桑菊粳米粥的功效與作用,桑菊粳米粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒腎炎

桑菊粳米粥用到的食材

桑白皮 : 30g

白菊花 : 9g

綠豆 : 60g

粳米 : 50g

桑菊粳米粥的功效與作用

桑菊粳米粥做法

先煎桑白皮、白菊花，棄渣取汁，入綠豆、粳米煮為粥。每日分2次溫服。

粳米的功效與作用及食用方法

粳米的提取物具有一定的抗腫瘤作用，對(duì)肝癌等癥有抑制作用，其含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，能降低膽固醇，減少心臟病、高血壓的發(fā)病率，緩解便秘，降低血糖濃度，粳米可以搭配紅棗、百合煮粥食用，注意不可加堿，不然會(huì)破壞粳米中的維生素B1。
粳米也叫做大米、硬米，其味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，可以用來(lái)煮飯或者熬粥，食用價(jià)值以及藥用價(jià)值非常高，我們?cè)谶x擇粳米時(shí)，主要是以粒大、飽滿、色青白，有細(xì)縱紋為佳。
粳米的功效與作用
粳米中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素，粳米的提取物具有一定的抗腫瘤作用，對(duì)肝癌等癥有抑制作用。
其含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，能降低膽固醇，減少心臟病、高血壓的發(fā)病率，促進(jìn)新陳代謝，提高身體免疫功能，粳米還可以治療各種消化道疾病，如消化不良，憩室炎等。
米糠層的粗纖維成分，通過(guò)幫助胃腸蠕動(dòng)，能緩解便秘，粳米中含有大量淀粉，人體吸收速度慢，可以通過(guò)血液緩慢釋放葡萄糖，有利于糖尿病患者控制血糖濃度，一定程度上可以預(yù)定糖尿病。
粳米食用方法
1、紅棗粳米粥：粳米淘洗干凈放入鍋中，紅棗洗凈放入，加入清水至刻度，選用粥功能，時(shí)間一到就可以打開(kāi)蓋子，熬好的粥，盛入碗中添加少許的紅糖即可。
2、百合粳米粥：鍋中加入適量的清水，用火燒開(kāi)，粳米用清水沖洗一遍放入開(kāi)水鍋中，再放入適量的枸杞，大火燒煮，煮到鍋里的米粒開(kāi)花，加入新鮮百合，繼續(xù)中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。
粳米食用禁忌
粳米含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致血糖水平升高，不利于病情的控制，粳米常常煮粥食用，注意在制作米粥時(shí)千萬(wàn)不要加堿，不然會(huì)破壞粳米中的維生素B1，導(dǎo)致B1缺乏，從而出現(xiàn)腳氣病。

粳米的功效與作用

粳米的功效與作用

粳米的功效與作用，這種食材是可以入藥的，每種食材都有適宜人群和禁忌人群，最重要的就是要定時(shí)按量服用，多吃能為人的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，下面是粳米的功效與作用。一起來(lái)了解一下吧。

粳米的功效與作用1

中醫(yī)認(rèn)為粳米有養(yǎng)胃生津之功，古方中每多用之。如《傷寒論》中的白虎湯、桃花湯及竹葉石膏湯等方皆用了粳米。粳米是相對(duì)于秈米和糯米而言的。中國(guó)的大米主要可分為粳米、秈米和糯米三類。粳米是粳稻種仁，屬粳型非糯性稻米，主產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江以北一帶稻區(qū)。從黏性程度上分，糯米黏性最強(qiáng)、秈米最弱，粳米居中，所以喜歡吃粳米的人最多。

粳米功效--現(xiàn)代研究認(rèn)為粳米含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機(jī)酸、糖類、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為粳米味甘性平，歸脾、胃經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、止渴除煩、固腸止瀉之功。以粳米煮粥，可補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、強(qiáng)壯筋骨、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉，被譽(yù)為“天下第一補(bǔ)人之物”。

粳米功效--粳米粥制作簡(jiǎn)易，服食方便，吸收快，不傷脾胃，老少咸宜。煮粥時(shí)，上面有一層濃滑如膏之物，稱為米油，也稱粥油，是補(bǔ)益填精上品，病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。古今還有許多以粳米配方治病之藥膳方。

粳米功效--粳米磨成粉，炒焦，每服5克，一日三次，輔治腹瀉。粳米15克，炒黑，用水一杯煎服，輔治小兒吐乳。粳米100克，人參3克(或黨參末30克)，同煮粥，用冰糖調(diào)味食用，有益元?dú)?、補(bǔ)五臟、生津液、抗衰老作用。適用于年老或病后體弱、久病羸瘦、食欲不振、五臟虛衰、心慌氣短、失眠健忘、勞傷虛損、慢性腹瀉等氣血虛弱、津液不足之病癥。

粳米功效--粳米50克，黨參20克。先將粳米炒至黃黑色，再與黨參同煮粥，煮好后飲用粥湯。有補(bǔ)中氣、和脾胃、除煩渴、止泄瀉作用。適用于脾虛泄瀉、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指腸球部潰瘍等癥。

粳米功效--粳米100克，生黃芪30-60克，濃煎取汁，同煮粥，煮熟后加入紅糖適量，陳皮1克，再煮沸食用。有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、消腫利水作用。適用于中氣不足、內(nèi)傷勞倦、體虛自汗、慢性腹瀉、年老或體弱浮腫等氣血不足之病癥。陰虛火旺舌紅脈數(shù)者忌食。

粳米功效--粳米100-150克，煮粥，煮至半熟時(shí)，加入茯苓粉100克同煮熟食用。有除濕健脾、消痰利尿作用，適用于肥人多痰、小便頻數(shù)或小便不利等癥。何首烏50-100克，濃煎取汁，加入粳米100克，大棗3枚同煮粥，用冰糖調(diào)味食用。有補(bǔ)肝腎、延年益壽、養(yǎng)血作用。適用于肝腎虛損、頭暈耳鳴、頭發(fā)早白，以及老年人高血脂、血管硬化、血虛便秘等癥。

食物與藥物之間的配伍禁忌

藥物與食物的配伍禁忌是古人的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，后人多遵從于此。其中有些禁忌雖還有待于科學(xué)證明，但在沒(méi)有得出可靠的結(jié)論以前還應(yīng)參照傳統(tǒng)說(shuō)法，以慎用為宜。一般用發(fā)汗藥應(yīng)禁生冷，調(diào)理脾胃藥禁油膩，消腫理氣藥禁豆類，止咳平喘藥禁魚(yú)腥，止瀉藥禁瓜果。這些禁忌主要包括：豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡芡黃、、蒼術(shù)；反半夏、菖蒲，忌銅、丹砂；狗肉反商陸，忌杏仁；鯽魚(yú)反厚樸，忌麥冬；豬血忌、何首烏；豬心忌吳茱萸；鯉魚(yú)忌朱砂；雀肉忌白術(shù)、李子；蔥忌常山、地黃、何首烏、蜜；蒜忌地黃、何首烏；忌地黃、何首烏；醋忌茯苓；、威靈仙忌茶等。這些可供臨床應(yīng)用參考。

粳米的功效與作用2相信很多人都知道吃早飯對(duì)于我們身體的重要性，有句俗話說(shuō)的好“早飯要吃好‘中午要吃飽’晚上要吃少”，這也是對(duì)于人的飲食的一種健康體系的一種體現(xiàn)。吃早飯不僅能使我們?nèi)梭w保持一天的充沛之外，還有一定的養(yǎng)胃作用，還恩能夠使自己的大腦處于最有活力的狀態(tài)。

我們的'一般的早飯是以大米粥為主的，有的人會(huì)比較偏愛(ài)包子或者饅頭。其實(shí)米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往不如粳米粥，而且口感還沒(méi)有粳米粥那么好。粳米粥不但入口香醇之外，還很有嚼勁。那么下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)粳米粥的保存方法。

其實(shí)只要注意每次吃粳米粥后熬開(kāi)存放，一般一兩天內(nèi)沒(méi)有問(wèn)題。建議不管粥還是熬的湯，當(dāng)天吃不完又不宜放入冰雪保存，可以將其熬開(kāi)，蓋好蓋，一般過(guò)夜都沒(méi)有問(wèn)題。

還有保存的方法就是要在保存前煮開(kāi)或者炒熱一下，切記，煮開(kāi)的粥或者菜不要再用什么勺子之類的去攪動(dòng)，攪動(dòng)了就會(huì)壞的，因?yàn)橹箝_(kāi)時(shí)，粥里的細(xì)菌已經(jīng)被殺死。要放很多天的話，就要中午熱一次，晚上熱一次，直到吃完為止?；蛘咦岆婏堨乙恢本S持在保濕的狀態(tài)下也不會(huì)壞的，一直持續(xù)保溫。

另外的對(duì)于粳米粥的保存方法就是不要用勺子去舀剩下的粥,讓它在室溫下靜置一段時(shí)間,等它完全涼透了,然后在上面蓋一層保鮮膜,放入冰箱即可.最好是用瓷碗盛粥,那樣會(huì)不容易壞掉。或者還可以把粳米粥靜置在一個(gè)地方，待凝固成塊狀，用刀把它分成幾塊之后，再放進(jìn)冰箱里。

相比較平時(shí)我們經(jīng)常吃的大米粥而言，就算是新熬得大米粥，味道也是不如粳米粥的，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比粳米粥低很多。而且常食粳米粥還有一定的養(yǎng)生的功效，唯一不足的就是成本也許稍微高一點(diǎn)。其實(shí)只要身體健康，這些都是次要的。

藥膳粥譜（粥的做法大全）

轉(zhuǎn)自：/p/fc35d090c351

生活丨美食丨常識(shí)丨漲知識(shí)

特點(diǎn)：適用于高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。

原料：葛根粉30克 粳米50克。

制作： 粳米浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內(nèi)，加水500克，用文火煮至米開(kāi)粥稠即可。

用法：當(dāng)半流質(zhì)飲料，不計(jì)時(shí)稍溫食。宜忌：脾胃虛寒者忌食。

療效：清熱除燥，生津止渴，降低血壓，解肌透疹。

原料：蓮肉20克、淮山藥25克、紅棗10枚、糯米50克、白糖適量。

制作：將蓮肉、山藥、棗及糯米一起煮粥，臨熟入白糖，調(diào)勻即可。

特點(diǎn)：健脾止瀉，益氣養(yǎng)心。適于體倦無(wú)力、食少便溏、血虛萎黃、夜寐多、遺精淋濁、崩漏帶下諸證。

用法：每日早晚2次分服。

材料：蒲公英30克,大米50克,白糖適量。

制作：將蒲公英洗凈,水煎取汁,加大米煮為稀粥,待熟時(shí)調(diào)入白糖,再煮一二沸服食。

用法：每日1劑,連續(xù)5-7天。

特點(diǎn)：可清熱解毒,利咽消腫。蒲公英有天然抗生素之稱,為中醫(yī)傳統(tǒng)清熱解毒藥。藥理研究表明,蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用,可用于臨床多種感染性疾病。

材料：麻黃5克,石膏30克,大米100克,白砂糖適量。

制作：將石膏加水先煎20至30分鐘后,下麻黃再煎,水煎取汁,加大米煮為稀粥,待熟時(shí)調(diào)入白糖,再煮一二沸服食。

用法：每日1劑,連續(xù)5至7天。

特點(diǎn)：可消熱宣肺,化痰平喘。麻黃有發(fā)汗解表,宣肺平喘之功。藥理研究表明,麻黃可松弛支氣管平滑肌,抑制病毒等作用。石膏辛甘大寒,清熱泄火,是中醫(yī)溫?zé)峒膊〉某Ｓ盟幬?對(duì)各種原因引起的高熱不退、大熱煩渴有較好療效。藥理研究表明,石膏有一定的解熱作用,并能提高機(jī)體抵抗力。

材料：柴胡、黃芩各10克,大米100克,白砂糖適量。

制作：將柴芩水煎取汁,加大米煮為稀粥,待熟時(shí)調(diào)入白糖,再煮一二沸服食。

用法：每日1劑,連續(xù)5至7天。

特點(diǎn)：可清熱解毒,泄火解肌。柴胡有和解退熱之功,黃芩有清熱燥濕,泄火解毒之功。藥理研究表明,兩者均有明顯的解熱鎮(zhèn)痛作用,對(duì)多種細(xì)菌、病毒有抑制作用。煮粥服食,對(duì)發(fā)熱頭痛,全身酸痛有明顯療效。

原料：肉蓯蓉15克，羊腎1具，羚羊角屑15克，靈磁石20克，薏苡仁20克。

制作：1.將肉蓯蓉酒洗去土，再與羚羊角屑、靈磁石一起水煎，去渣取汁。2.將羊腎去脂膜細(xì)切后與薏苡仁一起放入藥汁中煮作粥。

功效：滋腎平肝，強(qiáng)壯補(bǔ)虛。適用于肝腎不足、身體羸弱、面色黃黑、鬢發(fā)干焦、頭暈耳鳴。

原料：芝麻50克、粳米100克。

做法：先將芝麻炒熟待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。

作用：具有潤(rùn)肺養(yǎng)肝，益精生發(fā)，潤(rùn)湯通便的作用。

原料：何首烏30～60克，紅棗3～5枚，大米100克，紅糖適量。

制作：將何首烏煎后去渣取汁，再加大米、紅棗同煮，待熟時(shí)，調(diào)入紅糖或冰糖少許，再煮一會(huì)兒即可。

用法：每日服食1～2次，連服7～10日，間隔5日后，再開(kāi)始下一個(gè)療程。

特點(diǎn)：此粥補(bǔ)肝腎、益氣血，可治高血脂、肝腎虧損、須發(fā)早白、頭昏耳鳴、腰膝酸軟、大便干結(jié)。

原料：何首烏30-60克，粳米60克，紅棗3-5枚，紅糖(或冰糖)適量。

制作：何首烏30-60克，粳米60克，紅棗3-5枚，紅糖(或冰糖)適量。

用法：每天服1-2次，7-10天為一療程。間隔5天再進(jìn)行下一療程。

特點(diǎn)：養(yǎng)血益肝，固精補(bǔ)腎，健筋骨，烏須發(fā)。適用于頭發(fā)枯燥發(fā)黃、須發(fā)早白。并可用于頭暈、耳鳴、失眠、腰膝軟。

原料：何首烏30克，熟地黃30克，薏米20克，紅棗12枚，粳米 100克，冰糖30克。

制法：1.將何首烏、熟地黃放入鍋中，加清水適量，煎煮取汁，再加清水煎煮取汁;將紅棗、粳米、薏米淘洗干凈。2.將兩次所取藥汁與洗凈的紅棗、粳米、薏米倒入鍋中，加清水適量，用文火煮至粳米、薏米爛熟，加入冰糖溶化后即成。

特點(diǎn)：米爛，粥甜，略有草藥味。

功效：此二米加藥材煮成的粥，有益血補(bǔ)精，豐肌澤膚的作用。女性久食此粥作早餐，可抗皮膚皺紋，延緩衰老。

原料：生芡15～20克，粳米30克，水適量。

制法：生芡實(shí)同麥麩炒至黃色后，每次取15～20克，選粳米(或糯米)30克，置沙鍋內(nèi)加水500毫升，用文火煎至微滾，到并保持粥湯稠而上見(jiàn)粥油為度。

用法：每早晚空腹各服一次，在溫?zé)釙r(shí)食用。

效用：芡實(shí)為睡蓮科一年生水生草本植物成熟的芡實(shí)種仁，性味甘澀而平，入脾、腎二經(jīng)，具有健脾止瀉，益腎固精之功效。

材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。

做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。

功效：帶點(diǎn)淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試。

原料：大米150克，鮮薄荷100克，白糖適量。

做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內(nèi)，攪和后涼服。

功效：對(duì)治療夏季風(fēng)熱感冒、頭痛目赤、風(fēng)疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。

原料：太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g。

制法：將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗凈，一并放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水(清井水最好)。煮至米爛粥成。

用法：佐餐食用，分2次服完。

特點(diǎn)：此膳能健脾，補(bǔ)肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動(dòng)后氣短，咯痰量多者可選用。

原料：鮮蘆根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片。

做法：將蘆根洗凈、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥。

用法：分2次服食。

功效：有清熱除煩、生津、止嘔的功效，適用于治療中暑煩渴、惡心嘔吐。

紫蘇粥

原料：紫蘇葉6克，粳米50克，紅糖適量。

制法：(1)粳米用水淘洗干凈;砂鍋內(nèi)加入適量水，放人紫蘇葉，煮沸1分鐘，去渣取汁備用。(2)鍋置火上，燒開(kāi)，加入粳米煮粥，待粥熟時(shí)，再加入紫蘇葉液和紅糖，攪勻即成。

特點(diǎn)：此粥略甜。

功效：紫蘇葉味辛，性溫，有散寒解表、行氣寬中的功效。紫蘇葉能擴(kuò)張毛細(xì)血管，刺激汗液分泌而發(fā)汗，其浸液對(duì)流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與粳米同煮，有和胃散寒解表作用。用于體弱嬰兒，偶感風(fēng)寒易患感冒者有效。風(fēng)熱感冒，體實(shí)或咽喉腫痛者不宜食用。

淮山內(nèi)金粥

原料：淮山藥15～20克，雞內(nèi)金9克，小米或大米150克，白糖適量。

制法：(1)將山藥、內(nèi)金研成細(xì)未;米淘洗干凈。(2)鍋置火上，放入適量清水、米、山藥、內(nèi)金共同煮粥。米熟爛后，加適量白糖調(diào)味即成。

功效：雞內(nèi)金味甘平，有消積滯、健脾胃的功能?；瓷剿帪榻∑⒁鏆獾某Ｓ盟?。兩者合用，起健脾和胃、消食導(dǎo)滯作用。雞內(nèi)金主, 要含有胃激素、蛋白質(zhì)等，有促進(jìn)胃液分泌、增強(qiáng)胃的酸度和消化力，為健胃消食之良藥。此粥主治脾虛食積引起的厭食癥。

榛子杞子粥

原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

制法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

功效：養(yǎng)肝益腎，明目豐肌，適用于體虛、視昏等。

杞子粳米粥

原料：粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

制法：1、將粳米、枸杞子洗凈備用;2、菟絲子洗凈后搗碎，并先加水煎煮，煮滾后取汁去渣備用;3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

功效：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。

雞肝粟米粥

原料：雞肝2個(gè)，糯粟米(小米)60克，鹽、水適量。

制法：雞肝洗凈切碎，糯粟米(小米)淘洗干凈，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調(diào)味即可。

功效：益肝明目，滋陰養(yǎng)血，對(duì)視力不佳或視力減退者常服有益。

大米決明子粥

原料：炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

制法：先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。

功效：清肝明目、通便，對(duì)于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥，效果明顯。

人參粥

原料：人參3克，粳米100克，冰糖適量。

制作：取人參3克，置沙鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味服食。

功效：適合于病后體虛，或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經(jīng)常食用人參粥，對(duì)心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化及心絞痛、心律失常等癥患者有良好的防治作用。

枸杞粥

原料：枸杞50克，粳米100克。

制作：取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥。

用法：早、晚隨量服食。

功效：枸杞子性味甘平，為肝腎經(jīng)要藥，是一種滋補(bǔ)肝腎的藥食兩用之品。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞新生等作用。

綠豆粥

材料：綠豆50克，白米100克，冰糖適量。

制作：把綠豆、白米洗凈，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌勻攪拌，即可食用。

功效：清熱解暑，祛暑除煩，生津止渴之功效。

當(dāng)歸蕙仁粥

材料: 蕙仁10g , 當(dāng)歸10g, 肉20g 米1/4杯, 鹽.1/2小匙.

制作：1.將當(dāng)歸、蕙仁和米洗凈。2.在米中加入適量的水，放入所有材料用小火一起煮熟。3.最后加少許鹽調(diào)味即可。

藿香粥

原料：藿香15克，清水適量，粳米50克。

制作：藿香15克(鮮品加倍),加水180毫升,煎煮2-3分鐘,過(guò)濾去渣;粳米50克淘凈熬粥,將熟時(shí)加入藿香汁再煮2-3分鐘即可。

用法：每日溫食3次。

功效：藿香味辛性溫,是夏令常用藥,對(duì)中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用。

竹葉粥

原料：竹葉50片洗凈，石膏3兩，砂糖1兩，粳米半斤。

制作：先將3碗冷水文火煎石膏、竹葉，煎至2碗水時(shí)取下，稍涼后濾去滓渣，放置片刻，再用上部澄清液煮粥。粥熱后加入少量砂糖即可食用此粥有解除內(nèi)熱的作用。

功效：長(zhǎng)期食用可治療偏頭痛、胃疼、慢性咽炎、過(guò)敏性哮喘、高血壓、冠心病、心肌梗塞、精神病等

沙參銀耳粥

原料：沙參50克，銀耳50克，粟米50克，冰糖10克。

制作：沙參洗凈，放入陶器罐內(nèi)，放入清井水，先煮30-40分鐘，去沙參，放入銀耳，栗米(均洗凈)，再煮1小時(shí)放入冰糖，再熬10-15分鐘，即可食用。

生地麥冬粥

原料：生地黃50克，麥冬(去芯)40克，粳米50克，金錢(qián)枝桔餅30克。

制作：將生地黃、麥冬洗凈，切成碎片，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入陶器罐內(nèi)，放入清水，先煮1小時(shí)，撈去布袋去渣，放入粳米(洗凈)熬粥30分鐘，即可食用。

杏仁川貝百合粥

原料：杏仁30克，川貝母15克，百合30克，粳米50克。

制作：先將杏仁、川貝母、百合洗凈，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，先煮1小時(shí)，撈去藥渣后放入粳米(洗凈)，再煮20-30分鐘，即可食用。

桑菊粥

原料：霜桑葉30克，菊花30克，川貝15克，粳米50克。

制作：將桑葉、菊花、川貝母洗凈，裝進(jìn)已消毒的紗布袋內(nèi)，入進(jìn)陶器罐內(nèi)，注入清井水，先煮30分鐘，撈去藥渣，放入粳米，煮30分鐘，粥成即可食用。

黃芪淮山藥粥

原料：黃芪30克，淮山藥40克，粳米50克。

制作：將黃芪洗凈，切成片，與淮山藥裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入陶器罐內(nèi)，注入清井水，先煮1小時(shí)，將藥渣袋撈去，放入洗凈的粳米,煮20-30分鐘，即可食用。

芝麻花生雞肝山楂粥

制作：芝麻50克，花生50克，雞肝40克，山楂40克，粳米50克。

制作：將花生去殼，將芝麻放入陶器罐內(nèi)，注入清井水，先煮1小時(shí)，花生熟后，放入粳米(洗凈)煮30分鐘后，再放入豬肝、山楂，煮5-10分鐘，即可食用。

山楂大棗蓮子粥

原料：山楂肉50克，大棗30克，蓮子30克，粳米50克。

制作：先將山楂肉、大棗、蓮子放入陶器罐內(nèi)，放進(jìn)清井水，先煮至蓮子熟爛后，放入洗凈的粳米，待成粥后，即可食用。

青小豆粥

材料： 青小豆50克，通草10克，小麥100克。

做法：先煎通草，去渣留汁，入小麥、青小豆煮成粥。

功效：清熱利尿通淋。

蓮子芡實(shí)粥

原料：凈蓮子50克，芡實(shí)(雞頭米)50克，糯米100克，清水適量。

做法：1.將蓮子、芡實(shí)洗凈。糯米淘洗干凈。2.取鍋放入清水、蓮子、芡實(shí)、糯米，先用旺火煮沸后，在用小火熬煮至粥成。

功效：固腎澀精，補(bǔ)脾澀腸。適用于腎虛遺精，淋濁，帶下，脾虛久瀉，虛痢不止是固澀止遺止瀉常用食療粥品。

枇杷葉粥

原料：枇杷葉30克(鮮者50克)，粳米100克，冰糖適量，清水適量。

做法：1.將枇杷葉用凈紗布包好，煮湯后濾去渣質(zhì)，或鮮枇杷葉刷去葉背面的絨毛。細(xì)切煮湯后濾去渣質(zhì)。粳米淘洗干凈。2.取鍋放入枇杷葉湯、粳米，先用旺火煮沸后，在改用小火熬煮，然后加入冰糖，略煮即成。

功效：清熱化痰、降氣止嘔。適用于肺熱咳嗽、咳血、衄血、胃熱嘔吐，以及慢性氣管炎，并能清暑毒，夏季宜食。

枇杷粥

原料：枇杷6枚，西米100克，白糖適量，清水適量。

做法：1.將枇杷沖洗干凈，撕去外皮，剔去枇杷核。西米洗凈，入開(kāi)水鍋略汆后撈出，再用清水反復(fù)漂洗。2.取鍋放入清水燒開(kāi)，加入西米、枇杷，待煮沸后，以白糖調(diào)味即成。

功效：清熱潤(rùn)肺，生津止渴。適用于肺熱咳嗽，咯血，衄血，津傷燥咳，并宜夏季保健食用。

松子粥

原料： 粳米100克，松子仁15克。

做法： 1.粳米淘洗凈;松子仁洗凈切碎。2.粳米、松子仁和水一同入鍋，先用旺火燒開(kāi)，在改用小火熬煮成粥。

特點(diǎn)：潤(rùn)肺滑腸，對(duì)肺燥咳嗽，腸燥便秘等有食療作用。

神仙粥

原料：山藥30克,芡實(shí)30克,韭菜30克,粳米100克。

做法：將韭菜切成細(xì)末,將芡實(shí)煮熟去殼,搗碎.將山藥搗碎后,一同與粳米相和,慢火煮成粥。

功效：空腹食.食后,飲少許熱酒,效果更佳.壯陽(yáng)補(bǔ)虛,益氣強(qiáng)志.適用于脾腎陽(yáng)虛氣弱,勞贏瘦,氣短乏力,精神萎靡,泄瀉日久等。

蘇子粥

原料：大米100克，蘇子20克;輔料： 冰糖適量。

做法：1.蘇子搗成泥狀，下鍋加水煎后，去渣取濃汁備用。2.大米淘洗凈，加水與蘇子汁同煮成粥。3.粥好時(shí)加入冰糖，在沸即成。

特點(diǎn)：止咳平喘潤(rùn)燥。對(duì)胸悶氣喘，咳嗽多痰，大便結(jié)燥者有食療作用。

沙參粥

原料：沙參15-30克,粳米50-100克,冰糖適量。

做法：先煎沙參,去渣取汁;加入粳米,煮至米熟后加入冰糖,再稍煮為稀薄弱。

功效：早晚溫?zé)崾?3-5日為1療程.潤(rùn)肺,養(yǎng)胃,祛痰,止咳.適用于肺熱肺燥,干咳少痰或肺氣不足,肺胃陰虛的久咳無(wú)痰,煙干或熱病后當(dāng)傷口渴。

天門(mén)冬粥

原料：天門(mén)冬15-20克，粳米100克，冰糖適量。

做法： (1)將天門(mén)冬水煎,去渣取汁.(2)將粳米加入天門(mén)冬汁煮粥,候熟入冰糖少許.稍煮即可。

功效：空腹食之.養(yǎng)陰清熱,潤(rùn)肺滋腎.適用于肺腎陰虛,咳嗽吐血,陰虛發(fā)熱,咽喉腫痛,消渴便秘等.

茵陳粥

原料： 茵陳苗50克，粳米100克，白糖少許，清水適量。

做法：1.將茵陳苗摘洗干凈。粳米淘洗干凈。2.取鍋放入清水，旺火煮沸后加入粳米，在改用小火煮至粥將熟時(shí)，加入茵陳苗和白糖，待兩三沸即成。

功效：清熱利濕，利膽退黃。主要用于濕熱黃疸，小便不利，急性傳染性黃疸型肝炎，是黃疸病傳統(tǒng)食療佳品。

郁李仁粥

原料：郁李仁15克，粳米100克，蜂蜜適量，生姜汁少許，清水適量。

做法：1.將郁李仁去皮搗爛。粳米淘洗干凈。2.取鍋放入清水，加入粳米，煮至粥將熟時(shí)，在加入郁李仁、蜂蜜、姜汁，略煮即成。

功效：潤(rùn)腸通便，利水消腫。適用于大便干燥，澀滯不通，小便不利，大腹水腫，四肢浮腫，腳氣，是大小便不利食療古方。

蓯蓉羊肉粥

原料：肉蓯蓉30克，羊后腿肉150克，粳米100克，蔥、姜各少許，精鹽少許，胡椒面少許，清水適量。

做法：1.將肉蓯蓉洗凈，用清水浸泡后，細(xì)切。羊肉剔凈筋膜，漂洗干凈，橫絲切成薄片。粳米淘洗干凈。2.取砂鍋放入清水、肉蓯蓉、粳米，先煮至粥成，再加入羊肉片、蔥、姜、精鹽，旺火滾幾滾，撒上胡椒面即成。

功效：補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血。適用于虛勞羸瘦，陽(yáng)萎遺精，女子不孕，虛寒帶下，產(chǎn)后虛冷，腰膝疼痛，小便頻數(shù)，胃寒冷痛，是婦女、老人及冬季進(jìn)補(bǔ)常用補(bǔ)品，宜晨起空腹進(jìn)食。

芡實(shí)茯苓粥

原料：芡實(shí)粉50克，茯苓粉50克，粳米100克，精鹽少許，清水適量。

做法：1.將芡實(shí)粉、茯苓粉一同放入碗內(nèi)，用溫水調(diào)成糊。粳米淘洗干凈。2.取鍋放入清水、粳米，旺火煮沸后，調(diào)入芡實(shí)茯苓糊，在改用小火煮至粥成，然后用味精調(diào)味后進(jìn)食。

功效：補(bǔ)腎利濕。適用于淋濁，以及大便泄瀉。

芡實(shí)白果粥

原料：芡實(shí)100克，白果100克，糯米100克，白糖100克，清水適量。

做法：1.將芡實(shí)煮熟去殼。白果用刀拍一下，剝?nèi)ネ鈿?，放入水鍋?nèi)煮熟，在剝?nèi)ネ馄ぃ械魞深^，捅出白果芯。糯米淘洗干凈。2.取鍋放入清水、芡實(shí)、白果、糯米，先用旺火煮沸后，在改用小火慢煮至粥成，然后加入白糖調(diào)味，即可食用。

功效：固腎精，止帶濁，縮小便。適用于遺精，淋濁，帶下，小便頻數(shù)。

阿膠粥

原料：阿膠15克，糯米100克。

做法：(1)將阿膠搗碎;(2)將糯米煮粥，候熟入阿膠稍煮，攪令烊化即成。

功效：每日早晚餐溫?zé)岱场ｐB(yǎng)血止血，滋陰潤(rùn)肺，安胎。適用于面色萎黃，眩暈，心悸，虛勞咯血，吐血尿血，便血等多種血癥。

甘露子粥

原料：甘露子50克，粳米100克，白糖少許，清水適量。

做法：1.將甘露子沖洗干凈。粳米淘洗干凈。2.取鍋放入清水、甘露子、粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮至粥成，加入白糖調(diào)味后食用。

功效：滋養(yǎng)清肺，健胃下氣。適用于形體羸瘦，虛勞咳嗽，小兒疳積。

貝母粥

原料：貝母10克、粳米50克、冰糖適量。

制作：貝母去心研成末，粳米煮粥，粥稠時(shí)將貝母粉、冰糖加入再煮片刻食用。

功效：主治肺虛久咳、痰少咽燥、肺熱咳嗽、咯痰稠黃、咽候腫痛。

用法：每日1劑。

黃精粥

原料：黃精20克、粳米60克、白糖適量。

制作：黃精切片煎取濃汁去渣，同粳米煮粥，加白糖即可食用。

功效：主治肺陰不足、干咳無(wú)痰、痰中帶血。

用法：每日1劑。

銀耳沙參粥

原料：沙參50克、銀耳50克、粟米50克、冰糖10克。

做法：1.將沙參、銀耳、粟米分別洗凈備用。2.將沙參放入沙鍋中，加清水適量，先煮30-40分鐘。將沙參撈出后放入銀耳、粟米，煮至1小時(shí)左右放入冰糖，再熬10-15分鐘，即可食用。

功效：沙參性微寒，味甘微苦可養(yǎng)陰清肺，益胃生津。銀耳具有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳之功效，此粥常食可滋陰補(bǔ)腎、美容潤(rùn)肺。

止瀉固澀粥

原料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山藥20克，炒苡仁100克，芡石50克，紅糖適量。

做法：上述各物一同如鍋中，加水煮3～4小時(shí)，放入紅糖即可。

功效：健脾燥濕，止瀉澀腸。

大米決明子粥

原料：炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

制法：先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。功效：清肝明目、通便。

用法：每日1次，連服2周。

功效：對(duì)于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥，效果明顯。

各種藥膳粥的做法大全

很多中藥都具有防暑功效，如果巧加利用，便可充分發(fā)揮其防暑養(yǎng)生功效。

九種解暑藥膳粥

葛根粥

材料：葛根粉20克，粳米(大米)50克。做法：粳米洗凈后入鍋，加水適量煮粥，待熟爛時(shí)，放入葛根粉再煮片刻即可?？稍缤硎秤谩Ｗ饔茫航馐钋鍩?，生津止渴。適用于夏季發(fā)熱不退、口干煩渴者食用。

清暑益氣粥

材料：西洋參2克，麥冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖適量。做法：先將麥冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分鐘，留汁500毫升左右，再將粳米加入煮成稀粥，熟時(shí)將西洋參粉末調(diào)入和勻，以冰糖調(diào)味即可?？稍缤硎秤谩Ｗ饔茫呵迨钜鏆?，生津止渴。適用于夏季高熱持續(xù)不退，無(wú)汗或少汗者食用。

荷葉蓮藕粥

材料：鮮荷葉1張，鮮蓮藕1節(jié)，粳米50克，白糖適量。做法：先將荷葉洗凈切碎，放入鍋內(nèi)加水煎湯，濾取汁500毫升左右，再將蓮藕洗凈切成小粒，與洗凈的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調(diào)味后食用。每天可食用3次。作用：清熱解暑，和胃。適用于夏季熱、食欲不振者食用。

蒲公英粥

材料：蒲公英30克，粳米50克，白糖適量。做法：將蒲公英洗凈，放入鍋內(nèi)加水煎煮，過(guò)濾取汁500毫升左右，再加入洗凈的粳米煮粥，待熟時(shí)加白糖調(diào)味，再煮片刻即可。每日1劑，可連用5～7天。作用：清熱解毒，利咽消腫。

菊花粥

材料與做法：菊花10~15克，研末;粳米100克，加水適量煮粥，待粥將成時(shí)，調(diào)入菊花末稍煮至沸即可食用。作用：清熱解暑，久服還能明目平肝。

薄荷粥

材料與做法：鮮薄荷30克或干薄荷15克，煎湯。再以粳米100克煮粥，待粥將成時(shí)加入薄荷湯及冰糖適量，煮沸即成。作用：有解暑清毒、祛風(fēng)清熱之效。適用于風(fēng)熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等癥。

荷葉粥

材料與做法：鮮荷葉一張洗凈，煎湯取汁，同粳米100克、砂糖或冰糖少許煮粥服食。作用：氣味清香可口，而且有升清、消暑、清熱、寬中的功效。

麥冬粥

材料與做法：麥冬20~30克，煎取湯汁備用。粳米100克煮粥，待粥半熟時(shí)加入麥冬汁和冰糖適量，煮熟服食。作用：具有養(yǎng)心滋陰寧神、潤(rùn)肺清熱之功效。

白扁豆粥

材料與做法：白扁豆60克或鮮白扁豆120克，粳米100克，同煮為粥，可作早晚餐食用。作用：有清暑化濕、健補(bǔ)脾胃的功效。

五款中藥防暑露

西瓜翠衣露

西瓜皮(即西瓜翠衣)100克，白糖適量。將西瓜翠衣洗凈，切細(xì)，放鍋內(nèi)，加水煮沸15分鐘，取汁加蜂蜜即可服用。

功效：此中藥防暑露具有清暑解熱、瀉火除煩、利尿降壓等作用，對(duì)暑熱煩渴、口舌生瘡、小便短赤、高血壓都有一定的防治作用，實(shí)為夏令清暑之佳品。

菊花露

白菊花10克，白糖10克，同置茶杯內(nèi)，沖入沸水，加蓋浸泡片刻，即可飲服。

功效：此中藥防暑露中的白菊花具有散風(fēng)熱、清肝明目、解毒之功效，可用于防治風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛等癥。其所含的黃酮類物質(zhì)有擴(kuò)張血管、降低血壓的作用，故對(duì)高血壓病人更為適宜。

菊棗蜂蜜露

菊花50克、大棗5枚、麥冬20克，一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸15分鐘后過(guò)濾取汁，再加入蜂蜜拌勻即可飲用。

功效：此中藥防暑露清香爽口，具有美容、養(yǎng)肝、健胃、明目、清熱、生津止渴和消除疲勞之功效。

三葉清暑露

鮮荷葉、鮮竹葉、鮮薄荷各50克，一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，煎煮10分鐘，過(guò)濾，再加入適量蜂蜜(或白糖、冰糖)攪勻，冷后代茶飲。

功效：此中藥防暑露有清熱防暑、生津止渴之良效，實(shí)為盛夏消暑之佳品。

山楂麥冬露

山楂、炒麥芽、麥冬各15-30克，一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煎煮20分鐘后取汁，再加入適量蜂蜜拌勻飲用。

功效：此中藥防暑露有開(kāi)胃健脾、生津止渴之效，對(duì)中老年人夏日食欲不振，消化不良者適用。

在炎炎的夏日，人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口渴、心煩、厭食、失眠等不適的癥狀。人體丟失大量的水分和無(wú)機(jī)鹽稍不注意就會(huì)造成中暑。以上幾款夏季防暑露，可消暑生津、清熱解毒，不僅能補(bǔ)充體內(nèi)的水分，還有防治疾病的功效。

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