清燉牛鞭歸杞湯的功效與作用,清燉牛鞭歸杞湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:美眼明目

清燉牛鞭歸杞湯用到的食材

黃牛鞭 : 800g

枸杞子 : 60g

老母雞肉 : 500g

當(dāng)歸 : 10g

生雞油 : 150g

花椒 : 12粒

姜 : 20g

紹酒 : 80g

精鹽 : 6g

蔥段 : 30g

味精 : 2g

清燉牛鞭歸杞湯的功效與作用

清燉牛鞭歸杞湯做法

牛鞭用溫水浸泡，發(fā)脹后去表皮，順切成兩半，用清水多次漂洗，放入沸水中氽透，撈出后再用冷水漂洗幾次，切成一字條。鍋置旺火上，加清水3000g，下牛鞭、雞油、當(dāng)歸，改文火燉至牛鞭熟后，去姜、花椒，油渣及沉淀物。牛鞭、枸杞子、精鹽、湯入鍋，繼續(xù)燉爛，加入味精即可。

牛鞭煲湯怎么做法

【牛鞭煲湯的方法】
1.準(zhǔn)備牛鞭一個(gè)，鐵棍山藥一千五百克，姜去皮洗凈，把牛鞭在案板上改刀切成四段，這樣做，主要是在鍋內(nèi)焯水時(shí)方便
2.把牛鞭放鍋內(nèi)，加水沒過牛鞭進(jìn)行焯水，大火把水燒開，焯水十分鐘，焯水期間，我們把姜在案板上切片，片的大小隨意。
3.把山藥去皮，放盆內(nèi)加水浸泡，以免變色，十分鐘后，把鍋內(nèi)焯水的牛鞭撈出，用清水清洗干凈，在案板上，把牛鞭切成寸長的牛鞭筒
4.再次下鍋焯水十分鐘，這樣做的目的，一是，去腥作用，二是，后來的操作過程中，有個(gè)用剪刀剪牛鞭的過程，焯時(shí)間長點(diǎn)為了更容易剪制，二次焯水后，把牛鞭再次沖洗干凈瀝干水分，用剪刀把牛鞭剪成花瓣?duì)睿@樣做，是為了讓牛鞭壓制過程中更易熟爛。
5.高壓鍋內(nèi)加水五升，壓制二十分鐘后的湯水剩三升多點(diǎn)，把剪好的牛鞭和姜片下鍋，蓋上高壓鍋蓋，大火壓二十分鐘，（上氣算時(shí)間）之后關(guān)火不要?jiǎng)痈邏洪y的情況下，再燜五分鐘。
6.壓制牛鞭湯的過程中，我們把鐵棍山藥切成滾刀塊狀備用，二十五分鐘后，關(guān)火打開高壓鍋蓋，（這時(shí)的牛鞭基本已爛）把切好的山藥下鍋，加八克鹽，蓋上鍋蓋，再壓五分鐘。
7.之后關(guān)火，打開高壓鍋蓋，進(jìn)行調(diào)味，這時(shí)的牛鞭和山藥都已熟爛，加白胡椒三克，味精五克，攪勻出鍋裝碗，這道滋補(bǔ)湯就大功告成了

擴(kuò)展資料：
去除粘在手上的山藥粘液
1、水沖：大量水沖洗，然后在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過一會(huì)兒這種瘙癢感就會(huì)漸漸消失，這是由于酸堿中和的原因。
2、火烤：也可以在火上烤一下，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。
3、花露水：花露水或風(fēng)油精弄到水里稀釋然后反復(fù)的洗也可以緩解。
4、熱水：在熱水(自己能承受的溫度，最好不要溫水，沒什么效果)里泡幾分鐘，能有效的止癢。
5、食鹽：用食用鹽搓一搓再泡熱水里效果會(huì)更佳，一定要泡不是洗，洗的沒效果。
6、米水：在米水里搓洗下效果很好。
7、抹姜：發(fā)癢后立即抹點(diǎn)生姜汁，即可迅速止癢。因?yàn)樯袚]發(fā)油能促進(jìn)血液循環(huán)，溫暖身體，興奮神經(jīng)。
8、肥皂：如果以上方法條件不允許的話，也可以試試用肥皂清洗。
9、冷凍：把手放冰箱里凍一下就好了，不建議使用，效果不是很明顯且容易凍傷手。

杞子牛鞭補(bǔ)陽湯應(yīng)該怎樣做？

做法
（1）、將牛鞭用熱水發(fā)脹，順尿道對剖成兩邊，刮洗干凈，用清水漂半小時(shí)；枸杞子、肉蓯蓉洗凈，且肉蓯蓉用適量的酒潤透，蒸兩小時(shí)，取出漂洗干凈，切片。此兩藥裝入紗布袋。（2）、沙鍋中加入清水，放入牛鞭，煮沸，去泡沫，放入生姜、花椒、紹酒、母雞肉，用武火煮沸，改用文火，煮至六成熟時(shí)，用干凈紗布濾去湯中的姜、花椒，改用武火煮沸，加入紗布袋裝好的枸杞子、肉蓯蓉，又改為文火，煮至牛鞭八成熟時(shí)，取出牛鞭，切成指條形，仍放入鍋內(nèi)，直至熟爛為止。煮的過程中，每隔1小時(shí)翻動(dòng)一次，以免粘沙鍋。(3)藥包取出不用。再加入味精、鹽、豬油等調(diào)味，即可供食。飲湯，吃牛鞭、雞肉、枸杞子等，每天1次。
用途
補(bǔ)火助陽小便清長 倦臥喜縮 性欲淡漠 形寒肢冷 腰膝酸軟 面色晦黯 帶下清稀而冷 經(jīng)血色淡 漸至經(jīng)閉 月經(jīng)后延 婚久不孕 婦女久不孕癥 填精益髓 大便不實(shí)。

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