茄子在蔬菜當(dāng)中算是比較罕見的紫色食物，所以茄子的作用也和其他的蔬菜不同
茄子可以生吃嗎
茄子是不可以生吃的，茄子當(dāng)中含有較多的龍葵素
生吃茄子有什么好處
具科學(xué)理論推導(dǎo)出來的結(jié)果是，生吃茄子的話可以起到降低膽固醇和降脂的功效
茄子生吃怎么做
茄子在選擇生吃的情況下
一
二
茄子生吃會中毒嗎
少量生吃茄子的話不會有中毒的顯現(xiàn)。如果攝入過多的話就會中毒
孕婦可以吃生茄子嗎
同樣的
，孕婦在懷孕期間是可以少量的生吃茄子的生吃茄子減肥嗎
生吃茄子的話
根據(jù)上面的介紹
家常菜中有很多可以既可以當(dāng)作水果吃又可以當(dāng)作炒菜的材料
生吃茄子保存了茄子中的維生素D，有保護(hù)血管的好處，血管變?nèi)彳?div id="4qifd00" class="flower right">
茄子的單位熱量低
，生吃茄子還有減肥的好處。茄子中含有龍葵堿對控制血壓和抑制癌癥有一定的效果。
生吃茄子還有清熱止血消腫止痛的好處
。茄子里其他有益控制慢性疾病的成分，還有類黃酮
、鉀和果膠。健康小貼士 ：
（1）茄子帶堿性，生吃更會有澀感
（2）不過少量食用龍葵堿是沒有明顯危害的
（3）一般情況下，建議大家熟吃茄子
。其實(shí)我們熟吃茄子，營養(yǎng)成分也不會被破壞多少。
孕婦在很多方面都有限制
，比如說運(yùn)動、飲食上。咱們今天說的這個(gè)孕婦吃茄子好不好，單從補(bǔ)充營養(yǎng)的角度上講，茄子含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)；但是從藥理方面來說，茄子有活血化瘀、軟化血管、防癌的作用。從這兩方面看，孕婦是可以吃茄子的，而且好處也不少。從中醫(yī)角度講，茄子屬于寒性食物，容易引起消化不良、腹瀉等癥狀，所以孕婦可以吃茄子，但是不宜過多的吃茄子
通常嫩茄子顏色有點(diǎn)烏暗，皮比較薄，重量比較輕
；老茄子的顏色大多光亮，皮比較厚
，重量比較沉。我們還可以嘗一下是否有苦味來辨別一下老嫩茄子，老的茄子有點(diǎn)苦味
，嫩茄子沒有苦味。無營養(yǎng)價(jià)值
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