蘑菇粥的功效與作用,蘑菇粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:胃癌

蘑菇粥用到的食材

鮮蘑菇 : 適量（或香蕈）

蔥末 : 適量

鹽 : 適量

蘑菇粥的功效與作用

蘑菇粥做法

將鮮蘑菇洗凈撕成片，入鍋加適量水和鹽、蔥等煮熟。吃蘑菇喝湯，每日1次。

白蘑菇做粥

白蘑菇粥
白米1杯，蘑菇5個(gè)，嫩牛肉100克，蔥姜絲少許，醬油1茶匙，水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，蘑菇切片，先加入粥內(nèi)同煮，待煮到米8成熟時(shí)，再加入蘑菇片與牛肉煮熟。
2、加入鹽和胡椒粉調(diào)勻后熄火，再加入蔥姜絲即可盛出食用。

香菇瘦肉粥的功效

功效：此粥有降血壓、降膽固醇、補(bǔ)氣養(yǎng)胃、防止血栓形成等營(yíng)養(yǎng)功效。

材料

主料：隔夜米飯1碗、新鮮香菇5朵、胡蘿卜1根、瘦肉末50克；
輔料：鹽5克、香油15毫升、姜3片

香菇瘦肉粥

1

砂鍋中加入水燒開(kāi)，然后放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時(shí)將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鐘，香菇洗凈后切成片，胡蘿卜切成丁，姜切成絲備用；

2

粥煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火，不停攪拌防止糊底，同時(shí)放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢出；

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3

粥煮到濃稠，米粒明顯的開(kāi)花后，依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻，肉末變白成熟后，再放入香菇片、姜絲，繼續(xù)煮兩分鐘即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調(diào)味即可。

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小貼士

粥的煮法很多，選擇隔夜的米飯來(lái)做，不僅節(jié)省時(shí)間，也打掃了剩余米飯。如果用生的大米來(lái)做，最好將大米洗凈后提前浸泡半小時(shí)，水燒開(kāi)后再放入米粒，這樣米粒經(jīng)過(guò)冷熱刺激，表面會(huì)開(kāi)裂，里面的淀粉等會(huì)更快的融到水里，這樣的粥煮的又快、又香濃；
煮粥時(shí)要注意不停攪拌，否則粥越濃越容易糊底。放入一把湯勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始終保持小火，否則很容易燒到湯勺；
另外，要想使粥更加香濃美味，咸粥可以加入一小勺豬油，而甜粥可以加入冰糖、紅糖，味道會(huì)更好，可以試試！

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