赤豆蛋湯的功效與作用,赤豆蛋湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒腹瀉,少

赤豆蛋湯用到的食材

鵪鶉蛋 : 2個(gè)

赤小豆 : 適量

赤豆蛋湯的功效與作用

赤豆蛋湯做法

共煮，吃蛋喝湯，早晚各1次。

赤小豆的功效與作用及食用方法 赤小豆有什么營養(yǎng)

赤小豆也就是我們常叫的紅小豆，在夏天我們常吃赤小豆來煮粥喝，喝起來有解署的功效，赤小豆的功效與作用及食用方法想必大家一定很想知道，赤小豆有什么營養(yǎng)呢？赤小豆的功效與作用及食用方法分別是什么呢？對你認(rèn)識的赤小豆有什么樣的了解呢？赤小豆在中醫(yī)藥材里面的功效作用方面可是非常多的，它在清熱解毒、通便利尿方面的作用是相當(dāng)不錯(cuò)的，赤小豆自身所含的成分有好多的營養(yǎng)價(jià)值，下面我們一起來關(guān)注一下我們常吃的赤小豆的相關(guān)信息吧。 赤小豆的功效與作用及食用方法: 除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。 癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。 紅小豆的作用： 赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。 豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。分布于我國廣東、廣西、江西及上海郊區(qū)等地。赤豆又稱紅豆、紅飯豆、朱赤豆。我國各地廣泛栽培。夏、秋采摘成熟莢果，曬干，除去莢殼、雜質(zhì)，收集種子備用。 性能：味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。 營養(yǎng)：含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等成分。 用途：用于水腫、腳氣;產(chǎn)后缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡，腸癰。 赤小豆的功效與作用及食用方法: 1.赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。 2.現(xiàn)代研究認(rèn)為，紅豆中含有多量對于治療便秘的纖維，及促進(jìn)利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。 赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。 1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益； 2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用； 3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。 以上關(guān)于赤小豆的所有介紹都是在說赤小豆的功效與作用及食用方法，現(xiàn)在你對赤小豆見了不少的見識吧？大家可以做一些赤小豆的湯或者是粥來喝所起到的功效會(huì)不少的，赤小豆的營養(yǎng)價(jià)值還具有減肥的作用呢。

赤豆的功效與作用

赤豆的功效與作用

1.抑菌

實(shí)驗(yàn)證明，赤豆中的皂甙對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、傷寒桿菌均有明顯的抑制作用。

2.養(yǎng)心補(bǔ)血

赤豆含有豐富的鐵元素，可促進(jìn)造血功能，增加血流量，促進(jìn)行氣補(bǔ)血作用，特別是用于女性，還可改善因血液不足所致的手腳冰涼癥狀。

3.利尿消腫

赤豆的利尿作用非常明顯，用赤豆煮湯飲服可以用于調(diào)理各種原因引起的水腫，如心性消腫、腎性水腫、肝性水腫、營養(yǎng)性水腫等。正因?yàn)槠淅蜃饔妹黠@，不可用于治療痛風(fēng)引起的關(guān)節(jié)紅腫癥狀。

4 .調(diào)節(jié)血糖

體內(nèi)缺鉀會(huì)引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而赤豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，赤豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。

5.排毒解毒

赤豆中含有大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；含有豐富的鉀，可發(fā)揮利尿作用。所以赤豆有利于將膽固醇、鹽及其他有害物質(zhì)從體內(nèi)排泄出去，被視為排毒和解毒的佳品。

赤豆的食用方法

2.赤豆粥

蠶豆雞蛋湯怎么做

1、食材：蠶豆一些、雞蛋兩個(gè)、水適量、油少許、鹽少許。
2、將蠶豆去皮洗凈，盛盤備用。
3、打兩個(gè)雞蛋，攪勻放于碗中備用。
4、鍋中倒入少許油，加入蔥，炒制，出香味。
5、然后倒入蠶豆煸炒。
6、倒入清水，直至鍋中沸騰。
7、均勻倒入準(zhǔn)備好的雞蛋液，繼續(xù)加熱。
8、雞蛋好了之后，加入適量的鹽即可。

紅豆湯有什么功效?紅豆湯的功效與作用

紅豆的營養(yǎng)價(jià)值：
紅豆所含的營養(yǎng)物質(zhì)超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關(guān)食品專家分析表明，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5％-23.3％，淀粉48.2％一60．1％，食物纖維5.6％一18.6％。

除此之外，紅豆還含有多種無機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。

紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋季果實(shí)成熟而未開裂時(shí)收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。

紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

紅豆的功效： 紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個(gè)水靈靈的女人。

紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。

中醫(yī)專家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。

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