百合雙豆鵪鶉蛋湯的功效與作用,百合雙豆鵪鶉蛋湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:養(yǎng)顏抗皺

百合雙豆鵪鶉蛋湯用到的食材

鵪鶉蛋 : 100g

綠豆 : 30g

赤小 : 豆30g

百合 : 30g

百合雙豆鵪鶉蛋湯的功效與作用

百合雙豆鵪鶉蛋湯做法

綠豆、赤小豆、百合洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。鵪鶉蛋煮熟去殼；綠豆、赤小豆、百合放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至熟爛時(shí)，放入鵪鶉蛋，再煮3分鐘即成。調(diào)味食用。

鵪鶉蛋和哪些食物煮湯吃

小小的鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比雞蛋低。鵪鶉蛋吃對(duì)了就是食補(bǔ)好幫手，健腦強(qiáng)記憶、保護(hù)視力……功效多多不可錯(cuò)過(guò)，下面教你幾個(gè)食補(bǔ)秘方。

1.益母草煮鵪鶉蛋：有調(diào)經(jīng)活血的作用；適用于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥。

秘方：鵪鶉蛋2-5個(gè)，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁。濃汁晾涼后放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟后剝?nèi)サ皻ぃ俜湃霛庵兄笃?，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用?br>
2.銀耳鵪鶉蛋羹：有養(yǎng)陰滋潤(rùn)、補(bǔ)氣強(qiáng)心的作用；適用于頭暈眼花、體弱多病、失眠等癥，健康人食用亦有保健作用。

秘方：銀耳10-15克（洗凈發(fā)好），隔水蒸一小時(shí)。鵪鶉蛋10個(gè)煮熟后剝?nèi)サ皻?，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調(diào)味即可食用。

3.赤豆煮鵪鶉蛋：有健脾、除濕、利水的作用；可治腹瀉、痢疾等癥。

秘方：赤小豆20克，煮湯至熟爛時(shí)，打入鵪鶉蛋同煮，煮熟后食用。

4.何首烏煮鶉蛋：有滋養(yǎng)肝腎，烏須黑發(fā)，延年益壽作用。適用于頭昏耳鳴，須發(fā)早白，未老先衰等癥。

秘方：鵪鶉蛋2-5個(gè)，先將何首烏30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取濃汁，藥汁涼后放入鶉蛋同煮，蛋熟后剝?nèi)サ皻ぃ俜湃胨幹兄笃?，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用?br>
5.麥乳精沖鶉蛋：有滋養(yǎng)五臟作用，適用于老年人或體弱多病者作調(diào)補(bǔ)之用。

秘方：鵪鶉蛋2個(gè)，打入杯內(nèi)，加入麥乳精（或奶粉）一湯匙，白糖適量，用煮沸的開(kāi)水沖滿一杯，飲用。

6.白芨沖鵪鶉蛋：有潤(rùn)肺止血作用，適用于肺結(jié)核咯血。

秘方：鵪鶉蛋1只，打入杯內(nèi)，加入白芨粉5克，攪勻后，用煮沸的開(kāi)水沖服，每天清晨沖服一杯，連續(xù)服用。

7.米湯煮鵪鶉蛋：有滋養(yǎng)臟腑，益氣補(bǔ)血作用。適用于小兒營(yíng)養(yǎng)不良，貧血，神經(jīng)衰弱等癥。

秘方：米湯內(nèi)打入鵪鶉蛋一個(gè)同煮熟食用。

8.牛奶煮鵪鶉蛋：有和胃補(bǔ)虛作用，適用于慢性胃炎。

秘方：牛奶250克（或奶粉一湯匙）煮開(kāi)后，打入鵪鶉蛋一個(gè)，煮成荷包蛋食用。連服半年左右。

9.冰糖沖鵪鶉蛋：有補(bǔ)虛定喘作用，適用于虛寒哮喘。

秘方：鵪鶉蛋2個(gè)，打入杯內(nèi)，加入冰糖（或白糖）適量，用煮沸的開(kāi)水沖入，拌勻服用。

鵪鶉蛋的作用以及功能

鵪鶉蛋的作用以及功能

鵪鶉蛋的作用以及功能，鵪鶉蛋大家應(yīng)該都不陌生，雖然這種蛋類(lèi)的個(gè)頭比較小，但是別小瞧了它，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是非常高的，富含我們?nèi)梭w所需的多種元素，下面分享鵪鶉蛋的作用以及功能。

鵪鶉蛋的作用以及功能1 1、美容養(yǎng)顏

鵪鶉蛋中含有鐵、鎂、磷等微量元素，可以可以調(diào)理我們的氣血，有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，氣血好了我們的面色就會(huì)紅潤(rùn)有光澤，可以改善貧血和月經(jīng)不調(diào)。另外，鵪鶉蛋還含有的優(yōu)質(zhì)的高蛋白，對(duì)我們的皮膚有很好的養(yǎng)護(hù)作用，是非常適合女性朋友食用。

2、補(bǔ)腦益智

鵪鶉蛋含有很高的卵磷脂和腦磷脂，還有豐富的維生素、核黃素還有鹽酸膽堿等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以幫助促進(jìn)我們腦細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育，不僅能提高大腦功能，還可以促進(jìn)智力的發(fā)育，經(jīng)常吃鵪鶉蛋有益于智力的發(fā)展。

3、保護(hù)眼睛

鵪鶉蛋的蛋黃中含有的核黃素不僅能促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，還能促進(jìn)我們視網(wǎng)膜的發(fā)育，提高視網(wǎng)膜功能，可以有效保護(hù)視力，發(fā)育期的青少年、長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電子產(chǎn)品的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)鵪鶉蛋，能緩解眼部疲勞，保護(hù)眼睛。

4、緩解疲勞

鵪鶉蛋有補(bǔ)脾養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨的作用，蛋白質(zhì)的含量是雞蛋的好幾倍，可以補(bǔ)充我們嗯身體所讀的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體各個(gè)器官的'功能，有效緩解疲勞，經(jīng)常感覺(jué)到疲倦乏力，或者是每天工作量很大的朋友們可以吃些鵪鶉蛋來(lái)改善一下。

5、預(yù)防動(dòng)脈硬化

鵪鶉蛋中有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)被人體吸收之后可以轉(zhuǎn)化成溶血磷脂，能增強(qiáng)血液中血小板的活性，提高人體抗凝血能力，阻止血小板凝結(jié)，有效預(yù)防血栓，還能保護(hù)我們的血管，增加血管壁的彈性和韌性，經(jīng)常食用可以預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。

鵪鶉蛋的作用以及功能2烏骨雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本身就要比一般的雞豐富，而且作為家常菜也無(wú)需加入一些滋補(bǔ)的中藥，如果特地想要補(bǔ)身體的話可以在其肚子里加入一些中藥，這個(gè)可以根據(jù)自己的情況而定，然而放些中藥多多少少會(huì)有點(diǎn)味道，只要放點(diǎn)豆類(lèi)就可以除中藥味了。

烏雞鵪鶉蛋湯

食材明細(xì)：

主料： 烏骨雞

輔料： 鵪鶉蛋 香菇 姜 蔥

調(diào)料： 白胡椒 鹽

制作步驟：

1、 鍋里放入鵪鶉蛋和水，加鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)后三分鐘關(guān)火，燜5分鐘，剝殼備用

2、 將姜片放入烏雞肚內(nèi)，烏雞放入鍋里，放入足量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

3、 四十分鐘后放入鵪鶉蛋和香菇，出鍋前加鹽、白胡椒和蔥即可

【小貼士】

1、烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

2、鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴(lài)氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。

3、鵪鶉蛋中氨基酸種類(lèi)齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。

【鵪鶉蛋怎么做能補(bǔ)腎】鵪鶉蛋怎么吃補(bǔ)腎

鵪鶉蛋怎么做能補(bǔ)腎：酒釀鵪鶉蛋湯 材料： 酒釀400g、鵪鶉蛋適量、桂花糖適量、枸杞適量。

做法：

1、備鵪鶉蛋、酒釀、桂花、枸杞。

2、湯鍋加水煮開(kāi)，將鵪鶉蛋下鍋。

3、煮至湯底重開(kāi)，再將酒釀下鍋。

4、湯底開(kāi)后，再煮二分鐘左右，再加入桂花糖。

5、再另入適量枸杞即可。

6、這樣子一份酒釀鵪鶉蛋湯就完成了。

鵪鶉蛋怎么做能補(bǔ)腎：鵪鶉蛋桂圓肉糖水 材料： 鵪鶉蛋200g、桂圓肉50g、紅棗適量。

做法：

1、準(zhǔn)備鵪鶉蛋。

2、準(zhǔn)備紅棗和桂圓肉并泡浸清洗干凈。

3、小煮鍋放入清水然后放入鵪鶉蛋中火將鵪鶉蛋煮熟。

4、將煮熟的鵪鶉蛋剝皮。

5、將所有的食材一起放入小煮鍋中火燒開(kāi)。

6、直至紅棗和桂圓肉煮出味即可。由于紅棗和桂圓肉都是甜的，所以無(wú)需加糖。

鵪鶉蛋怎么做能補(bǔ)腎：鵪鶉蛋燒肉 材料： 五花肉700g、鵪鶉蛋20個(gè)、油適量、鹽適量、蔥1根、姜6片、八角3個(gè)、花椒1小把、桂皮1塊、冰糖適量、醬油適量、料酒適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好原料。

2、五花肉切大塊。

3、鍋中放入料酒、姜片，下入五花肉焯水，撈出淋干水分。

4、炒鍋燒熱，加入焯過(guò)水的五花肉，小火煎炒出油。

5、煎炒五花肉變色出油后，加入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮、冰糖、煸炒出香味至冰糖融化。

6、加入醬油和料酒翻炒。

7、翻炒均勻后，加熱水沒(méi)過(guò)五花肉。大火燒沸轉(zhuǎn)中小火燉煮。

8、這時(shí)候可以處理下鵪鶉蛋，把鵪鶉蛋煮熟放涼水中。

9、剝皮。

10、煎鍋中放少許的油。放入鵪鶉蛋煎至金黃。

11、加入處理好的鵪鶉蛋。

12、湯汁濃稠，揀去調(diào)料，轉(zhuǎn)大火收汁。湯汁收盡，關(guān)火，即可出鍋。

鵪鶉蛋怎么做能補(bǔ)腎：花雕紅燒肉鵪鶉蛋 材料： 五花肉750g、鵪鶉蛋200g、油20g、鹽1.5茶匙、老抽2茶匙、花雕酒500g、冰糖80g、八角2個(gè)、香葉適量、桂皮適量、生姜15g、大蔥適量。

做法：

1、五花肉切成3厘米左右的方塊。

2、五花肉入開(kāi)水鍋焯水，晾涼后用清水沖掉浮沫。

3、砂鍋里碼入蔥段、生姜、八角、桂皮、香葉。

4、把焯過(guò)水的五花肉塊碼放在蔥段上，倒入花雕酒。

5、調(diào)入老抽，精鹽。

6、放入冰糖。

7、砂鍋上爐灶大火煮開(kāi)后改小火，湯汁冒小泡似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)燉制3小時(shí)。

8、燉至到五花肉，肥膘肉皮呈微透明狀。

9、燉至到五花肉，肥膘肉皮呈微透明狀。

10、炒鍋里倒入油，放入鵪鶉蛋小火煎制，邊煎邊晃動(dòng)煎鍋使鵪鶉蛋受熱均勻，煎至鵪鶉蛋表面金黃。

11、煎好的鵪鶉蛋倒入砂鍋，小火燉20分鐘收汁。

鵪鶉蛋怎么做能補(bǔ)腎：香菇鵪鶉蛋粥 材料： 香菇20g、鵪鶉蛋30g、大米30g、開(kāi)水適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有材料。

2、鵪鶉蛋冷水下鍋，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，將鵪鶉蛋煮熟。

3、將大米淘洗干凈，放入燉盅內(nèi)。

4、香菇切成丁，加入到燉盅里。

5、鵪鶉蛋剝掉外皮，也放入燉盅。

6、給燉盅里加入足量的開(kāi)水。

7、將燉盅放入電燉鍋內(nèi)，將檔位擰到“高火”，兩小時(shí)后即可食用。

8、吃的時(shí)候，可以加少許醬油提味，味道會(huì)非常鮮美。

鵪鶉蛋怎么做能補(bǔ)腎：當(dāng)歸燉鵪鶉蛋 材料： 鵪鶉蛋10個(gè)、當(dāng)歸7片、瘦肉60g、黨參適量、黃芪適量、紅棗7個(gè)、枸杞1把、鹽少許、姜適量、礦泉水適量。

做法：

1、把紅棗、枸杞、當(dāng)歸、黨參和黃芪洗干凈。

2、鵪鶉蛋煮熟。

3、剝顆洗干凈。

4、取少許瘦肉洗凈，切小塊。

5、把所以材料放到燉盅里，加入去了核的紅棗。

6、加兩塊拍扁的生姜，加半瓶蓋的白酒，去腥。電飯鍋里加適量水，放入燉盅。

7、將礦泉水倒?jié)M燉盅里，蓋上蓋，水燒開(kāi)后把鍵跳到保溫狀態(tài)，就是小火，燉1.5-2個(gè)小時(shí)。

8、煲好后加少鹽調(diào)味,覺(jué)得用礦泉水燉出來(lái)的湯特別鮮。

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