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豌豆粥的功效與作用,豌豆粥怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 20:01:54

本文關(guān)鍵詞:咽神經(jīng)官能癥

豌豆粥

豌豆粥用到的食材

豌豆干 : 100g

粳米 : 60g

豌豆粥的功效與作用

健脾助運(yùn),行氣除痰

豌豆粥做法

豌豆干水發(fā)1~2日

,用文火煨煮至熟
,加粳米煮熬成稀粥
,每日食用1~3小碗

小米豌豆粥功效和營(yíng)養(yǎng)

小米含有豐富的淀粉

、無(wú)機(jī)鹽
、胡蘿卜素、鐵元素
、鈣元素
、維生素A、維生素D
、維生素C和維生素B12
、維生素B1
、維生素B2,還含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、鋅元素、錳元素
、銅元素
、碘元素等,還含有類雌激素物質(zhì)

鮮豌豆的營(yíng)養(yǎng)豐富
,每100克含蛋白質(zhì)7.2克,熱量80千卡
,相當(dāng)于同量豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。特別是B族維生素的含量很高,如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍
,維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍
,還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分

賴氨酸

富含賴氨酸,這是其他糧食所沒(méi)有的
。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸
,一種不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是人體必需氨基酸之一
,能促進(jìn)人體發(fā)育
、增強(qiáng)免疫功能,并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用
。 賴氨酸為堿性必需氨基酸
。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過(guò)程中易被破壞而缺乏
,故稱為第一限制性氨基酸
。 賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分
,而肉堿會(huì)促使細(xì)胞中脂肪酸的合成
。往食物中添加少量的賴氨酸,可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌
,提高胃液分泌功效
,起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)與發(fā)育的作用
。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累
,加速骨骼生長(zhǎng)
。如缺乏賴氨酸,會(huì)造成胃液分泌不足而出現(xiàn)厭食
、營(yíng)養(yǎng)性貧血
,致使中樞神經(jīng)受阻、發(fā)育不良

維生素C

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶
,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用


英國(guó)最新研究顯示:男性每周吃兩份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)


另外,維生素C還能有效提高人體的免疫力
,在換季又容易感冒的時(shí)節(jié)里
,多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。
止杈酸

豌豆與一般蔬菜有所不同
,所含的止杈酸
、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎
,增強(qiáng)新陳代謝的功能


膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘
,有清腸作用

維生素A原

豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A
,具有潤(rùn)澤皮膚的作用
。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取,不會(huì)產(chǎn)生毒副作用

優(yōu)質(zhì)蛋白

豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
,尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力
,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能


胡蘿卜素

豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成
,從而減少癌細(xì)胞的形成
,降低人體癌癥的發(fā)病率,起到防癌治癌的作用


鎂及葉綠色

豌豆還含有大量的鎂以及葉綠素
,有助于體內(nèi)毒素排出,保護(hù)肝臟


微量元素

豌豆含銅
、鉻等微量元素較多
,銅有利于造血以及骨骼和大腦的發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝
,能維持胰島素的正常功能
。豌豆中的膽堿、蛋氨酸還有助于防止動(dòng)脈硬化


維生素B1

豌豆中含有大量的維生素B1
,能夠防止精神焦慮癥,因此被稱為“精神維生素”

豌豆粥的家常做法大全怎么做好吃視頻

小米豌豆粥的做法
1.
豌豆我是用新鮮的豌豆來(lái)做的

,做出來(lái)的粥看著色彩豐富,小朋友看到了肯定會(huì)喜歡
,煮好的粥可以吃甜的
,也可以吃咸的,新鮮的豌豆在粥里面特別好吃
,豌豆一口咬下去好像里面有湯汁一樣
,非常好吃

2.
小米淘洗干凈,放入適量水
,開(kāi)中火

3.
煮開(kāi)后煮5分鐘左右
,放入豌豆

4.
放入胡蘿卜,開(kāi)小火

5.
熬制濃稠即可

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