參杞炒海參的功效與作用,參杞炒海參怎么做

本文關(guān)鍵詞:增重強骨

參杞炒海參用到的食材

水發(fā)海參 : 300g

黨參 : 10g

枸杞子 : 10g

玉蘭片 : 50g

蔥末 : 適量

姜末 : 適量

料酒 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

濕淀粉 : 適量

油 : 適量

參杞炒海參的功效與作用

參杞炒海參做法

黨參切片，水煮提取濃縮汁10ml。枸杞子蒸熟；海參切條塊，用沸水燙過，入油鍋烹炒，同時加入蔥、姜、料酒、鹽，快熟時，加入黨參汁及玉蘭片，調(diào)好味，再放枸杞子，用濕淀粉勾芡。佐餐食。

海參怎么做法海參怎么做

食材
食譜熱量：191.1(大卡)
主料
即食海參4個、蔥白6段
蔥燒海參
1先將蔥白用廚房用紙擦干，然后將輔料中的食材混合均勻。
2在鍋里倒入適量油，6成熱后放入3段蔥白，小火慢烹，變軟呈焦黃至黑色后撈出扔掉。
3再往鍋里放入3段蔥白。小火至金黃，放入調(diào)好的醬汁，加入小半碗溫水，煮開后放入海參煮3分鐘中途翻面，撈出盛盤備用。
4接下來調(diào)水淀粉，往兩勺淀粉中加入適量水，依次倒入鍋中并攪拌，湯汁濃稠，掛勺即可。最后，將調(diào)好的醬汁澆在海參和蔥白上。
鮮海參的清洗
1如果買回來的是鮮海參的話，一定放在無油的容器中浸泡。然后將海參的外表洗凈，然后用刀對半剖開.
2清除掉內(nèi)部的雜質(zhì)，最后沖洗干凈。海參需要用水焯一下，焯制之前保持大塊就好，不用改刀。

海參怎么吃?有幾種吃法?

我認為這三種方法是可以保留90以上的營養(yǎng)，你可以試試。

海參的吃法：

1、 益智健腦海參煲：把水發(fā)海參切成大塊放入鍋中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜絲，翻炒到3-4后注入上湯，轉(zhuǎn)入砂鍋慢火煲40分鐘。這種方法可以保留90%以上的營養(yǎng)成分，適用于小孩、腦力工作者、老人等食用。

2、 靈芝海參雞湯：將發(fā)好的海參、已經(jīng)濾過水的靈芝和雞腿加入電鍋里，大火燒開后，轉(zhuǎn)慢火燉2個小時。這種做法也可以極大限度保留海參的營養(yǎng)，此湯可以補肝益腎，強健脾肺。

3、 鮑汁海參：將發(fā)好的海參加入清水、適當?shù)柠}大火煮兩分鐘，控干水分后加入備好的鮑魚汁。這種方法是最簡單的，也是營養(yǎng)保留得最好的，可以保留其營養(yǎng)高達95%以上。

海參的營養(yǎng)價值：

1、 海參屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的食材，可以補充人體所需的蛋白質(zhì)，又不用擔心脂肪、脂肪等，最適合老人和病人食用，堪比食療佳品。

2、 海參含有賴氨酸、蛋氨酸、?；撬岬?，可以補充青少年發(fā)育中所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還含有元素鈣、鐵、鋅以及多種維生素，可以滿足人體對元素和維生素的需求。

3、 海參含有50多種的微量元素、膠原蛋白等，不僅可以為我們提供日常所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以補充稀有的微量元素，是我們首選補品食材。

當然海參的營養(yǎng)價值高低也是與海參的生長海域、生長方式是有關(guān)的，因此我們要選購好的野生干海參也是有技巧的。畢竟我國已無純野生海參了，最好品質(zhì)就是大連的底播海參，如果想買純野生海參，我們可以選擇日本北海道關(guān)東參，它是營養(yǎng)價值是海參中排名第一的，是我們的首選之品。

枸杞燉海參怎么做？

主料： 海蝦 200克 海參（水浸） 300克
輔料： 竹蓀(干) 20克 枸杞子 15克
調(diào)料： 姜 3克 鹽 5克 味精 2克 各適量
枸杞燉海參的做法：
1. 將水發(fā)海參洗凈，切成塊；
2. 將海參塊和新鮮蝦肉分別放入沸水鍋內(nèi)氽一下，撈出備用；
3. 姜切片；
4. 竹蓀用水浸泡，洗凈后切成段；
5. 枸杞洗凈；
6. 取一燉鍋，放入蝦肉、海參塊、姜片和竹蓀段，倒入雞湯（150克），置旺火上燒沸，撇凈浮沫，倒入枸杞，蓋好鍋蓋；
7. 用小火燉20分鐘左右至海參塊熟爛，撒上精鹽和味精即可。

更多枸杞燉海參信息見薄荷網(wǎng)食物庫/shiwu/gouqidunhaican

海參的簡單最佳吃法海參做湯

介紹海參的四種吃法，都是海參比較經(jīng)典的吃法，很多人都愛吃海參，海參是一款海鮮類的食品，不但口感好，營養(yǎng)豐富，并且海參還可以長期吃，不會對身體造成任何的副作用，非常不錯。

干海參怎么吃法大全
一、干海參的吃法大全
1、涼拌
把水發(fā)過的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養(yǎng)成分。
2、蒸著吃
這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。
3、燉湯吃
也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養(yǎng)也很豐富。
4、炒著吃
把海參蔥姜之類的調(diào)味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養(yǎng)，但是口味很好，而且流失的那點營養(yǎng)跟它的美味比起來，實在沒什么。

　海參羊肉湯
【原料】海參50g，羊肉250g　生姜2片，蔥5g，胡椒末0。5g，食鹽3g
【制作】
1． 海參以40°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時。
2． 羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。

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