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冬瓜荷葉湯的功效與作用,冬瓜荷葉湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 05:53:53

本文關(guān)鍵詞:補(bǔ)血養(yǎng)顏

冬瓜荷葉湯

冬瓜荷葉湯用到的食材

荷葉 : 1張

鮮冬瓜 : 500g

鹽 : 少許

冬瓜荷葉湯的功效與作用

清鮮
，素淡
，可喝湯食瓜
。此湯清熱消暑
，適用于治療青少年女性初期痤瘡
。

冬瓜荷葉湯做法

將荷葉洗凈，撕成碎片；冬瓜洗凈

，去蒂把
，切成片。將荷葉片
、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯
，燒沸后揀去荷葉
，加鹽調(diào)味即可。

冬瓜湯譜的荷葉冬瓜湯

[原料]荷葉l張

，鮮冬瓜500克，鹽少許
。
[做法]
1
、將荷葉洗凈，撕成碎片
；冬瓜洗凈，去蒂把
，切成片
。
2
、將荷葉片
、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯
，燒沸后揀去荷葉
，加鹽調(diào)味即成
。
[特點(diǎn)]清鮮
，素淡，可喝湯吃瓜
。

夏天喝冬瓜鮮荷葉綠豆湯



材料


老冬瓜1500克，鮮荷葉1/4片

，綠豆100克
，陳皮1/4片
。


我們過去已經(jīng)介紹過
，新鮮荷葉冬瓜湯是廣東人在酷暑和所有炎熱日子里的提神湯
。或甜或淡
，也可以拌五花肉、豬骨
、或魚鴨
。此時(shí)酷熱難耐，建議搭配綠豆清熱解毒
。


冬瓜起源于印度和中國南方。秦漢以前就有記載
，現(xiàn)在全國各地都有栽培
。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，每100克冬瓜含有95克水分
，以及碳水化合物、粗纖維
、丙醇二酸等物質(zhì)
。這些都是可以有效消暑清熱的成分。同時(shí)對(duì)防止人發(fā)胖
，提高身體素質(zhì)有重要作用。它也被稱為減肥的最佳產(chǎn)品
。就中醫(yī)而言
，冬瓜既吃藥又吃藥。冬瓜能消暑濕熱
，補(bǔ)水消腫，凈化穢物
，止痛
；冬瓜皮清熱解暑；仁者冬瓜清熱利尿
。所以廣東民間用來消暑的冬瓜湯總是老掉牙的，連皮帶籽一起用。


中醫(yī)認(rèn)為荷葉也是很好的消暑之品
。其性涼
，味甘淡，有清熱除煩
、生津止渴
、理氣解郁之功
，特別是少用時(shí)
。


中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性涼味甘
，具有清熱解毒
、消渴消暑
、利尿潤膚的作用。因此
，自古以來，它就被作為解暑解毒的良藥而備受青睞
。在炎熱涼爽的夏季
，中暑、熬夜上火
、咽痛、大便干燥
、小便不利
、煩躁口渴都可以用來保健和治療。值得一提的是
，糯米也可以作為稀粥加入到這個(gè)湯里。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看
，綠豆中賴氨酸含量較高
，是大米和小米的1-3倍。所以綠豆和糯米搭配可以讓氨基酸互補(bǔ)
。


廚師


所有東西分開洗。將老冬瓜連皮帶籽切開
；新鮮荷葉切成條狀
；綠豆浸泡2小時(shí)以上；將陳皮浸泡去瓤
。一起放入鍋中
，加入清水3000毫升，用武火煮沸
，再文火煮2小時(shí)
，或加入適量紅糖
。這個(gè)量可以供4-5人使用
。

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