海帶鯽魚湯的功效與作用,海帶鯽魚湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:胃癌

海帶鯽魚湯用到的食材

海帶 : 10g

鯽魚 : 一尾

海帶鯽魚湯的功效與作用

海帶鯽魚湯做法

水發(fā)海帶切絲，活鯽魚去腸雜留鱗，用植物油煎略黃，加少量食鹽、生姜、蔥、花椒與海帶絲同煮40分鐘，即可食用。輔膳服食。

鯽魚湯怎么做?

鯽魚湯鮮美又滋補，我平時最喜歡吃了，下面和大家一起分享下我自己家里做鯽魚湯的方法，一起來看看吧。

用料：鯽魚1條、姜3片、蔥1根、海帶苗20g、豆腐50g、海鮮菇20g

做法：

1、鯽魚殺完，洗干凈。

2、鍋燒熱，下油，放入姜片爆一會。

注意：這里需要晃動鍋讓整個鍋壁都沾滿油，把鍋燒熱之后再放入準(zhǔn)備好的魚，這樣可以防止魚粘鍋。

3、放入鯽魚，剪到兩面金黃即可?？梢陨晕⒍嗉逡粫梢匀バ?。

4、煎好后加入適量的水，最好直接使用熱水，水開后用鍋鏟等工具將魚搞爛，然后蓋上鍋蓋，大火煮15-20分鐘。

5、煮魚的時候可以準(zhǔn)備一下海帶苗、海鮮菇和豆腐，也可以根據(jù)個人喜愛換成別的菜。

6、煮好后將魚湯過濾，去除魚刺等。

7、把過濾好的魚湯倒入鍋中，大火燒開。

8、倒入剛切好的菜，繼續(xù)煮5—10分鐘。

9、裝碗出鍋。

海帶鯽魚湯有什么營養(yǎng)

補碘，提高免疫力，補蛋白，補鈣。

鯽魚：含有較高的鈣，蛋白質(zhì)，及多種維生素，氨基酸含量豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補中生氣之功效。

海帶：海帶是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，富含碘及鈣，還含有膳食纖維，兩者燉湯，即可補充優(yōu)質(zhì)蛋白，又可防止脂肪攝入過多。有降血脂、降血糖、抗腫瘤、排毒抗氧化等功效。海帶抗輻射的作用并不是因為碘元素，而是海帶中的海帶多糖可以抑制免疫細(xì)胞凋亡的原因，氨基酸還有提高免疫力的功能。

海帶魚湯的功效與作用

1 降血脂海帶魚湯中含有豐富的不飽和脂肪酸和食物纖維，能夠促進(jìn)胃腸道消化液的分泌，并且清除血管壁上的膽固醇，減少血栓的形成，從而降低血液中血脂的含量，適宜高血脂等人群食用。

常見的降血脂食物：黑木耳、黑芝麻、芹菜、馬齒莧等。

2 增強免疫力海帶魚湯中的不飽和脂肪酸還能夠增強機體的免疫力，同時，海帶中富含的鈣、鐵、鎂等微量元素也能夠維持免疫系統(tǒng)，并維持細(xì)胞的正常功能和結(jié)構(gòu)，從而幫助提高人體的抵抗力。

常見的增強免疫力食物：西紅柿、西蘭花、牛肉、奶制品等。

3 保護(hù)視力不飽和脂肪酸DHA是視網(wǎng)膜的重要組成部分，其能夠維持視網(wǎng)膜細(xì)胞的正常功能結(jié)構(gòu)，緩解因用眼過度而造成的不適感，因此特別適宜上班族食用。

常見的保護(hù)視力食物：胡蘿卜、橙子、草莓、生蠔、菠菜等。

4 促進(jìn)大腦發(fā)育海帶中的牛磺酸能夠促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的生長發(fā)育，人體在缺乏?；撬岬那闆r下，會導(dǎo)致大腦的智力發(fā)育緩慢，因此海帶魚湯能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，對幼兒有很好的補益效果。

常見的促進(jìn)大腦發(fā)育食物：雞蛋、動物肝臟、深海魚類、杏仁等。

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