柿跟蘋果一起榨汁有什么好處

西紅柿跟蘋果一起榨汁的好處：

1、西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作；豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌。

2、蘋果主要含有糖，果膠，有機(jī)酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神，膠質(zhì)和礦物質(zhì)可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養(yǎng)顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。

擴(kuò)展資料：

所含營養(yǎng)

1、熱量（102．00千卡）；

2、番茄蘋果汁（6張）

3、蛋白質(zhì)（2．51克）；

4、脂肪（0．69克）；

5、碳水化合物（24．23克）；

6、膳食纖維（2．71克）；

7、維生素A（190．00微克）；

8、胡蘿卜素（1138．00微克）；

9、硫胺素（0．13毫克）；

10、核黃素（0．11毫克）；

11、尼克酸（1．55毫克）；

12、維生素C（48．90毫克）；

13、維生素E（3．92毫克）。

參考資料：-西紅柿蘋果汁

參考資料：-番茄蘋果汁

有哪些食物是心血管的保護(hù)神？

心血管病現(xiàn)在是危及人類健康的頭號殺手！而飲食成了最大的問題源頭，舉足輕重。吃不好，心血管病找上門，吃的好，還能有助于疾病恢復(fù)。今天要講的食物是我們經(jīng)常食用的洋蔥與黑木耳，這一對組合搭配對心血管病人大有益處。

蔬菜雖然是蔬菜，雖然沒有直接的治療作用，但是，健康飲食能減少疾病的發(fā)生，預(yù)防疾病的發(fā)生，這就夠了。

心血管系統(tǒng)是人體重要的血管系統(tǒng)之一，該處的血管容易堵住，所以很容易出現(xiàn)問題，加上現(xiàn)代人們生活習(xí)慣不好，更是讓心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生率節(jié)節(jié)上升。通常有三種疾病會(huì)出現(xiàn)：

一，心肌梗塞

因心肌急速缺血，最為緊急也最為要命，患者如果不能搶救及時(shí)，會(huì)有生命危險(xiǎn)。

二，冠心病

因冠狀動(dòng)脈出現(xiàn)了硬化導(dǎo)致的心臟病。血管因?yàn)橹T多因素發(fā)生了硬化，就很容易在這里形成斑塊，誘發(fā)血栓的形成，患者會(huì)經(jīng)常有胸悶胸痛等典型癥狀。

三，心率失常

因?yàn)槿毖募〖?xì)胞的功能異常會(huì)導(dǎo)致心臟跳動(dòng)不正常，此時(shí)的你會(huì)感覺到心悸甚至?xí)虼硕鴷炟省?/p>

我們永遠(yuǎn)要記住：面對心血管病，預(yù)防永遠(yuǎn)大于治療！

怎么預(yù)防？健康的飲食是最關(guān)鍵最關(guān)鍵的！一起來看看為什么洋蔥和黑木耳會(huì)是推薦的首選。

先說洋蔥研究表明，洋蔥中含有類黃酮物質(zhì)“槲皮酮”，這是一種抗氧化劑，可以阻止氧與低密度脂蛋白結(jié)合，結(jié)果就是低密度脂蛋白不會(huì)附著在血管壁上，減低血管脆性，降低血小板黏滯度。所以長期吃洋蔥，可防止動(dòng)脈硬化，減少血管栓塞是有科學(xué)依據(jù)的。

其次，洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有二稀丙基、二硫化物等。這些物質(zhì)均為較強(qiáng)的血管舒張劑，能減少外周血管和冠狀動(dòng)脈的阻力，穩(wěn)定血壓。

洋蔥中尤以紫洋蔥最好，經(jīng)常食用洋蔥，對心腦血管病人是有好處的。如果再配合含維生素E和不飽和脂肪酸豐富的食物，有助于軟化血管，抗氧化、提高免疫力。

洋蔥食用禁忌

洋蔥屬于辛辣食物，在吃一些中藥的時(shí)候要避免食用。

洋蔥不宜久煮，一些揮發(fā)性的成分容易在長時(shí)間的烹飪過程中損失。

另外，患有眼疾的人，建議少吃洋蔥！

再說黑木耳黑木耳算是一味中藥，味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經(jīng)，主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、婦女崩漏、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊、軟化血管，防治高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防血栓，有“植物中的阿司匹林”的美譽(yù)?；加行哪X血管疾病的人可以經(jīng)常食用黑木耳。

此外，黑木耳也素有“腸道清道夫”的美譽(yù)，含有豐富植物膠質(zhì)成分可預(yù)防便秘，預(yù)防消化系統(tǒng)癌癥。黑木耳也是天然的補(bǔ)血佳品，含鐵量豐富，特別適合缺鐵性貧血的女性食用。

黑木耳的食用禁忌對于凝血功能較差的出血性疾病患者，要少吃。

黑木耳煮熟才能最大程度的增加膳食纖維及木耳多糖的溶解，有助于吸收。

就是這個(gè)組合，很健康！涼拌也行，清炒也行，燉湯也行，一切吃法看你自己喜好啦！

【不藥博士】簡介生命科學(xué)博士，執(zhí)業(yè)藥師，高級營養(yǎng)師，守護(hù)生命健康，拒絕偽養(yǎng)生，手把手調(diào)養(yǎng)一個(gè)健康的你！

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