本文關(guān)鍵詞:精燒冬瓜條
冬瓜 : 500g
料酒 : 適量
味精 : 適量
鹽 : 適量
蔥末 : 適量
姜末 : 適量
麻油 : 適量
黃豆芽湯 : 適量
水淀粉 : 適量
豆油 : 適量
將冬瓜洗凈去皮,切成長條,放入沸水鍋中焯透,撈出用涼水投涼,整齊地碼在盤中。炒鍋放入豆油,炒熱后放入蔥、姜末,煸炒出香味,加入黃豆芽湯、料酒、鹽、味精,投入冬瓜條,燒沸后用水淀粉勾芡,淋入麻油,推勻后出鍋裝盤即可。
前言
夏天吃冬瓜好處多呢,冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療,還能解魚、酒毒。
材料
主料:肉面筋165g、冬瓜420g;
輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、味精適量
肉面筋燒冬瓜
1
食材:肉面筋、冬瓜(已清洗切開)
2
燒鍋倒油燒熱,下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
3
隨后,加適量的清水煮開。
4
接著,合入肉面筋翻炒一下。
5
然后,加適量的生抽。
6
加適量的白糖。
7
加適量的鹽。
8
調(diào)味煮開。
9
最后,煮至冬瓜熟軟,加適量的味精。
10
炒勻,即成。
小貼士
家常菜,隨意做。
燒冬瓜的家常做法:
主料:冬瓜500g、五花肉100g。
調(diào)料:食鹽適量、調(diào)和油適量。
步驟:
1.冬瓜洗凈、切片;五花肉肥瘦分開。
2.冷鍋冷油、小火熬肥肉。
3.肥肉熬好后放入冬瓜、瘦肉。
4.轉(zhuǎn)大火翻炒。
5.擱鹽調(diào)味。
6.注入少量開水燜燒5分鐘就好了。
7.裝碗趁熱撒入蔥花即可。
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