扁豆花米粥的功效與作用,扁豆花米粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒暑熱,少

扁豆花米粥用到的食材

白扁豆花 : 10～15g

粳米 : 60g

扁豆花米粥的功效與作用

扁豆花米粥做法

先將粳米洗凈，兌水煮成稀粥，待粥將熟時(shí)，放入扁豆花，改為慢火，稍煮片刻即成。溫?zé)岱?，每?～2次。

各類(lèi)粥的煮法。求助阿，要全的

涼瓜鴨肉粥
材料：涼瓜100克，鴨肉100克，小米100克，鹽適量。
制法：苦瓜去瓤，切成小丁，與洗凈的鴨肉、小米一同入鍋，煮沸后用小火熬煮成粥。
功效：涼瓜清暑解毒、清心明目；鴨屬水禽，性寒涼，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可消除暑熱帶來(lái)的不適。此粥品適合夏日在戶外工作的暑氣較盛的人群。但陽(yáng)虛體質(zhì)者或感冒者慎食用。
荷葉綠豆粥
材料：荷葉2張，綠豆30克，粳米 100克，冰糖適量。
制法：粳米洗凈浸泡半小時(shí)；將一張荷葉洗凈切成3厘米左右方塊，加水煮10分鐘，去渣留汁待用；粳米與綠豆放鍋內(nèi)，將荷葉汁倒入，加水適量，熬煮成粥，加入冰糖并洗凈另一荷葉覆在粥面，蓋上鍋蓋，半個(gè)小時(shí)后拿開(kāi)荷葉即可食用。
功效：荷葉清熱解毒，綠豆具有清熱生津，利水消腫。此粥品可預(yù)防夏季中暑，也可適用于暑熱煩渴、中暑等病癥患者。

夏季多多食用養(yǎng)顏粥品，可以讓你的肌膚充滿彈性又養(yǎng)顏。
玫瑰花粥
食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可促進(jìn)血液循環(huán)，使膚色紅潤(rùn)、美麗。
熬玫瑰花粥，最好采用經(jīng)過(guò)脫水處理的尚未開(kāi)放的小小玫瑰花蕾，所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都“含苞”在尚未開(kāi)放的花蕾中。
做法：用新鮮粳米熬制成粥，煮熟后加入適量的玫瑰花蕾，待粥熬成粉紅時(shí)，即可食用。
功效：常食玫瑰花粥，可悅?cè)巳蓊?，使皮膚更加細(xì)膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對(duì)情緒方面有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。
白蘭花粥
做法：取白蘭花（即白玉蘭花）兩朵，脫下花瓣，洗凈待用；另取100克粳米淘洗后入鍋。將清水、白蘭花，煮成濃汁。待粳米煮至粥樣時(shí)，加入白蘭花濃汁、適量蜂蜜，再略煮即成。
功效：此粥能止咳、化濁、補(bǔ)脾，適用于慢性支氣管炎、虛勞久咳、前列腺炎、食欲不振等。
黃花菜粥
做法：取干黃花菜（金針菜）50克洗凈，用熱水浸泡約20分鐘，撈出摘凈；100克粳米淘洗干凈，入鍋加水，煮至米粒開(kāi)花時(shí)，加入黃花菜、精鹽、麻油，續(xù)煮至粥成。
功效：此粥能清熱利濕、寬胸解郁。適用于黃疸、小便赤澀、胸膈煩熱、夜寐不寧、痔瘡便血以及夜盲，并宜于濕熱體質(zhì)者養(yǎng)生食用。
菊花粥
我國(guó)古代愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原，就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詩(shī)句。菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和維生素等物質(zhì)，可抑制皮膚黑色素形成、活化表皮細(xì)胞，有很好的美容護(hù)膚作用，也稱其為“延年益壽之花”。
做法：將新鮮粳米100克熬粥，待粥將熟時(shí)放入菊花5―10克，再用文火煮5分鐘左右即可。
功效：粥色鮮亮微黃，氣味清香，菊花還具有散風(fēng)熱、清肝明目、解毒等功效，經(jīng)常服用還可防治風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛等病，對(duì)高血壓患者還有降壓的作用。
菜花粥
菜花為十字花科蕓薹屬的花。含有多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)肝臟解毒能力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，細(xì)膩肌膚有一定的功能。
做法：取鮮菜花50克（干品10克），粳米50～100克，紅糖適量，加水500克文火煮粥，待粥稠時(shí)，加入菜油，表面見(jiàn)油為度，早晚服。
功效：菜花粥氣味清香爽口，常服可活血美容，潤(rùn)腸通便
桃花粥
古人有“人面桃花相映紅”的說(shuō)法，現(xiàn)代研究證明，桃花含有香豆精、維生素A、維生素C等，能擴(kuò)張血管、疏通脈絡(luò)、潤(rùn)澤肌膚，使促進(jìn)人體衰老的脂褐素加快排泄，可預(yù)防和消除雀斑、黃褐斑及老年斑。
做法：待粥將熟時(shí)放入桃花，看著美麗的花朵在雪白的米粥中翻滾，真有一種“花不醉人人自醉”的感覺(jué)。
功效：經(jīng)常服用此粥還可治療女性因肝氣不疏、血?dú)獠粫乘鶎?dǎo)致的面色晦暗，皮膚干燥無(wú)華等現(xiàn)象。也可將桃花鮮品搗爛敷面，久之可令顏面皮膚潤(rùn)澤光潔，富有彈性，令你的面頰潔白如玉。
杏花粥
花具有補(bǔ)中益氣，祛風(fēng)通絡(luò)、美容養(yǎng)顏的作用。將杏花熬粥服用，可以借米谷助其藥力，讓腸胃充分吸收其內(nèi)含抑制皮膚細(xì)胞酪氨酸酶活性的有效成分，以預(yù)防粉刺和黑斑的產(chǎn)生。
扁豆為豆科一年生纏繞草本植物，其花中含有蛋白質(zhì)、維生素C及碳水化合物等，是較為理想的美容佳品，并可治療婦女月經(jīng)過(guò)多和帶下。
做法：于每年7～8月間采集未完全開(kāi)放的白扁豆花，曬干備用。以粳米100克煮粥，待粥將成時(shí)放入扁豆花10～15克，再煮一二開(kāi)即成。
功效：扁豆花粥味甜清香，健脾開(kāi)胃，甚為爽口，美肌艷容，健身提神，防老抗衰。
荷花粥
荷花含有槲皮素和樨草素等成分，清香化痰，具有清暑寧神的作用，不失為鎮(zhèn)心益氣，養(yǎng)顏輕身的美容佳品。
做法：用粳米100克煮到將熟時(shí)，放入已清洗干凈的荷葉和荷花，再煮10分鐘左右即可食用。粥色碧綠微亮，令人食欲大開(kāi)。
功效：常服荷花粥，能改善面部油脂分泌旺盛、減輕痤瘡，使面色紅潤(rùn)、容光煥發(fā)。
槐花糯米粥
原料：槐花、糯米
做法：先將鮮槐花洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出，待用。糯米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥將成時(shí)，兌入槐花，再用小火煨煮至沸，即成
功效：此粥清甜潤(rùn)口，有養(yǎng)顏之功。
梅花粥
梅為薔薇科落葉喬木梅的花蕾，含有多種揮發(fā)油和維生素。功效疏肝解郁，美容艷體。
做法：先將粳米50～100克煮粥待粥將成時(shí)加入梅花10克，同煮一二開(kāi)即可。
功效：梅花粥不僅芳馨適口，使人開(kāi)胃，還可美容駐顏色，減肥延年。

01蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5 個(gè)，鹽--若干
制法：（1） 準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。

02 豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
制法：（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。

03 雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
制法： （1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開(kāi)之后放入搗好的蛋糊并攪開(kāi)，加鹽調(diào)味。

04 蔬菜魚(yú)肉粥
原料：魚(yú)白肉--30克，胡蘿卜--1/5個(gè)，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗
制法： （1） 將魚(yú)骨剔凈，魚(yú)肉燉熟并搗碎。
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚(yú)肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。
（4） 煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。

干酪粥
05 干酪粥
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法： （1） 將干酪切碎。
（2） 將米飯入鍋加適量水煮。
（3） 煮至粘稠時(shí)中入干酪，干酪開(kāi)始溶化時(shí)將火關(guān)掉。

06 豌豆粥
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個(gè)，牛奶--1/4杯，鹽--若干
制法：（1） 將豌豆用開(kāi)水煮熟，搗碎并過(guò)濾。
（2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
（4） 加鹽調(diào)味。

07 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個(gè)，紅棗--1個(gè)，鹽--若干
制法：（1） 將胡桃?jiàn)A開(kāi)把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。
（2） 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。
（4） 煮好后用鹽調(diào)味。

08 蘋(píng)果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋(píng)果--1/6個(gè)，胡蘿卜--1/3個(gè)
制法：（1） 將蘋(píng)果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3） 煮開(kāi)后再放入2大匙擦好的蘋(píng)果直至煮爛。

09 魚(yú)肉牛奶粥
原料：魚(yú)白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干
制法：（1） 將魚(yú)肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。
（2） 將魚(yú)肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。

芋頭粥
10 芋頭粥
原料：芋頭--1/2個(gè)，肉湯--1大匙，醬油--若干
制法：（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。
（2） 將芋頭燉爛后搗碎并過(guò)濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時(shí)地?cái)囈幌隆?br>（4） 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。

11 土豆粥
原料：土豆--1/3個(gè)，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個(gè)，鹽--若干
制法： （1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎并過(guò)濾。
（2） 將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，粘稠后加鹽。
（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。

12 干酪面包粥
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法：（1） 將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕來(lái)代替面包做成蛋糕粥。

13 胡蘿卜酸奶粥
原料：胡蘿卜--1/10個(gè)，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃油--若干
制法：（1） 將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛。
（2） 用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。
（3） 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好

番茄粥
14 番茄粥
原料：番茄--1/8個(gè)，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
制法：（1） 將番茄泡在開(kāi)水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。

15 雞肉粥
原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若干
制法：（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。
（2） 將菠菜燉熟并切碎。
（3） 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。

16 裙帶菜紅蛤粥
原料：干紅蛤--2個(gè)，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯
制法： （1） 將紅蛤和裙帶菜用水泡開(kāi)之后擰凈水分并切碎。
（2） 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機(jī)磨碎。
（3） 以1：10的比例將米和水調(diào)好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。
（4） 煮好之后用鹽調(diào)味。

紅薯雞蛋粥17 紅薯雞蛋粥
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個(gè)，牛奶--2大匙
制法：（1） 將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。
（2） 將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。
（3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。
（4） 粘稠時(shí)放入蛋黃，攪勻。

18 栗子粥
原料：栗子--5個(gè)，海帶清湯--1/2杯
制法：（1） 將栗子煮熟之后去皮，搗碎。
（2） 海帶清湯煮沸后加栗子同煮。 栗子可強(qiáng)腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時(shí)食用栗子，效果較好。

19 蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干
制法： （1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。
（2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3） 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。

20 大醬粥
原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干
制法：（1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。
（2） 蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。
（3） 煮好之后放大醬調(diào)味。

21 胡蘿卜粥
原料：準(zhǔn)備胡蘿卜(紅蘿卜)適量
制作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特點(diǎn)：清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素B族維生素 脂肪糖類(lèi)
其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動(dòng) 對(duì)抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適

22 脊肉粥
豬脊肉是指豬脊背上的精肉 古代人已作為藥用 其性味甘咸平
豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì) 并含有較多的碳水 化合物 鈣磷鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 可防止發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良
原料： 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許
制作： 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內(nèi)用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 將爛熟時(shí) 加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成
特點(diǎn)： 粥有肉香油等調(diào)味品 味道極好 此粥補(bǔ)益人體 小兒常食可防止發(fā)生貧血

23.蓮子桂圓粥
[原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。
[做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。
[用法]每日2次，溫?zé)崾秤谩?br>[作用]補(bǔ)心脾，益氣血。適用于失血性貧血。
[評(píng)注]桂圓大補(bǔ)、不宜久用；蓮子能平補(bǔ)不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。

24.八寶粥
[原料] 芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
[做法] 先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。
[用法] 分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。
[作用] 健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
[評(píng)注] 八寶粥超市有賣(mài)，溫?zé)岱眯Ч^好，健康人食用可強(qiáng)身健體。

柏子仁粥 25.柏子仁粥
[原料] 柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量。
[做法] 先將柏子仁去除皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，與粳米煮粥，待粥將時(shí)，兌入蜂蜜，稍煮開(kāi)鍋即可。
[用法] 每日2次，連服3天。
[作用] 潤(rùn)腸通便、養(yǎng)心安神。適用于心悸、失眠、健忘、長(zhǎng)期便秘或老年性便秘。
[評(píng)注] 柏子仁甘平、有養(yǎng)心安神、滋陰養(yǎng)肝、舒脾潤(rùn)腸、美顏烏發(fā)等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量揮發(fā)油、皂甙等物質(zhì)，為常用的滋補(bǔ)安神藥。

26.酸棗仁粥
[原料 ]酸棗仁末15克、粳米100克。
[做法] 先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可。
[用法] 早晚溫服。
[作用] 養(yǎng)心、安神、斂汗。適用于神經(jīng)衰弱、心悸、失眠、多夢(mèng)、黑眼圈。
[評(píng)注] 酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎。酸棗仁生用炒用均可，炒時(shí)間過(guò)常能破壞有效成分?？扇∷釛椚饰⒊雌萄心?，家庭可用搟面杖研磨。

27.小米棗仁粥
[原料] 小米100克、酸棗仁末15克、蜂蜜40克。
[做法] 將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開(kāi)即可。
[用法] 每日2次，加蜂蜜溫服。
[作用] 補(bǔ)脾潤(rùn)燥，寧心安神。主治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。
[評(píng)注] 酸棗仁能寧心安神，小米可補(bǔ)脾養(yǎng)心。酸棗仁在鍋內(nèi)微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨。

28.綠豆粥
[原料] 綠豆30g，粳米100g
[做法] 1．將綠豆、粳米淘洗干凈。
2．把綠豆、粳米放入鍋內(nèi)，加水約500g，煮至米爛汁黏時(shí)即可離火食用。每日服食1-2次。
[營(yíng)養(yǎng)] 內(nèi)含蛋白質(zhì)13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素A0.20國(guó)際單位，
維生素B10.2mg，維生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能產(chǎn)熱453kcal。
[功能] 綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養(yǎng)血生津，確為夏季解暑佳品，
且因本品并非過(guò)于寒涼，不會(huì)滯胃涼脾，是產(chǎn)后防暑、解暑佳品。

29.銀杏粥
益元?dú)狻⒀a(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法： 銀杏仁（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類(lèi)相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

金銀花粥
30.金銀花粥
材料：金銀花30克，白米30克。
做法：金銀花可在藥材店買(mǎi)到。先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。
功效：可用來(lái)防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風(fēng)熱感冒等等。

31.蓮藕粥
材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。
做法：先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時(shí)，再調(diào)入些許白糖，即可進(jìn)食。
功效：益氣養(yǎng)陰，健脾開(kāi)胃，老年人體虛，熱天里食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進(jìn)食。

32.白木耳粥
材料：白木耳60克，糯米100克。
做法：白木耳先用清水發(fā)泡洗凈。糯米淘凈后，置入鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。
功效：滋陰生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。

33.紅棗粥
材料：紅棗，白米，分量可隨自己口味決定。
做法：很簡(jiǎn)單，在白粥煮至七成熟的時(shí)候，放入紅棗同煮。
功效：具有養(yǎng)脾、潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟、治虛損的功用，對(duì)于血壓低、肺虛咳嗽，有一定增益。

麥冬竹葉粥34.麥冬竹葉粥
材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。
做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。
功效：帶點(diǎn)淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試。

35.豆?jié){粥
做法：豆腐漿適量，粳米50克，一同煮粥。
功效：有潤(rùn)肺胃、消脹滿、下濁氣、利小便的功效，夏天常食可消暑、利濕，并適用于治療炎夏食欲不振、體倦乏力諸癥。

36.薄荷粥
做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內(nèi)，攪和后涼服。
功效：對(duì)治療夏季風(fēng)熱感冒、頭痛目赤、風(fēng)疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。
37.菊花粥
做法：用黃菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，將此水與大米160克共煮成粥。
功效：此粥對(duì)夏季風(fēng)熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。

38.蘆根粥
做法：鮮蘆根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，將蘆根洗凈、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
功效：有清熱、除煩、生津、止嘔的功效，適用于治療中暑煩渴、惡心嘔吐。

39.雞粥
主料：雞肉200克
調(diào)料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，姜片5克，香菜末。
做法：
1：將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水2000克，燒開(kāi)后用小火煮成粥
2：雞肉放入另一只鍋內(nèi)，加姜片和水，燒開(kāi)后小火煮熟，撈出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調(diào)味。
3：把調(diào)好味的雞絲倒入粥鍋內(nèi)，用文火稍煮一會(huì)兒，撒上香菜末即成。概據(jù)個(gè)人的喜好與習(xí)慣，也可不加香菜末。
特點(diǎn)：味道鮮美可口，常食可滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)氣血。

40.皮蛋瘦肉粥
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個(gè)（無(wú)鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒(méi)那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量。
要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：
（1）挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；
（2）煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí)，
放心，雖然用了很多油，但是油會(huì)在煮粥的過(guò)程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的；
（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，
總之要保持一整塊肉塊不要切開(kāi) （我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；
如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：
豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會(huì)凍成冰的保鮮格）腌12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才可以入味；
（4）煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。
先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，
然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋，而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會(huì)融化，融入粥的味道中；
（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
（6）粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后，把第二個(gè)皮蛋也切碎，同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來(lái)，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，
跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時(shí)，然后關(guān)火。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒(méi)有石灰味，
同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。
這樣煮出來(lái)的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底，請(qǐng)千萬(wàn)不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會(huì)有糊味，
我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過(guò)程中，小調(diào)羹也被帶動(dòng)，可以防止粥煮粘底。

41.南瓜粥
原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
做法：
（1）先將南瓜蒸軟，混著蒸出來(lái)的南瓜汁一起搗成南瓜泥；
（2）將米下鍋加入適量的水，大火煮開(kāi)3分鐘，加入南瓜泥不停攪拌直至再次煮開(kāi)，開(kāi)小火繼續(xù)煮15—20分鐘就可以咯；
（3）加入適量的白糖或者放涼后加入蜂蜜；
我個(gè)人覺(jué)得南瓜粥已經(jīng)有很清甜的香味了，為了身材著想，我就沒(méi)有加糖。而且放冰箱冰過(guò)以后更好喝！

0001：豬肝雞蛋粥

【原料】豬肝50克，雞蛋1個(gè)，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

【制法】豬肝切細(xì)，與米煮粥，熟時(shí)打入雞蛋，加鹽、姜、味精調(diào)味，稍煮即可。

【功效】補(bǔ)肝明目。

【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

【應(yīng)用】適用于夜盲癥、視物不清。

0002：桑椹果粥

【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

【制法】1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；

2、米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

【功效】補(bǔ)肝滋腎，益血明目。

【用法】每日一次，常食。

【應(yīng)用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。

0003：榛子杞子粥

【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

【制法】先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

【功效】養(yǎng)肝益腎，明目豐肌。

【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

【應(yīng)用】適用于體虛、視昏等。

0004：杞子粳米粥

【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

【制法】1、將粳米、枸杞子洗凈備用；

2、菟絲子洗凈后搗碎，并先加水煎煮，煮滾后取汁去渣備用；

3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

【功效】補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目。

【用法】每日食用1次。

【應(yīng)用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。

0005：豬肝陳米綠豆粥

【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

【制法】綠豆、大米淘凈，加水適量，煮粥，快熟爛時(shí)，加入洗凈、切碎的鮮豬肝，豬肝熟透即可食用。不宜加鹽。

【功效】益肝明目，消腫。

【用法】可早餐食用。

【應(yīng)用】適用于視力下降，兩眼昏花。

寶寶粥的做法

由于寶寶還小，不能吃較大的固體食物，那么關(guān)于寶寶的粥應(yīng)該怎么做呢？下面是我分享給大家的寶寶粥的做法大全，希望對(duì)大家有幫助。

1、鮮奶八寶粥

做法：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄干各適量。鍋中倒入適量的水，燒開(kāi)后，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開(kāi)后，改小火燜煮，直至黏軟。鍋中放入桂圓干和葡萄干，稍微煮一會(huì)兒后，將鮮奶倒入煮開(kāi)即可。

功效：健脾養(yǎng)胃，消滯潤(rùn)腸，益氣安神。適合1歲以上的寶寶食用。

2、土豆粥

做法：準(zhǔn)備1／3個(gè)土豆、2大匙牛奶、1／4個(gè)熟蛋黃、適量鹽。先將土豆去皮，燉爛，搗碎并過(guò)濾。然后將土豆與牛奶放入鍋中，用文火煮，并且輕輕攪拌，粘稠后加鹽，接著將蛋黃搗碎放在土豆泥里即可。

功效：可益氣健脾，解毒通便。適用于脾胃虧虛所致的脘腹疼痛，大便秘結(jié)，小兒水痘，痄腮等。

3、小米金瓜粥

做法：小米20克，糯米20克，南瓜30克，帶皮板栗30克，紅棗10克。將糯米、小米、紅棗洗凈待用。南瓜洗凈、去皮、切小塊。板栗煮熟、去皮，壓碎成泥。將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋里，大火燒開(kāi)后改小火，煮一小時(shí)左右。起鍋前放入板栗泥，拌勻即可食用。

功效：南瓜中的果膠可保護(hù)胃腸道粘膜免受刺激，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，為暖胃良品。紅棗維生素C、維生素E含量高，鐵含量豐富，可補(bǔ)脾和胃，益氣生津。板栗含有豐富的B族維生素和維生素C，具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。

4、紫菜魚(yú)泥粥

做法：新鮮魚(yú)肉、白蘿卜、紫菜。魚(yú)肉用姜和料酒稍稍腌制一下去腥，蒸熟后去刺剁成泥。白蘿卜碎和紫菜碎一起放入鍋中煮粥，粥熟時(shí)加入魚(yú)肉泥稍煮即可。

功效：富含碘和鋅，白蘿卜還有助于魚(yú)肉的消化，非常適合寶貝冬天食用。

5、白蘿卜排骨粥

做法：白蘿卜1根，豬排骨250克，大米、蔥。將排骨切成3cm大小的段，蘿卜切成塊。將排骨燉至肉爛脫骨時(shí)，再放入蘿卜、蔥，撇去湯面浮油。取適量的排骨湯加入少量米熬成粥，熬好了后再加入煮熟的白蘿卜，用勺子碾碎后即可食用。

功效：白蘿卜有賽人參之美稱，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃白蘿卜排骨粥后，可立見(jiàn)功效。

6、果仁玉米粥

做法：將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟后研末；將水放入鍋內(nèi)煮溫后放入細(xì)玉米面，調(diào)勻；燒開(kāi)煮成玉米糊糊后，將實(shí)現(xiàn)磨碎的果仁倒入，加葡萄干，少量白糖調(diào)味稍滾即可。

功效：花生、核桃仁、芝麻富含卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且容易被人體吸收，對(duì)孩子的腦發(fā)育也非常有好處。

7、蔗汁蜂蜜粥

做法：甘蔗汁100毫升，蜂蜜50毫升，大米50克。將大米煮粥，待熟調(diào)入蜂蜜、甘蔗汁，再煮一二沸即成，每日1劑，連續(xù)3—5天。

功效：這道粥可以幫助寶寶清熱生津，潤(rùn)腸通便。適用于熱病后津液不足、肺燥咳嗽、大便干結(jié)等。

8、芋頭粥

做法：先將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗干凈；然后等到芋頭燉爛后搗碎并過(guò)濾，接著將肉湯與芋頭放入小鍋里煮，并且時(shí)不時(shí)攪動(dòng)一下，煮至粘稠后加入醬油調(diào)味即可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，芋頭性味甘平，可益胃寬腸、通便解毒，能補(bǔ)中益氣、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、化痰、添精益髓。老年人和小孩冬季養(yǎng)生可多食芋頭粥。

9、山藥豬肉粥

做法：山藥50克，豬里脊肉60克，粳米100克，精鹽、植物油、川椒粉各適量。粳米洗凈。山藥去皮，洗凈，切成片。將豬里脊肉洗凈，切成小塊，在鍋中加入植物油炒至5成熟，加適量的水，與粳米、山藥片一同煮成稀粥，粥將成時(shí)加入精鹽、川椒粉，再煮一二沸即成。

功效：健脾養(yǎng)胃，益氣和中。

10、黃芪芝麻糊

做法：黃芪5克，黑芝麻、蜂蜜各60克。黑芝麻炒香研末備用。黃芪水煎取汁，調(diào)芝麻、蜂蜜飲服，每日1劑，連續(xù)3—5天。

功效：這道黃芪芝麻糊可以幫助寶寶益氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸通便，而且糊狀的食物小一點(diǎn)的小寶寶也是可以食用的。

11、肉末菜粥

做法：瘦豬肉50克，小青菜1棵，大米少許。瘦肉洗凈去筋剁成細(xì)末，青菜洗凈切碎。肉末及碎菜加入熬好的米粥（粥一定要爛）內(nèi)，煮沸即可食用。

功效：豬肉是高蛋白、高熱能的食物，青菜含有大量維生素，大米不僅含有維生素，而且有大量的碳水化合物，這道粥在冬天食用最理想。

12、糯米銀合大棗粥

做法：糯米200克，大棗15枚，銀耳50克，百合30克，上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：有健脾養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳的功效。

擴(kuò)展資料

四到六個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)粥

1、牛奶粥

原料：大米50克，水4杯，奶粉3調(diào)羹。

做法：將大米淘洗干凈，用水泡1小時(shí)，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調(diào)羹奶粉，攪拌均勻即可。

2、蛋黃粥

原料：雞蛋1個(gè)，大米50克，水4杯。

做法：將大米淘洗干凈，用水泡1小時(shí)，放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成粉末，加入粥中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。

3、青菜肉糜粥

原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克，高湯4杯。

做法：米洗凈，用水泡1～2小時(shí)，放入鍋內(nèi)，加高湯，熬煮半小時(shí)左右。將青菜洗干凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽，入鍋中，水開(kāi)煮10分鐘，取出切成肉糜。然后，將肉糜和青菜加入煮好的粥中。

4、臘八粥

原料：花生10克，黃豆10克，薏米仁50克，紅豆10克，糯米10克，紅棗10克，蓮子10克，桂圓肉10克，糖適量，水10杯。

做法：花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗凈浸泡5小時(shí)左右，然后加水10杯，將之煮至軟熟。再加入糯米和紅棗，繼續(xù)煮25分鐘。最后加入桂圓肉，煮20分鐘。入糖煮開(kāi)即可。

5、海鮮粥

原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許，高湯4杯。

做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟，切成小粒，放入粥內(nèi)，加入少許鹽，熬5分鐘。芹菜末加入粥內(nèi)即可。

6、豬肝泥粥

原料：豬肝一個(gè)，大米50克，高湯4杯。

做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調(diào)味，然后放入攪拌機(jī)中打成泥狀，拌入粥中，繼續(xù)煮5分鐘即可。

7、魚(yú)粥

原料：大米150克，鱸魚(yú)(或其它多肉少刺的魚(yú))一條，高湯4杯。

做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。魚(yú)整條蒸熟去骨，挑出適量魚(yú)肉切碎，拌入粥中，加入少許鹽，熬5分鐘即可。

六到十個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)粥

1、香韭蛋粥

原料：韭菜10克，大米50克，高湯4杯。

做法：米加入高湯，小火慢熬，待米粥至九成熟，將韭菜切成小段，將雞蛋打散、調(diào)味、炒熟、弄碎，然后將韭菜和炒蛋一起加入米粥中，繼續(xù)煮至爛熟即可。

2、奶酪粥

原料：洋蔥10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。

做法：先將洋蔥切丁炒至透明。然后，在鍋內(nèi)倒入水，煮開(kāi)后將米飯和洋蔥一起放進(jìn)去，煮成粥狀。再將奶酪切丁，加入粥內(nèi)繼續(xù)煮，待奶酪融化后即可。

3、雞肝胡蘿卜粥

原料：雞肝2個(gè)，胡蘿卜10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。

做法：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈后，蒸熟搗成泥，加入粥內(nèi)，加鹽少許，煮熟即可。

4、紅薯雞蛋粥

原料：紅薯，雞蛋，牛奶。

做法：將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀，將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)，粘稠時(shí)放入蛋黃，攪勻。

5、栗子粥

原料：栗子--5個(gè)，海帶清湯--1/2杯

做法：將栗子煮熟之后去皮，搗碎。海帶清湯煮沸后加栗子同煮。 栗子可強(qiáng)腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時(shí)食用栗子，效果較好。

6、營(yíng)養(yǎng)保健粥

原料：大米小半碗，蘋(píng)果(或梨)半個(gè)，百合四五片，鮮大棗三個(gè)

做法：前一天晚上將大米淘洗好，或做粥前至少兩個(gè)小時(shí)把米泡好。把泡好的大米放在粥鍋里，加適量的水，把蘋(píng)果(或梨)削成小碎片放入鍋內(nèi)，把百合和大棗洗凈直接放入，煮兩個(gè)小時(shí)即可。

7、山藥粥

原料：山藥30克，對(duì)蝦1～2個(gè)，粳米50克，食鹽、味精各少許。

做法：將粳米洗凈;山藥去皮，洗凈，切成小塊;對(duì)蝦擇好洗凈，切成兩半備用。鍋內(nèi)加水，投入粳米，燒開(kāi)后加入山藥塊，用文米煮成粥，待粥將熟時(shí)，放入對(duì)蝦段，加入食鹽和味精即成。粳米要先于山藥入鍋，以利熟爛。

十個(gè)月到一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)粥

1、梨汁粥

原料：梨3—5個(gè)，白米50克，冰糖適量。

做法：梨洗凈切碎。取汁去渣，與白米、冰糖同入沙鍋內(nèi)，加水煮為稀粥。

2、扁豆花粥

原料：白扁豆花10—15克。白米60克。

做法：先把白米兌水煮成稀粥。待州將熟時(shí)，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。

3、青菜冬菇粥

原料：青菜葉，冬菇，大米。

做法：青菜擇嫩葉洗凈煮軟后切碎，冬菇泡透，切成細(xì)粒。大米泡1-2小時(shí)后加入冬菇煮40分鐘。然后加入碎青菜，再煮10分鐘即可。有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防佝僂病功效。

4、魚(yú)肉松粥

原料：菠菜葉，魚(yú)肉松，鹽。

做法：粥熬至粘稠，放入開(kāi)水燙過(guò)的菠菜碎葉，再加魚(yú)肉松，調(diào)勻，大點(diǎn)的寶寶可以放點(diǎn)鹽，用小火煮幾分鐘即可。健胃，開(kāi)胃，補(bǔ)血。魚(yú)肉松含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物，磷、鐵和維生素等，是寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來(lái)源。

5、魚(yú)肉粟米粥

原料：粟米，魚(yú)肉。

做法：將米浸1小時(shí)，熬至粘稠，將粟米放入，將魚(yú)肉搗碎后放入粥肉煮會(huì)兒即可。粟米含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素E、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有安眠、防止消化不良功效。

6、白果粥

原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麥片20克，醬油10克，鹽少許。

做法：將米洗凈，用少許鹽拌勻。白果去殼，切開(kāi)，去掉果中白心;腐竹用溫開(kāi)水泡軟，用刀剁碎。清水3500克放入鍋內(nèi)，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小時(shí)后，用凈紗布包住麥片，放進(jìn)粥鍋內(nèi)再煮半小時(shí)，米爛后，取出麥片渣包，即成。注意米和腐竹都要煮爛，以利寶寶食用。

7、肝末粥

原料：豬肝，大米，碎青菜或西紅柿。

做法：把凍過(guò)的豬肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟時(shí)放一些碎青菜或西紅柿。粥不膩，孩子也愛(ài)吃。

一歲到一歲半寶寶營(yíng)養(yǎng)粥

1、鈣質(zhì)粥

原料：大米2小匙，水120毫升，幼魚(yú)干1小匙。

做法：將大米洗凈用水泡1-2小時(shí)，然后用旺火煮，鍋開(kāi)后再用微火 煮40-50分鐘。幼魚(yú)干放入熱水中燙軟，濾去鹽后，將幼魚(yú)干用切刀切碎，放入粥鍋內(nèi)煮10分鐘。

2、寶寶益智核桃仁粥

原料：山核桃仁20克(3-5個(gè))，粳米或糯米30克。

做法：先將米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水后微火煮至半熟;將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。

3、西式牛奶白米粥

原料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。

做法：把白米洗凈，投入鍋內(nèi)加水適量，用旺火煮20分鐘，再加入牛奶、砂糖、黃油，煮到米爛即成。

4、雞胗粉粥

原料：雞內(nèi)金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖適量。

做法：先將雞內(nèi)金，桔皮、砂仁共研細(xì)末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖適量，早晚食之。

5、小魚(yú)蛋花粥

原料：飯1/2碗，水1杯，小魚(yú)10g，蛋1/2個(gè)

做法：將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛，取小魚(yú)10g，小煮一下，將1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。

6、雞肝糊

原料：雞肝15克，雞架湯15克，醬油、蜂蜜各少許。

做法：將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮10分鐘，取出剝?nèi)ルu肝外皮，將肝放入碗內(nèi)研碎。將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。

7、小米粥

原料：小米30-50克，紅糖適量。

做法：將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

一歲半到兩歲寶寶營(yíng)養(yǎng)粥

1、田雞粥

原料：田雞1只，大米50克，食鹽、蔥、姜少許。

做法：田雞去皮及內(nèi)臟，與大米共煮作粥，加入調(diào)料調(diào)味即可。

2、番茄土豆雞肉粥

原料：香米、雞脯肉、番茄、土豆、植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。

做法：香米洗凈后用冷水泡2小時(shí)，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮且成小丁;番茄洗凈后用開(kāi)水燙一下，去皮去蒂切成小丁。炒鍋加熱后放入植物油，將蔥姜放入鍋內(nèi)，煸香后撈出，放入雞肉末，熟后推向鍋的一側(cè)，放入番茄丁煸炒至熟后將兩者混合在一起。將香米放入鍋中加水煮，用旺火燒開(kāi)后改用文火熬成粥，然后加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬5~10分鐘。 加入少許味精和鹽，繼續(xù)用小火煨至粥香外溢即可。

3、碎果仁麥片粥

原料：麥片50克、杏仁、核桃、腰果、花生各4顆。

做法：將杏仁、核桃、腰果、花生洗凈后放入烤箱內(nèi)烤熟，用粉碎機(jī)將烤熟的果仁打成碎末。麥片加水煮熟，加入打碎的果仁和少量糖拌勻即可。

4、南瓜粥

原料：南瓜20克，去皮切小薄丁，水3大匙，奶粉1大匙

做法：米和南瓜放入鍋內(nèi)加水煮。煮沸，轉(zhuǎn)小火，再煮20-30分鐘，粥爛即可。

5、花生紅棗蛋糊粥

原料：上好梗米100克，清水2500克，花生仁50克，紅棗5只，雞蛋2只，鹽2克，蜂蜜100克。

做法：梗米淘凈，用腌料腌漬60分鐘?；ㄉ字笫?，去衣。鍋內(nèi)清水燒滾，方梗米、花生仁、紅棗，燒滾，用小火熬2小時(shí)，加蜂蜜，雞蛋液即成。

6、土豆肉末粥

原料：大米50 g、土豆50 g、豬瘦肉25 g，植物油、精鹽、蔥末、五香面、味精各適量。

做法：將土豆削皮洗凈，切成碎丁，豬肉洗凈，成碎末。大米淘洗干凈。起油鍋燒熱，放入蔥末、五香面爆鍋，速將肉末入鍋猛炒，待肉變色時(shí)，即加水及大米煮粥，米粒伸長(zhǎng)后再加入土豆丁、精鹽，用小火煮爛為止，?；鸷蠹游毒{(diào)味。

7、排骨皮蛋粥

原料：大米100 g，小排骨200 g，松花蛋半個(gè);蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

做法：把小排骨洗凈，切成2cm長(zhǎng)的小段，用醬油、鹽腌漬1小時(shí)，放入沸水中煮熟，將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。把大米洗凈，放入沸水鍋中煮，當(dāng)米粥將熬好時(shí)，放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時(shí)，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可食用。

兩歲到兩歲半寶寶營(yíng)養(yǎng)粥

1、節(jié)爪雞肉粥仔

原料：米2湯匙，熟雞胸肉1小塊，節(jié)瓜2片。

做法：節(jié)瓜去皮洗凈，雞胸肉剁至極爛，米洗凈，加入浸過(guò)米面的清水浸1小時(shí)(米浸軟能加速煲爛)。把3/4杯或適量的水，放人小煲內(nèi)煲滾。放人米及浸米的水，節(jié)瓜也放人煲內(nèi)煲滾，慢火煲成稀糊。取起節(jié)瓜壓成蓉放回粥內(nèi)，雞肉也放人，煲成稀糊，加入極少的鹽調(diào)味。待溫度適合時(shí)，便可喂嬰兒。

2、鴨心雞粥

原料：米2湯匙，鴨心3個(gè)。

做法：鴨心切開(kāi)邊，除去鴨心內(nèi)的.淤血并洗凈，米洗凈，加入浸過(guò)米面的清水浸1小時(shí)(米浸軟能加速煲爛)。把3/4杯或適量的水放入小煲內(nèi)煲滾。放入米及浸米的水，鴨心也放入煲內(nèi)煲滾，慢火煲成稀糊，取出鴨心(不要)，放下極少的鹽調(diào)味。待溫度適合時(shí)，便可喂嬰兒。

3、洋蔥牛肉泥粥

原料：法蘭西斯牛肉2/3杯 (量米杯)，白米 1/4杯 (量米杯)，洋蔥丁二大匙，紅蘿卜丁二大匙，水三杯

做法：將所有的材料洗凈后，切成小丁，放入慢燉鍋，再加水蓋上鍋蓋，以小火燉煮4小時(shí)。待粥稍微涼后，再放到食物研磨機(jī)或果汁機(jī)打成泥，即可食用。

4、水果麥片粥

原料：麥片100克，牛奶50克，水果50克，白糖少許。

做法:將干麥片用清水300克泡軟;水果洗凈切碎。將泡好的麥片連水倒入鍋內(nèi)，置火上燒開(kāi)，煮2-3分鐘后，加入牛奶，再煮5-6分鐘，等麥酥爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗內(nèi)即成。

5、三色粥

原料：粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克，食鹽、精制油各少許、蔥花少許。

做法：粳米用清水淘洗一遍后放入不銹鋼鍋中，加適量清水，用大火煮開(kāi)后，改小火燉20分鐘。瘦肉洗凈，剁成糜;青菜洗凈，剁成泥;豆腐切成丁，將瘦肉糜放入粥內(nèi)，用筷子將其攪散，以小火燉5分鐘。將青菜泥和豆腐加入粥內(nèi)并攪散，煮2分鐘后，加蔥花、食鹽和精制油，攪拌均勻即可。

6、皮蛋瘦肉粥

原料：皮蛋2個(gè)、瘦肉絲1OO克、油條1根、青蒜絲少許，白粥2碗，鹽1小匙、鮮雞晶1小匙、淀粉1/2大匙。

做法：皮蛋切塊，油條切小段備用，瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O分鐘。將瘦肉絲燙一滾撈起。將白粥煮滾后改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌均勻即可熄火。食用前撒下青蒜絲及油條段。

7、紅小豆粥

原料：大米50克，紅小豆15克輔料：紅糖適量，糖桂花少許。

做法：將紅小豆與大米分別淘洗干凈。將紅小豆放入鍋內(nèi)，加入適量清水，燒開(kāi)并煮至爛熟，再加入水與大米一起煮。用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火，煮至粘稠為止。將粥內(nèi)加入適量紅糖，燒開(kāi)盛入碗內(nèi)，撒上少許糖桂花即成。

兩歲半到三歲寶寶營(yíng)養(yǎng)粥

1、鮮菇海鮮粥

原料：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮(小)1片，泥艋150克(約4兩)，新鮮冬菇或草菇50克(約1兩半)，蝦仁100克(約2兩半)。米的調(diào)味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調(diào)味料：鹽1/8茶匙，胡椒粉少許

做法：粘米和糯米混合后洗凈，用熱水浸1小時(shí)，瀝清水分，加調(diào)味料腌約15分鍾。果皮浸軟，洗凈。蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻。泥艋洗凈，用少 許胡椒粉調(diào)味。米放入一個(gè)煲或一個(gè)深容器內(nèi)，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋干，留一開(kāi)口處疏氣，高火煮10分鍾，再用中火煮20分鍾。冬 菇或草菇洗凈切粒。把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi)，繼續(xù)用中火煮10分鍾，便可供食。

2、胡蘿卜墨魚(yú)粥

原料：粳米100克，瘦豬肉50克，胡蘿卜50克，墨魚(yú)50克，食鹽、料酒、姜末、蔥末少許。

做法：將瘦豬肉剁為泥，胡蘿卜、墨魚(yú)切碎。將粳米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時(shí)下肉泥及切碎的胡蘿卜、墨魚(yú)，加入少許料酒、姜末，再煮至粥成肉熟，胡蘿卜變軟。加入適當(dāng)鹽及蔥末即可。

3、蝦皮肉末青菜粥

原料：蝦皮，瘦肉，芹菜，蔥花，醬油，大米。

做法：將蝦皮、瘦肉、青菜分別洗凈切碎，鍋內(nèi)放適量油，下肉末煸炒，再放蝦皮、蔥花、醬油炒勻，添入適量水燒開(kāi)，然后放入大米或小米，煮至爛熟，再放菜絲，煮片刻即成。

4、豬肉青菜麥片粥

原料：豬肉，青菜，麥片。

做法：將豬肉和青菜分別剁碎，然后將麥片放進(jìn)鍋,再放適量的水開(kāi)火攪拌3分鐘,最后將1.)到進(jìn)去攪拌5分鐘即可.

5、香蕉冰糖粥

原料：香蕉3條約300克，糯米100克，冰糖100克

做法：將糯米洗凈，香蕉去皮，切段，兩者加適量水煮成稀粥，再加入冰糖化開(kāi)。

6、水果面包粥

原料：面包1/3個(gè)，蘋(píng)果汁、切碎水果各1小匙。

做法：將面包切碎與蘋(píng)果汁同煮軟，再將切碎的水果放入鍋內(nèi)再煮片刻即可。

7、楊梅麥片粥

原料：麥片4大匙，楊梅3顆，蜂蜜少許。

做法：在開(kāi)水鍋中放入麥片煮2-3分鐘，將楊梅用勺子背研碎，再加入少量蜂蜜調(diào)勻，放入麥片粥鍋內(nèi)，煮開(kāi)片刻?；?。

8、百合蓮子粥

原料：蓮肉30克，用溫水泡后去皮;百合30克洗凈。

做法：將蓮肉與100克梗米加水煮至八分熟，再加入百合，煮熟后加糖少許服用。百合克養(yǎng)陰潤(rùn)肺，蓮肉能健脾益腎。

白扁豆花的做法大全

白扁豆花為豆科植物扁豆的花，7-8月間采收未完全開(kāi)放的花，去柄，篩去泥土，揀去雜質(zhì)及黑色花朵，曬干或陰干即可。扁豆花即可以食用，其實(shí)扁豆花其實(shí)也是一味中藥材，根據(jù)不同的使用方法，達(dá)到不同的功效，那么扁豆花應(yīng)該如何食用呢?
1、藥用主要是內(nèi)服或外用
扁豆花可以內(nèi)服也可外用，一般以朵大、色白、干燥者為佳。內(nèi)服：煎湯，3-9g;或研末;或搗汁。外用：適量，搗敷。
抗菌消炎，扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治療腸炎，腹瀉，痢疾等腸道疾病及赤白帶下。
補(bǔ)脾和中，扁豆花對(duì)脾胃虛弱，能夠健脾化濕，對(duì)胃炎，胃潰瘍，萎縮性胃炎有較好的療效。
化濕消暑，夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。扁豆花能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無(wú)溫燥助熱傷津之弊，故可用于暑濕吐瀉。
抗毒，扁豆花不僅能起到抗病毒的作用，對(duì)食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。
調(diào)節(jié)免疫，扁豆花能夠增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性，因此能夠提高免疫力，抗癌等調(diào)節(jié)人體機(jī)能的作用。
2、白扁豆花煮粥
喜歡吃扁豆，但是不常吃扁豆花。不是不知道可以吃，而是那里舍得吃，扁豆花，為白扁豆的花，有化濕解暑之功。主要用于夏季感受暑濕、發(fā)熱、心煩、胸悶、吐瀉等癥。扁豆花中含有蛋白質(zhì)、維生素c及碳水化合物等，是較為理想的美容佳品，并可治療婦女月經(jīng)過(guò)多和帶下。扁豆花粥味道甜美清香，健脾開(kāi)胃，甚為爽口，長(zhǎng)期食用，可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，養(yǎng)肌艷容。

女人喝什么粥美容養(yǎng)顏？女性養(yǎng)顏粥有哪些呢？

女性要想自己變得更美，平時(shí)需要做好護(hù)膚的工作，在飲食方面也需要多加注意，有些食物吃了對(duì)肌膚不好，會(huì)引起長(zhǎng)痘等肌膚問(wèn)題，也有很多食物能夠美白滋潤(rùn)肌膚，女性可以喝一些養(yǎng)顏粥，那么女人喝什么粥美容養(yǎng)顏？女性養(yǎng)顏粥有哪些呢？
1、美容養(yǎng)顏粥
(1)菜花粥
菜花為十字花科蕓蕈屬的花，含有多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)肝臟解毒能力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)膩肌膚有一定功效。取鮮菜花50克(干品10克)，粳米50～100克，紅糖適量，加水500克文火煮粥，待粥稠時(shí)，加入少許菜油，表面見(jiàn)油為度，早晚服。菜花粥氣味清香爽口，常服可活血美容、潤(rùn)腸通便。
(2)扁豆花粥
扁豆為豆科一年生纏繞草本植物，其花中含有蛋白質(zhì)，是較為理想的美容佳品，并可治療婦女月經(jīng)過(guò)多和帶下。于每年7～8月間采集未完全開(kāi)放的白扁豆花，曬干備用。以粳米100克煮粥，待粥將成時(shí)放入扁豆花10～15克，再煮開(kāi)即成。扁豆花粥味甜清香，甚為爽口，可健脾開(kāi)胃、美肌艷容、健身提神、防老抗衰。
(3)茉莉花粥
茉莉花粥也是很棒的美容花粥。茉莉花含有多種有機(jī)物和維生素，以及糖和淀粉等有益于人體的營(yíng)養(yǎng)元素，是十分理想的美容佳品。將茉莉花采集后經(jīng)脫水處理制成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。用新鮮粳米100克煮粥，待粥將好時(shí)，放入干茉莉花3～5克，再煮5～10分鐘即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可“上透頭頂，下去小腹”，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調(diào)理干燥皮膚，具有美肌艷容、健身提神、防老抗衰的功效。
(4)桃花粥
桃花含有香豆精、維生素A、維生素C等，能擴(kuò)張血管、疏通脈絡(luò)、潤(rùn)澤肌膚，促使人體衰老的脂褐素加快排泄，預(yù)防和消除雀斑、黃褐斑及老年斑。待粥將熟時(shí)放入桃花，看著美麗的花朵在雪白的米粥中翻滾，真有一種“花不醉人人自醉”的感覺(jué)。經(jīng)常服用此粥還可治療女性因肝氣不疏、血?dú)獠粫乘鶎?dǎo)致的面色發(fā)暗、皮膚干燥無(wú)華等現(xiàn)象。也可將桃花鮮品搗爛敷面，可令顏面皮膚潤(rùn)澤，富有彈性。
(5)杏花粥
杏花具有補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)通絡(luò)、美容養(yǎng)顏的作用。將杏花熬粥服用，可借米谷助其藥力，讓腸胃充分吸收其內(nèi)所含的抑制皮膚細(xì)胞酪氨酸酶活性的有效成分，以預(yù)防粉刺和黑斑的產(chǎn)生。
2、美容抗衰老食譜
1、黑芝麻山藥羹
材料：黑芝麻50克、山藥50克、白糖15克。
做法：
1、取將黑芝麻揀去雜質(zhì)，洗凈，炒香，研成細(xì)粉；山藥洗凈，切片，烘干，打成細(xì)粉，再將黑芝麻、山藥粉混合均勻。
2、在鍋內(nèi)加水300毫升，置于武火燒沸，將黑芝麻、山藥粉徐徐放入鍋內(nèi)同時(shí)加入白糖，不斷攪勻，煮3~5分鐘即成。每天適量，當(dāng)點(diǎn)心食用。
2、洋蔥海鮮湯
材料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
做法：
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開(kāi)后澆在海鮮及蛋羹上即成。
3、蘋(píng)果提子茶
材料：紅富士蘋(píng)果1個(gè)黑提子干30克水2碗
做法：
1、用水打濕蘋(píng)果，用少許鹽仔細(xì)擦洗表面，切半，去核，再切薄片；
2、黑提子干放入煲內(nèi)，加水兩碗，大火燒開(kāi)后用中火煮10分鐘；
3、放入蘋(píng)果片，接著滾3分鐘即成。

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