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茄子的營養(yǎng)價值以及副作用

吃貨一枚 2023-04-27 13:02:51

茄子的營養(yǎng)價值以及副作用

吃茄子的好處有很多,你知道幾個

,茄子很美味
,可以油炸
,或者是做涼拌菜
,煮粥煲湯都是不錯的選擇。茄子的口感好
,而且營養(yǎng)物質(zhì)多
,可以補充蛋白質(zhì),碳水化合物以及鐵質(zhì)等等的營養(yǎng)物質(zhì)
,下面就來具體的介紹關(guān)于吃茄子的營養(yǎng)價值和副作用。

茄子的營養(yǎng)價值

1.每100克含蛋白質(zhì)2.3克

、脂肪0.1克
、碳水化合物3.1克、鈣22毫克
、磷31毫克、鐵0.4毫克
、胡蘿卜素0.04毫克
、硫胺素0.03毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.5毫克
、抗壞血酸3毫克

2.紫茄皮中還含有豐富的維生素E和維生素P

。每100克中即含維生素P750毫克
,這是很多蔬菜中都沒有的,所以說茄子含有的維生素的含量是很高的

3.茄子還含磷

、鈣、鉀等微量元素和膽堿
、胡蘆巴堿、水蘇堿
、龍葵堿等多種生物堿。經(jīng)常吃茄子的話可以有預(yù)防三高疾病的作用
,而且也可以有效的預(yù)防心血管疾病的發(fā)生
,對于動脈硬化的預(yù)防有好處。

茄子的副作用

1.不能大量食用

。茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì),具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用
,是茄子保健作用的來源之一;但是對腸胃功能有一定的刺激
,而且也會導(dǎo)致中毒的情況,出現(xiàn)呼吸中樞抑制
。所以說茄子一定要注意不能大量的食用
。一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適
,適量食用即可

2.茄子切忌生吃,以免中毒

關(guān)于茄子的營養(yǎng)價值以及副作用

,上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容,吃茄子可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
,但是不能多吃,多吃的話會導(dǎo)致中毒的情況
,而且也不要生吃
,這些小常識大家都需要知道,以免導(dǎo)致身體不適或者是一些疾病的發(fā)生

茄子的營養(yǎng)價值與功效

⒈茄子的營養(yǎng)豐富多彩

,帶有蛋白、人體脂肪
、碳水化合物化合物
、維他命及其鈣、磷
、鐵等多種多樣營養(yǎng)元素

⒉四季豆中維生素P的成分很高
,每100克中即含維生素P750mg
。能提高組織細(xì)胞間的黏著力,提高毛細(xì)管的延展性
,降低延性及透水性
,避免 毛細(xì)血管裂開流血。
⒊四季豆還含磷量
、鈣、鉀等營養(yǎng)元素和膽堿
、胡蘆巴堿
、水蘇堿、龍葵堿等多種多樣黃酮
。尤其是藍紫色四季豆中維他命成分高些
。能夠抑止消化系統(tǒng)腫瘤體細(xì)胞的升值

⒋四季豆化學(xué)纖維中常含的維他命C和皂草甙
,具備減少膽固醇的作用。海外專家學(xué)者明確提出“減少膽固醇12法”
,服用四季豆就是在其中方式之一

⒌四季豆含有的B族維生素對經(jīng)痛、慢性胃炎及腎炎水腫等也是有一定輔助醫(yī)治功效
服用作用
⒈減少高血脂
,高血壓:采用深棕色條形型,切割成段或是絲
,用麻汁以生抽調(diào)拌而成
,在晚飯時候,服食可合理減少和治愈

⒉預(yù)防胃癌:四季豆帶有龍葵堿
,能抑止消化道腫瘤的繁衍,針對預(yù)防胃癌有一定實際效果
。除此之外
,四季豆還具備清熱解毒活血,快速消腫的作用

常吃茄子的危害

“茄子的副作用主要體現(xiàn)在肺

、胃、脾
。具體來說
,茄子過于苦寒,應(yīng)用大量之后會出現(xiàn)脾胃功能的障礙
,出現(xiàn)打嗝
、反酸、惡心
、嘔吐、腹脹
、腹瀉等
。特別是身體虛弱以及身體消瘦的人,不適合大量吃茄子
。茄子對肺臟不是很好,慢性支氣管炎
、慢性支氣管哮喘患者不適合多吃
,不然會使病情加重
,滋生痰邪
。茄子有很多的營養(yǎng),在飲食和烹飪過程中一定要注意
,盡量用相關(guān)的方法去除茄子的苦寒之性
。對于慢性疾病的人,吃的時候也要注意
,比如糖尿病患者,應(yīng)該適當(dāng)?shù)臏p少茄子的用量
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