枸杞牛筋的功效與作用,枸杞牛筋怎么做

本文關鍵詞:美齒香口

枸杞牛筋用到的食材

牛筋 : 1250g

枸杞子 : 10g

母雞 : 1500g

肘子 : 500g

火腿 : 100g

海米 : 100g

豆苗 : 250g

味精 : 適量

白糖 : 適量

胡椒面 : 適量

淀粉 : 適量

雞油 : 適量

料酒 : 適量

精鹽 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

枸杞牛筋的功效與作用

枸杞牛筋做法

將母雞、肘子置鍋內，加清水煮開，濾去浮沫，煮至5小時后，取白雞湯。將牛筋用沸水煮軟洗凈，加工成長短一致的條，再用蔥、姜、料酒、水煮之。以去其異味。將海米洗凈泥沙，用溫水泡軟；將枸杞子放入罐內，加清水上籠蒸熟；將豆苗掐尖洗凈待用。取鋁鍋一個，墊好箅子，放入牛筋、火腿、海米和鍋煸出香味的蔥、姜，再放入煮好的雞湯，調好味，中火燒3小時左右。待牛筋熟后揀去蔥、姜、火腿、海米，將枸杞子放入原汁內，用淀粉勾芡，淋入雞油，盛入盤中。再將豆苗下炒熟，圍在牛筋四周即成。

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