茄子可以生吃嗎(生吃茄子有什么好處，孕婦吃茄子好嗎)

茄子可以生吃嗎

茄子在蔬菜當(dāng)中算是比較罕見的紫色食物，所以茄子的作用也和其他的蔬菜不同。一般情況下，大家都是講茄子煮熟或者炒熟后進(jìn)行使用，那么茄子可以生吃嗎?下面由大道家園養(yǎng)生網(wǎng)告訴大家。

茄子可以生吃嗎

茄子是不可以生吃的，茄子當(dāng)中含有較多的龍葵素，這種物質(zhì)少量攝取的話并不會(huì)對(duì)身體造成傷害，但是，當(dāng)攝入的量過多的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)面部瘙癢的現(xiàn)象，更有甚者會(huì)出現(xiàn)嘔吐的癥狀。這也就表明，生吃茄子的話存在著中毒的危險(xiǎn)，所以，茄子最好不要生吃。

生吃茄子有什么好處

具科學(xué)理論推導(dǎo)出來的結(jié)果是，生吃茄子的話可以起到降低膽固醇和降脂的功效。因?yàn)榍炎拥膬?nèi)部結(jié)構(gòu)如同海綿一樣，如果選擇生吃茄子的話，可以吸附體內(nèi)的脂肪，從而間接的起到降脂降膽固醇的功效。

茄子生吃怎么做

茄子在選擇生吃的情況下，做法是比較單調(diào)的，一般就分為兩種吃法：

一、將茄子清洗干凈，然后選擇直接吃。還有就是茄子放在攪拌機(jī)當(dāng)中，榨成汁進(jìn)行食用。

二、還有一種方法就是將茄子切成細(xì)絲，然后將它涼拌，放點(diǎn)調(diào)料即可，這樣就形成一道涼菜。

茄子生吃會(huì)中毒嗎

少量生吃茄子的話不會(huì)有中毒的顯現(xiàn)。如果攝入過多的話就會(huì)中毒。因?yàn)榍炎赢?dāng)中含有的龍葵素是可以讓人中毒的，在攝入過多的情況下，會(huì)出現(xiàn)面部的不適，出現(xiàn)瘙癢的現(xiàn)象，還有就是吃多會(huì)出現(xiàn)嘔吐的癥狀。所以茄子吃多了的話是會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象的。

孕婦可以吃生茄子嗎

同樣的，孕婦在懷孕期間是可以少量的生吃茄子的，這樣可以達(dá)到營養(yǎng)物質(zhì)的平衡，對(duì)寶寶的成長有幫助。但是不能經(jīng)常吃，吃多的話容易產(chǎn)生腹瀉的現(xiàn)象，引起腸胃的不適，并且腹瀉的話會(huì)對(duì)寶寶的健康帶來傷害的，所以建議不要多吃。

生吃茄子減肥嗎

生吃茄子的話，在理論上是可以起到減肥的作用的，因?yàn)榍炎拥膬?nèi)部結(jié)構(gòu)是海綿狀的，可以起到很好的吸油脂的作用，而且極易附著在腸胃上。所以在生吃茄子的話，可以起到吸收脂肪和降低膽固醇的作用，間接的起到減肥的功效。

根據(jù)上面的介紹，可以說茄子不建議大家去生吃，少量的食用時(shí)不存在什么問題的，但是一旦攝入的量沒有控制好的話就會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。雖然具有降脂減肥的功效，但是畢竟還是存在一定的中毒的隱患的，所以盡量的不要去生吃茄子。

生吃茄子有什么好處，孕婦吃茄子好嗎

家常菜中有很多可以既可以當(dāng)作水果吃又可以當(dāng)作炒菜的材料，比如說番茄、黃瓜。有很多人不禁會(huì)問到也可以炒菜也可以生吃的茄子，在生吃的時(shí)候有什么好處？吃茄子有什么注意事項(xiàng)呢？孕婦吃茄子好嗎？

生吃茄子的好處

茄子富含維生素E，生吃的時(shí)候可以保存更多的維生素E，能夠延緩衰老，還可以防止出血。

生吃茄子保存了茄子中的維生素D，有保護(hù)血管的好處，血管變?nèi)彳?，多吃可減少老年斑。

茄子的單位熱量低，生吃茄子還有減肥的好處。

茄子中含有龍葵堿對(duì)控制血壓和抑制癌癥有一定的效果。

生吃茄子還有清熱止血消腫止痛的好處。

茄子里其他有益控制慢性疾病的成分，還有類黃酮、鉀和果膠。

健康小貼士 ：

（1）茄子帶堿性，生吃更會(huì)有澀感，而且寒性，建議胃腸不好或者容易腹瀉的人少吃。我們都知道茄子含有龍葵堿，龍葵堿大家不熟悉，但是提到發(fā)芽的土豆含有龍葵堿，容易中毒，大家就應(yīng)該知道了。

（2）不過少量食用龍葵堿是沒有明顯危害的，但是如果一次吃了>200毫克龍葵素，可能就容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，慎重更嚴(yán)重的癥狀。

（3）一般情況下，建議大家熟吃茄子。其實(shí)我們熟吃茄子，營養(yǎng)成分也不會(huì)被破壞多少。

孕婦吃茄子好嗎

可以吃，不宜多吃。

孕婦在很多方面都有限制，比如說運(yùn)動(dòng)、飲食上。咱們今天說的這個(gè)孕婦吃茄子好不好，單從補(bǔ)充營養(yǎng)的角度上講，茄子含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)；但是從藥理方面來說，茄子有活血化瘀、軟化血管、防癌的作用。從這兩方面看，孕婦是可以吃茄子的，而且好處也不少。從中醫(yī)角度講，茄子屬于寒性食物，容易引起消化不良、腹瀉等癥狀，所以孕婦可以吃茄子，但是不宜過多的吃茄子，具體的要求需要聽一下醫(yī)生的建議。

吃茄子要不要去皮？

吃茄子最好不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強(qiáng)，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

如何挑選茄子

通常我們選擇的茄子大多是條形的茄子，購買的時(shí)候要挑選沒有裂口、沒有斑點(diǎn)、老嫩適中的茄子；

通常嫩茄子顏色有點(diǎn)烏暗，皮比較薄，重量比較輕；

老茄子的顏色大多光亮，皮比較厚，重量比較沉。

我們還可以嘗一下是否有苦味來辨別一下老嫩茄子，老的茄子有點(diǎn)苦味，嫩茄子沒有苦味。

生吃茄子的營養(yǎng)價(jià)值

無營養(yǎng)價(jià)值。
生吃茄子是會(huì)中毒的。因?yàn)樯炎又泻幸环N叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，生茄子里有龍葵素，龍葵素遇熱有部分分解，因此，通常茄子都采取蒸茄子、燒茄子、魚香茄子煲等烹調(diào)方法使龍葵素分解，去掉毒性。
茄子在霜降節(jié)氣過后，茄堿含量會(huì)大幅增加，一般龍葵素在老的生茄子中含量較高。如果吃嫩的，吃的量少，可能不會(huì)出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀。但不能據(jù)此就斷言生吃茄子不會(huì)中毒，當(dāng)出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺時(shí)，就需要警覺

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