本文關(guān)鍵詞:益氣補血類
人參 : 10g
干貝 : 30g
熟豬肚 : 30g
鮑魚 : 50g
冬筍 : 60g
水發(fā)海參 : 300g
雞肉 : 300g
干蟹黃 : 20g
水發(fā)口蘑 : 20g
海米 : 20g
豬肋肉 : 200g
調(diào)料 : 適量
將入?yún)⑴蒈?,切成薄片,放入酒?~7日得人參酒,人參片待用。將蟹黃、干貝、海米用溫水浸泡,豬肚、冬筍切片,雞肉、海參切丁,豬肉切成小丁塊,冬筍放入沸水中燙透,豬肉丁和雞丁用水焯一下待用。鍋中放入豬油,投入姜、蔥煸出香味,烹入料酒和雞湯,加入精鹽、味精,把干貝、蟹黃、海米、豬肚、冬筍、雞肉丁、豬肉丁、口蘑、鮑魚同入鍋內(nèi),湯沸后打去浮沫,用文火燉至熟爛,加入海參丁、人參酒,繼續(xù)燉10分鐘,再加入人參片,稍燜片刻即可。
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