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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      黃芪鱸魚湯的功效與作用,黃芪鱸魚湯怎么做
      
        
      
            飲食健康倡導
            2023-06-26 23:21:03
        
      

        
      
           
      本文關(guān)鍵詞:益氣補血類
      

      黃芪鱸魚湯
      

      黃芪鱸魚湯用到的食材
      

       黃芪 : 30g
       
       鱸魚 : 1條
      精鹽 : 適量
      黃酒 : 適量
      味精 : 適量
       
       花椒 : 適量
      雞湯 : 適量
      蔥段 : 適量
      姜片 : 適量
       
       素油 : 適量
      

      黃芪鱸魚湯的功效與作用
      
補氣養(yǎng)血，健脾行水
        ，可用于氣血兩虛
      、眩暈
      、心悸健忘、面色無華以及用作手術(shù)后促進傷口生肌愈合的輔助性食療
      。佐餐食用。 
      黃芪鱸魚湯做法
       
      將黃芪浸潤后洗凈切片，鱸魚去鱗
      、鰓和內(nèi)臟后洗凈，入熱油鍋煎至色金黃
      ，放入黃芪
      、黃酒、精鹽
      、味精
      、花椒
      、雞湯、蔥段
      、姜片
      ，用大火燒沸后換用小火燉至魚肉熟爛，揀去蔥段
      、姜片
      、黃芪即成。
      鱸魚怎么煲湯好喝
      鱸魚：鱸魚忌與牛羊油
      、奶酷和中藥荊芥同食
      。附子：附子反半夏、瓜蔞
      、白蘞
      、貝母；惡蜈蚣
      ；畏防風
      、黑豆、甘草
      、黃芪
      、人參、烏韭
      。

      中文名
      鱸魚湯

      分類
      湯

      主要食材
      鱸魚
      、女貞子

      口味
      鮮美

      基本內(nèi)容
      導讀：鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A
      、B族維生素
      、鈣、鎂
      、鋅
      、硒等營養(yǎng)元素；具有補肝腎
      、益脾胃
      、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用
      ；附子味辛
      、甘，性熱
      ；有毒
      ；歸心、脾、腎經(jīng)
      ；氣雄行散
      ，可升可降，走而不守
      ；具有回陽救逆
      ，補火助陽，莠寒除濕
      ，止痛.

      食譜原料

      主料： 鱸魚750克

       輔料： 冬筍100克 香菜30克

       調(diào)料： 豬油（煉制）50克 鹽8克 大蔥25克 料酒25克 姜15克 胡椒粉2克 味精2克 香油10克

      制作方法

       1. 將鱸魚刮鱗去鰓
      ，剖腹除去內(nèi)臟，洗凈后瀝水

       2. 再在魚體兩面劃上“十”字花刀
      ，然后下入開水鍋中焯一下?lián)破馂r水

       3. 冬筍切成絲

       4. 香菜擇洗凈
      ，切成末

       5. 將炒鍋置于旺火加熱，倒入豬油燒至八成熱時
      ，下蔥段
      、姜片爆鍋，炒出香味

       6. 隨即放入鱸魚
      ，倒入料酒
      ，加蓋稍燜，再加入鮮湯
      、精鹽
      、胡椒粉，燒沸5分鐘

       7. 放入冬筍絲
      ，再燒沸一并倒入沙鍋內(nèi)
      ，改用小火燉燒半小時，待魚熟透
      ，湯汁濃稠

       8. 除去蔥段
      、姜片，淋入香麻油
      ，盛入在盤內(nèi)
      ，撒上香菜末即成

      菜系及功效

       水腫食譜 利尿食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜糖尿病食譜

      健康提示

      1. 適用于頭暈?zāi)垦！⒍Q腰下酸或下肢水腫
      、面色無光等癥;

      2. 附片性熱，味辛
      、甘
      ，能散寒除濕;

      3. 鱸魚含豐富蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)
      、鈣質(zhì)
      ，以及各類維生素;

      4. 此湯熱量低，魚肉十分細嫩可口，易被消化和吸收
      ，味道鮮美
      ，可有效緩解腰腿酸痛。

      食物相克：

      鱸魚：鱸魚忌與牛羊油
      、奶酷和中藥荊芥同食
      。

      附子：附子反半夏、瓜蔞
      、白蘞
      、貝母;惡蜈蚣;畏防風、黑豆
      、甘草
      、黃芪、人參
      、烏韭
        。
      鱸魚怎么吃好吃鱸魚的食用價值
      鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪
        、碳水化合物等營養(yǎng)成分
        ，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1
      、磷
      、鐵等物質(zhì)。要怎么吃才變得好吃呢?以下是由我整理關(guān)于鱸魚好吃的做法內(nèi)容
      ，希望大家喜歡!
       
       鱸魚好吃的做法 清蒸鱸魚
       材料：鱸魚1斤
      ，蔥，姜
      ，醬油
      ，醋，鹽
      ，油各少許
      ，枸杞幾粒。
       做法：海鱸魚1斤
      ，蔥
      、姜、醬油
      、醋
      、鹽、油各少許
      ，枸杞幾粒
      。去頭去尾
      ，從腹部到背部均勻地切條，刀要快
      。由于海鱸魚本來就是咸的
      ，在魚的兩側(cè)少抹一點鹽就可以了，不放也行
      ，最后澆汁的時候放也可以
      。蔥、姜切絲
      ，鋪在盤子底部
      。魚擺盤，擺成孔雀開屏狀
        ，再放上枸杞
        。開水上鍋蒸6分鐘，關(guān)火后不要揭蓋
        ，再燜4分鐘
        ，俗稱?虛蒸?。出鍋后
        ，淋上醋和醬油調(diào)制的汁
        ，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可
        。
       黃芪鱸魚湯
       材料：鱸魚1只
        ，黃芪1錢，紅棗1錢
        ，枸杞0
        、5錢，姜片3片
        ，米酒1小匙
       做法：鱸魚洗凈切3段備用
        ，鍋內(nèi)加水3000cc大火煮沸加鱸魚以外的材料，約煮20分鐘
        。放入鱸魚煮沸轉(zhuǎn)中火約5~6分鐘
        ，起鍋加米酒1小匙。
       冬瓜燉鱸魚
       材料：準備茯苓25克
        ，紅棗(去核)10顆
        ，枸杞15克，鱸魚1條
        ，冬瓜200克
      ，姜3片、鹽適量
      。
       做法：茯苓壓碎用棉布袋包起，一起放入鍋中備用。鱸魚洗凈去骨刺
      ，取魚肉切片
      。冬瓜去皮切塊，和姜片一起放入鍋中
      ，加水1500毫升
      ，用小火煮至冬瓜熟透，放入魚片
      、紅棗
      、枸杞，轉(zhuǎn)大火煮滾
      ，加鹽調(diào)味
      。
       姜絲鱸魚湯
       材料：鱸魚600克，姜10克
      ，鹽適量
      。
       做法：鱸魚收拾干凈，切成3段
      。姜洗凈
      ，切絲。鍋中加水1200克煮沸
      ，將魚塊
      、姜絲放入煮沸，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘
      ，待魚肉熟嫩
      ，加鹽調(diào)味即可。
       鱸魚的營養(yǎng)價值 鱸魚含蛋白質(zhì)
        、脂肪
        、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2
        、煙酸和微量的維生素B1
        、磷、鐵等物質(zhì)
        。
       鱸魚能補肝腎
        、健脾胃、化痰止咳
        ，對肝腎不足的人有很好的補益作用
        ，還可以治胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥
        。準媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚
        ，既可補身
        ，又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖。另外
        ，鱸魚血中含有較多的銅元素
      ，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
       鱸魚的食用價值 1
      、鱸魚富含蛋白質(zhì)
      、維生素A、B族維生素
      、鈣
      、鎂、鋅
      、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎
      、益脾胃、化痰止咳之效
      ，對肝腎不足的人有很好的補益作用
      。
       2、鱸魚還可治胎動不安
      、產(chǎn)生少乳等癥
      ，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物
      ，是健身補血
      、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養(yǎng)價值
      。
      鱸魚燒湯怎么燒法
      百合淮山鱸魚湯
      材料
      鱸魚
      ，干百合，干淮山
      ，枸杞
      ，姜片

      做法1. 洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊
      ； 
      2. 干百合
      、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘
      ； 
      3. 熱鍋放兩湯匙油
      ，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下
      ，皮微黃即可
      ； 
      4. 把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚
      、干百合
      、干淮山
      、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘
      ，即可下鹽調(diào)味食用
      。 
      黃芪鱸魚湯
      材料
      鱸魚1只，黃芪1錢
      ，紅棗1錢，枸杞0.5錢
      ，姜片3片
      ，米酒1小匙

      做法1.鱸魚洗凈切3段備用 
      2.鍋內(nèi)加水3000cc大火煮沸加鱸魚以外的材料，約煮20分鐘
      。 
      3.放入鱸魚煮沸轉(zhuǎn)中火約5~6分鐘
      ，起鍋加米酒1小匙。 
      蠶豆鮮菇鱸魚湯
      材料
      蠶豆 3兩 
      小白菇 1盒 
      鱸魚半只 
      鹽巴 少許

      做法1
      、豆瓣
      、菇清洗干凈。 
      2
      、鱸魚切塊
      。 
      3、熱鍋下適量食油
      ，先下豆瓣翻炒一下
      。 
      4、加清水
      ，三小碗左右
      ，大火燒開，下鮮菇繼續(xù)煮
      。 
      5
      、等豆瓣煮得有點粉，就下魚塊
      ，大火繼續(xù)煮開
      ，魚熟撒鹽即可上桌。
      懷孕吃什么湯最好
      懷孕吃什么湯最好孕初期  1
      、番茄雞腳湯 
       材料：新鮮雞腳8只;番茄3個;胡蘿卜1個;大白菜1斤;黃豆芽2兩;洋蔥1個;西芹圓椒少量
      。
        做法： 
       1.雞腳放入水中煮開后兩分鐘取出洗凈血污，備用;
       2.將所有材料切成合適入口的大小;
       3.將所有材料放入鍋中
      ，注入八分水
      ，以大火煲滾20分后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時即可調(diào)味食用
      。
       美食點評：這道湯品對懷孕初期的孕婦食欲不振非常有效
      ，因為它清爽不油膩
      ，而且開胃，還能補充大量維生素
      ，雞腳補筋骨;對孕媽媽和寶寶都非常有益
      。
       2、淮山瘦肉煲乳鴿 
       材料：淮山藥100克
      、瘦豬肉150克
      、乳鴿1只;蓮子25克，姜2片
      ，清水
      、鹽名適量，蔥段10克
       做法：
       1.將淮山藥
      、蓮子沖洗凈;
       2.乳鴿剝凈
      ，除去內(nèi)臟洗凈，放入鍋中
      ，加姜片
      、蔥段、清水
      ，水開后煮3分鐘
      ，撈出乳鴿沖凈;
       3.將瘦肉洗凈，切成小塊;
       4.瓦煲注入清水煲滾
      ，加入乳鴿
      、肉塊、淮山藥
      、蓮子煲30分鐘
      ，改慢火再煲2小時，下鹽調(diào)味即成
      。
       美食點評：此款食譜除了供應(yīng)豐富的蛋白質(zhì)外
      ，更含有豐富的鐵質(zhì)及維生素B，有助組成紅細胞
      。孕婦早期食用可預防妊娠中
      、晚期貧血癥的發(fā)生。
       3
      、牛腩土豆湯 
       材料：牛腩半斤
      、土豆2個、老姜2片
      、米酒1湯匙
      。
        做法： 
       1.將所有材料洗凈，準備一塊老姜，切兩片備用
      ，再將土豆削去外皮
      ，切成大塊;
       2.牛腩切成大塊后，在水中放少許酒和姜片
      ，將水煮滾后放入牛腩氽燙片刻
      ，去除血水和腥味;
       3.在鍋中放入八分滿的水，待水滾后再放入所有材料
      ，以大火煮約20分鐘
      ，再轉(zhuǎn)為小火，燉煮約2小時30分鐘即可
      。
       美食點評：這款湯不但可口
      ，牛腩燉熟后口感軟滑，很適合準媽媽當正餐食用
      ，而且土豆含有糖分、維生素C
      ，牛腩含有維生素B1
      、B2，也是初懷孕的準媽媽減緩孕吐最需要補充的維生素哦
      。
      懷孕吃什么湯最好孕中期  1
      、黃豆排骨湯 
       材料：黃豆150克，排骨600克
      ，大頭菜
      、生姜各1片，鹽少許
      。
        做法： 
       1.黃豆洗凈
      ，黃豆用水浸泡半小時后撈出洗凈備用;
       2.裝一鍋冷水放入姜片，放姜片可以去腥
      。大火燒開后放入排骨
      ，稍微煮幾分鐘;
       3.排骨洗凈切3-4厘米長的小塊，排骨飛水后撈出備用;
       4.煮沸清水
        ，放入排骨
        、姜片和泡好的黃豆，大火煮20分鐘
        ，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時
        ，撒入蔥粒，下鹽調(diào)味即可食用
        。
       美食點評：此湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
        、鈣及維生素、礦物質(zhì)有利于胎兒大腦
      ，骨髓的.發(fā)育
      。
       2
      、黃芪鱸魚湯 
       材料：鱸魚1條、黃芪6錢
      、紅棗8粒
      、老姜2片。
        做法： 
       1.先將所有材料洗凈
      ，紅棗去核
      ，準備一塊老姜切兩片備用;
       2.熱油鍋，先爆香姜片
      ，再放入鱸魚煎至兩面皆呈淡金黃色;
       3.在鍋中注入八分滿的水
      ，待水滾后放入所有材料，以大火煮約20分鐘
      ，再轉(zhuǎn)小火煮約兩個小時就完成
      。
       美食點評：這湯不但具有食療效果，而且口感不錯
      ，可以治水腫
      ，胎動不安，又能補氣
      、補血
      。DHA(飽和脂肪酸二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸乙酯)能夠幫助胎兒腦部發(fā)育。
       3
      、奶湯鯽魚 
       材料：鯽魚1條9約500克
      ，豬腿肉250克，香菇5-8個
      。
        做法： 
       1.鯽魚去腮去鱗去內(nèi)臟洗凈
      ，把鍋燒紅，放油下魚;
       2.把魚兩面煎至金黃
      ，加水大概6-8碗;
       3.加豬腿肉和香菇,旺火煮佛
        ，轉(zhuǎn)為文火燉30-40分鐘，放鹽調(diào)味即可
        。
       美食點評：此湯含豐富蛋白質(zhì)
        、脂肪、礦物質(zhì)
        ，對胎兒骨骼發(fā)育有較好的作用
        。
      懷孕吃什么湯最好孕晚期  1、冬瓜排骨湯 
       材料：排骨1斤中
        ，冬瓜1斤
        。
        做法： 
       1.將所有材料洗凈，冬瓜帶皮切大塊備用;
       2.將排骨放入水中滾開后氽一下后，取出洗凈血水備用;
       3.鍋內(nèi)注入適量水
        ，將所有材料放入
        ，以大火煲20分鐘后，以小火再煲約2小時左右即可調(diào)味食用
        。
       美食點評：冬瓜有減熱利尿去濕的作用
        ，這道湯對清熱、利尿
        、消水腫的效果明顯
        ，所以對孕后期的孕媽媽腿部水腫、便秘效果非常好的哦
        。
       2
        、鯉魚補血湯 
       材料：鯉魚1條(約500克)，黃酒100克
        ，桂圓肉
        、淮山，枸杞子各25克 
        ，紅棗4個(去核)
      。
        做法： 
       1. 鯉魚去鱗，取出內(nèi)臟
      ，去魚膽，切成三段
      。
       2. 桂圓肉
      、山藥、枸杞子
      、棗(去核)洗凈瀝水
      ，放入盅內(nèi)。
       3. 藥材盅內(nèi)加沸水
      、黃酒各一杯
      。
       4. 紗紙封口燉三、四個鐘頭服之
      。
       美食點評：此湯清淡味鮮
      ，營養(yǎng)豐富。枸杞子甘軟
      ，魚肉鮮滑
      ，補血活血，利水消腫
      。
       3
      、冬菇干貝排骨湯 
       材料：排骨半斤、雞腳半斤、冬菇10朵
      、干貝5粒
      、老姜3片
        做法： 
       1.先將所有材料洗凈，準備一塊老姜切3片備用
       2.燒一鍋滾水
      ，將排骨和雞腳一同放入滾水中氽燙片刻
      ，去血水和腥味
       3.在鍋中放入八分滿水，待水滾后放入所有材料
        ，以大火煮約20分鐘
        ，再轉(zhuǎn)小火燉煮約兩個小時。
       美食點評：這是道養(yǎng)胎湯方
        ，因為鈣質(zhì)含量豐富
        ，對補筋骨效果很好。
      

          
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