桃杏仁涼菜的功效與作用,桃杏仁涼菜怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-26 20:04:49
本文關(guān)鍵詞:聲帶息肉
桃杏仁涼菜用到的食材
桃仁 : 50g
杏仁 : 50g
花生米 : 150g
芹菜 : 250g
桃杏仁涼菜的功效與作用
行氣活血，化痰開音
。
桃杏仁涼菜做法
將桃仁
、杏仁泡發(fā)洗去皮
，花生米泡發(fā)洗凈
，加佐料一起煮熟，勿煮太久
，將芹菜洗凈切斷，用開水焯過待涼
，與杏仁
、桃仁
、花生米拌勻
，加入少量鹽即可食用，也可作正餐小菜食用
。
桃仁和杏仁的功效與作用 桃仁和杏仁有哪些好處
1、桃仁作用：活血祛瘀
，潤腸通便
、止咳平喘、抗炎
、抗過敏
、保肝
、驅(qū)蟲
。桃仁是一味常用的中藥，具有活血祛瘀
、潤腸通便、止咳平喘的作用
。
2
、杏仁作用：杏仁中含有豐富的纖維素
，有利于胃腸的蠕動
，適當(dāng)?shù)某孕尤?div id="4qifd00" class="flower right">
，可以幫助去除體內(nèi)的火氣
，排出體內(nèi)毒素，尤其是便秘患者
，吃杏仁效果明顯。對于女性朋友而言
，適當(dāng)?shù)某孕尤蕰ζつw很好
，杏仁中的營養(yǎng)成分很多
，有助于美容潤膚
，像是維生素b1，維生素b2等
，都是改善皮膚問題的有效物質(zhì)。
杏仁做菜怎么做好吃
問題一：腌制的杏仁怎么做菜才好吃甜杏仁可以直接食用
，就可以直接吸收杏 仁的豐富的營養(yǎng)。杏仁可以被做成很多的 不同的形式
，比如杏仁飲料、杏仁餅干等
。杏仁還可以用來做菜煲湯等很多的食用 方法
。不可生食，宜炒熟或蒸熟或溫油炸 制為宜
。 杏仁茶 原料： 杏仁200克
、糯米100克
、冰糖10克 做法： 1
、杏仁用清水浸泡10分鐘，撕去外面的果 皮
。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時； 2
、將泡好的糯米
、杏仁一起放入攪拌機內(nèi)
，加入200ml左右的清水
，用低速攪打， 直到顏色變得奶白 3
、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng)，過濾好的汁 留在湯鍋中
，加入冰糖
，用小火慢慢攪拌 至冰糖溶化即可
； 香煎杏仁南瓜餅 原料： 南瓜100克
、面粉、糯米粉適量
，杏仁。 配料： 黑芝麻
、香菜葉子若干
。 做法： 1
、南瓜切薄片蒸熟
；
2、杏仁
、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分
； 3
、把南瓜壓成泥，加入糯米粉和面粉
，兩 種粉的比例是1：1
； 5
、揉成面團(tuán)
； 6、分成小團(tuán)
，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上 杏仁
、香菜葉
、黑芝麻
； 7
、放入鍋內(nèi)煎至金黃即可； 杏仁草莓奶昔 原料： 草莓5-6顆
、牛奶一包、杏仁幾顆
。 做法： 把牛奶和草莓放進(jìn)攪拌機里打幾秒鐘
，倒 進(jìn)杯子里
，加入搗碎的杏仁即可
。 西芹杏仁炒蝦仁 原料： 蝦仁100克、西芹100克
、熟杏仁20個、蒜
、蔥若干
、料酒1湯匙（15ML）
、適量鹽
、糖、生抽
、
做法： 1、蝦仁開背去黑線
，洗凈
，適量鹽、
椒粉腌5分鐘
； 2、西芹撕去老筋洗凈
，斜切成段
，在開水 中焯一下
，撈出浸入涼水備用
； 3、將調(diào)料倒入小碗中和勻
； 4
、熱鍋
，7分熱的油
，入拌過芡粉的蝦仁 迅速滑炒，蝦仁變色
、
5、熱鍋
，入少量油
，爆香蒜
、蔥后倒入調(diào) 料
，依次倒入西芹、蝦仁和杏仁
，翻炒勻 ，既可出鍋
。
問題二：杏仁的做法大全
，杏仁怎么做好吃食用方法
甜杏仁可以直接食用
，就可以直接吸收杏仁的豐富的營養(yǎng)
。杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁飲料
、杏仁餅干等
。杏仁還可以用來做菜煲湯等很多的食用方法。不可生食
，宜炒熟或蒸熟或溫油炸制為宜
。
杏仁茶
原料：
杏仁200克、糯米100克
、冰糖10克
做法：
1、杏仁用清水浸泡10分鐘
，撕去外面的果皮
。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時；
2
、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內(nèi)
，加入200ml左右的清水
，用低速攪打
，直到顏色變得奶白
3
、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng)，過濾好的汁留在湯鍋中
，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可
；
香煎杏仁南瓜餅
原料：
南瓜100克
、面粉
、糯米粉適量
，杏仁。
配料：
黑芝麻
、香菜葉子若干。
做法：
1
、南瓜切薄片蒸熟
；
；
2
、杏仁、香菜葉
、黑芝麻洗干凈瀝干水分；
3、把南瓜壓成泥
，加入糯米粉和面粉
，兩種粉的比例是1：1
；
5
、揉成面團(tuán)；
6、分成小團(tuán)
，搓圓再壓扁成南瓜餅
，壓上杏仁、香菜葉
、黑芝麻；
7
、放入鍋內(nèi)煎至金黃即可
；
杏仁草莓奶昔
原料：
草莓5-6顆、牛奶一包
、杏仁幾顆。
做法：
把牛奶和草莓放進(jìn)攪拌機里打幾秒鐘
，倒進(jìn)杯子里
，加入搗碎的杏仁即可
。
西芹杏仁炒蝦仁
原料：
蝦仁100克
、西芹100克、熟杏仁20個
、蒜
、蔥若干、料酒1湯匙（15ML）
、適量鹽、糖
、生抽
、白胡椒粉、糖
、水芡粉。
做法：
1、蝦仁開背去黑線
，洗凈，適量鹽
、白胡椒粉腌5分鐘
；
2、西芹撕去老筋洗凈
，斜切成段，在開水中焯一下
，撈出浸入涼水備用
；
3
、將調(diào)料倒入小碗中和勻
；
4、熱鍋
，7分熱的油，入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒
，蝦仁變色
、彎曲后就盛出來
；
5
、熱鍋，入少量油
，爆香蒜、蔥后倒入調(diào)料
，依次倒入西芹
、蝦仁和杏仁
，翻炒勻
，既可出鍋。
杏仁豆腐
主料：
杏仁150克
、凍粉100克
輔料：山楂糕20克、黃瓜皮25克
、西紅柿25克
；淀粉50克、白糖20克
；
做法：
1
、杏仁放入水中浸泡片刻，剝?nèi)テ?div id="4qifd00" class="flower right">
，砸成?xì)泥，然后用細(xì)紗布擰出汁
，放入碗內(nèi)
；
2
、湯鍋洗凈放火上
，加清水，浸泡的凍粉
，用小火熬煮化后，加入淀粉
、杏仁汁、白糖
、煮沸后倒入盤內(nèi)
，冷卻后切成塊
；
3
、將山楂糕、黃瓜皮
、西紅柿均勻成細(xì)絲，擺在杏仁豆腐上
；
紅薯杏仁
原料：
杏仁 100克
，紅薯干20克
，糖200克
做法：
1
、鍋中放入少許水，放入糖用中高火加熱6-7分鐘
，把糖炒成粘稠狀；
2
、放入杏仁
，再炒1-2分鐘，將糖完全裹在杏仁上
，出鍋
；
3、將出鍋的杏仁倒入盤中冷卻
。
4、待杏仁完全冷卻后與紅薯干拌起來即可食用
。
麻辣杏仁
原料：
杏仁200克
、干辣椒、花椒
、生姜4片
、八角
、鹽
、白糖、植物油200ml
做法：
1
、溫水浸泡大杏仁，加入花椒
、生姜
、八角一起浸泡約半小時
；
2
、浸泡好的杏仁剝?nèi)ネ馄ぃ馗伤郑?
3
、取鍋加入植物油，油溫5成熱時
，倒入大杏仁炸至微黃
4
、另取鍋，將切絲的干辣椒和花椒放入鍋中干炒出香味
，倒入炸好的杏仁翻炒3分鐘，調(diào)入白糖和鹽翻炒均勻后出鍋晾涼即可食用
。
草莓杏仁茶
原料：
草莓10粒
、杏仁20粒、香蕉一根
、蜂蜜適量
、純凈水10ml。
做法：
1
、草莓洗凈
，對半切開。
2
、香蕉切成小段。
3
、把草莓和香蕉統(tǒng)一放到攪拌機里
。
4
、倒入大杏仁
。
5、兌上適量蜂蜜
，約20ml。
6
、加入水
7、攪拌機打碎攪拌均勻即可
。
杏仁營養(yǎng)豐富，香甜可口
，所以在菜肴中的應(yīng)用很值得推廣和介紹
。杏仁怎么吃好吃 杏仁烹飪
杏黃扒旗參
將水發(fā)旗參800 g，用冷水滾燒2至3次(每次均需換水)
。燒熱鍋，加入豬油25 g
、蔥姜
、料酒
，待煸透后
，加入湯250 g和旗參滾燒片刻撈......>>
問題三：杏仁怎么做菜杏仁的做法：
杏仁豆腐
【原料】
甜杏仁100克、苦杏仁100克
。 瓊脂30克
、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克
、鮮牛奶1000克
、白糖1500克
。
【制法】
鋁鍋放清水1250克
，加洗凈的瓊脂燒沸，置小火上煮15分鐘
，使瓊脂溶解。將兩種杏仁用沸水浸透
、去膜
、搗碎
，然后加水250克
，反復(fù)搗成泥，用沙布濾取汁水和牛奶一起攪勻
。將瓊脂溶解倒入鋁鍋
，置小火上
，隨即將牛奶和杏仁汁徐徐淋入鍋內(nèi)
，充分?jǐn)噭颍ú荒芴砘蚪Y(jié)塊），燒至90℃左右時）速將混合液裝在10克糖瓷碗內(nèi)
，使其凝結(jié)，即成“杏仁豆腐”
，加蓋后放入冰箱
，冷藏待用。白糖放在鋁鍋內(nèi)
，加水5000克，熬成糖水撇去浮沫
，冷卻后用篩過濾
，裝入潔凈的瓶內(nèi)
，冰凍待用
。吃時，先把冰糖水1分倒在荷葉碗內(nèi)
，取出杏仁豆腐
，用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右見方的薄片
，整齊地倒入糖水碗中
，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成
。
杏仁煨梨
原料：
梨240克
、杏仁12克
做法：
1.梨削皮，洗凈
，切大塊。
2.杏仁沖凈
，瀝干
。
3.將梨、杏仁盛入沙鍋(或瓦鍋)
，加水沒過約1/2的材料，以大火煮沸
，改小火慢煨
。
4.煨至收汁
，熄火
。
Tips：
四季皆宜。癥狀明顯之際宜每天食用1次
；平日宜1周食用1～2次，起到保養(yǎng)的作用
。
特色：
預(yù)防流感、鎮(zhèn)咳止喘
、美化嗓音、預(yù)防便秘
炒杏仁雞丁
制作： 主料： 雞肉1斤
。 配 料： 甜杏仁1兩
，鹽適量。
做 法： 將雞肉切成雞丁
，油炸即起。另用甜杏仁（滾熟去皮）及鹽
，和已炸雞丁一起用武火炒
。起菜時拌粉水加麻油。
特 點： 杏仁潤肺
，及味道香甜之藥膳
，常年用菜。
三色杏仁
[原料/調(diào)料]
主料：袋裝杏仁
、盒豆腐、青豆
調(diào)料：鹽
、味精
、香油
[制作流程]
制作：
1．袋裝杏仁用水沖去鹽分
2．青豆用開水燙熱
，然后過涼水
3．盒豆腐切成小丁
，焯水
4．將所有原料加入調(diào)料，拌勻
特別關(guān)照：如果盒豆腐切不好
，可選用普通豆腐，最好在水中先焯一下
。
杏仁粥
甜杏仁(去皮
、尖)10克，大米50克
【制作】將甜杏仁研成泥狀
，將大米淘洗干凈，兩味相和加適量煮水開
，再用慢火煮爛即成
。
【用法】每日2次
，可作早晚餐
。溫?zé)犭S量服食。
【功效】止咳平喘
。適用于咳嗽、氣喘
。健康人經(jīng)常食用能防病強身
。
杏仁白糖粥
材料：杏仁10克，粳米100克
，白糖30克。
功效：益氣養(yǎng)血
，潤腸通便
，適于婦女產(chǎn)后津虧便秘者。
制法：將杏仁洗凈
，去皮
，用干凈紗布包裹。注意杏仁必須按規(guī)定量配制
，不要多放。將粳米淘洗干凈
，放入鋁鍋內(nèi)
，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米開花
，粥汁濃稠時，即可取出杏仁
，以白糖調(diào)味
，離火
，待稍涼后即可食用
。
杏仁蘋果豆腐羹
原料：豆腐3塊，杏仁24粒
，蘋果1個，冬菇4只
，食鹽
、菜油、糖
、味精各少許
，淀 粉適量
。
功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)
，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發(fā)生
。
制作：1. 將豆腐切成小塊
，置水中泡一下?lián)瞥?div id="m50uktp" class="box-center"> 。冬菇洗凈，切碎
，攪成蓉
，和豆腐煮至滾開，加上食鹽
、菜油
、糖
，用淀粉同調(diào)成芡汁
，制成豆腐羹。
2. 杏仁用溫水泡一下
，去皮；蘋果洗凈去皮切成粒
，同攪成茸
。
3. 豆腐羹冷卻后，加上杏仁
、蘋果糊、味精拌勻
，即成杏仁蘋果豆腐羹
。
亥仁牛奶芝麻糊
杏仁150克，核桃仁75克
，白芝麻、糯米各100克（糯米先用溫水浸泡30分鐘）
，黑芝麻200克
，淡奶250克
，冰糖60......>>
問題四：炒杏仁怎么做好吃
，炒杏仁的家常做法用料
主料
雞胸脯肉2塊
輔料
西芹
3根北杏仁
1小把
調(diào)料
色拉油
少許
食鹽
1湯匙
料酒
1湯匙
白糖
2克
剁椒
少許
炒杏仁的做法
1.雞胸脯肉切塊；杏仁烤熟放涼
；芹菜切小塊
2.鍋里放少許油，放入雞肉塊和料酒
，炒到雞肉變白色
3.加入芹菜
、老抽、鹽
、糖，翻炒均勻
4.加入杏仁和剁辣椒，撥一撥就可以出鍋了
問題五：杏仁要怎么做才好吃?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">？椒鹽杏仁
原料配方 甜杏仁500克 花椒鹽30克
制作方法 1.將鐵鍋注入清水置于火上燒開
，倒入洗凈的杏仁
，煮沸5～10分鐘，待杏仁皮能用手輕輕搓下時
，即可離火撈出，瀝凈水分
，趁熱灑下花椒鹽拌勻
。
2.另取干凈鐵鍋置于旺火上燒熱，倒入粗沙炒燙
，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分鐘
，待杏仁色變黃時即可離火
。
3.將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙，晾涼后即可食用
。
4.花椒鹽制法：將花椒用旺火炒焦(無麻澀味)，搟成細(xì)面與精鹽拌勻后
，再次上火翻炒2～3分鐘
。
產(chǎn)品特點 色澤金黃美觀
，口味清香純正
，具有止咳潤肺，美容養(yǎng)顏的功效
，經(jīng)常食用有益于健康。
椒鹽杏仁
椒鹽杏仁是采用飽滿的大扁杏仁制成
，咸脆酥香
，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪
、鈣、磷
、鐵
，營養(yǎng)價值較高
，具有潤肺止咳
，緩和滋養(yǎng)的作用，是南味食品的名特產(chǎn)品之一
。
原料配方 杏仁
、精鹽
工藝流程 杏仁→挑選→煮沸→撈出→加精鹽→拌勻→備干→烘烤→冷卻→包裝→成品
制作方法 1.杏仁選擇：要求使用大扁杏仁
，其中以九眉扁最佳
，白玉扁次之，不得用苦杏仁
，杏仁要求顆粒整齊飽滿
，不得有碎瓣或掉皮
。
2．煮沸：用開水煮沸
，杏仁從開水鍋里撈出，放在容器里加鹽
。
3．加精鹽：邊加精鹽邊顛翻，使鹽與杏仁拌均勻
，然后用潔凈的苫布蓋上
，放至次日烘烤，使精鹽浸入杏仁內(nèi)
。
4．烘烤：把杏仁碼放在鐵盤內(nèi)，攤放均勻
，不得有幾個杏仁摞在一起
，以免出現(xiàn)烘烤不透或色澤不均的現(xiàn)象。
5．包裝：冷卻后進(jìn)行篩選包裝
。
6．保管：（1）保持庫房干燥，注意防潮以免使杏仁吸潮發(fā)軟。相對濕度最好在70%以下。
（2）夏季及秋初生產(chǎn)時包裝應(yīng)用塑料食品袋
，以保持杏仁酥脆的良好質(zhì)量。
下面是具體做法和說法：
1.日本青少年中流行沙丁魚干和杏仁片混著吃
營養(yǎng)依據(jù)：大杏仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)
，有利成長。
2.很多素食者習(xí)慣把杏仁作為零食和菜肴
營養(yǎng)依據(jù)：杏仁可補充蛋白質(zhì)和重要的礦物質(zhì)，例如鐵
、鋅，以及維他命E
。
3.運動員經(jīng)常選擇杏仁為訓(xùn)練食品
營養(yǎng)依據(jù)：杏仁具有補充能量的特性
。
4.來自醫(yī)生的推薦：每天1把杏仁有利于心臟
營養(yǎng)依據(jù)：杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E，這兩種物質(zhì)都非常有助于控制甚至降低血液中的膽固醇含量
，并具有抗氧化功能，所以非常有利于預(yù)防心臟健康以及糖尿病等
。
5.減肥的人也可以放心選擇杏仁作為零食
營養(yǎng)依據(jù)：這是因為杏仁富含不致發(fā)胖的單不飽和脂肪酸
，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外
，杏仁的細(xì)胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收
。這也就是說
，食品標(biāo)簽上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我們會真正攝取的卡路里量
。
A.選擇訣竅
杏仁基本上分為甜杏仁及苦杏仁兩種。了解它們
，就知道最適合拿進(jìn)廚房的是什么了
。
苦杏仁VS甜杏仁
苦杏仁：中國杏仁帶苦味 用于調(diào)味或制成杏仁露
甜杏仁：美國加州杏仁 微甜、細(xì)膩 直接吃
，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中
B.杏仁儲藏訣竅
1.從未開封的罐裝杏仁如果被儲藏于干爽環(huán)境中
，其保質(zhì)期可長達(dá)兩年
。開封了的杏仁則應(yīng)置于不透風(fēng)的儲物罐中。
2.在干燥
、涼爽的儲存環(huán)境中
，杏仁的最佳食用期為3個月
。避免將杏仁暴露在潮濕環(huán)境中。
3.杏仁還適合存放到冰箱里
，冷藏可以顯著延長保質(zhì)期。不過在冷藏時一定要注意密實封裝
，以防杏仁因為受潮或結(jié)冰而引起霉變
。
C.烹飪訣竅
1.形式多變:杏仁可以用來做粥
、餅、土司等各種類型的食品
，能很貼切地搭配其他配料。去皮杏仁的味孩叮粉顧......>>
問題六：杏仁做什么菜好吃干燒杏仁蝦
原料：美國加州杏仁（整粒）
、漿好蝦仁
、黃瓜粒、生菜片
、泡椒末、酒釀
、番茄沙司
、雞粉
、紅油
、紹酒、姜末
、香蒜泥
制法： ⑴整粒杏仁油炸待用，漿好蝦仁滑油撈出
。
⑵熱鍋底油煸香蒜泥
、姜末、泡椒末
、酒釀、番茄沙司
，即下蝦仁翻炒
，烹入紹酒及雞粉調(diào)味，再放入美國加州杏仁翻勻
，淋紅油裝盆。
⑶跟上生菜片包黃瓜粒及干燒蝦仁食用
。償
特點：色彩紅艷
、微辣爽口、合理搭配
問題七：杏仁做咸菜怎么做好吃1.將干杏仁泡半小時去皮
2.揀去出油或變色的杏仁
3.將杏仁放入開水鍋里煮至變成沁色
，撈出晾涼
4.放入鹽腌制
5.再加入少許涼開水，裝瓶擱冰箱冷藏
，隨吃隨取 杏仁有甜杏仁和苦杏仁兩種
，甜杏仁可以多吃
，我這里做的就是甜杏仁，苦杏仁有毒不易當(dāng)小吃
，要謹(jǐn)慎食用。
問題八：青豆杏仁怎么做好吃杏仁和青豆放到清水里泡
，加花椒
。茴香 蔥 姜 蒜 大約12個小時，然后煮 水開后放鹽 約15分鐘出鍋
，加香油。蔥絲鹽
。味精即可
問題九：鮮杏仁如何做菜西藍(lán)花鮮魷魚拌杏仁
用料：西藍(lán)花1朵（400克）鮮魷魚1個（200克） 美國大杏仁50克 紅辣椒半個 調(diào)料：鹽適量 生姜幾片 蒜頭1瓣 白糖耽個湯匙 料酒1個湯匙 生粉1小勺
問題十：怎樣食用杏仁杏仁
原料別名：南杏仁
、杏仁核
、杏子、木落子
、杏梅仁
