煎豬肝的功效與作用,煎豬肝怎么做

本文關鍵詞:美眼明目

煎豬肝用到的食材

豬肝 : 400g

蛋清 : 2個

料酒 : 15g

白糖 : 5g

醬油 : 15g

淀粉 : 30g

香油 : 15g

植物油 : 150g

蔥段 : 25g

煎豬肝的功效與作用

煎豬肝做法

把豬肝切成長約4.5厘米、寬約2.7厘米的薄片，放在用醬油、料酒、蛋清調成的芡汁里拖一拖，再逐片滾上干淀粉。炒鍋加油，待油溫在八成熱時，將豬肝放入鍋內滑一下（滑油時，油鍋要熱，動作要快，以免豬肝出水發(fā)韌）倒出，用原鍋放入香油、蔥段、糖略煸后，放入豬肝迅速地翻兩番，取出裝盤即成。

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