生拌雙耳的功效與作用,生拌雙耳怎么做

本文關(guān)鍵詞:補(bǔ)血養(yǎng)顏

生拌雙耳用到的食材

水發(fā)銀耳 : 100g

水發(fā)黑木耳 : 100g

精鹽 : 適量

味精 : 適量

白糖 : 適量

胡椒粉 : 適量

麻油 : 適量

生拌雙耳的功效與作用

生拌雙耳做法

將水發(fā)銀耳、黑木耳去掉雜質(zhì)，用清水洗凈，下沸水鍋中焯一下，撈出投入冷開水中，晾涼撈出，瀝干水后裝盤。取碗一只，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油，用冷開水調(diào)勻，澆在盤中拌勻即可。佐餐食。

爽口涼菜如何做爽口拌雙耳怎么做

1、首先用冷水泡發(fā)銀耳，銀耳泡發(fā)時(shí)間20分鐘，木耳也是提前冷水泡發(fā)開，木耳泡發(fā)時(shí)間40分鐘。
2、把大蒜拍怕破，放進(jìn)蒜臼內(nèi)搗成蒜泥，黃瓜斜刀切成塊，然后再切成菱形片，紅椒切成細(xì)絲，紅椒起到點(diǎn)綴作用，香菜切成段，拌菜增加香味，泡發(fā)好的銀耳去除黃色的根部，手撕成小塊，泡發(fā)好的木耳撈出來裝進(jìn)盤子內(nèi)。
3、下面開始上火給木耳和銀耳汆水，鍋內(nèi)加清水，上火燒開，燒開之后下下入木耳，等水燒開之后，再下入銀耳，水燒開之后倒出控水，然后放進(jìn)冷水內(nèi)沖涼，把沖涼的原料放進(jìn)笊籬內(nèi)控干凈水份備用。
4、蒜泥放進(jìn)拌菜盆子內(nèi)，加入鹽、味精水、白米醋、白醬油、香油攪拌均勻，下入控凈水的原料，加入黃瓜片，香菜、紅椒絲，攪拌均勻，然后加入木姜油拌勻即可出鍋。

雙耳湯的做法和功效

材料：黑木耳、銀耳各50克。紅棗3-5顆，枸杞一小把。

1、把銀耳和木耳分別放入碗中加清水泡發(fā)。一般半小時(shí)就能泡發(fā)好，若想快速泡發(fā)，那就用溫水蓋上蓋子泡發(fā)。

2、銀耳和木耳泡發(fā)好后，清洗雙耳，并去掉雙耳蒂部，再撕成小朵備用。

3、鍋內(nèi)放入適量涼水，若是喜歡喝湯，可以多放點(diǎn)水，最低水位要求將雙耳完全浸沒。 蓋上蓋，先開大火將水煮沸。

4、湯煮沸后改為中火，再煮15分鐘左右，放入3-5顆紅棗（放之前，可以捏一下紅棗使其開裂），蓋上蓋繼續(xù)中火燉煮15分鐘左右。

5、這時(shí)雙耳已經(jīng)熟了，只是還不夠爛，再放入幾塊冰糖，調(diào)成小火再熬煮10來分鐘。

6、這時(shí)雙耳已經(jīng)比較熟軟了，再添入一小把枸杞，再煮2分鐘左右就可以關(guān)火， 雙兒湯就燉好了。

參考資料：人民健康網(wǎng)-保護(hù)心腦血管 夏季飲食喝3款養(yǎng)生湯

請(qǐng)指點(diǎn)下涼拌黑白雙耳的做法？

涼拌黑白雙耳是一道夏秋季節(jié)吃著對(duì)人體有很好的保健和調(diào)節(jié)作用的營(yíng)養(yǎng)佳肴。黑木耳能補(bǔ)血養(yǎng)顏，益氣滋腎和排除腸道毒素和雜物。銀耳也叫白木耳，能滋陰潤(rùn)肺，美容潤(rùn)膚等，是補(bǔ)虛強(qiáng)身的佳品。

再加上清熱解毒養(yǎng)肝健脾的青瓜，這三者搭配的小菜，是滋養(yǎng)五臟，清除體內(nèi)毒素，降火去燥的理想選擇。除了保健補(bǔ)益功效之外，這道菜的做法簡(jiǎn)單快捷，大家都能一學(xué)就會(huì)。

主料：泡發(fā)的木耳、銀耳各100克 ，黃瓜1條

配料：香蔥2棵，小紅辣椒1個(gè)，蒜3瓣，鮮味汁15ml，香醋15ml，鹽少許，芝麻香油10ml，花椒少許

涼拌黑白雙耳的做法：

1、將泡好的雙耳洗凈摘成小朵放入開水中煮5分鐘左右撈出瀝凈水分。

2、黃瓜去皮洗凈切成絲，香蔥切小粒、小辣椒切成小圈，蒜切碎。

3、將雙耳、黃瓜絲、香蔥粒放入干凈的盆中，調(diào)入鮮味汁、香醋、鹽少許拌勻。

4、炒鍋中倒入芝麻香油和花椒爆香。

5、將拌好的雙耳盛入盤中放上蒜碎和辣椒圈，最后淋上爆香的花椒和香油即可。

涼拌雙耳怎么做好吃，涼拌雙耳的家常做法

主料

黑木耳

2把

白木耳

3朵

胡蘿卜

30g

黃瓜

50g

輔料

芝麻油

適量

鹽

適量

雞精

適量

胡椒粉

適量

蔥

適量

蒜

適量

辣椒油

適量

香醋

適量

先抽

適量

步驟

1.白木耳與黑木耳都浸泡好，去雜質(zhì)，漂凈，瓣小朵，

2.胡蘿卜洗凈切絲，黃瓜洗凈切絲，

3.鍋里水開，放入黑，白木耳，煮開2-3分鐘，撈出，

4.胡蘿卜絲放入開水焯熟，撈出，

5.黑白木耳放入大盆，放入胡蘿卜，

6.放入黃瓜絲，加蒜泥，蔥花，

7.放入適量鹽，雞精，

8.放入胡椒粉，先抽，香醋，

9.放入芝麻油，辣椒油，

10.充分?jǐn)嚢韬?，即可裝盤上桌。

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