清蒸重皮蟹的功效與作用,清蒸重皮蟹怎么做

本文關(guān)鍵詞:美眼明目

清蒸重皮蟹用到的食材

重皮蟹 : 6只（約800g）

姜 : 數(shù)片

蔥段 : 數(shù)條

清蒸重皮蟹的功效與作用

清蒸重皮蟹做法

將蟹刷洗干凈，吸干水分，斬件。將姜、蔥放在碟底，蟹件排回原狀放入碟中。用大火將蟹件隔水蒸約10分鐘至熟，取出。棄去姜、蔥。炒鍋加油，將油燒滾后淋上蟹面，即可趁熱連蟹殼一齊供食。

清蒸重皮蟹宜忌

海鮮蒸幾分鐘最好

蟶子、貴妃蚌的蒸煮時間只需4分鐘。元貝最佳蒸煮時間為8分鐘。
其他貝類的蒸煮時間
象拔蚌仔：4-5分鐘。
琵琶蚌：6分鐘（中等個頭）；8分鐘（大只）。
蝴蝶蚌：蒸8分鐘。
花螺仔：13分鐘。
跳螺：15分鐘。
南非獅子螺：20分鐘。
蝦蟹需蒸多久
蝦蟹最常被拿來蒸著吃。開邊的蝦蒸煮所需時間最短，5分鐘就足夠了，蟹蒸煮時間最少要10分鐘，不同品種所需時間不一樣。
開邊龍蝦仔：8分鐘。
斑馬瀨尿蝦：8分鐘（有膏的需13-15分鐘）。皮皮蝦（瀨尿蝦
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花蟹：10分鐘（膏蟹需13-15分鐘）。怎么選擇新鮮肥美的花蟹(圖文教程)
黃膏奄仔蟹：10分鐘。
肉蟹：12分鐘。
重皮蟹：12分鐘。
膏蟹：15分鐘。
菲律賓大石蟹：13分鐘。
加拿大蟹和面包蟹：15分鐘。
日本毛蟹：15分鐘（1-2斤的重量）。
日本花咲蟹：20分鐘（2-3斤的重量）；25分鐘（4.5斤-6斤）。
北海道三大螃蟹的特點(圖文)
其他海鮮
八爪魚需蒸10分鐘，再燜2分鐘；然后把八爪魚放進冰水中過一下，這樣肉質(zhì)才會更爽脆。
其他魚類的蒸煮時間
石蚌魚和黃立昌：8分鐘（1斤重量）。
石頭魚：切塊蒸需8分鐘；整條蒸需12分鐘（1斤重量），15分鐘（1.5斤重量）。
石斑：10分鐘（1斤重量）；13-15分鐘（1.5斤以上）。
白鱔：12分鐘。

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