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三鮮消食飲的功效與作用,三鮮消食飲怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 02:54:42

本文關(guān)鍵詞:小兒疳積,少

三鮮消食飲

三鮮消食飲用到的食材

鮮山楂 : 20g

鮮蘿卜 : 30g

鮮青橘皮 : 6g

冰糖 : 適量

三鮮消食飲的功效與作用

具有健脾理氣
、開胃、助消化
、散結(jié)消滯之效。適于積滯傷脾型疳積者食用
。

三鮮消食飲做法

將山楂

、蘿卜、青橘皮洗凈
、切絲，共入鍋加水適量
，用大火燒開后改用文火煨30分鐘
，然后用干凈紗布過濾，棄渣取汁后
，加入冰糖繼續(xù)煮沸即可。1日3次
，每次20～30ml，飯后及時(shí)漱口
，連飲3日為1療程。

地三鮮有哪些食材

三鮮是東北地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜

，所謂地三鮮
，指的是這道菜選用了地里三種時(shí)令的蔬菜作為材料
，分別是土豆
、茄子
、青椒
。地三鮮這道菜的特點(diǎn)，就是色澤鮮亮豐富
、味道咸香濃郁，口感醇厚
，是日常去飯店常點(diǎn)的一道下飯菜
。

從地三鮮這道菜的名字就能看出，菜如其名
，將這三種食材放在一起
，通過其特有的烹制手法
，使其搭配在一起，反倒成就了這道菜“鮮”的特點(diǎn)
。這道菜很多做法是要下油去炸的
。想要做好這道菜
，首先要了解這道菜的食材
。

土豆：
土豆是低熱量的食物
，所以很多減肥人士會選擇土豆作為減肥食品
，它僅次于水稻
、小麥
、玉米是很重要的糧食作物，土豆含多種維生素和微量元素
，還富含鉀，可以降脂降糖
、美容和抗衰老
。但是土豆含有較多的淀粉，因此在做菜之前
，需要處理一下
。

茄子：
說起茄子的話
，它是為數(shù)不多的紫色食物
。營養(yǎng)豐富，維生素p含量很高
，可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性
，維生素c則可以降低膽固醇
。茄子皮中含有維生素B
，因此吃茄子的話最好不要削皮，它可以促進(jìn)茄子纖維中維生素C的吸收
。茄子比較吸油
，因此做菜的時(shí)候要盡量少油
。

青椒：
青椒就口感和品種來說
，有辣的也有不辣的
，新培育的還有像水果一樣
，五顏六色
、顏色靚麗的。青椒富含維生素C
，吃起來不僅果實(shí)肉厚，爽口脆嫩
，而且含水分也多。有多種食用方法
，炒
、蒸、炸
、烤
、涼拌
、做餡等等。

下面我們就來說一說
，地三鮮這道菜的做法。

【地三鮮】
【主料】土豆
、茄子、青椒

【配料】蔥
、姜
、蒜

【調(diào)料】蠔油、生抽
、鹽
、糖、食用油
、雞精、淀粉

【做法】

1
、將土豆洗凈削皮，切滾刀塊
，放入清水中浸泡
。茄子洗凈，切滾刀塊
，放入鹽水中浸泡
。青椒洗凈后
，掰成塊。蔥
、姜
、蒜分別切碎備用
。

2、準(zhǔn)備調(diào)汁
。碗中倒入適量的生抽
、蠔油
、糖
、鹽、雞精
，加少許水淀粉調(diào)成料汁
。

3
、將土豆從水中取出后，控干表面水分
。鍋中放入食用油
，油熱后，放入土豆開始炸
，炸至金黃色撈出
。

4
、將茄子從水中撈出后
，控干表面水分，撒少許干面粉
，攪拌均勻，放入熱好油的鍋中炸
，炸至金黃色撈出備用
。

5
、鍋中留少許食用油
，油熱后
，放入蔥末、姜末炒出香味
，放入青椒翻炒
，然后放入炸好的土豆和茄子翻炒
，放入準(zhǔn)備好的料汁，翻炒均勻
，最后大火收汁
。出鍋前，放少許蒜末提味
，然后翻炒一下讓蒜香彌漫到整個(gè)菜上
，出鍋
。

【小貼士】
① 土豆切好后，做之前
，一定是先用清水浸泡，去除表面的淀粉
。這樣口感更好
，炒起來也不會黏膩。

② 茄子炒之前
，一定先用鹽水浸泡一下，這樣做是為了防止茄子吸油
。浸泡完
，一定要控干或者是擦干水分。

③ 青椒口感一向是脆嫩甘甜
，比較好爛，因此并沒有選擇事先下油鍋炸
。在炒菜的時(shí)候，先放入青椒翻炒
，能保持脆嫩口感
，不至于太軟爛。

④ 蒜末一定是出鍋之前才放
，有提味提香的作用，這樣蒜香不至于被其他香味蓋住
，炒茄子、燒茄子都可以選擇出鍋前放蒜末
。

——地三鮮好吃之“解疑答惑”——
這道菜太油膩
，有沒有少油的做法
？
答：這道菜的經(jīng)典做法是食材先過油炸
，但這樣往往會很油膩
，尤其是對于現(xiàn)在追求健康飲食方式的人們來說
。那么我們在做這道菜的時(shí)候
，有以下幾種解決方法：

① 在做之前
，將茄子用鹽水先浸泡一下，這樣可以有效地防止其吸油
。

② 采用了掛干面粉的炸制方式
，這樣也可以阻隔茄子直接和油接觸
。

③ 炸之前一定要多放油
，油溫一定要高要熱，下入菜時(shí)油能翻起魚眼泡
，這樣炸出來的茄子才不油膩不吐油。

④ 土豆和茄子可以在炸之前
，放入微波爐中高火加熱2分鐘，這樣做出來的菜顏色鮮亮也少油
。

最后總結(jié)：
地三鮮無論是在街邊還是飯店都是很常見的菜品
，由一道東北特色菜，逐漸走入千家萬戶
，街頭巷尾，不僅是天然綠色的食材
，還有其香濃的味道
，獨(dú)特的搭配
，鮮香下飯的特點(diǎn)
。其實(shí)這道菜
，并不難做，都是我們隨手可得的食材
，可能在某些步驟讓你望而卻步
，但只要按照步驟
，一步步來，那么這道菜就并沒有想象中那么難
，味道也會很不錯(cuò)的
。希望大家都能做出好吃味美的地三鮮。

消化不良

1)對消化不良首先應(yīng)弄清病因

，再給與藥物治療。對由于精神因素尤其者應(yīng)予以解釋和安慰
，必要時(shí)口服地西泮(安定)，1次2.5～5mg
。胃腸器質(zhì)疾病引起的消化不良在多是一些慢性疾病
，常難于在短時(shí)間治愈，因此
，改變不良的飲食起居
，改善消化機(jī)能及提高患者的營養(yǎng)狀況
，亦有利于本病的治療
。
(2)改善及提高患者的營養(yǎng)狀況
，給予想吃的或好吃的食物
，對缺乏鋅、鐵的兒童及時(shí)補(bǔ)充鋅
、鐵元素
。
(3) 對由于慢性胃炎
、胃潰瘍、十二指腸炎等導(dǎo)致的消化不良
，可口服抗酸藥和胃黏膜保護(hù)藥
；對伴有腹部疼痛、發(fā)熱
、尿色深等癥狀可能意味患有慢性膽囊炎
、胃潰瘍或肝炎
，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)。
3.2藥物治療
對消化不良盡管都是一些對癥治療
，也需給予足夠的重視。常用的藥物有4類：(1)增加食欲藥：口服維生素B1
、維生素B61次10mg
，1日3次；或口服干酵母片1次0.5～2g
，1日3～4次。也可選用中成藥如香砂積術(shù)丸1次10g
，1日2次。人參健脾蜜丸1次2丸
，1日2次
；水丸1次4g
，1日2次
。保合丸1次6g，1日2次
。
(2)助消化藥：可選用胰酶片
、干酵母、乳酶生
、胃蛋白酶合劑、多酶片等
。中成藥選用大山楂丸(沖劑)
，其可開胃消食，用于食欲不振
，消化不良，脘腹脹悶
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？诜?div id="jfovm50" class="index-wrap">，蜜丸1次1～2丸
，1日1～3丸；沖劑
，1次15g，1日3次
，小兒酌減
。對功能性消化不良
，痛秘型腸易激綜合征(腹痛、便秘
、服脹
、腹瀉)
，習(xí)慣性便秘者
?div id="d48novz" class="flower left">
？煽诜栋蚕?膠囊)
，散劑1次1.5～3g
，膠囊劑1次3～6粒
，1日2～3次
。
(3)胃腸推動(dòng)藥(胃動(dòng)力藥)：可增加胃排空速率，對暴飲暴食或老年人因胃腸功能障礙引起的惡心
、嘔吐有效
?div id="d48novz" class="flower left">
？蛇x用多潘立酮(嗎丁林)片
，口服1次10～20mg，1日3次
，于餐前1h服用
。
(4)中成藥消導(dǎo)劑：消導(dǎo)劑成藥一般分為消食導(dǎo)滯劑
，消痞化積劑兩大類
。
①消食導(dǎo)滯劑：適用于傷食停積
，消化不良
。因暴飲暴食
，或小兒乳食不知自己節(jié)制
，致使脾胃受損，運(yùn)化功能失調(diào)
，造成食停胃脘
，蓄積不化。癥狀可見不思飲食
，胸脘痞悶，噯氣吞酸
，腹痛腹瀉等。常用化食中成藥如神曲茶
、加味保和丸
、大山楂丸
。因食滯日久兼有脾虛
，苔膩微黃，脈象虛弱
，治宜消補(bǔ)兼施
，健脾養(yǎng)胃
，佐以導(dǎo)滯
，如香砂養(yǎng)胃丸、香砂枳術(shù)丸
、香砂平胃顆粒等
。
②消痞化積劑：適用于飲食停滯，氣機(jī)壅阻所致的痞滿等癥
。因飲食不節(jié)
，積滯內(nèi)停
，阻塞胃腸氣機(jī)，則生濕熱
，大腸傳導(dǎo)不利
，寒熱痰食與氣血相結(jié)。癥狀可見胸脘痞悶
，兩脅脹痛，腹中結(jié)塊
，體倦食少等
，如木香順氣丸
、養(yǎng)胃舒膠囊
、六味安消散(膠囊)等。對慢性胃炎
、胃潰瘍
、十二指腸炎伴有腹部疼痛可口服氣滯胃痛沖劑、胃舒沖劑
。
《國家非處方藥目錄》收載的助消化藥的活性成分有：干酵母(酵母片)
、乳酶生(表飛明)、胰酶(或多酶片)
；胃腸推動(dòng)藥(胃動(dòng)力藥)有多潘立酮(嗎丁林片)
；中成藥有神曲茶、加味保和丸
、大山楂丸、香砂養(yǎng)胃丸
、香砂枳術(shù)丸
、香砂平胃顆粒、木香順氣丸
、養(yǎng)胃舒膠囊、六味安消散(膠囊)
、氣滯胃痛沖劑
、胃舒沖劑
。

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