啤酒燉雞的功效與作用,啤酒燉雞怎么做

本文關鍵詞:益氣補血類

啤酒燉雞用到的食材

嫩母雞 : 1只

啤酒 : 250g

油菜心 : 100g

蔥段 : 10g

姜 : 10g

精鹽 : 4g

啤酒燉雞的功效與作用

啤酒燉雞做法

將母雞宰殺，去毛去內臟，洗凈血水，取下大腿留用。將雞放入湯水中加水1000g，加蔥段5g、姜片5g，煮至雞熟后加精鹽2g，待湯濃縮至約1千g時淺出留用。將雞腿肉去骨，切成4～5厘米寬的丁塊，下沸水鍋焯透捕撈入鍋內，加入雞湯、啤酒150g、姜片5g、蔥段5g、精鹽2g，上籠蒸熟。上桌前將油菜心下沸水鍋中焯后放在鍋內，再加啤酒100g即可。

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