?鴨蛋的功效與作用是什么
?1、對(duì)骨骼發(fā)育有益
,并能預(yù)防貧血
。
鴨蛋蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣。
鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過(guò)雞蛋很多
,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富
,對(duì)骨骼發(fā)育有益,并能預(yù)防貧血
。
2
、鴨蛋有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血
、潤(rùn)肺美膚的功效
。
鴨蛋含有較多的維生素B2,是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一
。
中醫(yī)認(rèn)為,鴨蛋有大補(bǔ)虛勞
、滋陰養(yǎng)血
、潤(rùn)肺美膚的功效。
擴(kuò)展資料:
咸鴨蛋飲食禁忌
孕婦體內(nèi)雌激素有促使水分和鹽在身體內(nèi)過(guò)多存留的作用,食用咸鴨蛋會(huì)使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體需要量
,導(dǎo)致孕婦高度水腫
;
會(huì)使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇減,供給胎兒的血液減少
,會(huì)造成胎兒在子宮內(nèi)缺氧
,影響生長(zhǎng)發(fā)育;又由于胎盤缺血
,也易觸發(fā)妊娠高血壓綜合征發(fā)生
;咸鴨蛋不宜多食,食用后應(yīng)多喝水
。
人民網(wǎng)-雞蛋好還是鴨蛋好
?看看誰(shuí)營(yíng)養(yǎng)更高
人民網(wǎng)-咸鴨蛋有八大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?但7類人不宜吃
鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用鴨蛋許多人都喜歡吃,大家都知道蛋類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
,鴨蛋也不例外
,像看看鴨蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)功效嗎?下面,我來(lái)為你介紹鴨蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
。
鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
,并且很多都是人體所需要的。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
,鴨蛋中含有大量的維生素
、蛋白質(zhì)、磷脂以及微量元素等等
。
和雞蛋相比
,鴨蛋中所含有的蛋白質(zhì)相當(dāng),但是所含有的微量元素卻更加的豐富
,特別是鐵元素以及鈣元素
,所以說(shuō)經(jīng)常服用鴨蛋能夠很好的預(yù)防貧血的可能,正在發(fā)育期的孩子更是應(yīng)該多吃一些鴨蛋
,有助于孩子骨骼的健康發(fā)育
。
中醫(yī)方面認(rèn)為,鴨蛋性涼
,對(duì)于滋養(yǎng)肺部以及脾胃具有很好的作用
。
鴨蛋除了能夠很好的滋養(yǎng)身體,起到滋陰養(yǎng)血的作用之外
,還具有很好的美容養(yǎng)顏的功效
。
如果出現(xiàn)了咳嗽、喉嚨疼痛或者是牙齒疼痛的情況
,那么服用一些鴨蛋能夠很好的緩解
。
1
、咸鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅卵黃素及胡蘿卜素。
2
、咸鴨蛋中所含有的鈣質(zhì)量
、鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高
。
3
、鴨蛋含有較多的維生素B2,是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一
。
4
、鴨蛋中的蛋氦酸和蘇氫酸含量在蛋類中是最高的,各種礦物質(zhì)的含量也高于雞蛋
。
5
、鴨蛋中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪
、維生素A
、維生素B1、維生素B2等
,且所含的脂肪中不飽和脂肪酸較高
,約為61%,易被人體消化吸收
。
6
、咸蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮蛋黃接近,含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
、卵磷脂和鈣
、磷、鐵等多種礦物質(zhì)
,還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素
。
鴨蛋功效與作用
1、強(qiáng)壯身體
鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣
,有強(qiáng)壯身體的作用
。
2、促進(jìn)骨骼發(fā)育
鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)
,能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松
,促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育。
3
、補(bǔ)血
鹽蛋中含有鐵元素
,具有補(bǔ)血的功效,能治療缺鐵性貧血
。
4
、增強(qiáng)食欲
、降壓
鴨蛋有刺激消化
,增強(qiáng)食欲的作用
,并且有中和胃酸、清涼
、降壓的作用
。
5、滋養(yǎng)肌膚
鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效
,對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是不可多得的營(yíng)養(yǎng)美容食品
。
6、保持頭發(fā)
、指甲
、皮膚健康
維生素Bz在鴨蛋中含量較多,因此
,常吃鴨蛋能促進(jìn)生長(zhǎng)
,保持頭發(fā)、指甲
、皮膚的健康
。
7、滋陰養(yǎng)腎
鴨蛋相比較雞蛋而言
,腥味比較重
,用鹽水腌制后,能達(dá)到去腥的效果
,從口感上而言
,腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。
從中醫(yī)上講
,咸入腎
,鴨蛋本身性寒,屬?zèng)?div id="jfovm50" class="index-wrap">,腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效
。
鴨蛋的宜忌人群
1、鴨蛋是一種大眾食品
,所以一般人群都是可以服用的
,但是更加適合哪些出現(xiàn)肺熱咳嗽或者是咽喉腫痛的人群服用。
2
、生病期間最好不要服用鴨蛋
,特別是一些由于脾陽(yáng)不足導(dǎo)致的拉肚子以及脹氣的患者,最好忌食
。
3
、如果是患有腎炎的患者
,最好不要吃皮蛋,除此之外
,癌癥患者
、高血壓患者以及高血脂患者以及一些心腦血管疾病患者也最好不要服用。
鴨蛋的做法
第一:黃沙腌制鴨蛋
材料:黃沙
、食鹽
、食用油、鴨蛋
、水
做法:將黃沙以及食鹽
、食用油還有水一起放入,然后攪拌成為糊狀;將鴨蛋清洗干凈之后擦干
,然后輕輕的放入黃沙之中;將鴨蛋均勻的糊上黃沙之后取出
,放入其他的容器中保存好;大約三周左右之后就可以將鴨蛋洗干凈黃泥服用。
建議:如果沒(méi)有黃沙
,那么也可以用泥沙來(lái)代替;如果出現(xiàn)黃沙或者泥沙的粘度不夠的情況
,也可以適量的加入一些粘土增加粘性。
第二:食鹽水腌制鴨蛋
材料:食鹽
、鴨蛋
、清水
做法:將食鹽放入開水之中攪拌均勻,達(dá)到飽和就可以了
,然后冷卻;將冷卻好的食鹽水放入容器之中
,然后將準(zhǔn)備好的鴨蛋放入;最好密封好放入通風(fēng)的位置;大約25天就可以取出食用了。
建議:這種鴨蛋的吃法其實(shí)非常的方便
,大家在家就可以自己制作
。
這種方法做出來(lái)的咸鴨蛋不僅出油多,同時(shí)味道也更加的咸香
。
第三:辣味咸鴨蛋
材料:辣醬
、食鹽、新鮮鴨蛋
做法:將鴨蛋清洗干凈之后放入開水之中燙一遍;將準(zhǔn)備好的鴨蛋放入辣醬中
,取出之后放入食鹽中滾一遍;將鴨蛋放入罐子之中
,最上面撒上食鹽,然后密封好放入音量的位置;一個(gè)月之后就可以取出食用了
。
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鴨蛋的幾大功效作用強(qiáng)身健體防貧血鴨蛋
,大家都比較熟悉,鴨蛋也是大家生活當(dāng)中比較經(jīng)常吃的一種食物
,屬于蛋類食材的一種
。
鴨蛋又叫“鴨卵”,鴨蛋當(dāng)中主要富含多種蛋白質(zhì)
,鈣
,磷
,鐵,鉀
,鈉等營(yíng)養(yǎng)成分
,常吃鴨蛋具有滋陰清肺方面的作用,下面我?guī)Т蠹襾?lái)具體了解鴨蛋的幾大功效作用
,強(qiáng)身健體防貧血
,一起來(lái)看看
。
鴨蛋的功效作用:
1
、強(qiáng)健身體,促進(jìn)骨骼發(fā)育
,預(yù)防貧血
。
2、清肺火
、降陰火
3
、適宜肺熱咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用
。
咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效
,還可治小兒積食,外敷可治燙傷
、濕疹
。
吃鴨蛋可以有降火的作用,對(duì)于出現(xiàn)的肺熱咳嗽
,咽喉腫痛有好處
,特別適合小兒食用,可以緩解積食
4
、促進(jìn)食欲
,能刺激消化,增進(jìn)食欲
,使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收