西紅柿的做法大全

西紅柿是大家公認(rèn)的美容佳品，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏。既然是一種這么好的食品，大家是不是都了解它的烹飪方法呢？如何將它變成一道道美味佳肴似乎是擺在我們面前的一大難題，不過沒關(guān)系，今天我們就為大家詳細(xì)介紹一下西紅柿的各種做法，讓西紅柿為我們的生活更好的服務(wù)。

西紅柿的做法大全

西紅柿是一種常見的蔬菜，不同的地區(qū)有不同的做法，如：西紅柿牛肉湯、冬瓜西紅柿肉丸湯、西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛肉、梭子蟹西紅柿牛肉豆腐、西紅柿牛肉羹、奶油西紅柿湯等等，種類繁多，在這里就不給大家一一列舉了，今天主要給大家介紹一下生活最常見的一道菜：西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋

原料：成熟的西紅柿3個(gè)、新鮮雞蛋3個(gè)、花椒少許、蔥、姜、蒜適量。

調(diào)料：食用鹽少許、白砂糖少許、少許食用油、料酒適量。

具體做法：

1.首先將西紅柿切成厚片，為了防止西紅柿向外流汁，先將西紅柿一切兩半，將切面朝上，在下刀切。

2.將雞蛋全部打碎，切好蔥、姜、蒜等待使用。

3.打火將鍋預(yù)熱，放少許食用油，將打碎的雞蛋放進(jìn)去，大火翻炒，炒至金黃色為止。

4.將雞蛋取出，再倒入少許油，將花椒放入，炒成略黑為止，撈出等待使用。放入蔥花翻炒，隨后將西紅柿全部放入，放料酒和鹽，大火翻炒，吵到西紅柿出湯汁時(shí)將糖放入，繼續(xù)翻炒，一會(huì)過后將炒好的雞蛋放進(jìn)去，加入香油即可出鍋

一道色香美味俱全的西紅柿炒雞蛋就這樣出鍋了。

糖拌西紅柿：

將熟透的西紅柿切成小片，加適量的白糖或紅糖攪拌均勻，吃起來酸酸甜甜非?？煽?，而且里面含有豐富的VC。

西紅柿雞蛋湯的做法：

1.在鍋里放入少量的油并燒開。

2.切好的西紅柿放入鍋中炒一會(huì)，這樣炒出來的西紅柿可以預(yù)防癌癥。

3.將適量的鹽、蔥花同入鍋中。

4.待開鍋后打入已經(jīng)攪拌均勻的雞蛋液，注意雞蛋液要轉(zhuǎn)圈打入。

5.然后放入適量的味精和調(diào)好的生粉。

6.出鍋后將準(zhǔn)備好的蔥段撒入其中即可食用。

小貼士：西紅柿弄熟了吃最好，但是不要煮的時(shí)間過長(zhǎng)，如果時(shí)間太長(zhǎng)了，西紅柿中的維生素C就會(huì)流失。西紅柿放湯，其中的蘋果酸和檸檬酸都會(huì)在湯中溶解，這有助于胃液對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)的消化，所以，在吃完油膩食物后適量喝點(diǎn)西紅柿湯是非常有好處的。胃液對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)的消化，所以，在吃完油膩食物后適量喝點(diǎn)西紅柿湯是非常有好處的。

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