淮藥瘦肉麻元的功效與作用,淮藥瘦肉麻元怎么做

本文關(guān)鍵詞:豐胸健乳,女

淮藥瘦肉麻元用到的食材

山藥 : 50g

黑芝麻 : 50g

肥膘肉 : 400g

食鹽 : 6g

白砂糖 : 200g

雞蛋 : 3枚

花生油 : 1000g（實(shí)耗75g）

淮藥瘦肉麻元的功效與作用

淮藥瘦肉麻元做法

山藥切片烘干研成細(xì)末，黑芝麻炒香。肥膘肉去皮，沖洗凈，在湯鍋內(nèi)煮熟，撈入涼水內(nèi)泡一下再入在盤內(nèi)晾涼，切成約1厘米左右的丁，再入沸水內(nèi)焯透，撈出散開晾涼。淀粉用水調(diào)散。雞蛋攪勻，再入濕淀粉、山藥粉、食鹽合勻成稠糊，待用。肥肉丁裝入碗內(nèi)，加入調(diào)勻后的蛋糊上漿，待用。炒鍋置于中火上，加入花生油燒至八成熱時(shí)，用筷子將肥肉丁一個(gè)一個(gè)地放入鍋內(nèi)炸，糊凝起鍋，掰去棱角，再重入油鍋炸至色黃時(shí)撈出瀝油。炒鍋重置火上，注清水少許，加入白砂糖，在小火上炒溶，不停地鏟動(dòng)，待糖汁成金黃色時(shí)，加入炸好的肉元，端離火口，繼續(xù)鏟動(dòng)，隨即撇下芝麻，待芝麻都貼在肉上，倒入盤內(nèi)，晾涼即可。

山藥肉泥湯功效

山藥是一個(gè)有藥物作用的食物，很多食療的方子都會(huì)用到它。山藥和肉泥搭配在一起，特別合適給寶寶喝。一方面，山藥有健脾胃的效果，另外一方面，肉泥可以補(bǔ)充寶寶發(fā)育的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，山藥肉泥湯功效，具體有什么呢?

山藥肉泥湯功效 山藥也就是我們?cè)谌粘Ｉ钪谐?huì)說的淮山藥，山藥盡管是一種食物可是還具備一定的功效與作用，常常吃一些山藥有降低血糖、促進(jìn)消化、健脾胃益胃和護(hù)腎延年的作用。山藥在烹制的情況下方式許多，例如山藥瘦肉湯便是一道對(duì)人體有非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效，而且在制做的情況下還非常簡(jiǎn)單便捷，營(yíng)養(yǎng)豐富。

1、服用這家常小菜是能夠非常好的益氣，生津解渴，由于淮山藥里邊是帶有多種多樣的維他命、碳水化合物和礦物，是能夠非常好的提高身體的免疫能力，對(duì)滋潤(rùn)皮膚、健康保健美容養(yǎng)顏也是擁有與眾不同的功效的，服用這家常小菜是能夠非常好的防止心血管疾病，有利于胃腸的消化和吸收。

2、淮山藥有解渴生之作用：中藥治療虛損解渴(糖尿病)藥方中經(jīng)常出現(xiàn)淮山藥單味應(yīng)用，或與其他藥品共用，實(shí)際效果更優(yōu)?；瓷剿幹泻泻芏嗟鞍住族維生素、維他命C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白碳水化合物、膽液堿、尿囊素等;在其中關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)元素薯蕷皂是生成雌性荷爾蒙的先行者物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、提高基礎(chǔ)代謝的作用。

山藥瘦肉湯的做法 主要材料：山藥(淮山藥)1小段、枸杞子1小把、豬瘦肉1斤

調(diào)料：米酒、姜蒜、鹽

作法：

山藥削皮清洗切條，枸杞子用溫開水清洗，豬瘦肉切片用沸水氽燙后洗掉白沫子。先將豬瘦肉放進(jìn)石鍋里，加上冷水和姜蒜酒，火災(zāi)燒開后轉(zhuǎn)文火煮2鐘頭至肉酥爛。添加山藥再次煮到淮山藥熟，最終放進(jìn)枸杞子再煮2-3分鐘，放鹽調(diào)料就可以。一道好吃的山藥枸杞子瘦肉湯就搞好了，如今可以上桌享受。

做為高營(yíng)養(yǎng)成分食品，山藥中帶有很多木薯淀粉及蛋白、B族維生素、維他命C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白碳水化合物、膽液堿、尿囊素等。在其中關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)元素薯蕷皂，是生成雌性荷爾蒙的先行者物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、提高基礎(chǔ)代謝的作用;而新鮮塊莖中帶有的多糖蛋白成份的粘液質(zhì)、消化吸收水果酵素等，可防止心腦血管病人體脂肪堆積，有利于腸胃的消化。

養(yǎng)生滋補(bǔ)的處方有哪些？

【處方1】

組成：胡蘿卜1條，蜂蜜。

制作與用法：將胡蘿卜1條切成小片，放入榨汁機(jī)內(nèi)，先以低速旋轉(zhuǎn)20～30秒，繼用高速旋轉(zhuǎn)1分鐘，再加蜂蜜適量和冷開水繼續(xù)旋轉(zhuǎn)攪和即可食。

主治：體虛，抵抗力差。

【處方2】

組成：胡蘿卜1條，蘋果1個(gè)，砂糖。

制作與用法：將胡蘿卜1條、蘋果1個(gè)切片，與砂糖和食鹽一同放入榨汁機(jī)內(nèi)，酌加冷開水制汁飲汁。

功效：滋補(bǔ)強(qiáng)身。

主治：體虛，抵抗力差。

【處方3】

組成：蠶豆葉。

制作與用法：將蠶豆葉用油、鹽炒熟后，煎取湯液，飲服。主治：體虛，抵抗力差。

【處方4】

組成：綠蘆筍，雞蛋1只，食鹽。

制作與用法：取綠蘆筍榨汁半杯（100毫升），雞蛋1只及食鹽少許。將雞蛋打入綠蘆筍汁里并加少許鹽飲用。

功效：強(qiáng)身、旺精、解毒。

主治：體虛，抵抗力差。

【處方5】

組成：鯉魚1條，味噲120克，何首烏6克。

制作與用法：取活鯉魚1條，味噲120克，花椒，辣椒少許，何首烏6克。何首烏用約2杯水文火煎1小時(shí)左右，煎成半量時(shí)用布濾渣留汁，魚身連鱗和內(nèi)臟（頭、膽取出）共切成5塊。鍋內(nèi)放6碗水，將味噲放入溶開，煮開后將魚全部放入，改用弱火煮2小時(shí)，再加入何首烏汁，煮開即可。1人服1/5量。

功效：保持青春活力、強(qiáng)精壯體。

主治：體弱，缺乏青春活力。

【處方6】

組成：鮮竹葉15克，生石膏40克，麥冬20克，粳米100克，砂糖適量。

制作與用法：先將生石膏、竹葉、麥冬加水煎煮，取汁液250毫升，用汁煮粳米成粥。食時(shí)加適量糖。

功效：生津補(bǔ)益。

主治：體內(nèi)津液不足。

【處方7】

組成：蛤蜊125克，胡蘿卜3條，馬鈴薯3個(gè)，咖喱粉、蔥、川芎各6克。

制作與用法：將川芎切薄片，用3杯水以弱火煎，至半量時(shí)用布過濾去渣。胡蘿卜、馬鈴薯切塊入鍋，加入川芎汁及6碗水煮，至一定的時(shí)候放蔥3根。待胡蘿卜和馬鈴薯煮軟時(shí)，再加入用鹽水洗過的蛤蜊肉、1小匙咖喱粉及鹽適量調(diào)味。加入蛤蜊后，速用大火煮開即可食用。

功效：強(qiáng)身暖體，有造血之功。

主治：怕冷、機(jī)體造血功能差。

【處方8】

組成：豬肉180克，筍1枝，胡蘿卜1條，洋蔥1個(gè)，卷心菜少許，木耳少許，面粉，酒，黃芪6克。

制作與用法：黃芪用3杯水弱火煎約1小時(shí)，至2杯左右濾渣，加入少許小魚干及調(diào)味料再煮。豬肉、筍、胡蘿卜切片，洋蔥切段，卷心菜切細(xì)絲。將油熬熱，用大火將豬肉片下鍋速炒一道盛起。將胡蘿卜下鍋炒片刻，加筍片同炒，再加入洋蔥同炒，然后加入炒好的肉片及黃芪湯，隨即放入卷心菜及木耳，再用少許面粉調(diào)成糊狀物倒入鍋內(nèi)并加醬油、酒、糖等調(diào)味食用。

功效：健強(qiáng)虛弱體質(zhì)，止盜汗，利尿，使肌膚艷麗。

主治：體虛、盜汗、排尿不暢。

【處方9】

組成：大白菜或豌豆苗30克，薏苡仁，冰糖。

制作與用法：大白菜30克切絲或豌豆苗30克入沸薏苡仁粥中燙熟，加冰糖一匙服。

功效：滋陰利尿。

主治：陰虛，排尿不暢。

【處方10】

組成：絲瓜200克，茶葉5克。

制作與用法：先將絲瓜切成0.7厘米的片，加鹽水煮熟再摻入茶葉。每日飲2次。

功效：滋陰解渴、生津補(bǔ)虛。

主治：陰虛體質(zhì)差。

【處方11】

組成：鵝肉250克，生山藥30克，太子參15克，黨參15克，金銀花10克，黃精10克。

制作與用法：將鵝肉洗凈切碎。將太子參、黨參、銀花、黃精同裝紗布袋中，與鵝肉同放鍋中，加魚、姜等調(diào)味品煮。先用大火煮沸，后用小火燉熬，至8成熱時(shí)，將去皮切丁的山藥倒入再燉，至肉爛為止，揀出藥袋，即可食用。

功效：益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)氣和中，平補(bǔ)脾胃，解毒清熱，滋陰益氣。

主治：中氣不足，脾胃虛弱。

【處方12】

組成：干銀耳20克，黑木耳20克，連翹20克，青皮10克，鮮馬齒莧30克，通草3克。

制作與用法：先把連翹、青皮、馬齒莧、通草煎煮，濾渣取汁兩次共750毫升。把銀耳、木耳浸軟洗凈，撈入砂鍋內(nèi)，先用藥液以武火燒沸，后移至文火再燉熬2～3小時(shí)，至雙耳熟爛、汁稠為度。食用時(shí)可放入少量紅糖。

功效：生津養(yǎng)陰、涼血補(bǔ)益、清熱解毒、散熱。

主治：血熱、容易感染發(fā)炎。

【處方13】

組成：附子15克，豬肚250克。

制作與用法：上料洗凈切塊，加水煮湯煮2小時(shí)，以食鹽調(diào)味。飲湯食豬肚。

功效：溫腎壯陰、祛寒止痛、通

血脈、逐寒濕。

主治：腎虛腰痛、四肢寒濕痹痛、雙膝冷痛腰部重墜轉(zhuǎn)動(dòng)不靈。

【處方14】

組成：杜仲50克，豬肚250克。

制作與用法：上料洗凈切塊，加水適量煲湯，以食鹽調(diào)味。飲湯食豬肚。

功效：補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)筋壯骨、安胎。

主治：小便頻數(shù)清長(zhǎng)、慢性腰肌勞損、慢性腰腿痛。

【處方15】

組成：牛睪丸。

制作與用法：用牛睪丸配合姜汁煮酒飲用。

主治：脾虛冷汗、氣虛血弱、消化不良、痰多氣喘、小便頻數(shù)、手足厥冷、精神不振、肢體疲倦。

【處方16】

組成：龍眼。

制作與用法：將龍眼肉蒸熟。每天2～3次，每次70克左右，食用時(shí)不要大口吞吃，要像食糖果一樣慢慢含咽其汁。主治：由于心血少、氣虛，晚上被噩夢(mèng)驚醒、心跳加快、全身冷汗。

【處方17】

組成：羊腎4對(duì)，羊睪丸1對(duì)，黑棗500克，米酒7500克。

制作與用法：羊睪丸1對(duì)、羊腎4對(duì)與黑棗500克共用燒酒浸透，隔水蒸熟，加入米酒7500克左右浸之，3個(gè)月后食用。主治：身體虛弱、陽痿、腰背強(qiáng)痛、夜尿頻多、月經(jīng)不調(diào)、小腹冷痛。

【處方18】

組成：牛尾，竹蔗，馬蹄（荸薺）。

制作與用法：牛尾配一些竹蔗、馬蹄煲湯食用。

主治：腎虛、身體虛弱。

【處方19】

組成：豬尾，花生仁或?yàn)醵埂?/p>

制作與用法：豬尾與花生仁同燉。如是吃花生仁不易消化的人，可改用烏豆。先將烏豆炒香，然后再燉豬尾食用。

主治：腎虛。

【處方20】

組成：羊肝68克，熟地68克，砂仁10克。

制作與用法：羊肝68克，熟地68克與砂仁10克水煎服。如砂仁有一些氣味，也可煲湯飲用。

主治：肝、腎兩虛。

【處方21】

組成：羊肉250克，黃芪31克。

制作與用法：羊肉（瘦肉）250克與黃芪31克煲湯或燉熱食用。

主治：男人氣弱體虛。

【處方22】

組成：炒芝麻2克，茶葉3克。

制作與用法：上料加適量水煮開即可。嚼食茶葉和炒芝麻。

功效：通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃。

主治：脾虛、胃腸弱、血液循環(huán)不暢。

【處方23】

組成：魚肉250克，凍豆腐3塊，冬菇5個(gè)，雞湯4～5碗，當(dāng)歸12.5克，白菜酌量。

制作與用法：魚肉切片，凍豆腐切小塊，白菜切好（照一般的切法），香菇泡軟切絲。先將雞湯入鍋，并將切好的當(dāng)歸片全部放入湯內(nèi)，煮開后再改用中火煮約20分鐘，加入醬油調(diào)味料、肉片、豆腐及香菇，稍煮即將白菜放入，再煮開即可食用。

功效：保暖、活血、去寒、增進(jìn)血液循環(huán)。

主治：畏寒、血液循環(huán)不暢。

【處方24】

組成：雞蛋1個(gè)，包心菜200克，橘子100克，胡蘿卜300克，蘋果400克，牛奶100毫升，蜂蜜適量。

制作與用法：將包心菜、橘子、胡蘿卜、蘋果入榨汁機(jī)榨汁，再打入雞蛋1個(gè)，加牛奶、蜂蜜調(diào)味食用。

功效：大補(bǔ)。

禁忌證：高血壓、糖尿病、腎臟病、化膿性疾病禁服。

主治：病后衰弱、視力減退、肩酸、腰痛、神經(jīng)痛。

【處方25】

組成：豬肉125克，馬鈴薯180克，洋蔥1個(gè)，面粉60克，雞蛋1個(gè)，薏苡仁12.5克，面包屑、奶油、花生油各適量。

制作與用法：薏苡仁盡量搗碎，用與其等量的水泡1～2小時(shí)（泡到手指一按就爛為止）。先將馬鈴薯煮熟，搗成泥狀。肉剁爛，洋蔥切碎。鍋內(nèi)放兩大湯匙奶油熬熔，即將剁碎的肉、洋蔥與泡好的薏苡仁一同下鍋炒，并放鹽、胡椒調(diào)味，炒好盛到馬鈴薯的缽子里攪拌，做成一個(gè)個(gè)肉圓子，放入面粉內(nèi)滾。再將雞蛋打和，在肉圓子上涂上生蛋液，再滾上一層面包屑，放入花生油鍋里炸熟。食用時(shí)可任選喜愛的醬油、番茄醬、細(xì)鹽、辣椒等調(diào)味品蘸食。

功效：鎮(zhèn)靜精神，營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，利尿，緩瀉，消炎，解熱，鎮(zhèn)痛。

主治：神經(jīng)衰弱、排尿不暢、瀉泄、炎性發(fā)熱。

【處方26】

組成：百合，糖。

制作與用法：百合與糖煮水飲用。

主治：食煎炸之品或吸煙太多引起的肺火燥盛。

【處方27】

組成：大雪花梨1個(gè)，百合10克，麥冬10克，胖大海5枚。

制作與用法：將梨洗凈，切成菱形塊，與百合等3料同煮，待梨8成熟時(shí)，放入適量冰糖。飯前將梨挑出放在碗內(nèi)，然后倒入梨汁食。

功效：養(yǎng)陰生精，清肺潤(rùn)燥，生津。

主治：陰虛肺燥。

【處方28】

組成：蘿卜180克，火腿90克，天門冬9克，胡椒、蔥等適量。制作與用法：天門冬切成3厘米厚的片，用2杯水以中火煎至1杯量，用布濾渣留汁?；鹜惹袟l，蘿卜切絲。鍋內(nèi)放1大湯碗水，將火腿肉下鍋煮開，然后放入蘿卜絲、天門冬汁，蓋鍋煮滾后，加鹽調(diào)味再略煮片刻即可食用。功效：止咳除痰、強(qiáng)健呼吸器官，久用能使粗糙的皮膚細(xì)膩光艷。主治：天氣燥涸而發(fā)生的口干舌焦、咽喉疼痛、干咳連聲、吐痰困難、胸部?jī)擅{發(fā)生刺痛、小便呈黃色而尿少、大便不通。

【處方29】

組成：銀耳3克，粳米100克，冰糖適量。

制作與用法：銀耳3克泡好洗凈與粳米100克入鍋熬粥，熟時(shí)加入適量冰糖。每日晨服。

功效：養(yǎng)生、健體、滋肺。

主治：體弱，肺燥或肺部不適。

【處方30】

組成：鮮生地50克（干品10克），粳米。

制作與用法：鮮生地洗凈后加適量水煎煮1小時(shí)，去渣，再加入淘凈的粳米煮爛成粥。每天晨服。

功效：滋陰補(bǔ)肺。

主治：體弱，肺燥或肺部不適。

【處方31】

組成：牡蠣125克，海帶半條，香菇，芹菜，洋蔥，麥門冬9克。

制作與用法：用約3杯水弱火煎麥門冬成2杯水。牡蠣用稀鹽水沖洗瀝干水入碗中。鍋內(nèi)放4杯水，將麥門冬汁加入，并將海帶放入鍋內(nèi)煮，快開時(shí)將海帶撈出，再將牡蠣水倒入湯內(nèi)，加醬油、鹽等煮開以后，將牡蠣放下去，飯也可以放下，湯少可加水，再將切好的香菇、芹菜、洋蔥等一齊放入煮沸即可食用。功效：強(qiáng)化虛弱體質(zhì)，促進(jìn)病后身體恢復(fù)，治傷風(fēng)咳嗽，多痰等。

主治：體虛、肺燥或肺部不適。

【處方32】

組成：核桃仁50克，雞蛋4個(gè)，荸薺5個(gè)，蜜瓜圓15克，蜜棗15克，蜜櫻桃，白糖，水豆粉5克，面粉25克，熟豬油。

制作與用法：將核桃仁用開水浸泡后剝?nèi)テ?，再用油炸酥。將去皮荸薺、蜜瓜圓、蜜棗和酥好的核桃仁一齊剁成細(xì)泥，取4個(gè)雞蛋蛋黃和水豆粉、面粉裝入碗內(nèi)攪成漿。將雞蛋清打成蛋泡，待鍋中油燒成六成熟時(shí)，將漿倒入，并快速翻炒，等漿發(fā)白油亮呈現(xiàn)魚子蛋狀時(shí)，速將剁好的細(xì)泥放入炒勻，再放白糖，待糖化以后在蛋泡上擺上蜜櫻桃即可食用。

功效：對(duì)腎虧肺虛、體弱者可調(diào)養(yǎng)身體。

主治：體虛、肺燥或肺部不適。

【處方33】

組成：核桃仁50克，白糖30克，甜醬10克，料酒5克，細(xì)干豆粉30克，熟豬油。

制作與用法：將核桃仁用開水浸泡后取出去皮，再放入油已燒至6成熟的炒鍋內(nèi)炸酥撈出，待油瀝干后立即放入細(xì)干豆粉拌勻抖散。甜醬用料酒稀釋。炒鍋洗凈，放入白糖30克，再加少許清水，然后不斷翻炒，使其不糊，待糖成汁時(shí)，就倒入甜醬，混合翻炒數(shù)下后，再放入炸酥的核桃仁，并將鍋離火口，不斷翻炒，至核桃仁粘滿醬汁即可起鍋食用。

功效：治療腎虧肺虛。

主治：體虛、肺燥或肺部不適。

【處方34】

組成：紅棗，淮小麥。

制作與用法：紅棗配淮小麥煎湯飲。

主治：脾虛、煩躁、心神不定。

【處方35】

組成：龍眼肉100克，黑芝麻40克，黑桑葚50克，玉竹30克。

制作與用法：上料用水浸泡1小時(shí)，用火煎煮，每半小時(shí)提取汁1次，共3次。收到的汁液用小火濃縮，至稠為膏時(shí)，加蜂蜜1匙，稍沸?；?，放置至冷。取1～2匙，以沸水沖化飲服。

功效：養(yǎng)血補(bǔ)陰，滋養(yǎng)肝腎。

主治：因血供不足，血液循環(huán)不暢引起各器官功能降低。

【處方36】

組成：白芝麻、茶葉各2克。

制作與用法：將白芝麻入鍋焙黃，然后取等量的茶葉，適量水同入鍋中煮沸。取渣汁細(xì)細(xì)嚼食，1日2次。

功效：通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、益肝腎。

主治：因血供不足，血液循環(huán)不暢引起的各器官功能降低。

【處方37】

組成：豬肝270克，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1條，老姜1塊，雞骨湯、鹽、胡椒、王瓜根各6克。

制作與用法：將豬肝在開水中過一下切成細(xì)丁，洋蔥、胡蘿卜切成細(xì)丁，老姜剁碎。鍋內(nèi)先放奶油，再將全部材料放入。王瓜根搗碎加入，再放雞骨湯，用文火慢煮，煮熟湯成糊狀。加鹽、胡椒調(diào)味食用。

功效：強(qiáng)肝造血、利尿、催乳。

主治：肝臟功能差引起的不適。

【處方38】

組成：豬肝，蔥白，雞蛋。

制作與用法：豬肝1個(gè)，去筋切細(xì)，將切細(xì)的蔥白1小把煮成羹，快熟時(shí)打入雞蛋3個(gè)煮沸即可食。

功效：補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目。

主治：肝臟功能差引起的不適。

【處方39】

組成：脫脂奶粉12.5克，檸檬半個(gè)，魚肝油20毫升。

制作與用法：檸檬榨汁，再將脫脂奶粉溶于半杯開水中，再將檸檬汁和魚肝油加入迅速用力攪和后即可飲用。常飲。

功效：營(yíng)養(yǎng)肝臟。

主治：肝臟功能差引起的不適。

【處方40】

組成：松樹葉200克，竹葉100克，蜂蜜1杯。

制作與用法：上料浸泡在1800毫升酒中，2～3個(gè)月后過濾飲用。

功效：凈化血液。

主治：氣血不足。

【處方41】

組成：母雞1只1000克，黃芪片9克，生姜2～3片，淮山藥25克，枸杞子25克。

制作與用法：取1000克母雞1只（以未產(chǎn)過蛋的為佳），洗凈切塊，加黃芪片9克，生姜2～3片，淮山藥25克，枸杞子25克，加入清水至浸過各物物面為度，入調(diào)料后，用文火燉3～4小時(shí)即可食用。

功效：提神復(fù)元補(bǔ)氣血。

主治：氣血不足。

【處方42】

組成：藕粉2匙，冰糖5克，沙參10克，麥冬10克，桑葉10克，生地5克。

制作與用法：先將沙參、麥冬煮30分鐘，取過濾液150毫升，冷后置冰箱內(nèi)，讓其充分沉淀，數(shù)小時(shí)后取出，收其澄清液倒入鍋中，加入冰糖，待水沸糖溶，用沸液沖入盛藕粉的碗中，將其調(diào)成稀糊狀食用。

功效：生津益陽、開胃解暑、養(yǎng)血柔肝。

主治：炎夏暑熱。

【處方43】

組成：雪梨，豬肉。

制作與用法：雪梨配合豬肉煲湯。秋燥期間，全家飲。

主治：秋燥引起的人體不適。

【處方44】

組成：生姜。

制作與用法：選擇冬至之日，用老姜刮去姜皮，蒸熱曬干食用。

功效：驅(qū)寒氣，散寒邪，溫中助腸。

主治：冬季引起的人體不適。

【處方45】

組成：甲魚1只，豬瘦肉100克，冬菇6只，紹酒150克，大蒜1瓣。蔥、姜、鹽、生粉各適量。

制作與用法：甲魚洗凈切塊，豬肉切片。上兩料用鹽、生粉拌和，放入油燒至6～7成熱的鍋中爆香，將蒜末、生姜片后放入，盛于瓦缽中，加紹酒，清蒸30分鐘，然后放上冬菇再蒸30分鐘，起鍋前加上蔥，猛火蒸50分鐘即可食用。

功效：滋陰補(bǔ)腎補(bǔ)肝，除癆熱，消脾腫。冬季舒筋活血。

禁忌證：一次不宜多食，孕婦、失眠、胃腸功能失調(diào)者禁用。

主治：冬季引起的人體不適。

【處方46】

組成：兔肉250克，淮山藥10克，枸杞子10克，龍眼肉3克，生姜、黃酒、精鹽各適量。

制作與用法：兔肉洗凈切塊，加黃酒、生姜、精鹽腌20分鐘，再與淮山藥、枸杞子、龍眼肉隔水蒸2小時(shí)即可食用。

功效：補(bǔ)中益氣，滋陰健脾，補(bǔ)肺，益腎，清心，補(bǔ)氣明目。

主治：冬季引起的人體不適。

山藥炒瘦肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

山藥炒瘦肉是屬于一道家常菜，山藥潔白清脆，肉片滑嫩爽口。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作山藥炒瘦肉才好吃。

山藥炒瘦肉的食材：山藥250克、豬肉100克、雞蛋清40克、淀粉5克、大蔥5克、植物油20克、鹽3克、味精2克。

山藥炒瘦肉的做法：

1、肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水淀粉上漿，放溫油中劃出。

2、山藥洗凈刮去皮，切薄片，放沸水中焯出。

3、滑勺內(nèi)加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山藥片煸炒。

4、隨加鹽、味精炒入味，加肉片翻炒幾下即成。

食用價(jià)值：

1、山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數(shù)量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。

2、瘦肉指的是豬肉、牛肉等肉制品中含脂肪量比較低的部位。這種瘦肉中蛋白質(zhì)含量非常高，適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，并且可以促進(jìn)鐵元素的吸收，可以促進(jìn)血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。

天麻燉瘦肉的功效

天麻的功效
中藥天麻以蘭科植物天麻的干燥塊莖入藥，天麻在中醫(yī)上的使用也是歷史悠久，從《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載，天麻性平，味甘，歸肝經(jīng)；具有息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò)等功效。

天麻中主要含天麻素、天麻苷元、香莢蘭醇、B-谷甾醇等。臨床上主要用于高血壓、痙攣、頭痛眩暈等疾病治療。用量一般為3-10g。

天麻的臨床應(yīng)用
治療腦梗塞、腦外傷性綜合征：天麻中含有天麻苷元與天麻苷可以改善細(xì)胞代謝狀態(tài)，促進(jìn)側(cè)支循環(huán)和腦血管擴(kuò)張，改善血液微循環(huán)障礙，減少血小板聚集，降低血液黏稠度。
鎮(zhèn)痛及治療眩暈：天麻素可以擴(kuò)張腦部血管，增加腦部血流量，增強(qiáng)心腦血管在外力作用下彈性組織的可擴(kuò)張性，可用于三叉神經(jīng)痛、枕骨大神經(jīng)痛、藥物性眩暈、椎基底動(dòng)脈供血不足等疾病的治療。
其他方面：當(dāng)前，天麻在多種疾病的臨床治療中都有廣泛的應(yīng)用，如血管性癡呆、阿爾茨海默癥、高血壓等。有研究者提出將天麻作為腦保健藥物，增強(qiáng)使用者的神經(jīng)分辨能力圈。

使用天麻需要注意什么？
不良反應(yīng)：天麻雖治頭暈但常見不良反應(yīng)仍有頭暈或惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。
現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明：天麻有一定毒副作用，中毒劑量是40g以上，中毒潛伏期是1—6小時(shí)。
天麻不能與御風(fēng)草根同時(shí)使用，否則可能會(huì)引起腸結(jié)證。
天麻也不是所有人都適合用，對(duì)于津液衰少，血虛、陰虛等病人要特別注意，不適合用。
天麻不宜久煎：因天麻的主要成分為天麻苷，遇熱極易揮發(fā)。

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