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清蒸重皮蟹的功效與作用,清蒸重皮蟹怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 08:04:34

本文關(guān)鍵詞:美眼明目

清蒸重皮蟹

清蒸重皮蟹用到的食材

重皮蟹 : 6只（約800g）

姜 : 數(shù)片

蔥段 : 數(shù)條

清蒸重皮蟹的功效與作用

補(bǔ)筋益氣
，理胃消食
，清熱散結(jié)，平肝明目
。

清蒸重皮蟹做法

將蟹刷洗干凈，吸干水分

，斬件
。將姜、蔥放在碟底
，蟹件排回原狀放入碟中
。用大火將蟹件隔水蒸約10分鐘至熟
，取出。棄去姜
、蔥。炒鍋加油
，將油燒滾后淋上蟹面
，即可趁熱連蟹殼一齊供食。


清蒸重皮蟹宜忌

胃寒者少食
，孕婦禁食
。

海鮮蒸幾分鐘最好

蟶子、貴妃蚌的蒸煮時(shí)間只需4分鐘

。元貝最佳蒸煮時(shí)間為8分鐘。
其他貝類的蒸煮時(shí)間
象拔蚌仔：4-5分鐘
。
琵琶蚌：6分鐘（中等個(gè)頭）
；8分鐘（大只）。
蝴蝶蚌：蒸8分鐘
。
花螺仔：13分鐘
。
跳螺：15分鐘。
南非獅子螺：20分鐘
。
蝦蟹需蒸多久
蝦蟹最常被拿來蒸著吃。開邊的蝦蒸煮所需時(shí)間最短
，5分鐘就足夠了
，蟹蒸煮時(shí)間最少要10分鐘，不同品種所需時(shí)間不一樣
。
開邊龍蝦仔：8分鐘
。
斑馬瀨尿蝦：8分鐘（有膏的需13-15分鐘）。皮皮蝦（瀨尿蝦
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花蟹：10分鐘（膏蟹需13-15分鐘）
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黃膏奄仔蟹：10分鐘。
肉蟹：12分鐘
。
重皮蟹：12分鐘
。
膏蟹：15分鐘。
菲律賓大石蟹：13分鐘
。
加拿大蟹和面包蟹：15分鐘
。
日本毛蟹：15分鐘（1-2斤的重量）。
日本花咲蟹：20分鐘（2-3斤的重量）；25分鐘（4.5斤-6斤）
。
北海道三大螃蟹的特點(diǎn)(圖文)
其他海鮮
八爪魚需蒸10分鐘，再燜2分鐘
；然后把八爪魚放進(jìn)冰水中過一下
，這樣肉質(zhì)才會(huì)更爽脆
。
其他魚類的蒸煮時(shí)間
石蚌魚和黃立昌：8分鐘（1斤重量）
。
石頭魚：切塊蒸需8分鐘；整條蒸需12分鐘（1斤重量）
，15分鐘（1.5斤重量）。
石斑：10分鐘（1斤重量）
；13-15分鐘（1.5斤以上）
。
白鱔：12分鐘。

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