荔枝蒸鴨的功效與作用,荔枝蒸鴨怎么做

本文關(guān)鍵詞:益氣補(bǔ)血類

荔枝蒸鴨用到的食材

肥鴨 : 1只

瘦豬肉 : 60g

鮮荔枝肉 : 150g

熟火腿 : 15g

鮮荷花 : 1朵

精鹽 : 適量

黃酒 : 適量

味精 : 適量

蔥白 : 適量

姜片 : 適量

荔枝蒸鴨的功效與作用

荔枝蒸鴨做法

將鴨宰殺，從背部切開，去掉腸雜，清水漂洗干凈，放入沸水中稍煮后取出，熟火腿切成5粒，瘦豬肉切成6塊，鮮荔枝肉切成兩半，鮮荷花摘下花瓣，放入沸水鍋中焯后撈起。將瘦豬肉塊、火腿肉粒放在體內(nèi)，放入適量黃酒、姜片、精鹽、蔥白和開水，用中火隔水蒸燉2小時(shí)左右，去蔥白、姜片不用，撇凈浮沫，放入荔枝肉和荷花瓣，再煮5分鐘左右，加味精即可。

清蒸鴨子怎么做

清蒸鴨的做法：
1. 將鴨子剖膛，去內(nèi)臟、足、舌、鴨臊及翅尖的一段，用水洗凈，瀝干水分；
2. 將鍋置于旺火上，倒入清水，燒開后放入鴨子煮一下，將血水去掉，撈出后用水沖洗凈，瀝干水分；
3. 用精鹽在鴨身上揉搓一遍，脊背朝上盛入壇子內(nèi)腌一會(huì)兒；
4. 蔥切段、姜切片；
5. 放上料酒、蔥段、姜片胡椒粉和高湯（100克），再將壇子封嚴(yán)，放進(jìn)籠屜，用旺火蒸2小時(shí)；
6. 取出打開壇蓋，撇凈浮油，加入味精和精鹽即可。

鴨的做法

鴨肉的最簡單做法：

原料：鴨子半只、子姜50g、青蒜40g、青辣椒2個(gè)、紅辣椒2個(gè)、蒜瓣10個(gè)、雞精3g、白胡椒粉2g、蠔油5g、鹽3g。

原料：

1、青紅辣椒切小段，蒜、仔姜切片，青蒜切段。

2、鴨子洗凈。

3、鴨子小塊。

4、熱鍋放油燒熱下姜蒜爆香，下鴨肉翻炒至出油。

5、倒入料酒，生抽、辣椒翻炒至鴨肉熟透，再撒上雞精、胡椒粉、耗油、鹽、青蒜段翻炒均勻即可。

6、成品。

荔枝干有哪些吃法

1、荔枝干可以熬粥
荔枝干的營養(yǎng)豐富，具有極好的滋補(bǔ)功效，可以與山藥一起做一道養(yǎng)生粥。首先準(zhǔn)備10顆左右荔枝干，山藥，粳米以及冰糖。將粳米洗凈后用清水泡上20分鐘，荔枝干剝殼清洗干凈，山藥去皮并切成小塊用清水浸泡待用。接著把泡好的粳米和荔枝干放入電飯煲中，同時(shí)加入山藥和水按下煮飯鍵，等到粥比較濃稠而且粳米已經(jīng)煮爛時(shí)加入冰糖，冰糖煮化之后就可以盛粥食用了。
2、荔枝干可以做菜
荔枝干味道想香甜，用來煲湯燉煮食物十分合適，燉豬夾心肉既美味又滋補(bǔ)。需要準(zhǔn)備的食材荔枝干、豬肉、紅糖、料酒、姜片。先將豬肉清洗干凈并去油筋塊待用，荔枝干剝殼洗凈，接著把豬肉和荔枝干倒入高壓鍋中，加適量水、姜片、料酒以及紅糖，然后蓋上蓋子煮10分鐘既可。
3、荔枝干可煲糖水
荔枝干與紅棗銀耳一起可以一道香甜滋補(bǔ)的糖水。需要的食材有荔枝干、紅棗、干銀耳和紅糖。首先需要將紅棗和銀耳用清水泡發(fā)，同時(shí)將荔枝干剝殼洗凈，接著把撕成塊的銀耳、紅棗和荔枝干一起倒入電壓鍋內(nèi)并加入適量水，按下煲湯鍵，等到提示音想起后加入紅糖攪拌均勻，紅糖融化后就可以食用了。

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