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赤豆蛋湯的功效與作用,赤豆蛋湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 03:33:09

本文關(guān)鍵詞:小兒腹瀉,少

赤豆蛋湯

赤豆蛋湯用到的食材

鵪鶉蛋 : 2個(gè)

赤小豆 : 適量

赤豆蛋湯的功效與作用

益脾止瀉

赤豆蛋湯做法

共煮

,吃蛋喝湯
,早晚各1次

赤小豆的功效與作用及食用方法 赤小豆有什么營(yíng)養(yǎng)

赤小豆也就是我們常叫的紅小豆,在夏天我們常吃赤小豆來(lái)煮粥喝,喝起來(lái)有解署的功效,赤小豆的功效與作用及食用方法想必大家一定很想知道,赤小豆有什么營(yíng)養(yǎng)呢

?赤小豆的功效與作用及食用方法分別是什么呢?對(duì)你認(rèn)識(shí)的赤小豆有什么樣的了解呢
?赤小豆在中醫(yī)藥材里面的功效作用方面可是非常多的
,它在清熱解毒、通便利尿方面的作用是相當(dāng)不錯(cuò)的
,赤小豆自身所含的成分有好多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
,下面我們一起來(lái)關(guān)注一下我們常吃的赤小豆的相關(guān)信息吧。 赤小豆的功效與作用及食用方法: 除熱毒
,散惡血
,消脹滿(mǎn),利小便
,通乳
。 癰腫膿血,下腹脹滿(mǎn)
,小便不利
,水腫腳氣,煩熱
,干渴
,酒病,痢疾
,黃疸,腸痔下血
,乳汁不通
;外敷治熱毒癰腫,血腫
,扭傷
。 紅小豆的作用: 赤豆可整粒食用,一般用于煮飯
、煮粥
、做赤豆湯或冰棍
、雪糕之類(lèi)。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等
。由于赤豆淀粉含量較高
,蒸后呈粉沙性,而且有獨(dú)特的香氣
,故常用來(lái)做成豆沙
,以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽
,食用同綠豆芽
。 豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱(chēng)紅小豆
、米赤豆
。分布于我國(guó)廣東、廣西
、江西及上海郊區(qū)等地
。赤豆又稱(chēng)紅豆、紅飯豆
、朱赤豆
。我國(guó)各地廣泛栽培。夏
、秋采摘成熟莢果
,曬干,除去莢殼
、雜質(zhì)
,收集種子備用。 性能:味甘
,性平
。能健脾利濕,散血
,解毒
。 營(yíng)養(yǎng):含蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類(lèi)
、磷、鈣
、鐵
,維生素B1.B2,煙酸
、皂甙等成分
。 用途:用于水腫
、腳氣;產(chǎn)后缺乳,腹瀉
、黃疸或小便不利;痔瘡
,腸癰。 赤小豆的功效與作用及食用方法: 1.赤豆可整粒食用
,一般用于煮飯
、煮粥、做赤豆湯或冰棍
、雪糕之類(lèi)
。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高
,蒸后呈粉沙性
,而且有獨(dú)特的香氣,故常用來(lái)做成豆沙
,以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料
。赤豆還可發(fā)制赤豆芽,食用同綠豆芽
。 2.現(xiàn)代研究認(rèn)為
,紅豆中含有多量對(duì)于治療便秘的纖維,及促進(jìn)利尿作用的鉀
。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對(duì)身體不必要的成分排泄出體外
,因此被視為具有解毒的效果。 赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫
、肝硬化腹水
、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥,都有一定效果
。赤豆水提取液對(duì)金黃色葡萄球菌
、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用
。赤豆煮湯飲服
,可用于治療腎臟、心臟
、肝臟
、營(yíng)養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫
。 1. 赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道
,因此它有良好的利尿作用
,能解酒
、解毒,對(duì)心臟病和腎病
、水腫有益
; 2. 赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便
、降血壓
、降血脂、調(diào)節(jié)血糖
、解毒抗癌
、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用
; 3. 赤小豆是富含葉酸的食物
,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效
。 以上關(guān)于赤小豆的所有介紹都是在說(shuō)赤小豆的功效與作用及食用方法
,現(xiàn)在你對(duì)赤小豆見(jiàn)了不少的見(jiàn)識(shí)吧?大家可以做一些赤小豆的湯或者是粥來(lái)喝所起到的功效會(huì)不少的
,赤小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還具有減肥的作用呢

赤豆的功效與作用

赤豆的功效與作用

1.抑菌

實(shí)驗(yàn)證明,赤豆中的皂甙對(duì)金黃色葡萄球菌

、福氏痢疾桿菌
、傷寒桿菌均有明顯的抑制作用。

2.養(yǎng)心補(bǔ)血

赤豆含有豐富的鐵元素

,可促進(jìn)造血功能
,增加血流量,促進(jìn)行氣補(bǔ)血作用
,特別是用于女性
,還可改善因血液不足所致的手腳冰涼癥狀。

3.利尿消腫

赤豆的利尿作用非常明顯

,用赤豆煮湯飲服可以用于調(diào)理各種原因引起的水腫
,如心性消腫、腎性水腫
、肝性水腫
、營(yíng)養(yǎng)性水腫等。正因?yàn)槠淅蜃饔妹黠@
,不可用于治療痛風(fēng)引起的關(guān)節(jié)紅腫癥狀

4 .調(diào)節(jié)血糖

體內(nèi)缺鉀會(huì)引起糖量減退,導(dǎo)致血糖不易被控制

,而赤豆是典型的高鉀食物
,可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖
;此外,赤豆含有較多的膳食纖維
,具有良好的潤(rùn)腸通便
、降血壓、降血脂
,調(diào)節(jié)血糖的作用

5.排毒解毒

赤豆中含有大量膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

;含有豐富的鉀
,可發(fā)揮利尿作用。所以赤豆有利于將膽固醇
、鹽及其他有害物質(zhì)從體內(nèi)排泄出去
,被視為排毒和解毒的佳品。

赤豆的食用方法

2.赤豆粥

蠶豆雞蛋湯怎么做

1

、食材:蠶豆一些
、雞蛋兩個(gè)、水適量
、油少許
、鹽少許。
2
、將蠶豆去皮洗凈
,盛盤(pán)備用。
3
、打兩個(gè)雞蛋
,攪勻放于碗中備用。
4
、鍋中倒入少許油
,加入蔥,炒制
,出香味

5、然后倒入蠶豆煸炒

6
、倒入清水,直至鍋中沸騰

7
、均勻倒入準(zhǔn)備好的雞蛋液,繼續(xù)加熱。
8
、雞蛋好了之后
,加入適量的鹽即可。

紅豆湯有什么功效?紅豆湯的功效與作用

紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
紅豆所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過(guò)了許多食品

,如小麥、小米
、玉米等
。有關(guān)食品專(zhuān)家分析表明,紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%-23.3%
,淀粉48.2%一60.1%
,食物纖維5.6%一18.6%。

除此之外

,紅豆還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素
,如鉀、鈣
、鎂
、鐵、銅
、錳
、鋅等。紅豆的營(yíng)養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近
,有些甚至超過(guò)了綠豆

紅豆富含淀粉,因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”

,它具有“津津液
、利小便、消脹
、除腫
、止吐”的功能,被李時(shí)珍稱(chēng)為“心之谷”
。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)
、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子
,秋季果實(shí)成熟而未開(kāi)裂時(shí)收獲
。主產(chǎn)于廣東、廣西
、江西等地

紅豆蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量較高,宜與谷類(lèi)食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料

。紅豆不僅是美味可口的食品
,而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
,紅豆氣味甘
、酸、平
、無(wú)毒
,有化濕補(bǔ)脾之功效,對(duì)脾胃虛弱的人比較適合
,在食療中常被用于高血壓
、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑
、解熱毒
、健胃等多種用途。

紅豆的功效: 紅豆有清心養(yǎng)神

、健脾益腎功效
,加入蓮子、百合更有固精益氣
、止血
、強(qiáng)健筋骨等作用,能治肺燥
、干咳
,提升內(nèi)臟活力,增強(qiáng)體力
。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分
,外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng),才能造就一個(gè)水靈靈的女人

紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上

,主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣
、健脾
,如將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用,對(duì)水腫
、腳氣
、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化
、肝腹水
、補(bǔ)體虛
;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆
、薏仁同煮
,可治療腹瀉。另外
,紅豆還可與中藥同用
,如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯,可治療肝膿腫
;紅豆配以蒲公英
、甘草煎湯,可治療腸痛等

中醫(yī)專(zhuān)家認(rèn)為,紅豆具有消腫

、輕身的功效
。適宜各類(lèi)型水腫之人,包括腎臟性水腫
、心臟性水腫
、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等患者食用
。夏季天氣悶熱
,有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象,這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯
,對(duì)于水腫有著非常好的食療功效
。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來(lái)調(diào)治,第二天就可以看到水腫的減退
,再連服8天左右
,就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。

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