紅莧燉肉片的功效與作用,紅莧燉肉片怎么做

本文關(guān)鍵詞:補(bǔ)血養(yǎng)顏

紅莧燉肉片用到的食材

紅莧菜 : 150g

瘦豬肉 : 60g

精鹽 : 適量

麻油 : 適量

清湯 : 適量

紅莧燉肉片的功效與作用

紅莧燉肉片做法

將紅莧菜用水浸泡一會洗凈，切成約3厘米長的段；豬肉洗凈，切成薄片，入沸水鍋中氽一下，撈出用溫水洗凈血水。鍋內(nèi)注入清腸，放入紅莧菜段和豬肉片，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用中火煮約15分鐘，加精鹽調(diào)味，滴入麻油拌勻，盛入湯碗內(nèi)即可。

莧菜的營養(yǎng)價值和功效作用

紫莧菜和綠莧菜。論其營養(yǎng)以紅、紫兩種莧菜為佳。莧菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖、粗纖維和多種維生素等營養(yǎng)成分，其中葉和種子含有高濃度賴氨酸，可補(bǔ)充谷類食物中氨基酸的組成缺陷。最值得稱道的是，莧菜的含鈣量高達(dá)200毫克/100克以上，紅莧或紫莧含鈣量可高達(dá)400毫克/100克，是菠菜的2～3倍。莧菜含鐵量為3毫克/100克以上，在眾多蔬菜中也堪稱佼佼者。莧菜中所含營養(yǎng)物質(zhì)，都是維持人體正常生理機(jī)能所不可缺少的，對青少年的生長發(fā)育和老人的 健康 長壽均十分有益，故莧菜又稱為“補(bǔ)血菜”、“長壽菜”。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，莧菜性味甘涼，無毒，能補(bǔ)氣、除熱，通九竅，有清熱解毒，收斂止瀉的作用。莧菜籽即莧實，性味甘寒，無毒。能清肝明目、通利二便。

莧菜性涼，腸胃虛寒、脾弱便溏者不宜多食。

【應(yīng)用實例】

1．毒蛇咬傷：鮮莧菜葉莖（或根）加白糖搗爛，敷患處，每日換藥3次以上。

2．痢疾：莧菜葉60克，水煎服。

3．牙痛：莧菜根曬干，燒存性，為末揩之，再以紅燈籠草根煎湯漱口。

4．乳糜尿：紅莧菜籽炒至炸花，研成細(xì)末。每服10克，糖水送服，每日3次。

5．淋癥：莧菜90克，煮豬肉吃，久則有效。

6．透發(fā)麻疹：紅莧菜籽15克，水煎服，每日2次。

7．月經(jīng)過多：莧菜籽燉肉（連皮）服。

8．白翳：莧菜籽燉豬肝常服。

9．白喉：莧菜根煅研末，加冰片少許吹入喉中。

紅葉莧菜的功效與作用 紅葉莧菜的功效與作用介紹

1、清熱去火。紅莧菜是一種特性寒性的健康蔬菜它能清除人體內(nèi)的熱毒，能夠通通便，能避免熱毒在人體內(nèi)沉積，對人類因寒濕太重造成 的腹瀉痢疾等癥都是有顯著調(diào)養(yǎng)功效，此外它還能避免肝火上亢，對人類因肝火上亢造成 的目赤腫痛和咽喉腫痛也是有一定減輕功效。

2、防止眼睛視力下降。大家服用紅莧菜能消化吸收多種多樣對人體有利的礦物，還能消化吸收豐富多彩胡羅卜素和維他命，c這種物質(zhì)能影響眼睛神經(jīng)，也可以提升眼睛神經(jīng)作用，并能推動眼底黃斑生長發(fā)育，對提升人類眼睛視力有非常大益處，常常吃紅莧菜能防止眼睛視力下降也可以避免夜盲癥產(chǎn)生，它能讓人類雙眼身心健康水準(zhǔn)明顯增強(qiáng)。

3、促進(jìn)鈣吸收。紅莧菜不僅能補(bǔ)血補(bǔ)氣還能補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅，它自身就帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素鈣，而草酸的成分又較為低，除此之外它還帶有一些能推動身體對鈣消化吸收的少量成份，大家服用它之后可加加速人體對鈣的消化吸收，并能推動骨骼生長，對人類因鈣的缺失造成的骨關(guān)節(jié)病病癥有顯著減輕和防止功效。

紅莧菜怎么吃

問題一：紅莧菜的做法，紅莧菜怎么做好吃，紅莧菜的家常做法紅莧菜的家常做法
1加入蒜瓣爆香
2加入紅莧菜
3紅莧菜炒至變軟
4雞湯會被莧菜染成紅色

問題二：紅莧菜的營養(yǎng)及做法營養(yǎng)
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌內(nèi)痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血。
莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，所含 比茄果類高，有“長壽菜”之稱。
莧菜能促進(jìn)兒童生長發(fā)育，其鐵、鈣的含量高于菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜于貧血患者、婦女和老年人食用，維持正常心肌活動，促進(jìn)凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。
做法
莧菜湯折疊
【做法】：莧菜400克，取嫩尖洗凈；鍋內(nèi)下麻油，燒熱，入莧菜，旺火炒片刻，再加高湯文火煨熟，起鍋裝入碗中。莧菜
【特點】：此菜清淡涼爽，可通利二便，是燥熱便秘患者的理想食療佳品。
紫莧粥
【用料】：紫莧菜150克，粳米60克。
【做法】：將莧菜洗凈，切碎，放入鍋內(nèi)，加入洗凈的粳米，再加適量水和鹽，武火燒沸，改為文火煮粥。
【特點】：此粥具有清熱止痢的功效，適用于老年體虛，大便不暢，急性菌痢，急性腸炎等病癥。常食之可益脾胃，強(qiáng)身體。
莧菜鹵汁折疊
用新鮮莧菜梗經(jīng)發(fā)酵腌制后所泡制出莧菜鹵汁，俗稱臭豆腐臭水，其發(fā)酵腌制的時間越長鹵水的質(zhì)量越好。豆腐經(jīng)它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥內(nèi)嫩。全國每個地方都有種植，長大后有2米多高，用該莧菜梗發(fā)酵腌制半年后泡出的水即是莧菜汁了。
蒜泥莧菜折疊
【原料】：莧菜，蒜頭。
【做法】：
1、將莧菜從尖頂往下折成小節(jié)，撕去筋，棄掉質(zhì)老部分，洗凈。大蒜去皮洗凈，切成蒜泥。
2、鍋燒熱倒冷油下蒜泥炒香，再放莧菜一起炒。
3、等菜變軟就可加鹽調(diào)味即可。

問題三：的做法，小炒紅莧菜怎么做好吃，小炒紅莧菜的家常做法食材
主料
莧菜
500克
輔料
蒜粒適量
油
適量
鹽
適量
步驟
1.處理干凈的紅莧菜，蒜頭切成小粒
2.熱鍋燒油，將蒜粒放進(jìn)去炒香
3.放入莧菜
4.炒得綿軟了加入適量鹽，紅水都出來了
5.最后起鍋啦！

問題四：清炒紅莧菜怎么做清炒紅莧菜的做法步驟：
1、莧菜一斤，獨蒜兩個。
2、莧菜去老筋老葉洗凈，蒜切粒。
3、熱油爆香蒜粒，倒入莧菜。
4、大火翻炒。
5、炒至斷生疲軟出水，用適量的鹽調(diào)味即可。
6、起鍋裝盤。

問題五：干莧菜怎樣吃干莧菜使用前，需要先拿水泡開，這樣就可以按照平時的做法來做菜了的，
1，莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。 亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“n菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。
2，莧菜是一種含大量粗纖維的減肥野菜。由于纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動減少脂肪吸收，故可輕身減肥。莧菜中富含維生素和礦物元素，每百克莧菜中含蛋白質(zhì)1。8克、脂肪0。3克、碳水化合物5。4克、粗纖維0。8克、胡蘿卜素1。95毫克、維生素B10。04毫克、維生素B20。16毫克、維生素C28毫克。綠色莧菜含鈣180毫克、鐵3。4毫克、磷46毫克，是單純性肥胖癥者的減肥野味菜。
3，以下介紹莧菜的幾種吃法：
（1）莧菜粳米粥
原料：莧菜150克，粳米50克，精鹽、味精各適量。
制法：將莧菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，取出剁為碎末。粳米淘洗干凈，以水煮米做粥如常法，粥成入莧菜加煮5分鐘后加佐料即成。
（2）清炒莧菜
原料：莧菜300克，精鹽、味精、蔥、色拉油各適量。
制法：
A將莧菜洗凈，下沸水中焯一下，取出晾涼，切為寸段，蔥切絲備用。
B炒鍋上火，倒入色拉油，油燒至五成熱時將蔥絲投入，炒出蔥味投入莧菜顛炒兩下，放鹽、味精各少許，拌炒后即可出鍋。
（3）蒜味綠莧葉
原料：綠色莧菜葉300克，大蒜4瓣，鹽、醋、味精、香油各適量。
制法：
A將莧菜葉洗凈，入沸水中焯一下取出放入涼開水中冷卻一下，撈出控去水分。大蒜用刀拍為碎塊，用刀剁為末備用，味精以溫水浸泡。
B將莧菜葉與蒜末同入盤中加入鹽、醋、味精水、香油拌勻即成。
（4）面筋熗莧葉
原料：莧菜葉250克，炸面筋100克，蒜黃50克，鹽、味精、醬油、水淀粉各適量，香油少許，色拉油30克。
制法：
A將莧菜葉洗凈，入沸水中焯一下，撈出切寸段裝盤備用。
B炸面筋切為細(xì)絲，蒜黃洗凈，切碎末備用。
C炒鍋上火，入色拉油，油溫升至七成熱時，入面筋煸炒幾下，入蒜黃、鹽、味精、醬油煸炒，入水淀粉勾芡，淋香油出鍋，倒入盤中菜上即成。
（5）粉絲熗莧菜
原料：莧菜200克，粉絲20克，鹽、味精、醬油、蔥絲各適量，香油少許，色拉油30克琺
制法：
A將莧菜洗凈，入沸水中焯一下，撈出控去水分，切寸段入盤中備用。
B粉絲入溫開水中浸泡半小時，柔軟后切為10厘米長的段備用。
C炒鍋上火，入色拉油，油溫升至七成熱時，入蔥絲、粉絲同炒，入鹽、醬油煸炒幾下，入味精、香油翻炒后，倒入菜盤中，調(diào)拌均勻即成。
（6）雙蘑熗雙莧
原料：綠莧菜葉100克，紅莧菜葉100克，鮮香菇50克，鮮蘑菇50克，胡蘿卜20克，鹽、味精、醬油、料酒各適量，水淀粉50克，蔥、姜汁20克，色拉油30克。
制法：
A將紅、綠莧菜葉洗凈，分別入沸水中焯熟，撈出控去水分，裝入盤中，分裝盤的兩邊。
B將香菇、鮮蘑洗凈切絲，胡蘿卜切絲備用。
C色拉油入鍋，燒至七成熱，入料酒烹鍋入三絲煸炒，入各味佐料翻炒幾下入淀粉勾芡，淋明油裝盤即成。
...>>

問題六：炒紅莧菜的做法，炒紅莧菜怎么做好吃，炒紅莧菜食材明細(xì)
紅莧菜500g
油適量
鹽適量
蒜頭適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
炒紅莧菜的做法步驟
1
熱油放入蒜頭
2
等爆香了放入洗凈的紅莧菜
3
翻炒后加點水
4
等菜變軟就可加鹽調(diào)味出鍋

問題七：生菜和紅莧菜吃了以后怎么辦?是的。營生菜的叫法只在蘇北、山東魯南、魯西南泰安肥城泗水一帶流行，一般把紅紫色種植的莧菜叫莧菜，把野生的綠色莧菜叫營生菜。泰山腳下的農(nóng)家樂飯店有一種美食“菜餅”就是用營生菜做的。非常好吃。

問題八：莧菜怎么吃？吃時必須用水焯一下嗎？涼拌.炒菜，包子，餃子都可以。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/52806.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 云耳燉魚尾的功效與作用,云耳燉魚尾怎···

下一篇: 丹參桑甚粥的功效與作用,丹參桑甚粥怎···