鳳眼果燜五花肉怎么做(五花肉怎么做？)

鳳眼果燜五花肉怎么做

有不少朋友都應該非常喜歡吃鳳眼果，因為這是一種非常特殊的植物果實，有很高的營養(yǎng)價值，而且有很多種美味的做法，尤其是把鳳眼果用來燜五花肉，非常的美味營養(yǎng)，接下來我們就一起來聊一聊具體的制作方法。

1、鳳眼果燜五花肉的用料

首先需要準備半斤左右的鳳眼果和兩斤五花肉，鳳眼果的品質(zhì)一定要選優(yōu)質(zhì)上等的五花肉，也要選擇新鮮的，制作的原材料如果品質(zhì)沒有保障的話，那么不管是口味還是營養(yǎng)也就沒有保障了，所以大家一定要挑選上等的材料來制作這道鳳眼果燜五花肉才行，主料除了選擇鳳眼果和五花肉以外，輔料還要準備一些調(diào)味料。

2、鳳眼果燜五花肉的做法步驟

首先將鳳眼果清洗干凈，將里面的果肉取出來放到碗里面，再把準備的五花肉用清水沖洗，最好是放到開水中燙一燙，把血水完全的去除，洗干凈以后再將其切成塊跟鳳眼果放到一起，再把準備的一些調(diào)味料，比如醬油食用鹽，味精茴香等一起放進去攪拌均勻，再用適量的水放入鍋中燒開燒開以后，再把鳳眼果和五花肉放進去，隔水燜熟即可。

3、鳳眼果燜五花肉的特點

鳳眼燜五花肉這道菜肴的最大特點就是色香味俱全，不管是它的味道還是它的營養(yǎng)都是很突出的，吃這道菜肴既能夠讓我們品嘗到極其鮮美的口感，而且很可以很好的滋補我們的身體所需的很多營養(yǎng)素，能夠讓自己的體質(zhì)得到增強。

鳳眼果燜五花肉絕對是一道既滋補又美味的美食，如果大家平時本來就很喜歡吃鳳眼果的話，那么將它和五花肉一起做成鳳眼果燜五花肉來吃的話，絕對會讓自己一飽口福的。

五花肉怎么做？

川菜 歷史 悠久，多年來一直受到百姓的喜愛。在2700多年前的春秋時期就有了，發(fā)展至今川菜可以說是一個菜一個做法，每個菜的口味都有所不同，但相同的是“又香又麻又辣”，超越身為宮廷菜的魯菜，躍居八大菜系之首。

四川話很有語言特點，常掛在嘴邊的2句話就是“要得”和“巴適”，有個朋友是四川人，每次和他去川菜館吃飯，只要是他說哪道菜“巴適得很”，那我會第一時間嘗一嘗，畢竟四川人才最了解川菜的味道。川菜的經(jīng)典菜數(shù)不勝數(shù)，麻婆豆腐鮮嫩香辣，而愛吃肉的人，怎么會錯過一盤又香又軟還不油膩的回鍋肉呢？

我最愛吃回鍋肉，那味道回味無窮。回鍋肉的做法并不難，但每個四川人眼中的回鍋肉都不是一種味兒，都有細微的不同。作為川菜傳統(tǒng)名菜，可以說是川人必會的菜肴，比紅燒肉還受歡迎。不過想要炒一盤地道的川菜回鍋肉并不簡單，首先是食材，然后炒制，每一步都有很多技巧。地道的回鍋肉，香辣柔軟，油而不膩，是下酒菜也是下飯菜。

今天教大家一個簡單的做法，一看就會，和飯店大廚做的一樣好吃，學會后年夜飯可以做給家人嘗嘗。準備一塊帶皮五花肉（要肥瘦相間的那種），一把蒜苗、青紅辣椒、蔥姜蒜、生抽、料酒、辣椒面、豆瓣醬、白糖等食材。鍋里加適量清水，加蔥段、姜片，把五花肉冷水下鍋焯水15分鐘，煮熟后撈出，沖洗干凈并瀝干水分。

把五花肉用刀切成薄片，越薄越好，蒜苗摘洗干凈后切成小段，注意葉子和莖分開放。鍋里倒入油燒熱，下五花肉片慢慢煸炒，炒出肥油，肉片也卷起，將多余的肥油倒出，加豆瓣醬、豆豉、辣椒面翻炒出香味，再加些甜面醬炒出醬香。加老抽、白糖、辣椒、蒜苗莖翻炒至變軟，最后加入蒜苗葉，翻炒1分鐘就可以了?；劐伻饩妥龊昧恕?/p>

回鍋肉的重點就是“回鍋”，首先五花肉要焯水然后再炒，才算回鍋。焯水時煮出的浮沫要撇掉，撈出后用清水沖洗干凈，去除肉腥味。蒜苗莖干比較粗，用刀拍扁，方便炒熟和入味。炒五花肉時，小火慢慢煸炒，炒出多余的肥油，這樣口感才不油膩。炒蒜苗時，先炒莖干再炒葉?；劐伻馕兜篮?，這3種調(diào)料不能少，豆瓣醬、豆豉和甜面醬，可別忘了。

回鍋肉其實最開始就是一道普通的農(nóng)家菜，古時候每個農(nóng)家人都會炒回鍋肉，先煮再炒才算回鍋，回鍋肉在川菜中屬于是招牌菜，地位比麻婆豆腐都要高，正宗地道的回鍋肉，紅潤透亮，能當下酒菜，也能下飯，每次有回鍋肉，我能吃3碗米飯。愛吃肉的朋友，快學學做回鍋肉吧，年夜飯來一盤，好看又好吃。

很高興回答這個問題，我是生活小美記。關(guān)于五花肉怎么做？我的回答是：對于愛吃肉的朋友來說，真是無肉不歡啊!我們家也都是愛吃肉食的，平時也經(jīng)常買五花肉來做，一般都是炒著吃，接下來把這個家?？焓植朔窒斫o大家。

蔥炒五花肉

食材：

五花肉500克

蔥1小把

蒜 兩瓣

鹽適量

醬油 2小勺

步驟1.五花肉洗凈切片，蔥洗凈切段，蒜去皮拍碎備用。

步驟2.熱鍋下油，下五花肉翻炒煸香。

步驟3.下醬油，蒜，翻炒幾下后下少量的水悶上一會。

步驟4.下蔥段，翻炒均勻，下鹽，即可出鍋。

小貼士：五花肉不要煸的太干，不然會影響口感。煸五花肉后覺得油太多可以舀些出來，如果剛剛好就不用。

1.選一些肥瘦相間的比例3：7的最好吃。太瘦了會有點柴，太肥了不太喜歡吃。

2.用清水清洗一下切成小塊，涼水下鍋焯一下，去除血沫。

3.切些蔥段，姜片備用。把兩粒八角，少許花椒，兩片香葉等佐料放入不銹鋼佐料盒。

4.開始炒糖色。鍋中放入一大塊冰糖，小火慢慢炒制，變色后迅速放入五花肉，快速翻炒，煸出油脂，加入蔥段姜片繼續(xù)翻炒，油脂煸得差不多了倒入沒過肉的水，放入佐料盒。

5.大火燉煮15分鐘。加入適量鹽，生抽，老抽，繼續(xù)小火燉30分鐘。此時香氣四溢。

6.開大火收汁裝盤。美味的家常版紅燒肉做好了。

您好，我是小潘，很高興回答這個問題

梅菜扣肉是一個地道家常菜，梅菜扣肉得特點是顏色亮麗，湯汁粘稠，味道咸鮮，回味悠長。

梅菜扣肉得做法有很多，各個地方有各個地方的做法，我介紹一下我家的做法，請大家評論，指點，交流心得，相互學習。

梅菜扣肉

1丶梅干菜買回來后清水浸泡60分鐘，因為梅干菜泥沙，鹽份比較重，建議用熱水清洗3到5次后捏干水分切成顆粒狀備用。

2丶選用三線五花肉，用火燒一下肉皮清洗干凈備用。

3丶起鍋燒水，水開后放入蔥，姜，料酒，五花肉煮至筷子能插透效果最佳。

4丶撈出五花肉趁熱抹上老抽（有條件可以抹上一層蜂蜜)，再用牙簽扎密小孔備用。

5丶起鍋燒寬油，待油溫至7層油溫時下入五花肉，炸至肉皮呈虎皮狀泡熱水10分鐘后撈出切成10厘米長，8毫米厚且大小相同得厚片備用（炸時用鍋蓋遮擋一下，小心燙傷)

6丶取一小盆放入肉片適量調(diào)入味精，雞精，花椒粉，耗油，甜面醬，姜米，蒜米攪拌均勻看一下色澤是否達到理想效果，如顏色比較淺適當加入一點老抽（紅醬油效果最好)，調(diào)好顏色備用。

7丶起鍋空降薄油，下入姜米，蒜米，豆豉，干辣椒節(jié)，炒出香味下入梅干菜，炒至干香，調(diào)入少量雞精，味精提鮮備用。

7丶取一器皿按照皮朝下的方法擺入碗中，一般10片到12片一碗，擺好后把梅干菜蓋在肉上面，封上保鮮膜或者扣一個盤子（防止蒸汽水流入菜中影響成色，口感)。

8丶起鍋燒水，待水開后放入扣肉蒸90分鐘效果最佳，如家中有老年人吃可適當增加時間。

9丶等到吉時已到，開蓋取出扣肉，翻入盤中，噴香撲鼻，點綴蔥花，端上餐桌包您好評不斷。

香烤五花肉非常美味，讓人直流口水呢！今天，鄭州新東方烹飪學校老師就為大家?guī)磉@道香烤五花肉的做法，快去學起來吧~~

香烤五花肉的食材：

五花肉500克、土豆1個、姜10克、精鹽1/2勺、料酒1勺、蠔油2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、辣椒醬1勺。

香烤五花肉的做法步驟：

1. 將五花肉清洗干凈，修成薄厚差不多的長條形。

2. 把五花肉放入鍋內(nèi)，加入生姜片和適量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘。

3. 配料中所有材料放入小碗中調(diào)勻成醬汁。

4. 五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，撈出，控凈水分。

5. 用刷子蘸調(diào)味汁在五花肉上刷一層。

6. 土豆去皮切成厚片，將錫紙鋪于烤盤上方，在錫紙上刷油，再擺上土豆片。

7. 將五花肉皮朝上放在土豆片上，將剩余醬汁全部均勻淋于五花肉上。

8. 烤盤放入預熱好的烤箱中，烘焙檔200度，烤10分鐘，取出烤盤，將五花肉肉皮面翻至向下，烤10分鐘，再取出兩側(cè)各烤5分鐘。

9. 取出烤盤將肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分鐘。

10. 烤好后立即取出，趁熱切成片，和土豆片一同裝盤即可。

香烤五花肉的做法，你學會了嗎？如果你喜歡 美食 ，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~

五花肉當然是做紅燒肉最好吃啦！

而且還可以上糖色顏色看起來更誘人，口感也會更香甜一些。

建議用冰糖哦，白砂糖糖分太高，掌握不好量就容易搶味兒。

冰糖的話糖分和甜度都沒有白砂糖那么齁，而且很純凈的糖色出來，不會搶了紅燒肉本來的肉香哦。

紅燒肉做法：

一、紅燒肉最好切塊之后水焯一下，放點蔥段、料酒和姜片去腥，祛除浮沫和多余油脂。

二、然后熱鍋澆油煸炒一下肉塊，把多余油脂都煸炒出來就不那么膩，肉塊微微焦褐色就可以。

三、煸炒出來的油脂盛到碗里備用，鍋里留點少量油，冰糖小塊兒丟進去融化后盛出糖水備用。

四、鍋內(nèi)放點油炒香料，這個就看個人洗好了，我們家用的是桂皮、八角、干辣椒、香葉、蔥段、姜片。

五、香料爆香后放入煸炒過油的五花肉塊，倒入糖水，加入適量水大火燉煮。

六、大火燒開后放入鹽、生抽、老抽、雞精，用量都是根據(jù)你食材多少來定的。

繼續(xù)中火燉煮二十分鐘左右。

七、喜歡配土豆的可以在燉煮十五分鐘左右加入土豆塊，再燉煮十分鐘左右即可撒點蔥花出鍋！

今天中午剛做了一大盤，吃的干干凈凈，配上大米飯攪拌攪拌很下飯真的！

首先來說一下這道菜的口感是香脆的，而且不油膩越吃越香的感覺。通常五花肉我們都是拿來搭配蔬菜來炒，或者是回鍋肉之類的。吃久了也難免會膩，也缺乏創(chuàng)意感。

【香脆五花肉】

所需食材：五花肉，白芝麻，蔥，姜

所需調(diào)料：料酒，生抽，蠔油，食鹽，孜然粉，辣椒粉，淀粉

做法：

1：將五花肉切成均勻大小的薄片（方便更好的炸透，而且口感更酥脆）

2：把五花肉裝進容器內(nèi)，放入蔥姜，料酒，少許淀粉，鹽，醬油，蠔油拌勻腌制10分鐘（加入淀粉是給五花肉掛上一層薄薄的外衣，讓肉更香但是不要添加太多）

3：鍋里放寬油，燒至7成熱然后將肉依次放入鍋里，炸至定型并且呈金黃狀。

4：鍋里放少許的油，將孜然，辣椒粉，白芝麻炒香。隨后倒入炸好的五花肉翻拌均勻即可。（放涼后口感更酥脆哦）

五花肉怎么做好吃，肥而不膩～我推薦廣西的香芋扣肉～扣肉在廣西屬于逢席必有的一道菜～色香味俱全～扣肉只所以叫扣肉，因為扣肉做好以后，在上桌前用一個空碗，翻扣過來，所以才有扣肉的叫法～家常做法：首先挑選好的五花肉和香芋(能買到荔浦香芋最好吃)～洗干凈～然后清水脫水，煮到用筷子叉進去不出血水～撈出～用錐子把皮均勻的差開小洞～然后油炸～炸到五花肉的皮金黃色～起虎皮（這時候稍微涼了以后，切小塊沾胡椒，焦鹽吃，就和脆皮肉的味道差不多哦[耶]）～香芋去皮切好，油炸后放起來備用～炸好的五花清水軟(用茶水會更好)～接著就是切～肉的厚度大概0.5cm…長度15cm左右，這樣裝在碗里最好看……切好之后，開始調(diào)料……生抽，耗油，老姜，蔥，白酒，十三香，生姜(兩廣地區(qū)做白切雞也愛用這個)～調(diào)料根據(jù)自己個人口味最好攪拌均勻后腌制半小時……然后裝碗……用燒制的大碗最好～切好的肉條皮朝碗底，一塊肉一塊芋頭間開裝～碎肉在面上～然后開始蒸～想吃軟的就蒸久一點～上桌前拿上一個同樣的空碗～合上一翻過來～見證奇跡的時刻到了～一碗香芋扣肉完成[耶][耶][耶][可愛]

買回來的五花肉放鍋里煮八成熟，撈出來晾干水分，在肉皮上抹上醬油，放油鍋里炸，炸黃撈出切成方塊，然后拌上蔥姜蒜鹽味精辣椒甜面醬，拌好之后肉盆里少兌點水，上鍋蒸兩個小時就可以了。

這要看樓主是哪個地方的人了，喜歡什么樣的口味，比如我就是四川眉州人，首先在選材上應該選肥瘦比列合適的，且沒有泡泡肥肉的五花肉，通常我們這里都是用來做回鍋肉的，鍋內(nèi)先加姜片花椒料酒然后豬肉冷水下鍋，煮至斷生撈起切片，然后輔以蒜苗回鍋，那叫一個絕啊，肥而不膩，色香味俱全，沒有回鍋肉的圖片，就配個我做水煮肉片的照片吧。

家常五花肉的簡單做法 家常五花肉怎么做好吃

1、食材：五花肉，大蔥，生姜，料酒，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，黃豆醬，白糖，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，啤酒。

2、五花肉清洗干凈，然后切成長段放到盤中待用。再準備一根大蔥斜刀切成段，生姜清洗干凈去皮切成生姜片。

3、炒鍋中加入小半鍋的冷水，把五花肉長斷直接放到冷水中，然后再放幾片生姜片和一點蔥葉，再加入適量的料酒，然后就開火。等到鍋內(nèi)水開之后，表面的浮沫給它撇去，然后再煮20分鐘左右。夾出來放到一個盤中晾涼待用。

4、晾涼后切成薄片，放到一個大碗中，再向五花肉中放點老抽，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，兩勺黃豆醬用手給它抓一下，抓均勻，抓勻之后把它放到一旁腌制20分鐘。

5、電飯煲的內(nèi)膽中加入蔥段，姜片鋪在鍋底，然后再放上30克左右白糖，八角，桂皮，干辣椒，花椒放進去，然后再放入五花肉片。向剛剛腌制五花肉的那個大碗中倒入一瓶啤酒。給它把料汁沖一下，把啤酒倒入鍋中，這樣料汁一點也不會浪費，全部做好之后把內(nèi)膽放到電飯煲中。

6、打開電飯煲的雞鴨肉鍵，然后煮15分鐘左右。里面的湯汁給舀出來澆到五花肉上面，最后再撒上一點蔥花即可。

去油解膩之年菜料理～鳳梨燒五花肉怎么做好吃呢？

去油解膩之年菜料理～鳳梨燒五花肉怎么做好吃

用料? ：豬肉? ? 菠蘿? ? 鹽? ? 糖? ? 淀粉? ? 料酒?

菠蘿燒肉的做法

豬肉切塊，入鹽、淀粉、料酒，少許清水腌制待用。菠蘿切塊待用。

鍋入油燒熱，入肉塊翻炒至快熟時，如菠蘿略炒，入清水、白糖大火至水氣收干即可

五花肉怎么做好吃？？？

五花肉是一道常見的美食，有許多種不同的做法可以制作出美味可口的五花肉菜品。以下是幾種經(jīng)典的五花肉做法：
1. 紅燒五花肉：將五花肉切成塊后先焯水，然后放入熱鍋中加入適量生姜、蒜等調(diào)料煸炒，加入料酒、老抽、生抽、冰糖等調(diào)味料后加水煮開，最后小火燉至入味。
2. 煎五花肉：將五花肉切成片，用鹽和胡椒粉腌制20分鐘左右，然后放入平底鍋中小火慢慢煎至兩面金黃色即可。
3. 紅燒鹵五花肉：將五花肉切成塊，用水焯過后取出備用，用少許油爆香姜蒜末和蔥段，放入焯過的五花肉塊一起中小火翻炒片刻，加鹽、老抽、冰糖繼續(xù)用中小火翻炒，并加入魯醬、豆豉等調(diào)料增加味道，最后加入水燒開，轉(zhuǎn)小火用湯勺輕輕蓋過五花肉塊，燜煮至軟爛即可。
以上是幾種比較常見的五花肉做法，當然還有很多其他的變化方式，您可以在廚房中嘗試創(chuàng)新，制作出更多美味誘人的五花肉佳肴。

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