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川貝蒸豆腐的功效與作用,川貝蒸豆腐怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 00:23:56

本文關(guān)鍵詞:小兒咳喘

川貝蒸豆腐

川貝蒸豆腐用到的食材

川貝 : 3g

白豆腐 : 1塊

青蔥 : 5根

冰糖 : 適量

川貝蒸豆腐的功效與作用

消咳定喘
。小兒哮喘、百日咳
。

川貝蒸豆腐做法

將青蔥洗凈切段

，與川貝
、白豆腐一起放入大碗
，上屜蒸至冰糖溶化即可。趁熱吃豆腐飲湯
。

川貝怎么蒸？

一

、梨和川貝怎么蒸

為了充分發(fā)揮藥效，有些人喜歡把川貝長(zhǎng)時(shí)間蒸煮
，這正是用川貝的一個(gè)大誤區(qū)
。因?yàn)榇ㄘ惖闹箍瘸煞植蝗芙庥谒茈S水蒸氣蒸發(fā)
，長(zhǎng)時(shí)間蒸煮極易造成藥效揮發(fā)。正確的方法是在蒸梨的時(shí)候
，先將川貝用冷水泡軟
，梨不削皮，從中切成兩半
，剜去核
，將川貝放入梨中
，再將梨合上用繩子捆緊蒸煮半小時(shí)
。在蒸煮過程中
，川貝成分會(huì)被梨肉充分吸收，吃梨肉即可收效
。

二
、梨和川貝的家常做法一

雪梨適量，冰糖
，陳皮，川貝少許
。

方法步驟

1
、將川貝和陳皮用水浸泡去掉表面苦味；

2
、雪梨用水洗凈后去皮
，切塊去核
，放入鍋中；

3
、然后加入陳皮
，川貝，冰糖和2升水
；

4、中火煮沸后轉(zhuǎn)為小火煮40分鐘即可
。

三
、梨和川貝怎么蒸的家常做法二

雪梨一個(gè)，川貝3克
，枸杞適量
，冰糖10克。

方法步驟

1
、將川貝碾碎成分泌，雪梨切塊待用
；

2
、將雪梨放入燉盅中，放入150ml水
，加入川貝粉和枸杞攪拌
；

3、蒸鍋上氣后
，放入燉盅
，蓋鍋后小火加熱1小時(shí)，出鍋前加冰糖調(diào)味即可
。

蒸天豆腐的功效

蒸豆腐的功效：豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富

，含有鐵
、鈣
、磷、鎂等人體必需的多種微量元素
，還含有糖類
、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱
。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者
。

蒸豆腐做法步驟：

1.在挑選豆腐時(shí)選擇表面光滑有彈性
，不發(fā)酸的新鮮豆腐。

2.在蒸豆腐的時(shí)候可以把豆腐切成薄片或者小塊
，這樣在烹飪的時(shí)候有利于水豆腐的入味
。

3.水豆腐含有豐富的植物蛋白
，所以富有彈性
，有久煮不爛的特點(diǎn)，在蒸豆腐的時(shí)候把時(shí)間控制在3—5分鐘
，觀察到豆腐表面有小氣孔即可
，雖然豆腐久煮不爛，但烹飪的時(shí)間太長(zhǎng)依然會(huì)影響水豆腐的口感
。

豆腐中有人體必須的氨基酸，也有動(dòng)物蛋白中無法提供的不飽和脂肪酸
，人體對(duì)豆腐中的蛋白質(zhì)吸收率較高
。豆腐中有豐富的植物激素，無論是促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)還是人體激素調(diào)節(jié)都是有功不可沒的作用
。常吃豆腐不但能控制體重
，吸收優(yōu)質(zhì)蛋白
，還能優(yōu)化骨骼發(fā)育
。

豆腐的種類非常多除了剛才介紹的水豆腐
，還有由水豆腐曬干而來的豆腐干，豆腐干在日常日常生活中也是非常常見的
，豆干炒肉
、麻辣豆腐干
、涼拌豆腐干等等
。

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵
、鈣
、磷、鎂等人體必需的多種微量元素
，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
，素有“植物肉”之美稱
。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者
。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)
，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有
。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%
，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

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