綠豆石膏粥的功效與作用,綠豆石膏粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒暑熱,少

綠豆石膏粥用到的食材

石膏 : 30～45g

鮮竹葉 : 30片

綠豆 : 30g

鮮蘆根 : 100g

粳米 : 100g

砂糖 : 適量

綠豆石膏粥的功效與作用

綠豆石膏粥做法

將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈后，與石膏共煎汁去渣。再與綠豆、粳米共煮為稀粥，調(diào)入砂糖即可。每日2次，早晚溫?zé)岱?/p>

綠豆石膏粥宜忌

綠豆粥的做法有哪些

綠豆粥的做法有哪些

綠豆粥的做法有哪些，現(xiàn)如今很多人都會自己動手做各種各樣的美食了，自己做的食物不僅美味而且更健康，但是在做一種食物之前都是需要知道這種食物的步驟和方法的，下面綠豆粥的做法有哪些呢？下面就跟我一起來看下吧。

綠豆粥的做法有哪些1 1、營養(yǎng)價值

綠豆含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、鐵、磷、鈣、無機鹽等，盛夏時節(jié)，人的汗腺擴張，特別是戶外工作或者運動時，水份流失巨大，破壞體內(nèi)電解質(zhì)平衡，綠豆煮粥或者煮湯不僅能補充水份、消暑止渴，綠豆含有的無機鹽還能平衡電解質(zhì)，另外綠豆對于解毒功效顯著。

2、做法步驟

第一步： 將大米洗凈后，用清水浸泡30分鐘，同時將綠豆洗凈，加水浸泡4小時。

第二步： 同時將綠豆和大米放入鍋中，加大量清水，用大火煮，水煮開后，調(diào)至小火慢熬，熬到大米和綠豆都開花至爛熟以后即可關(guān)火。

第三步： 蓋好鍋蓋，燜10分鐘左右，味道最佳，最后根據(jù)自己的`口味加糖或者加其他調(diào)料即可食用。

3、如何保存

夏季天氣炎熱，綠豆粥不易保存，所以最好不要煮的太多，煮好之后立即食用。如果實在有多余的又不舍得仍，就不要加糖或者加其他調(diào)料，否則會加速變質(zhì)，只需將要吃的部分單獨加調(diào)料即可，另外部分一定要等其冷卻后加上保鮮膜再放入冰箱保存，建議還是盡量當(dāng)天食用，否則會生長出有害微生物，最多3天就會酸掉無法食用。

綠豆粥的做法有哪些2 喝綠豆粥有什么好處

1、清熱消暑

綠豆味甘性寒，有清熱消暑的功效，且含有豐富的無機鹽、維生素，夏季高溫出汗多導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失衡時，可以喝綠豆粥補充礦物質(zhì)和維生素，預(yù)防中暑。

2、開胃

夏天天氣很熱，大多數(shù)人都有胃口不好，不想吃飯的感覺，綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲的作用，可以幫助開胃，改善胃口不佳。

3、降血脂

綠豆中含有的植物甾醇，可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。血脂偏高的人，可以常喝綠豆粥降血脂。

4、減肥

綠豆粥的熱量很低，按照大米：綠豆：水=1：1：8的比例煮粥，100克的熱量值也就五六十大卡，而且喝綠豆粥的植物甾醇有明顯的刮脂效果，可以減少身體吸收油脂，夏季常喝能幫助減肥。

5、解毒

綠豆中富含有很豐富的蛋白質(zhì)，生的綠豆水現(xiàn)磨的生的綠豆水富含有很高的蛋白質(zhì)哦，內(nèi)服可以很好的保護胃腸粘膜。

綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

6、增強免疫力

綠豆中所含的生物活性物質(zhì)，諸如香豆素、生物堿還有植物淄醇和皂甙等等，具有抑菌殺菌，增強機體免疫力的功效，且所含的豐富蛋白質(zhì)、維生素也可以補給身體，幫助強健體魄。

7、煮綠豆粥注意事項

1、煮綠豆湯別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后，可能形成顏色較深的復(fù)合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產(chǎn)生發(fā)黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應(yīng)雖沒有毒性物質(zhì)產(chǎn)生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，不要用鐵鍋，用砂鍋最佳。

2、煮綠豆湯要控制好時長。由于綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質(zhì)為主，保持它們的活性，對于綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應(yīng)蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。同時，煮制時不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨飲用，因為，此時綠豆湯的顏色為碧綠色，溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯后，加沸水繼續(xù)煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。

3、煮綠豆湯時別加堿。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養(yǎng)損失。而堿會嚴(yán)重破壞多種B族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

綠豆粥的功效與作用

1 清熱消暑綠豆味甘性寒，有清熱消暑的功效，且含有豐富的無機鹽、維生素，夏季高溫出汗多導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失衡時，可以喝綠豆粥補充礦物質(zhì)和維生素，預(yù)防中暑。

2 開胃夏天天氣很熱，大多數(shù)人都有胃口不好，不想吃飯的感覺，綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲的作用，可以幫助開胃，改善胃口不佳。

3 降血脂綠豆中含有的植物甾醇，可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。血脂偏高的人，可以常喝綠豆粥降血脂。

4 減肥綠豆粥的熱量很低，按照大米：綠豆：水=1：1：8的比例煮粥，100克的熱量值也就五六十大卡，而且喝綠豆粥的植物甾醇有明顯的刮脂效果，可以減少身體吸收油脂，夏季常喝能幫助減肥。

怎么寫綠豆粥

主料：稻米250克，綠豆150克，隨個人添加。

輔料：白砂糖20克，花生

【制作步驟】

1、將大米用清水淘凈，綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。

2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成；冷卻后，加冰糖拌和食用。

海帶綠豆粥

綠豆粥

【食材準(zhǔn)備】

海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。

【制作步驟】

1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天。

2、粳米淘洗干凈，共煮為粥。將熟時加入白糖調(diào)味即成。

石膏綠豆粥

【食材準(zhǔn)備】

石膏30-45克，鮮竹葉30片，鮮蘆根100克，綠豆30克，粳米100克，沙糖適量。[2]

【制作步驟】

將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈，與石膏共煎取汁，再與綠豆、粳米煮稀粥，調(diào)入沙糖。[2]

紅綠豆粥

【食材準(zhǔn)備】

紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚

【制作步驟】

將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆?fàn)€即可。

【注意事項】

紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個小時，會比較容易煮爛的。

【原理】

紅豆，綠豆都是排毒圣品，并且有高纖維低脂肪的特點。山楂健脾開胃，消食減脂。紅棗調(diào)和胃氣補血潤燥。此方共用，有助各種單品的功效最大限度的發(fā)揮。很多朋友都對午飯什么都不吃有點打怵。其實飲食控制是任何減肥方都需要，但怎么控制也是有講究的。如何控制取決于你想要達(dá)到的效果，這個可以根據(jù)自己的實際情況靈活掌握和安排的，不是絕對的。

薏米綠豆粥

【食材準(zhǔn)備】

綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

【制作步驟】

1、先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。

2、薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。

3、最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。

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