，利水化濕；黃豆芽健脾化濕，清潤皮膚，除面部腫疣；香油芳香化濁，能滋脾益氣，潤顏延緩衰老。此菜為健脾利濕、清熱解毒、護(hù)膚麗顏之佳品。

涼拌馬齒莧豆芽做法

將馬齒莧摘去老葉

，洗凈濾水；黃豆芽去須根洗凈，分別將馬齒莧、黃豆芽入沸水氽焯，撈出濾干水分，將白糖、醬油、醋、味精、香油配成味汁。將馬齒覓與黃豆芽混合均勻，澆味汁即可。佐餐食，一天一次。

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