茯苓人參粥的功效與作用,茯苓人參粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:胃癌

茯苓人參粥用到的食材

茯苓 : 20g

人參 : 20g

粳米 : 50g

茯苓人參粥的功效與作用

茯苓人參粥做法

茯苓、人參洗凈，置鍋中，加清水500ml，急火煮開5分鐘，改文火煮20分鐘，濾渣取汁，再加粳米，加清水1000ml，急火煮開2分鐘，改文火煮30分鐘，成粥，趁熱服用。

茯苓的功效與作用有哪些 茯苓的食用禁忌

茯苓別稱茯苓個(gè)、茯苓皮、茯苓塊等，為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，長得像芋頭，在四川人們叫茯苓為四時(shí)神藥，因?yàn)檐蜍叩乃幮V泛，一年四季所患的病癥都能用得上，而且還能當(dāng)做藥膳食用，下面我們就一起來看一看茯苓的功效與作用吧！

茯苓的藥用價(jià)值【功效】利水滲濕、健脾、寧心，用于水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠。

1、《本草綱目》：茯苓氣味淡而滲，其性上行，生津液，開腠理，滋水源而下降，利小便，故張潔古謂其屬陽，浮而升，言其性也，東垣謂其為陽中之陰，降而下，言其功也。

2、《本草衍義》：茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也。

3、《本草正》：能利竅去濕，利竅則開心益智，導(dǎo)濁生津，去濕則逐水燥脾，補(bǔ)中健胃，袪驚癇，厚腸臟，治痰之本，助藥之降。以其味有微甘，故曰補(bǔ)陽。但補(bǔ)少利多。

茯苓的功效與作用1、利水滲濕：茯苓對(duì)身體的水腫和小便困難、稀少的人來說有很好的治療功效。而且茯苓藥性溫和，在使尿量增加的同時(shí)，又不會(huì)損傷脾胃。對(duì)小便不利和水腫的人來說，不管是屬于寒濕類，還是屬于濕熱類等其他類型，都可以食用茯苓加以治療，不用擔(dān)心茯苓會(huì)增加病癥的嚴(yán)重程度。

2、防癌抗癌：茯苓含含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素、微量元素、氨基酸等，食用茯苓可以抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生、破壞癌細(xì)胞的dna、移除我們體內(nèi)致癌的自由基等，不管是用來預(yù)防癌癥還是用來治療癌癥都有著非常明顯的功效。

3、養(yǎng)心安神：茯苓還含有一些安神的營養(yǎng)成分，對(duì)于因工作壓力大或者其他原因出現(xiàn)的精神問題，如經(jīng)常失眠夢(mèng)多、生活中感到抑郁、不愛笑、神經(jīng)過于緊繃等，都可以通過用茯苓和人參酸棗仁等燉至高湯，來達(dá)到緩解和治愈的目的。

4、治療咳嗽：茯苓對(duì)感冒也有一定的治愈效果，對(duì)由于濕熱等原因引起的感冒，具體性狀為老咳嗽、痰多，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)手腳酸軟、體乏背痛，一般出現(xiàn)這種情況就可以通過食用茯苓熬粥或者燉湯來達(dá)到一定輔助治療的目的，當(dāng)然像患上感冒的時(shí)候嚴(yán)重的話還是最好去醫(yī)院看醫(yī)生。

茯苓的食用禁忌1、茯苓不能與牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲、米醋搭配食用，或?yàn)樾誀钕鄾_或?yàn)樾誀钪丿B藥效加劇，其利水功效過大而對(duì)人體的元?dú)鈸p耗過嚴(yán)重。

2、茯苓也不能食用過量，否者會(huì)有損害視力的憂患。

3、對(duì)于易流汗的人來說，其體質(zhì)較為陰虛而需要固本養(yǎng)元，服用茯苓就會(huì)有反效果，不符合養(yǎng)生之道。

4、腎氣虛弱者也是不建議食用茯苓的。

茯苓的食用方法1、茯苓粥

【材料】粳米100克，茯苓30克，棗（干）30克。

【做法】先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內(nèi)，加茯苓粉再煮粉沸即成，每日服2次，可酌加紅糖。

【功效】健脾補(bǔ)中，利水滲溫，安神養(yǎng)心，適用于慢性肝炎、脾胃虛弱、腹瀉、煩燥失眠等癥。

2、茯苓糕

【材料】茯苓15克，面粉200克，發(fā)酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各種干果適量，清水200克。

【做法】①茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后過篩。②發(fā)酵粉和清水混合后靜置10分鐘左右，倒入1中，攪拌成比較稠的面糊。③將面糊放于溫暖處發(fā)酵至2倍大，這種天氣40分鐘左右就夠了。④取一個(gè)大點(diǎn)的容器，底部及四周抹油，將發(fā)酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸鍋里水開了以后蒸25分鐘即可。

【功效】利水滲濕，健脾養(yǎng)胃，寧心安神，延年益壽，久服還能延緩衰老。

3、茯苓蛋湯

【材料】茯苓12～15克，水3碗，蛋黃1個(gè)。

【做法】①茯苓用清水泡一會(huì)，洗凈。雞蛋去蛋清，只留蛋黃，蛋黃攪散備用。②茯苓加三碗水煮，只剩下一碗水時(shí)，快速的沖進(jìn)蛋黃里，攪拌，成蛋花狀即可。

【功效】寧心安神，延年益壽，幫助睡眠。

4、茯苓餅

【材料】糯米粉200克，茯苓200克，白砂糖100克。

【做法】將茯苓磨成細(xì)粉，加米粉、白糖加水適量，調(diào)成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可，可經(jīng)常吃或佐食。

【功效】健脾補(bǔ)中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。

茯苓怎么吃？？

白茯苓味淡、甘，性平，具有利水滲濕，健脾安神的功效。 白茯苓的常用食用方法：

茯苓大麥粥

食材：茯苓30克，大麥芽30克，粳米100克。

做法：上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

作用：具有補(bǔ)中益氣，健脾滲濕的功效，尤其適用于便溏，腹瀉，食后腹脹的者食用。

茯苓餅

食材：白茯苓、大米粉、白砂糖各250-500克。

做法：先將白茯苓研細(xì)粉，再將白茯苓粉、大米粉、白砂糖倒人面盆攪勻，加水調(diào)成糊狀，用平底鍋，以微火攤成薄煎餅。

作用：健脾益氣的功效，尤適于老人日常保健食用，氣虛體弱、納少、便溏者亦可食用。

茯苓糕

食材：茯苓100克，蓮子100克，山藥100克，芡實(shí)100克，粳米1000克，白糖100克。做法：將茯苓、蓮子、山藥、芡實(shí)、粳米、白糖磨成粉，放入盆內(nèi)，加適量清水，揉成面團(tuán)，做成生糕。將糕上籠用大火蒸約25分鐘即成。

作用：有補(bǔ)虛損、益脾胃的功效。尤其適用于脾胃虛弱、食欲不振、失眠、食后腹脹或大便溏泄的人群食用。

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