芪杞煲幼鴿的功效與作用,芪杞煲幼鴿怎么做

本文關鍵詞:美眼明目

芪杞煲幼鴿用到的食材

黃芪 : 20g

枸杞子 : 20g

幼鴿 : 1只

鹽 : 少許

味精 : 少許

芪杞煲幼鴿的功效與作用

芪杞煲幼鴿做法

將未換毛的幼鴿淹死洗凈，放盤中加水適量，再入黃芪、拘杞子。盤放鍋中隔水燉熟即成。食用時加鹽、味精，每3天服1次。

鴿子湯非常有營養(yǎng)，那和什么在一起煲湯能更營養(yǎng)？

鴿子湯是很多產(chǎn)婦用來給奶的食物，說明鴿子肉營養(yǎng)豐富。鴿你肉不僅鮮嫩，而且具有補血益氣、滋陰補腎的功效。鴿子湯的保健效果這么好，燉湯的技巧很重要。怎么燉鴿子湯最有營養(yǎng)？用什么燉鴿子肉有營養(yǎng)？鴿子營養(yǎng)價值高，燉著吃就好。加入其他成分會破壞鴿子湯的美味。如果受試者特別喜歡吃某些食材，可以等鴿子湯燉好了，拿一些湯和這些食材再煮。剩下的鴿子湯可以保持原來的味道，下次可以重復使用。

下面簡單介紹一下鴿子湯的具體做法，希望對你有所幫助。

所需成分：

乳鴿、洋蔥、生姜、陳皮、鹽、雞精、料酒。

練習：

1.幼鴿洗凈，蔥切段，生姜切片，陳皮洗凈。

2.鍋內(nèi)加水，加入料酒、姜片、鴿子，加熱至水沸騰，撇去泡沫。

3.將焯水過的鴿子浸泡在冷水中。

4.再拿一個砂鍋，加入清水，加入姜和洋蔥，用大火煮沸，然后煨1小時。

5.關火后加入鹽和雞精調(diào)味，然后蓋上鍋蓋燜15分鐘。

提示：

1.做鴿子湯的時候一定不能放辣椒和八角，否則湯會失去美味。

2.經(jīng)過水焯過的鴿子，經(jīng)過冷水后，很容易煮熟。

3.加入陳皮可以去除腥味，使肉變軟腐爛。

中國民間有句話叫“一鴿勝九雞”?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，鴿子肉可以強身健體、補腎健腦、改善記憶、降血壓、調(diào)節(jié)人體血糖、美容養(yǎng)顏、保持皮膚白嫩、延年益壽。秋冬喝鴿子湯可以強身健體，增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，讓你在冬天變美。燉鴿子還有一點需要注意，就是小火慢燉，最大限度的保持其營養(yǎng)不流失。加入枸杞、紅棗等。湯會有甜味，味道更好。

我個人在燉鴿子湯的時候不選擇山藥等高淀粉含量的菜，這樣鴿子湯的品質(zhì)會比較清晰，喝了也不會以此為生，清爽不油膩。

鴿子肉的營養(yǎng)價值及功效和禁忌

鴿子肉的功效與作用

鴿子肉的營養(yǎng)價值大家基本都知道，但是很多人可能只是停留在對身體好，具體哪些作用并不是很清楚，鑒于大家這個情況小編今天在這里羅列了一些供大家參考：

1、具有滋腎益氣、祛風解毒的作用：因為鴿子肉本身是性平的，所以在補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等方面具有不錯的效果;

2、具有強身健體的作用：研究顯示鴿子肉能夠補充身體體力、健腦補神，提高記憶力的作用，對于降低血壓也有不錯的效果，據(jù)說還能夠美容養(yǎng)顏，對于女性朋友來說是一個不錯的選擇;

3、鴿子肉具有助產(chǎn)后恢復的作用：一般久病、血虛的人可以通過食用鴿子肉來緩解自己的癥狀。而且鴿子肉還能夠促進傷口的愈合，但是在吃的時候注意記得在燉的時候不要添加任何的調(diào)料，鹽也不能放多。

鴿子肉的營養(yǎng)價值

1、蛋白質(zhì)的含量是比較高的：鴿子肉中的蛋白質(zhì)含量很高，而且也容易被人體消化吸收，更為重要的是脂肪含量是很低的。除了這些，里面的鈣、鐵、銅等元素及維生素含量也是不容小覷的，可以說比雞、魚、牛、羊肉含量都要高。而且鴿子肉中還含有一種叫做泛酸的物質(zhì)，對于治療脫發(fā)和白發(fā)具有不錯的效果;

2、軟骨素的含量是比較高的：研究顯示鴿子肉中的軟骨素的含量可以和鹿茸中的相媲美。經(jīng)常吃的話是可以改善皮膚的活力的，增加肌膚的彈性，改善血液循環(huán)。長期食用下去是可以很好的改善面色的;

3、膽素的含量是比較高的：可以說鴿子肉中的膽素是最佳的，能夠很好的幫助人體利用膽固醇，防止動脈硬化，對于貧血的人來說更是一道滋補的佳品。

鴿子肉的宜忌人群

1、懷孕中的人最好不要食用，還有發(fā)燒以及燥熱的人也不要食用，因為鴿子肉畢竟是屬于溫性的食物，不利于緩解上述的情況;

2、有高血壓和痔瘡的人不要食用，因為鴿子肉畢竟是發(fā)物，吃了會導致病情更加的嚴重。

鴿子肉不能和什么一起吃

1、不能和海帶一起食用，另外香菇也是不可以的，因為這幾種混在一起吃的話會降低人體對于營養(yǎng)的吸收;

2、不能和魚蝦一起食用，因為鴿子肉中的某些元素會破壞掉魚蝦中的營養(yǎng)成分;

3、不能和豬肉一起食用，因為會引起身體的不適。

煲鴿子湯需要哪些配料

問題一：煲鴿子湯，要加哪些配料調(diào)料？有什么作用？鴿子湯特別的滋補，可以加黨參、北芪、紅棗，黨參北芪都是補氣養(yǎng)血的，很強身的中性藥材，跟鴿子煲的湯很甘甜好喝，紅棗補血。
煲鴿子湯做法如下：
1.鴿子宰殺干凈后在熱水中焯燙一下
2.準備藥材：黨參、北芪、桂圓肉、枸杞
3.準備紅棗和蜜棗
4.把藥材清洗干凈
5.焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中
6.加入清洗干凈的藥材和紅棗
7.加入適量瘦肉絲
8.蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1個小時
9.關火加鹽調(diào)味即可

問題二：如何燉鴿子湯？要加什么配料？枸杞鴿子煲靚湯靚湯里中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。還需要一些調(diào)味料： 蔥10g姜10g鹽少許制作方法：把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末后備用。將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。制作用時：約1.5小時

問題三：燉鴿子湯可以放什么東西？做法：
1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。
2).放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
注：
1).燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3).里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
4).超市有賣那種燉鴿子湯用的藥材包，最好一包分幾次用哦，不然燉出來一股藥味，一般的都不愛喝呢

問題四：煲鴿子湯放什么材料煲鴿大補湯：
乳鴿、淮山藥、沙參、枸杞子、紅棗
淮山藥、沙參、紅棗：補氣益脾胃，枸杞子補肝腎、明目。
只要煲的時間夠,湯的鮮美味道自然會飄溢出來。
鴿肉銀耳湯：白鴿半只，銀耳15g，煮熟食肉飲湯。本湯最宜夏季飲用，補氣益脾胃，利水消腫疳，老少咸宜；但外感發(fā)熱者不宜

問題五：鴿子配些什么調(diào)料燉湯比較好肉鴿肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。古話云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營養(yǎng)價值較高，鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。乳鴿（指4周齡的幼鴿）營養(yǎng)更佳?，F(xiàn)將常見的中外食用烹調(diào)法介紹如下：
一、炸乳鴿
材料：500克乳鴿1只，雞蛋1只；淀粉，面包屑，醬油，黃酒，砂糖，鹽，蔥姜，花椒鹽，花生油或豆油250克。
加工方法：乳鴿一只宰殺，去毛，除內(nèi)臟，從脊背處一分為二，放入100℃沸水中煮10分鐘左右，取出涼透，放在調(diào)料中浸1小時左右。調(diào)料用鹽、醬油、糖、酒、蔥、姜末混合而成。要求鴿體內(nèi)外都能浸入調(diào)料，故在中間需翻轉(zhuǎn)兩次，取雞蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鴿體皮上；然后灑上面包屑，放入加熱后的花生油鍋中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黃色即可裝盤蘸花椒鹽食用。
花椒鹽制法：取花椒5克，鹽10克，置鐵鍋中用微火培烘干，取出搗碎研細后蘸用。
二、油燜乳鴿
材料：500克乳鴿2只，雞蛋2只，生油或豆油250克，醬油，鹽，砂糖，黃酒，淀粉，蔥，姜，花椒粉。
加工方法：乳鴿2只宰殺，去毛，除內(nèi)臟，每只從背脊切開一分為二，用刀背輕擊鴿肉使肉纖維松軟。雞蛋打碎取蛋黃和2湯匙淀粉調(diào)勻，涂在鴿肉上，放入加熱后的油鍋中煎呈黃色，取出。
另用一深鍋，放入沸水1碗，加糖10克，醬油2湯匙，酒2湯匙，蔥姜及花椒粉，鹽少許，將煎好的鴿肉放入鍋中燉，待肉酥軟后，將原汁收干，澆在鴿肉上即可食用。
三、脆皮乳鴿
材料：500克乳鴿2只，麥芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，鹵汁200克。
鹵汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，蔥，姜，酒及水200克。
加工方法：先將鹵汁配好，煮半小時熄火，把乳鴿放入鹵中浸泡半小時，取出瀝去水分。醋加入麥芽糖中調(diào)勻，涂在鴿表皮，待表皮風干后放入熱油鍋中炸成金黃色，趁熱用手撕著吃，別有風味。
四、貴妃乳鴿
材料：500克乳鴿2只，竹筍100克，醬油，黃酒、蔥，姜，生粉，鹽，花生油，及香菇5只。
加工方法：乳鴿宰后，去毛及內(nèi)臟，漂洗清潔，切成大塊，加入醬油、酒、糖、鹽，拌勻浸半小時。竹筍切成菱形，香菇切成條狀，備用。
取花生油50克，入鐵鍋燒熱，先放入蔥、姜再將切成塊狀的乳鴿炒至肉變熟為止，再加入竹筍及香菇炒拌，加入少量湯汁后移至砂鍋中，以文火煮半小時，中間翻動2~3次，食前加入味精及生粉少許。
五、h乳鴿
材料：500克乳鴿2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精鹽，砂糖，醬油，蕃茄醬及洋蔥。
加工方法：殺好去內(nèi)臟的乳鴿，吹干，內(nèi)外涂抹醬油，腌半小時，放在油鍋中炸2分鐘呈金黃色時撈起，鍋中留油少許，放入切成絲的洋蔥略炒。然后將乳鴿及其他調(diào)味一起放在鍋中，使鹽、糖、檸檬汁、胡椒粉、蕃茄醬煮成汁，均勻的沾在鴿體四周。
六、清蒸乳鴿
材料：500克乳鴿1只，金針，木耳，香菇，火腿，姜，蔥，酒，鹽及生油。
加工方法：金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用，蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內(nèi)臟洗凈，切成4片，加入蔥、姜、酒、鹽，腌半小時，將腌好的鴿塊放在盆中，將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中，約蒸12~15分鐘，取出淋上一些麻油，即可食用。
七、三煲乳鴿
材料：乳鴿2只，蔥，姜，糖，酒，麻油，醬油，鹽。
加工方法：將乳鴿切塊狀，連同輔料一起放於小鍋中，（不放水）用慢火將鍋中的湯煲干即可食用。
八、紅燒乳鴿
材料：乳鴿2只，蔥，姜，醬油，八角茴香，麻油及鹽少許。
加工方法：將乳鴿切塊，入鍋中加入姜......>>

問題六：煲鴿子湯放什么配料好一些鴿子湯特別的滋補，可以加黨參、北芪、紅棗，黨參北芪都是補氣養(yǎng)血的，很強身的中性藥材，跟鴿子煲的湯很甘甜好喝，紅棗補血。
煲鴿子湯做法如下：
1.鴿子宰殺干凈后在熱水中焯燙一下
2.準備藥材：黨參、北芪、桂圓肉、枸杞
3.準備紅棗和蜜棗
4.把藥材清洗干凈
5.焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中
6.加入清洗干凈的藥材和紅棗
7.加入適量瘦肉絲
8.蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1個小時
9.關火加鹽調(diào)味即可

問題七：燉鴿子湯最佳配方鮮人參煲乳鴿湯
材料：乳鴿1只，鮮人參30克，紅棗10顆
調(diào)味料：生姜5克，鹽3克，味精2克
鮮人參煲乳鴿湯的做法
1、將乳鴿收拾干凈；人參洗凈；紅棗洗凈，去核；生姜洗凈去皮，切成片。
2、乳鴿入沸水中汆去血水后撈出。
3、將乳鴿、人參、紅棗、姜片一起裝入煲中，再加適量清水，以大火燉煮35分鐘至熟，加鹽、味精調(diào)味即可。

問題八：熬鴿子湯需要放什么調(diào)料煲鴿子湯做法如下：
1.鴿子宰殺干凈后在熱水中焯燙一下
2.準備藥材：黨參、北芪、桂圓肉、枸杞
3.準備紅棗和蜜棗
4.把藥材清洗干凈
5.焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中
6.加入清洗干凈的藥材和紅棗
7.加入適量瘦肉絲
8.蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1個小時
9.關火加鹽調(diào)味即可

問題九：鴿子湯里放什么調(diào)料？食材用料
鴿子2只
紅棗適量相克食物
枸杞適量相克食物
龍眼干適量
黨參適量相克食物
鹽適量
鴿子湯的做法
1.原料圖，鴿子殺好洗凈去內(nèi)臟，各種藥材洗凈泡發(fā)好。
2.鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。
3.高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。
4.大火燒開后中小火燉30分鐘即可。

乳鴿湯的做法與功效

乳鴿湯的做法：1、鍋內(nèi)倒入少許白酒，將乳鴿焯水，然后洗凈；2、放入蔥結(jié)、香蔥、姜片，與乳鴿一起放入砂鍋中；3、加入香菇、紅棗、中藥材，中小火燉一個小時，簡單調(diào)味即可。功效：美容養(yǎng)顏、強筋健骨、促進傷口愈合等。

清燉乳鴿湯

1、把幼鴿清理干凈;；

2、然后添加生姜片，冬茹，大棗；

3、平菇和幼鴿一起文火慢燉一個鐘頭；

4、添加枸杞子和黑木耳燉熟即可。

乳鴿湯的功效

1、營養(yǎng)滋補、強筋健骨

經(jīng)常飲用鴿子湯可以明目潤肺、增強記憶力、補虛老、強筋骨，是恢復身體和增強體質(zhì)的上等美味佳肴。

2、促進傷口愈合、加快身體康復

鴿子湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，脂肪、軟骨素等成分，從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度，鴿子湯可以促進傷口的愈合，修復疤痕的作用，具有恢復體力，調(diào)節(jié)身體機能的用。

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