桃杏仁涼菜的功效與作用,桃杏仁涼菜怎么做

本文關(guān)鍵詞:聲帶息肉

桃杏仁涼菜用到的食材

桃仁 : 50g

杏仁 : 50g

花生米 : 150g

芹菜 : 250g

桃杏仁涼菜的功效與作用

桃杏仁涼菜做法

將桃仁、杏仁泡發(fā)洗去皮，花生米泡發(fā)洗凈，加佐料一起煮熟，勿煮太久，將芹菜洗凈切斷，用開水焯過待涼，與杏仁、桃仁、花生米拌勻，加入少量鹽即可食用，也可作正餐小菜食用。

桃仁和杏仁的功效與作用 桃仁和杏仁有哪些好處

1、桃仁作用：活血祛瘀，潤(rùn)腸通便、止咳平喘、抗炎、抗過敏、保肝、驅(qū)蟲。桃仁是一味常用的中藥，具有活血祛瘀、潤(rùn)腸通便、止咳平喘的作用。

2、杏仁作用：杏仁中含有豐富的纖維素，有利于胃腸的蠕動(dòng)，適當(dāng)?shù)某孕尤?，可以幫助去除體內(nèi)的火氣，排出體內(nèi)毒素，尤其是便秘患者，吃杏仁效果明顯。對(duì)于女性朋友而言，適當(dāng)?shù)某孕尤蕰?huì)對(duì)皮膚很好，杏仁中的營(yíng)養(yǎng)成分很多，有助于美容潤(rùn)膚，像是維生素b1，維生素b2等，都是改善皮膚問題的有效物質(zhì)。

杏仁做菜怎么做好吃

問題一：腌制的杏仁怎么做菜才好吃甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏 仁的豐富的營(yíng)養(yǎng)。杏仁可以被做成很多的 不同的形式，比如杏仁飲料、杏仁餅干等 。杏仁還可以用來做菜煲湯等很多的食用 方法。不可生食，宜炒熟或蒸熟或溫油炸 制為宜。 杏仁茶 原料： 杏仁200克、糯米100克、冰糖10克 做法： 1、杏仁用清水浸泡10分鐘，撕去外面的果 皮。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時(shí)； 2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機(jī)內(nèi) ，加入200ml左右的清水，用低速攪打， 直到顏色變得奶白 3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng)，過濾好的汁 留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌 至冰糖溶化即可； 香煎杏仁南瓜餅 原料： 南瓜100克、面粉、糯米粉適量，杏仁。 配料： 黑芝麻、香菜葉子若干。 做法： 1、南瓜切薄片蒸熟；
2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分 ； 3、把南瓜壓成泥，加入糯米粉和面粉，兩 種粉的比例是1：1； 5、揉成面團(tuán)； 6、分成小團(tuán)，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上 杏仁、香菜葉、黑芝麻； 7、放入鍋內(nèi)煎至金黃即可； 杏仁草莓奶昔 原料： 草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆。 做法： 把牛奶和草莓放進(jìn)攪拌機(jī)里打幾秒鐘，倒 進(jìn)杯子里，加入搗碎的杏仁即可。 西芹杏仁炒蝦仁 原料： 蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個(gè)、蒜 、蔥若干、料酒1湯匙（15ML）、適量鹽 、糖、生抽、
做法： 1、蝦仁開背去黑線，洗凈，適量鹽、
椒粉腌5分鐘； 2、西芹撕去老筋洗凈，斜切成段，在開水 中焯一下，撈出浸入涼水備用； 3、將調(diào)料倒入小碗中和勻； 4、熱鍋，7分熱的油，入拌過芡粉的蝦仁 迅速滑炒，蝦仁變色、
5、熱鍋，入少量油，爆香蒜、蔥后倒入調(diào) 料，依次倒入西芹、蝦仁和杏仁，翻炒勻 ，既可出鍋。

問題二：杏仁的做法大全，杏仁怎么做好吃食用方法
甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的豐富的營(yíng)養(yǎng)。杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁飲料、杏仁餅干等。杏仁還可以用來做菜煲湯等很多的食用方法。不可生食，宜炒熟或蒸熟或溫油炸制為宜。
杏仁茶
原料：
杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法：
1、杏仁用清水浸泡10分鐘，撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時(shí)；
2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白
3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng)，過濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可；
香煎杏仁南瓜餅
原料：
南瓜100克、面粉、糯米粉適量，杏仁。
配料：
黑芝麻、香菜葉子若干。
做法：
1、南瓜切薄片蒸熟；；
2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分；
3、把南瓜壓成泥，加入糯米粉和面粉，兩種粉的比例是1：1；
5、揉成面團(tuán)；
6、分成小團(tuán)，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻；
7、放入鍋內(nèi)煎至金黃即可；
杏仁草莓奶昔
原料：
草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆。
做法：
把牛奶和草莓放進(jìn)攪拌機(jī)里打幾秒鐘，倒進(jìn)杯子里，加入搗碎的杏仁即可。
西芹杏仁炒蝦仁
原料：
蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個(gè)、蒜、蔥若干、料酒1湯匙（15ML）、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法：
1、蝦仁開背去黑線，洗凈，適量鹽、白胡椒粉腌5分鐘；
2、西芹撕去老筋洗凈，斜切成段，在開水中焯一下，撈出浸入涼水備用；
3、將調(diào)料倒入小碗中和勻；
4、熱鍋，7分熱的油，入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒，蝦仁變色、彎曲后就盛出來；
5、熱鍋，入少量油，爆香蒜、蔥后倒入調(diào)料，依次倒入西芹、蝦仁和杏仁，翻炒勻，既可出鍋。
杏仁豆腐
主料：
杏仁150克、凍粉100克
輔料：山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克；淀粉50克、白糖20克；
做法：
1、杏仁放入水中浸泡片刻，剝?nèi)テ?，砸成?xì)泥，然后用細(xì)紗布擰出汁，放入碗內(nèi)；
2、湯鍋洗凈放火上，加清水，浸泡的凍粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盤內(nèi)，冷卻后切成塊；
3、將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細(xì)絲，擺在杏仁豆腐上；
紅薯杏仁
原料：
杏仁 100克，紅薯干20克，糖200克
做法：
1、鍋中放入少許水，放入糖用中高火加熱6-7分鐘，把糖炒成粘稠狀；
2、放入杏仁，再炒1-2分鐘，將糖完全裹在杏仁上，出鍋；
3、將出鍋的杏仁倒入盤中冷卻。
4、待杏仁完全冷卻后與紅薯干拌起來即可食用。
麻辣杏仁
原料：
杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、鹽、白糖、植物油200ml
做法：
1、溫水浸泡大杏仁，加入花椒、生姜、八角一起浸泡約半小時(shí)；
2、浸泡好的杏仁剝?nèi)ネ馄?，控干水分?
3、取鍋加入植物油，油溫5成熱時(shí)，倒入大杏仁炸至微黃
4、另取鍋，將切絲的干辣椒和花椒放入鍋中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分鐘，調(diào)入白糖和鹽翻炒均勻后出鍋晾涼即可食用。
草莓杏仁茶
原料：
草莓10粒、杏仁20粒、香蕉一根、蜂蜜適量、純凈水10ml。
做法：
1、草莓洗凈，對(duì)半切開。
2、香蕉切成小段。
3、把草莓和香蕉統(tǒng)一放到攪拌機(jī)里。
4、倒入大杏仁。
5、兌上適量蜂蜜，約20ml。
6、加入水
7、攪拌機(jī)打碎攪拌均勻即可。
杏仁營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口，所以在菜肴中的應(yīng)用很值得推廣和介紹。杏仁怎么吃好吃 杏仁烹飪
杏黃扒旗參
將水發(fā)旗參800 g，用冷水滾燒2至3次(每次均需換水)。燒熱鍋，加入豬油25 g、蔥姜、料酒，待煸透后，加入湯250 g和旗參滾燒片刻撈......>>

問題三：杏仁怎么做菜杏仁的做法：
杏仁豆腐
【原料】
甜杏仁100克、苦杏仁100克。 瓊脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鮮牛奶1000克、白糖1500克。
【制法】
鋁鍋放清水1250克，加洗凈的瓊脂燒沸，置小火上煮15分鐘，使瓊脂溶解。將兩種杏仁用沸水浸透、去膜、搗碎，然后加水250克，反復(fù)搗成泥，用沙布濾取汁水和牛奶一起攪勻。將瓊脂溶解倒入鋁鍋，置小火上，隨即將牛奶和杏仁汁徐徐淋入鍋內(nèi)，充分?jǐn)噭颍ú荒芴砘蚪Y(jié)塊），燒至90℃左右時(shí)）速將混合液裝在10克糖瓷碗內(nèi)，使其凝結(jié)，即成“杏仁豆腐”，加蓋后放入冰箱，冷藏待用。白糖放在鋁鍋內(nèi)，加水5000克，熬成糖水撇去浮沫，冷卻后用篩過濾，裝入潔凈的瓶?jī)?nèi)，冰凍待用。吃時(shí)，先把冰糖水1分倒在荷葉碗內(nèi)，取出杏仁豆腐，用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右見方的薄片，整齊地倒入糖水碗中，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。
杏仁煨梨
原料：
梨240克、杏仁12克
做法：
1.梨削皮，洗凈，切大塊。
2.杏仁沖凈，瀝干。
3.將梨、杏仁盛入沙鍋(或瓦鍋)，加水沒過約1/2的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。
4.煨至收汁，熄火。
Tips：
四季皆宜。癥狀明顯之際宜每天食用1次；平日宜1周食用1～2次，起到保養(yǎng)的作用。
特色：
預(yù)防流感、鎮(zhèn)咳止喘、美化嗓音、預(yù)防便秘
炒杏仁雞丁
制作： 主料： 雞肉1斤。 配 料： 甜杏仁1兩，鹽適量。
做 法： 將雞肉切成雞丁，油炸即起。另用甜杏仁（滾熟去皮）及鹽，和已炸雞丁一起用武火炒。起菜時(shí)拌粉水加麻油。
特 點(diǎn)： 杏仁潤(rùn)肺，及味道香甜之藥膳，常年用菜。
三色杏仁
[原料/調(diào)料]
主料：袋裝杏仁、盒豆腐、青豆
調(diào)料：鹽、味精、香油
[制作流程]
制作：
1．袋裝杏仁用水沖去鹽分
2．青豆用開水燙熱，然后過涼水
3．盒豆腐切成小丁，焯水
4．將所有原料加入調(diào)料，拌勻
特別關(guān)照：如果盒豆腐切不好，可選用普通豆腐，最好在水中先焯一下。
杏仁粥
甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克
【制作】將甜杏仁研成泥狀，將大米淘洗干凈，兩味相和加適量煮水開，再用慢火煮爛即成。
【用法】每日2次，可作早晚餐。溫?zé)犭S量服食。
【功效】止咳平喘。適用于咳嗽、氣喘。健康人經(jīng)常食用能防病強(qiáng)身。
杏仁白糖粥
材料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克。
功效：益氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸通便，適于婦女產(chǎn)后津虧便秘者。
制法：將杏仁洗凈，去皮，用干凈紗布包裹。注意杏仁必須按規(guī)定量配制，不要多放。將粳米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時(shí)，即可取出杏仁，以白糖調(diào)味，離火，待稍涼后即可食用。
杏仁蘋果豆腐羹
原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個(gè)，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀　粉適量。
功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發(fā)生。
制作：1. 將豆腐切成小塊，置水中泡一下?lián)瞥觥６较磧?，切碎，攪成蓉，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調(diào)成芡汁，制成豆腐羹。
2. 杏仁用溫水泡一下，去皮；蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。
3. 豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。
亥仁牛奶芝麻糊
杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用溫水浸泡30分鐘），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60......>>

問題四：炒杏仁怎么做好吃，炒杏仁的家常做法用料
主料
雞胸脯肉2塊
輔料
西芹
3根北杏仁
1小把
調(diào)料
色拉油
少許
食鹽
1湯匙
料酒
1湯匙
白糖
2克
剁椒
少許
炒杏仁的做法
1.雞胸脯肉切塊；杏仁烤熟放涼；芹菜切小塊
2.鍋里放少許油，放入雞肉塊和料酒，炒到雞肉變白色
3.加入芹菜、老抽、鹽、糖，翻炒均勻
4.加入杏仁和剁辣椒，撥一撥就可以出鍋了

問題五：杏仁要怎么做才好吃??？椒鹽杏仁
原料配方 甜杏仁500克 花椒鹽30克
制作方法 1.將鐵鍋?zhàn)⑷肭逅糜诨鹕蠠_，倒入洗凈的杏仁，煮沸5～10分鐘，待杏仁皮能用手輕輕搓下時(shí)，即可離火撈出，瀝凈水分，趁熱灑下花椒鹽拌勻。
2.另取干凈鐵鍋置于旺火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分鐘，待杏仁色變黃時(shí)即可離火。
3.將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙，晾涼后即可食用。
4.花椒鹽制法：將花椒用旺火炒焦(無麻澀味)，搟成細(xì)面與精鹽拌勻后，再次上火翻炒2～3分鐘。
產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤金黃美觀，口味清香純正，具有止咳潤(rùn)肺，美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常食用有益于健康。
椒鹽杏仁
椒鹽杏仁是采用飽滿的大扁杏仁制成，咸脆酥香，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具有潤(rùn)肺止咳，緩和滋養(yǎng)的作用，是南味食品的名特產(chǎn)品之一。
原料配方 杏仁、精鹽
工藝流程 杏仁→挑選→煮沸→撈出→加精鹽→拌勻→備干→烘烤→冷卻→包裝→成品
制作方法 1.杏仁選擇：要求使用大扁杏仁，其中以九眉扁最佳，白玉扁次之，不得用苦杏仁，杏仁要求顆粒整齊飽滿，不得有碎瓣或掉皮。
2．煮沸：用開水煮沸，杏仁從開水鍋里撈出，放在容器里加鹽。
3．加精鹽：邊加精鹽邊顛翻，使鹽與杏仁拌均勻，然后用潔凈的苫布蓋上，放至次日烘烤，使精鹽浸入杏仁內(nèi)。
4．烘烤：把杏仁碼放在鐵盤內(nèi)，攤放均勻，不得有幾個(gè)杏仁摞在一起，以免出現(xiàn)烘烤不透或色澤不均的現(xiàn)象。
5．包裝：冷卻后進(jìn)行篩選包裝。
6．保管：（1）保持庫房干燥，注意防潮以免使杏仁吸潮發(fā)軟。相對(duì)濕度最好在70%以下。
（2）夏季及秋初生產(chǎn)時(shí)包裝應(yīng)用塑料食品袋，以保持杏仁酥脆的良好質(zhì)量。
下面是具體做法和說法：
1.日本青少年中流行沙丁魚干和杏仁片混著吃
營(yíng)養(yǎng)依據(jù)：大杏仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有利成長(zhǎng)。
2.很多素食者習(xí)慣把杏仁作為零食和菜肴
營(yíng)養(yǎng)依據(jù)：杏仁可補(bǔ)充蛋白質(zhì)和重要的礦物質(zhì)，例如鐵、鋅，以及維他命E。
3.運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常選擇杏仁為訓(xùn)練食品
營(yíng)養(yǎng)依據(jù)：杏仁具有補(bǔ)充能量的特性。
4.來自醫(yī)生的推薦：每天1把杏仁有利于心臟
營(yíng)養(yǎng)依據(jù)：杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E，這兩種物質(zhì)都非常有助于控制甚至降低血液中的膽固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于預(yù)防心臟健康以及糖尿病等。
5.減肥的人也可以放心選擇杏仁作為零食
營(yíng)養(yǎng)依據(jù)：這是因?yàn)樾尤矢缓恢掳l(fā)胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細(xì)胞壁還會(huì)阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對(duì)脂肪的消化吸收。這也就是說，食品標(biāo)簽上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我們會(huì)真正攝取的卡路里量。
A.選擇訣竅
杏仁基本上分為甜杏仁及苦杏仁兩種。了解它們，就知道最適合拿進(jìn)廚房的是什么了。
苦杏仁VS甜杏仁
苦杏仁：中國杏仁帶苦味 用于調(diào)味或制成杏仁露
甜杏仁：美國加州杏仁 微甜、細(xì)膩 直接吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中
B.杏仁儲(chǔ)藏訣竅
1.從未開封的罐裝杏仁如果被儲(chǔ)藏于干爽環(huán)境中，其保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年。開封了的杏仁則應(yīng)置于不透風(fēng)的儲(chǔ)物罐中。
2.在干燥、涼爽的儲(chǔ)存環(huán)境中，杏仁的最佳食用期為3個(gè)月。避免將杏仁暴露在潮濕環(huán)境中。
3.杏仁還適合存放到冰箱里，冷藏可以顯著延長(zhǎng)保質(zhì)期。不過在冷藏時(shí)一定要注意密實(shí)封裝，以防杏仁因?yàn)槭艹被蚪Y(jié)冰而引起霉變。
C.烹飪?cè)E竅
1.形式多變:杏仁可以用來做粥、餅、土司等各種類型的食品，能很貼切地搭配其他配料。去皮杏仁的味孩叮粉顧......>>

問題六：杏仁做什么菜好吃干燒杏仁蝦
原料：美國加州杏仁（整粒）、漿好蝦仁、黃瓜粒、生菜片、泡椒末、酒釀、番茄沙司、雞粉、紅油、紹酒、姜末、香蒜泥
制法： ⑴整粒杏仁油炸待用，漿好蝦仁滑油撈出。
⑵熱鍋底油煸香蒜泥、姜末、泡椒末、酒釀、番茄沙司，即下蝦仁翻炒，烹入紹酒及雞粉調(diào)味，再放入美國加州杏仁翻勻，淋紅油裝盆。
⑶跟上生菜片包黃瓜粒及干燒蝦仁食用。償
特點(diǎn)：色彩紅艷、微辣爽口、合理搭配

問題七：杏仁做咸菜怎么做好吃1.將干杏仁泡半小時(shí)去皮
2.揀去出油或變色的杏仁
3.將杏仁放入開水鍋里煮至變成沁色，撈出晾涼
4.放入鹽腌制
5.再加入少許涼開水，裝瓶擱冰箱冷藏，隨吃隨取 杏仁有甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁可以多吃，我這里做的就是甜杏仁，苦杏仁有毒不易當(dāng)小吃，要謹(jǐn)慎食用。

問題八：青豆杏仁怎么做好吃杏仁和青豆放到清水里泡，加花椒。茴香 蔥 姜 蒜 大約12個(gè)小時(shí)，然后煮 水開后放鹽 約15分鐘出鍋，加香油。蔥絲鹽。味精即可

問題九：鮮杏仁如何做菜西藍(lán)花鮮魷魚拌杏仁
用料：西藍(lán)花1朵（400克）鮮魷魚1個(gè)（200克） 美國大杏仁50克 紅辣椒半個(gè) 調(diào)料：鹽適量 生姜幾片 蒜頭1瓣 白糖耽個(gè)湯匙 料酒1個(gè)湯匙 生粉1小勺

問題十：怎樣食用杏仁杏仁
原料別名：南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁
原料分類：堅(jiān)果種子類
食用提示：每次約10-20克
推薦菜品：杏仁提子麥片粥 椰味肥雞 西洋菜煲豬肉 金銀菜排骨湯 奶油胡蘿卜 加州杏仁 杏仁燒羊肉 豬肺杏仁白菜湯 杏仁奶茶 杏仁排骨
杏仁詳細(xì)介紹
原料介紹
Almond(prunus dulcis)杏仁為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥種子。
杏果和杏仁都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，并有小毒，不能多吃。
干燥種子，呈扁心臟形，長(zhǎng)1.6～2.1厘米，寬1.2～1.6厘米，頂端尖，基部圓，左右對(duì)稱，種脊明顯，種皮較苦杏仁為厚，淡黃棕色，自合點(diǎn)處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋。斷面白色。子葉接合面常見空隙。氣微，味微甜。以顆粒均勻而大、飽滿肥厚、不發(fā)油者為佳。
主產(chǎn)河北、北京、山東等地；此外，陜西、四川、內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產(chǎn)。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4. 杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1. 有呼吸系統(tǒng)問題的人更適合；癌癥患者以及術(shù)后放化療的人適宜食用；
2. 嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。
食物相克
杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
食療作用
甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；
宣肺止咳，降氣平喘，潤(rùn)腸通便，殺蟲解毒；
主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

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