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茄子變綠后可以吃嗎

吃貨一枚 2023-04-27 12:31:38

生活中

，我們經(jīng)常將茄子油燜，那味道是好極了
，但是有時(shí)間
，茄子放置的時(shí)間久了
，茄子外皮的顏色就會(huì)變了
，那么茄子變綠后還能吃嗎?下面一起來看看。

茄子變綠后可以吃嗎

茄子一旦變綠了就不能再吃了

，茄子變綠之后就說明茄子已經(jīng)變質(zhì)了
，內(nèi)含了很多細(xì)菌
，食用之后是不利于身體的健康
，容易腹瀉。

茄子怎么保存

茄子的表面是很光澤的

，那是因?yàn)樗谋砻嬗幸粚酉炠|(zhì)
，這種物質(zhì)可以很好的保存著茄子，可以預(yù)防茄子的腐爛
，所以茄子不適合將它用清水清洗
，避免茄子的外皮破損。并將它放入陰涼通風(fēng)處
。

紅燒茄子的做法

1

、首先將茄子清洗干凈
，再將它蒂去除了
，用滾刀的刀法切，接著將它放入放入淡鹽水中浸泡著
。等待半個(gè)小時(shí)
，將它撈出并瀝干水分
。

2

、這時(shí)候就需要調(diào)制醬汁，取適量的生抽
、陳醋
、料酒
、糖
、鹽等等的調(diào)料攪拌在一起，就可以成為醬汁了
。

3

、這時(shí)就可以熱鍋了
，接著將茄子放入鍋中煎炸
，等茄子變軟之后，就可以撈出了
。

4

、這時(shí)繼續(xù)熱鍋，再將茄子放入鍋中進(jìn)行再次煎炸
，再將它撈出，隨后爆香生姜
、蔥花
。

5、剛才調(diào)制好的醬汁放入鍋中

，并大火煮開
，隨后將茄子放入鍋中，再加入水淀粉勾芡
，就可以關(guān)火出鍋了
。

茄子的功效與作用

1、抗衰老：茄子富含維生素E

，這種物質(zhì)可以很好的延緩皮膚的衰竭，維持皮膚的彈性
，很適合女性朋友食用
，并且還能降低體內(nèi)的膽固醇，利于血管的健康
。

2

、清熱解毒：茄子是屬于寒涼的食物
，很適合在夏天食用
，可以很好地去除體內(nèi)的火氣，但是對(duì)于腸胃不好的人來說
，是不適合食用的
。

3

、治療凍瘡：冬天的溫度是比較低的，皮膚很容易被凍傷
，那么可以將茄子的秧苗搗碎
，將它涂抹在患處，兩三次就可以治愈了
。

4、保護(hù)心血管

、抗壞血酸：茄子富含維生素P
，它可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，血管壁一旦具備彈性
，那么就不會(huì)容易破裂?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢源龠M(jìn)血管的健康
。可以有效的預(yù)防壞血病
。

5

、防治胃癌：茄子中富含龍葵堿，這種物質(zhì)可以抑制消化系統(tǒng)腫瘤的繁殖
，對(duì)于腸胃來說
，可以很好的預(yù)防胃癌。

茄子是營養(yǎng)豐富的蔬菜

，而且它的吃法是非常多的
，所以很多人都喜愛吃它
。但是在吃之前
，若是發(fā)現(xiàn)茄子的顏色變了，那就不要吃了
，以免傷害到身體的健康
。

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