黃酒雞血熱飲的功效與作用,黃酒雞血熱飲怎么做

本文關鍵詞:軟組織損傷

黃酒雞血熱飲用到的食材

活雞熱血 : 15ml

熱黃酒 : 25ml

黃酒雞血熱飲的功效與作用

黃酒雞血熱飲做法

活殺雞時取雞熱血15ml，即刻注入熱黃酒內，趁熱飲用。

黃酒簡介三：黃酒食用指南和飲用方法

楚派黃酒宣傳片--湖北楚園春酒業(yè)集團

黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低，一般為8% 20%，很適應當今人們由于生活水平提高而對飲料酒品質的要求，適于各類人群飲用。黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口。

一般黃酒燙熱喝比較常見。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60 70度左右再喝，因為醛、醚等有機物的沸點較低，一般在20 35度左右，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機物，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰。

1．溫飲黃酒

黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。

黃酒的最佳品評溫度是在38 左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體 健康 無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。

2．冰鎮(zhèn)黃酒

在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3 左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。

3．佐餐黃酒

黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

黃酒如何飲用

喝熱的，喝冷的，做藥酒，調雞尾酒。

黃酒最推薦的飲用方式是熱飲，這也是最傳統(tǒng)的飲用方式。特別適合冬天，暖身效果很好。但加熱時間不宜過長，45℃左右風味最佳。既能激發(fā)黃酒的香氣，同時又不會造成酒精揮發(fā)過快，酒味變淡。

冰鎮(zhèn)黃酒絕對是夏天的特色飲品。冰鎮(zhèn)黃酒能使其獨特的香味更持久，酒體醇厚。也可以在冰鎮(zhèn)黃酒中加入檸檬片，可以激發(fā)黃酒的香氣。這種喝法比較洋氣。

很多人用白酒做藥酒。其實白酒的加工效果不如黃酒，因為黃酒本身營養(yǎng)價值非常高，有“液體蛋糕”的美譽。養(yǎng)生用黃酒做藥酒比較好，但盡量選擇度數(shù)較高的黃酒。

在中國，洋酒通常被調制成雞尾酒。簡單來說就是混合果汁、汽水等。其實黃酒也可以，比如三分之一黃酒，三分之一冰塊，三分之一雪碧。這種“三分天下”非常適合作為夏天的特色飲品。現(xiàn)在，你知道怎么喝黃酒嗎？建議先從傳統(tǒng)的熱飲法入手，首先要知道黃酒是什么味道，不然喝多了就不知道黃酒是什么樣子了。

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