芝麻牛奶魚(yú)球的功效與作用,芝麻牛奶魚(yú)球怎么做

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芝麻牛奶魚(yú)球用到的食材

鯉魚(yú)肉 : 250g（或草魚(yú)

青魚(yú)） :

蛋清 : 1只

牛奶 : 50g

黑芝麻 : 30g

調(diào)料 : 適量

芝麻牛奶魚(yú)球的功效與作用

芝麻牛奶魚(yú)球做法

魚(yú)去皮、刺骨，剁成茸。加鹽、蛋清、酒、味精、牛奶、淀粉，用力攪打至魚(yú)茸成團(tuán)，用手?jǐn)D成丸子，在芝麻里滾一周，于溫?zé)嶝i油中炸至金黃色。輔膳服食。

魚(yú)球的做法

魚(yú)球怎么做好吃
一、鯪魚(yú)球怎么做好吃——生菜鯪魚(yú)球粥

第一步：生菜和大米清洗干凈，蔥姜切成蔥姜末。

第二步：將鯪魚(yú)肉糜提前腌制，加入生抽，蔥末，姜末，淀粉和芝麻油進(jìn)行初步調(diào)味。

第三步：大米淘洗干凈后加入一勺色拉油和鹽反復(fù)攪拌，攪勻后腌制半個(gè)小時(shí)。

第四步：腌制過(guò)的大米較為容易煮爛煮熟。

第五步：將腌制過(guò)的鯪魚(yú)肉糜朝著一個(gè)方向攪拌，讓鯪魚(yú)肉糜變得上勁，之后用勺子做成鯪魚(yú)球，這樣鯪魚(yú)球就更加有彈性口感有嚼頭。

第六步：鍋中燒開(kāi)一鍋清水，之后將手打的鯪魚(yú)球放入水中。

第七步：鯪魚(yú)球煮熟后撈出鯪魚(yú)球，重新?lián)Q一鍋清水，倒入已經(jīng)腌制過(guò)的大米。

第八步：粥煮至粘稠后放入鯪魚(yú)球，之后放入生菜再煮五分鐘。

二、鯪魚(yú)球怎么做好吃——炸鯪魚(yú)球

第一步：將鯪魚(yú)球肉清洗之后切塊，之后加入料酒，姜末和十三香，放入胡椒粉調(diào)勻之后打成泥肉。

第二步：將魚(yú)肉泥揉成小丸子的樣子，之后裹上一層蛋液之后蘸上面包糠。

第三步：將鯪魚(yú)球丸放入油鍋中炸，知道表面金黃色即可。

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