豬肝苦菜湯的功效與作用,豬肝苦菜湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒疳積

豬肝苦菜湯用到的食材

苦菜 : 50g

豬肝 : 50g

精鹽 : 適量

麻油 : 適量

味精 : 適量

豬肝苦菜湯的功效與作用

豬肝苦菜湯做法

苦菜洗凈切段，加水300ml，燒開后，再將豬肝洗凈，切薄片放入，加鹽，煮至熟透，下味精，淋麻油，調(diào)勻即可。分2～3次趁熱服。

豬肝沿做法

豬肝湯的一般做法第一步：腌豬肝 豬肝切好，用清水泡下，把里面的血絲，粘液都給泡出來（半小時就夠了） 然后用料酒，鹽，生姜，大蒜，腌漬半小時左右 把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉 第二步：燒開水（1.5湯碗左右） 調(diào)味，可以略微淡點 第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以 水沸后就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去，豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進(jìn)去，等待沸騰的過程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉，這樣出來的豬肝湯就比較清（用開水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺那樣豬肝沒這么做嫩），最后，起鍋，在表面撒點香菜（喜歡吃的可以加）菠菜豬肝湯的做法材料：菠菜半斤、豬肝二兩、鹽適量、水兩碗。 制法：將豬肝洗凈，切成薄片，把菠菜、豬肝、鹽放入鑊內(nèi)煮沸的水中，待片刻滾后，隨即起鑊，可作湯水或一道菜。 番茄豬肝湯的做法 用　料：豬肝100克，番茄200克，雞蛋2只，粟米粒50克。 配　料：生姜2片，鹽、胡椒粉、麻油少許。 制　作： 1、豬肝洗凈，切薄片，用鹽、生抽（淺色醬油）、生粉、白酒攪勻，腌10分鐘；番茄洗凈，切開；生姜、粟米粒洗凈。 2、粟米粒放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生姜，煲10分鐘；再放入豬肝（也可先將豬肝放入開水中略燙一下，以除腥味），煲沸幾分鐘至豬肝剛熟，放入雞蛋（打散），調(diào)味供用。 特　點：養(yǎng)肝補(bǔ)血，健胃?？捎糜隗w質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良或貧血者，以及妊娠后期血虛者。此外本湯有助于抑制膽固醇吸收，多飲可預(yù)防冠心病。四味豬肝湯的做法原料：芝麻，枸杞，女貞子，核桃各4克，豬肝240克 輔料： 鹽2小匙，淀粉適量，姜絲、蔥段適量 做法： 1.豬肝洗凈、切片，再加入淀粉抓勻，使之細(xì)嫩。 2.芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁，熬至湯汁約剩3碗時，去藥渣留汁。 3.將豬肝和姜絲、蔥段加進(jìn)作法2的沸湯中，再煮滾片刻即熄火，調(diào)味起鍋。 4.可酌加米酒調(diào)味，或再加數(shù)片菠菜同煮皆宜。 Tips： 1.芝麻、枸杞、女貞子、核桃都是滋補(bǔ)肝、腎的良品，可滋補(bǔ)肝腎虛弱，預(yù)防少白頭、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、失聰耳鳴、體力不濟(jì)等癥狀；肝、腎虛弱可影響周身，輕者容易疲勞、嗜睡、暈眩，重者頭發(fā)早白、掉發(fā)，牙齒松動，肌瘦膚糙，反應(yīng)遲鈍、性功能降低，適合以此湯品調(diào)理、改善。 2.豬肝富含維生素B，維生素B能使白發(fā)變黑，并能改善掉發(fā)、禿頭現(xiàn)象；吸收良好者，還可促進(jìn)新發(fā)長出。 特色：補(bǔ)氣養(yǎng)血，讓秀發(fā)黑亮，堅固牙齒，補(bǔ)腦助記憶，預(yù)防早衰。菠菜豆腐豬肝湯的做法特點：豬肝與菠菜都是補(bǔ)血的食物，常吃可起到補(bǔ)血的作用。 做法：1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。 2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。 3. 待水開后再煮二分鐘，放入菠菜后，立即放適量鹽和味精調(diào)味。 4. 慢慢攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。絲瓜豬肝瘦肉湯的做法原料： 絲瓜250克，豬肝100克，豬瘦肉100克。 輔料： 鹽3克，姜片10克。 做法： 1、將絲瓜去皮、去瓤、洗凈，切成滾刀塊。 2、將豬肝去筋膜，切成薄片；將豬瘦肉洗凈，切成薄片。 3、鍋中注入清水1000克，燒開后，放入姜片及絲瓜煮開，加入豬肝、豬瘦肉煮熟，下鹽調(diào)好口味，盛入湯盆中即成。絲瓜蝦皮豬肝湯的做法 原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許 制作：1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡 2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。 特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃胡蘿卜豬肝湯的做法配方：胡蘿卜200－250克，豬肝100－200克，生姜、精鹽適量。 制作：將胡蘿卜、豬肝各洗凈，切片備用，鍋內(nèi)加適量水，再放入生姜、精鹽同煮，武火燒沸后，先放胡蘿卜，后放豬肝，煮至熟后，即可食用。 用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿卜。 功效：補(bǔ)血，明目，養(yǎng)肝。 應(yīng)用：適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥。

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2022年小滿可以做什么吃的 該時節(jié)有哪些注意事項

小滿有吃苦菜的習(xí)俗，另外，蒲公英也和適合在小滿時食用，掌握一些做法，不僅可以十分美味，還有清熱解毒的功效，對人體大有好處。小滿時節(jié)，有一些注意事項，忌內(nèi)熱上火，保持良好的生活習(xí)慣，運(yùn)動方面要適量為主，忌過度運(yùn)動。

小滿可以吃苦菜和蒲公英

苦菜和蒲公英都是適合小滿吃的食物。采摘苦菜洗凈用大火煮沸，利用其做涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜等，即可以去掉苦菜的苦味又可以增加一絲清香。采摘蒲公英用鹽水煮5到6分鐘，然后浸泡水中幾小時，減少蒲公英的苦味，之后利用其熬粥。既嘗到了蒲公英的美味，又可以清熱解毒。小滿時節(jié)，可以做這些菜和家人一起食用。

小滿忌內(nèi)熱上火

小滿處于夏季，有一些生活方面的注意事項。由于小滿節(jié)氣后日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易疲勞。如果長期熬夜，造成人的生理機(jī)體和新陳代謝系統(tǒng)的紊亂，導(dǎo)致內(nèi)熱上火，很容易引起便秘、口腔潰瘍、咽痛等上火癥狀。因此，在這個酷熱的夏季，一定要做到內(nèi)熱、外熱一起處理的，千萬不要讓自己身體熱起來的，所以呢，這段時間就要早點休息，早點起床，做到作息規(guī)律的，一定不要熬夜。保持良好的生活習(xí)慣，身體才能健康。

小滿忌過度運(yùn)動

俗話說，生命在于運(yùn)動，但是過度運(yùn)動也不行。汗為津液，小滿氣溫漸高，人體出汗增多，易耗氣傷津，損傷心陰，出現(xiàn)乏力、懶言等癥狀。特別是老年人，更是傷不起。所以，小滿時節(jié)的運(yùn)動不宜過度，運(yùn)動時讓身體出些毛毛汗就行了，莫大汗淋漓。小滿時節(jié)的運(yùn)動方式以快步走、慢跑、武術(shù)導(dǎo)引為宜。每天堅持午后或傍晚快步走或慢跑個半小時就好，不要久坐久臥，動動才有陽氣。選擇適合自己的運(yùn)動項目，運(yùn)動時也要避免運(yùn)動傷害。

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