藕頭雞金餅的功效與作用,藕頭雞金餅怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-26 02:53:41
本文關(guān)鍵詞:小兒疳積,少
藕頭雞金餅用到的食材
雞內(nèi)金 : 24g
藕頭 : 40g
砂仁 : 20g
豆蔻 : 20g
白面粉 : 1000g
白糖 : 300g
藕頭雞金餅的功效與作用
健脾益胃
、化積消食
、增進(jìn)食欲
。適用于小兒疳積或平素胃口不好、身體較差的患兒
。
藕頭雞金餅做法
把雞內(nèi)金
、藕頭
、砂仁和豆蓮，同研成細(xì)末
。加入面粉及白糖
，一并拌和均勻后
，加水適量，糅和攪拌成糊狀
。將藥面糊在平鍋或鐵鍋內(nèi)，攤成大飯碗口大小薄餅
，烙熟至微黃為度
，勿燒焦
。每日嚼食雞金藕頭餅2～4只。
蓮藕的栽培條件及種植方法
不少朋友喜歡在家里種菜,但是您在家種過(guò)蓮藕?jiǎn)?如何種植?下面我分享了蓮藕的栽培條件及種植方法
，一起來(lái)看看吧
。
蓮藕的栽培條件
1
、溫度：蓮藕在15℃以上種藕才可萌發(fā)
，生長(zhǎng)旺盛期要求溫度20～30℃
，水溫21～25℃
。結(jié)藕初期要求溫度亦較高
，后期則要求晝夜溫差較大，休眠期要求保持5℃以上
，低于5℃易受凍。
2
、光照：蓮藕為喜光植物，不耐陰
，生育期內(nèi)要求光照充足，對(duì)日照長(zhǎng)短的要求不嚴(yán)
，前期光照充足有利于莖、葉的生長(zhǎng)
，后期光照充足則有利開(kāi)花
、結(jié)果和藕身的充實(shí)
。
3、水分：蓮藕萌芽生長(zhǎng)階段水位5～10厘米為宜
，生長(zhǎng)旺盛階段要求水位30～50厘米
，以后隨著植株的開(kāi)花
、結(jié)果和結(jié)藕水位又宜逐漸落淺，休眠越冬只需土壤充分濕潤(rùn)或保持淺水
。
4
、土壤：蓮藕生長(zhǎng)以富含有機(jī)質(zhì)的壤土和粘壤土為最適
，有機(jī)質(zhì)的含量至少應(yīng)在1.5%以上，土壤pH要求在5.6～7.5之間
，以6.5為最適，要求氮
、磷
、鉀三要素并重
。
蓮藕的種植方法
1
、選用良種：種藕選用無(wú)傷無(wú)病、種性好
、個(gè)體大、苫頭完整
、尾梢齊全、有完整的頂芽和側(cè)芽
、藕節(jié)粗壯豐滿、早熟豐產(chǎn)的淺層蓮藕品種
，并力求大小均勻。
2
、施肥整田：選擇肥沃
、泥層較深
、排灌方便且上年種植水稻的田栽藕較好，在栽藕前15天畝施腐熟的有機(jī)肥2000～3000公斤
、餅肥150公斤
、過(guò)磷酸鈣70公斤
、生石灰80公斤
。
3、栽植時(shí)間：選擇晴天下午先在田中將藕種按照所需的株行距排列好
，再根據(jù)藕身的大小用手挖溝栽下
，種藕的前端向下斜
，后端稍露土面
，有利于接受光照和空氣
，促進(jìn)發(fā)芽。
4
、栽植方法：入泥深度為覆泥蓋沒(méi)藕身和藕芽為準(zhǔn)
，靠田埂四周的離埂栽植時(shí)注意一律藕頭轉(zhuǎn)向田心田平泥化時(shí)開(kāi)溝或開(kāi)塘種植
。
5
、除草摘葉：蓮藕定植后一個(gè)月左右浮葉漸枯時(shí)摘除枯葉，封行前結(jié)合追肥除草
，除草時(shí)應(yīng)在卷葉的兩側(cè)行走，出現(xiàn)花蕾或開(kāi)花時(shí)常把花枝折彎但不摘斷
。
6、合理追肥：在3～5片立葉時(shí)畝施高氮磷復(fù)合肥25～30公斤
，在滿田立葉時(shí)畝施高氮鉀復(fù)合肥30～35公斤，在終止葉出現(xiàn)時(shí)畝施高鉀復(fù)合肥15～20公斤或純鉀肥10～15公斤
。
7、調(diào)節(jié)水位：蓮藕從栽種到萌芽前灌淺水約5～10厘米
，以提高地溫，利于出苗
，隨著立葉及分枝的生長(zhǎng)，逐漸加深水層至15～20厘米
，結(jié)藕期及采收前宜灌淺水
。
8
、理順藕頭：蓮藕在6月份時(shí)藕藤迅速向四周生長(zhǎng)，要進(jìn)行人工理藤
，于中午時(shí)刨開(kāi)泥巴拉起藕藤
，轉(zhuǎn)頭理向空白地再埋入土中即可
。
9
、成熟采收：當(dāng)?shù)厣喜苛⑷~大部分枯黃
，藕已充分成熟時(shí)可陸續(xù)采收。蓮藕采收有青荷藕
、枯荷藕之分
，青荷藕多在8月份進(jìn)行，收枯荷藕為入秋后至次年3～4月
。
蓮藕的繁殖方法
1、種子繁殖：蓮籽外披一層堅(jiān)硬的果殼
，先要將果殼凹入的一端敲破，然后浸泡在26～30℃水中催芽
，待芽長(zhǎng)出還要浸在水中以防脫水萎縮，長(zhǎng)到4葉1鞭便可定植大田
。
2
、整藕繁殖：整藕繁殖就是將主藕連同子藕及孫藕的整支按照一定行株距栽下栽種的即可
，頂端插入泥中，尾梢露出泥面
，斜向插下
。
3
、子藕繁殖：子藕是指主端上分枝的側(cè)枝
，子藕有一節(jié)的
、兩節(jié)的，還有四節(jié)子藕
，這與子藕在主藕上著生的部位有關(guān)
，但不論是哪一節(jié)均可切下單獨(dú)作藕種繁殖
。
4、藕頭繁殖：藕頭繁殖即用主藕頂端一節(jié)切下來(lái)做種
，也可切下子藕頂端一節(jié)藕頭做種
。
5
、藕節(jié)繁殖：藕節(jié)繁殖即從節(jié)上切下5～6厘米一段作種
，這是利用藕節(jié)上的腋芽來(lái)進(jìn)行繁殖。
6
、頂芽繁殖：頂芽繁殖即用主藕或子藕頂端的芽連同基節(jié)切下
，插在軟泥土苗床中進(jìn)行繁殖。
7
、蓮鞭扦插：蓮藕上的芽伸出蓮鞭長(zhǎng)到分枝后，將帶有頂芽的兩節(jié)蓮鞭完整挖起移栽于大田中
。
蓮藕的功效與作用
1、排毒養(yǎng)顏：蓮藕生食能涼血散淤
，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛
、強(qiáng)壯筋骨、滋陰養(yǎng)血
，同時(shí)還能利尿通便、幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素
。
2、清熱涼血：蓮藕生用性寒
，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥
，而且蓮藕味甘多液
，對(duì)熱病口渴
、衄血、咯血
、下血者尤為有益
。
3
、通便止瀉：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維
，能與人體內(nèi)膽酸鹽
、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合
，使其從糞便中排出
，從而減少脂類的吸收
。
4、健脾開(kāi)胃：蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香
，還含有鞣質(zhì)
，有一定健脾止瀉作用
，能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化
、開(kāi)胃健中
，有益于胃納不佳
、食欲不振者恢復(fù)健康
。
5
、益血生?div id="m50uktp" class="box-center"> 。荷徟焊缓F、鈣等微量元素
，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富
，有明顯的補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)人體免疫力作用
。
6、止血散瘀：蓮藕含有大量的單寧酸
，有收縮血管作用
，可用來(lái)止血
，而且藕還能涼血
、散血
，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，為熱病血癥的食療佳品
。
7
、安神防癌：蓮藕含有的維生素B有助于減少煩躁
、緩解頭痛和減輕壓力
，進(jìn)而改善心情、降低心臟病危險(xiǎn)
，其含有的維生素C及多酚類物質(zhì)可以提高免疫力
、延緩衰老、預(yù)防癌癥
。
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蓮藕蒸多久能熟
蓮藕是我們平時(shí)生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，經(jīng)常吃蓮藕不僅可以美容養(yǎng)顏
，而且對(duì)人皮膚還是非常好的，蓮藕的做法也是非常多的，蓮藕吃起來(lái)不僅味道可口
，吃起來(lái)脆脆的
，而且營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的
，很多人平時(shí)都是非常喜歡吃蓮藕的
，蓮藕雖然好吃，但是好像不容易熟
，那蓮藕要煮多久才熟呢?
蓮藕要煮多久才熟
喜歡吃脆的蓮藕水開(kāi)以后要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開(kāi)以后要煮10多分鐘
。
蓮藕煮多長(zhǎng)時(shí)間才爛
多長(zhǎng)時(shí)間看你刀切的薄厚咯，煮湯的要切厚塊
，煮到它顏色變紫，吃起來(lái)沒(méi)有澀味
。藕要買那種胖胖的
，肉質(zhì)比較厚的
，這樣燉出來(lái)的藕才會(huì)比較粉
、爛
。
蓮藕怎么煮才不會(huì)變黑
想讓蓮藕保持潔白本質(zhì)并不困難。在100℃的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用
，也就叫停了多酚向醌的轉(zhuǎn)變過(guò)程
。不過(guò)，這種方法恐怕只適用于排骨燉蓮藕這樣需要軟糯口感的菜肴
。如果按此方法來(lái)做涼拌藕片，黑是不黑了
，但也失去了爽脆的口感。
不用著急
，除了高溫處理
，適當(dāng)添加酸性物質(zhì)也能綁住多酚氧化酶的手腳
。在制作涼拌藕片時(shí)
，馬上在燙制過(guò)的藕片中加入醋
，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用
，使蓮藕保持潔白的色澤
。實(shí)際上，一些即食包裝的藕片中就添加了檸檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物質(zhì)
。
那些買回來(lái)的鮮藕
，短時(shí)間內(nèi)吃不完
，又怎么保持潔白呢?這也不難
，雖然多酚氧化酶有很強(qiáng)的催化作用
，但是需要有氧氣的參與
，蓮藕中的酚類物質(zhì)才能氧化成醌
，所以隔絕氧氣也是一個(gè)方法。把蓮藕泡在水里就能延緩蓮藕變黑的過(guò)程
。
變黑到底還能不能吃
從藕為什么會(huì)變黑的原因上看來(lái)
，變黑的蓮藕是能吃的，但是是因?yàn)榉诺锰昧诉€吃
，肯定就不新鮮了
，就不要吃了
。
蓮藕的好處
1.止血
藕節(jié)中含有單寧酸
、維生素K，有收縮血管的作用
，鮮藕性寒，多用于涼血止血
。如鼻血、咳血
、痰中帶血者
，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。
2.化瘀
古籍說(shuō)「藕汁
，能消瘀血不散
。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服
，能破血化瘀，消腫解毒
。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀的食療佳品
。
3.潤(rùn)腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高
，因而能控制體重
，有助降低血糖
、三酸甘油脂和膽固醇水平
，促進(jìn)腸蠕動(dòng)
，預(yù)防便秘及痔瘡
。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥
。
4.補(bǔ)血生肌
蓮藕富含銅
、鐵
、鉀
、鋅
、鎂和錳等微量元素
，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富
，有明顯的補(bǔ)益氣
血，增強(qiáng)人體免疫力作用
。尤其在塊莖類食物中
，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕
。藕粉為養(yǎng)陰補(bǔ)血之佳品，又好吸收
，針對(duì)貧血、易疲倦
、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血
、生血的作用
。
5.安神寧心
蓮藕含維生素B群(特別是B6)
，有助于減少煩躁
、緩解頭痛和減輕壓力
，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)
。
6.祛痰止咳
現(xiàn)今空氣質(zhì)量不佳
，鮮藕汁也可用來(lái)緩解咳嗽
、黃痰
、氣喘和氣管發(fā)炎等問(wèn)題
。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效
。
7.抗衰防癌
鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力
，延緩衰老，預(yù)防癌癥
。
蓮藕怎么做才能好吃
蓮藕怎么做才能好吃
蓮藕怎么做才能好吃，夏天是吃藕的最佳時(shí)節(jié)
，而且蓮藕生用性寒
，有清熱涼血作用
，蓮藕不僅可以補(bǔ)血
，它的口感特別的爽口
，因此在生活中一般受歡迎
，以下分享蓮藕怎么做才能好吃
蓮藕怎么做才能好吃1 滑炒藕片：
食準(zhǔn)備材：
嫩藕中段500克
，姜絲
，蔥花
，適量的鹽
、白醋和清水
。
制作滑溜藕片一定要選擇嫩藕
，炒出來(lái)的藕片味道最佳
。
制作方法：
1
、嫩藕去皮
，切成薄片
。
2
、將藕片用清水清洗兩次
，再浸泡在加入幾滴白醋的清水中
，浸泡10分鐘左右
，這個(gè)步驟是保證炒出的藕片雪白脆爽的重點(diǎn)
，不能省略。
3
、姜切絲
，蔥切成蔥花備用
。
4
、大火熱油下姜絲翻炒出姜汁香味
，放入藕片翻炒
，為了防止藕片粘鍋
，可以點(diǎn)入少許清水
，大約翻炒兩分鐘藕片斷生
，加入適量的鹽調(diào)味
，撒上蔥花
，翻動(dòng)兩次就可以出鍋了
。
辣炒藕丁
食材準(zhǔn)備
藕500克，干辣椒
、姜絲，蔥花
，適量的鹽、白醋和清水
。
制作藕丁就不用那么講究了，一般新鮮的蓮藕都可以
。
制作方法：
1
、蓮藕去皮
，切成丁
2
、和炒藕片一樣
，清洗兩次
，然后再加入幾滴白醋的水中，浸泡10分鐘
。
3、干辣椒切碎
，姜切絲
，蔥切成蔥花備用
。
4
、大火熱油下姜絲翻炒出姜汁香味
，放入干辣椒和藕丁一起翻炒
，可以加入一些清水蓋上鍋蓋燜一會(huì)
，更容易斷生
。
5
、然后大火收汁
，撒上蔥花翻炒兩下就可以裝盤了
。
蓮藕怎么做才能好吃2 NO.1 涼拌蓮藕
準(zhǔn)備食材如下：蓮藕300克
，莧菜適量
，生抽3克
，米醋5克
，鹽3克香
，油2克
具體做法如下：莧菜去葉子
，清水煮沸
，倒入藕片
，焯水30秒
，倒入莧菜
，大火煮至水變色，撈出
，將藕片放入莧菜水中（這樣可以使蓮藕變成紅色）
，浸泡至藕片變色，加生抽
、米醋
、鹽
、香油
，攪拌均勻
！
NO.2 豬骨燉蓮藕
準(zhǔn)備食材如下：豬大骨頭750克,藕2節(jié)，棗(干)適量
，食鹽2茶匙
，姜適量
，水適量
具體做法如下：將豬骨在沸水里煮開(kāi)后清洗干凈
。蓮藕去皮切段
，姜切片或切滾刀塊
，煲內(nèi)清水煮沸
，放入所有的材料
，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲1.5個(gè)小時(shí)后調(diào)入鹽即可
！
NO.3 蓮藕燜豬手
準(zhǔn)備食材如下：豬蹄2只
，藕1節(jié)
，色拉油少許
，食鹽少許
，蔥2段
，姜6片
，料酒少許
，生抽1湯匙
，老抽適量
，白糖2克
，腐乳(紅)適量
，胡椒粉少許
具體做法如下：豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊。蓮藕去皮切塊
，燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒
，放豬蹄進(jìn)去焯水
。然后撈出清洗干凈后瀝干水份
，熱鍋下油
，下入蔥姜片炒香
，再放豬蹄煎至兩面微黃
調(diào)入鹽
，生抽
，老抽
，白糖
，腐乳
，炒至豬蹄上色均勻
。烹少許料酒翻炒
，加入清水
，水量剛沒(méi)過(guò)豬蹄就行
。大火燒開(kāi)后下藕塊
，再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
，蓋蓋燜煮約一個(gè)小時(shí)左右
，開(kāi)蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可
！
NO.4 蓮藕丸子
準(zhǔn)備食材如下：蓮藕500克
，香菇300克
，粘米粉150克
，鹽3克
，五香粉1克
，油適量
具體做法如下：準(zhǔn)備食材：蓮藕
、香菇
、粘米粉等食材
，蓮藕洗凈去皮、香菇去蒂
，洗凈，放入料理機(jī)打碎
，打碎的蓮藕、香菇
、加入粘米粉
、鹽
、油
、五香粉
，拌均
，揉搓成光滑的丸子
，把做的丸子
，放入空氣炸鍋的炸籃上
，把炸籃放入空氣炸鍋上
，蓋上蓋子
，時(shí)間設(shè)置22分鐘
，就可以等待出鍋哦
！
NO.5 糯米蓮藕
準(zhǔn)備食材如下：藕2節(jié),糯米適量,白糖適量,蜂蜜適量
具體做法如下：糯米預(yù)先泡數(shù)小時(shí)
，（個(gè)人感覺(jué)
，三小時(shí)足矣
。）根據(jù)個(gè)人口味拌入白糖,蓮藕洗凈
，對(duì)切
，灌入糯米。（注意要塞滿噢
，可以借助筷子
，使勁，這樣做出來(lái)的才夠豐滿）,上鍋蒸熟（四十分鐘）
，晾涼
，切片
，澆上蜜汁即可!
NO.6 香煎藕餅
準(zhǔn)備食材如下：藕2節(jié),豬肉餡200克,色拉油適量
，食鹽少許
，蔥適量
具體做法如下：蓮藕可以多放一些
，這樣吃起來(lái)才不會(huì)膩
，用鹽攪拌均勻
，不用太多調(diào)味料
，吃的就是蓮藕的清甜
，裝盤
，上鍋蒸10分鐘
，熟了
，著急吃飯
，沒(méi)啥裝飾
，就這樣樸樸素素的
，剩下的煎來(lái)吃
，邊煎邊吃也可以
，一定要用小火煎
，記得翻面
，煎至兩面焦黃即可
！
蓮藕怎么做才能好吃3第一要注意挑選蓮藕
，在做涼拌蓮藕的時(shí)候
，大家應(yīng)該要注意
，必須要先挑選蓮藕
，必須要選擇到比較好的蓮藕
，才能夠做出美味的涼拌蓮藕.
在挑選蓮藕的時(shí)候主要就是觀察一下蓮藕兩頭有沒(méi)有蓮藕須，如果有蓮藕須的話
，就說(shuō)明這樣的蓮藕是比較新鮮的
，而且里面應(yīng)該不會(huì)存在發(fā)黃的問(wèn)題
，大家可以放心的購(gòu)買新鮮的蓮藕
，做出來(lái)的涼拌蓮藕口感也更加爽脆
。
第二去皮速度一定要快。在做涼拌蓮藕這道菜的`時(shí)候
，要給蓮藕去皮，蓮藕去皮必須要把控好速度
，速度是必須要快的，要是去皮的速度太慢了
，就有可能會(huì)讓蓮藕出現(xiàn)變黑的問(wèn)題，特別影響美觀
。
第三蓮藕放在清水里面浸泡
。蓮藕切好了以后還不會(huì)立即做菜
，就應(yīng)該要注意
，必須要把蓮藕放在清水里面浸泡
，不要讓蓮藕和空氣有所接觸
，只要蓮藕和空氣有所接觸
，蓮藕氧化了以后
，就有可能會(huì)出現(xiàn)蓮藕變黑的問(wèn)題
所以大家是必須要把蓮藕放在清水里面浸泡的
，大概浸泡五六分鐘的時(shí)間就可以了
，再浸泡蓮藕的時(shí)候可以加入一些白醋
，還可以加入一點(diǎn)食鹽
，會(huì)避免蓮藕發(fā)黑的問(wèn)題
。
第四
，控制好蓮藕焯水的時(shí)間。在做涼拌蓮藕這道菜的時(shí)候
