瓜菇燉豬蹄的功效與作用,瓜菇燉豬蹄怎么做

本文關(guān)鍵詞:益氣補血類

瓜菇燉豬蹄用到的食材

絲瓜 : 250g

香菇 : 30g

豬蹄 : 1只

姜絲 : 適量

精鹽 : 適量

味精 : 適量

瓜菇燉豬蹄的功效與作用

瓜菇燉豬蹄做法

將香菇用水泡發(fā)后洗凈，絲瓜洗凈后切片，豬蹄洗凈后斬碎。將豬蹄下入鍋中，加水適量，用大火煮約10分鐘，再加入香菇、姜絲、精鹽、改用小火燉20分鐘，再下絲瓜片，燉至肉熟爛離火，加入味精即可。

筋道Q彈，好吃到停不下來的美容養(yǎng)顏圣品，你知道豬蹄有哪些做法嗎？

豬蹄在日常生活上是十分普遍的，豬蹄的營養(yǎng)物質(zhì)是很高的。那麼你了解豬蹄就是指豬的哪些位置呢，實際上是豬的足部(蹄)和小腿肚，在中國又叫元蹄。豬蹄的做法有什么呢，吃豬蹄的優(yōu)勢是什么呢，大家都明白的，豬蹄帶有充足的膠原蛋白蛋白，脂肪率也比贅肉低。下邊一起來看內(nèi)容簡介吧。

蔥燉豬蹄

作用：補血補氣退腫。適用氣血兩虛，四肢疼痛.水腫.腸癰腫疼等癥。

清燉豬蹄

制做：

(1)將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖砍成兩截，用水煮透后倒入冷水中。姜.蔥拍破備用。

(2)用炒鍋將少量芝麻油燒開，放進老冰糖攪成紫戲色時放湯調(diào)為淺紅色為度。

(3)添加豬蹄.米酒.蔥.姜.鹽.麻椒，湯煮沸后去除白沫子，用大火燒至豬蹄著色后，挪到小火煮爛，收漿汁即成。

豬蹄瓜菇湯中藥材

原料：豬前蹄1只.黃瓜300克.水豆腐250克.平菇30克.姜5片.鹽少量。

1.平菇洗凈泡軟去蒂，黃瓜削皮洗凈切片，水豆腐切片預(yù)留。

2.豬前蹄褪毛洗凈剁塊，入沸水中煮10分鐘，撈出用水沖凈，黃耆.川芎放進濾袋中預(yù)留。

3.鍋內(nèi)入中藥材.豬蹄.平菇.生姜片及水10杯，以走紅煮沸后，改小火煮至肉軟爛(約1鐘頭)，再入黃瓜.水豆腐續(xù)者5分鐘，最終添加鹽調(diào)料就可以。作用：益氣養(yǎng)血.通脈.下乳.適用生完孩子體質(zhì)虛寒.奶水不足者。

吃豬蹄的益處

1.豬蹄中的膠原蛋白蛋白在烹飪歷程中可轉(zhuǎn)變成果膠.它能融合很多水，進而有效的改進身體生理作用和肌膚細胞的蓄水作用，避免肌膚太早皺褶，減緩皮膚衰老。

2.豬蹄針對常常四肢疲倦，腳部腿抽筋.發(fā)麻，上消化道出血，創(chuàng)傷性休克及缺血腦病人一定輔助功效，它還有利于青少年兒童發(fā)育和緩解中老年婦女骨質(zhì)疏松癥的速率。

3.豬蹄含充足的膠原，可促使皮毛生長發(fā)育，預(yù)治漸行性肌營養(yǎng)不良癥癥，使心肌梗塞和心腦血管病獲得改進，對上消化道出血.缺水性休克有一定的功效。

總結(jié)：根據(jù)上文主要內(nèi)容的詳細介紹，大伙兒早已知道很多種多樣制做豬蹄的辦法了，豬蹄的優(yōu)勢有很多，在日常生活中，尤其是女士，一定要多吃一點豬蹄，不但能夠 美膚還可以催乳，這對孕婦是好基友協(xié)助的，上文早已給各位展現(xiàn)了多種豬蹄的做法，有時間何不在家里學(xué)著做一下吧。

豬腳的做法

豬手做法大全：
做法一：紅酒燉豬手。
1、將新鮮的豬手切塊，清洗干凈，放鍋中焯煮出浮沫，撈出洗凈，清理干凈豬毛，蔥切斷、姜切片備用。
2、熱鍋放油，放適量冰糖炒至冰糖融化，加入洗凈的豬手翻炒均勻上色。
3、往炒鍋中倒入適量紅酒，立即蓋上鍋蓋燜2分鐘。
4、加入醬油、生抽、鹽，放入蔥段和姜片并翻炒均勻。
5、將炒鍋中的豬手轉(zhuǎn)移到電高壓鍋中，加入適量水，再次加入適量紅酒，電高壓鍋燉煮半個小時。
6、再將高壓鍋中燉熟的豬手倒入炒鍋中，大火收汁后即可。
做法二：鹵豬手。
1、將新鮮的豬手清洗干凈，冷水入鍋，焯水幾分鐘，撇去浮沫，撈出后反復(fù)再清洗幾遍，瀝干。
2、準(zhǔn)備蔥結(jié)、花椒八角適量、桂皮適量、香葉適量、冰糖適量、生姜適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、料酒適量。
3、另起鍋加入可以沒過豬蹄的清水，放入所有的調(diào)料，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮，豬手熟透后，大火收汁即可。
做法三：白云豬手。
1、將豬腳去凈毛甲，洗凈，下鍋焯水，撈出瀝干。
2、、然后再換沸水煮20分鐘至六成軟爛，取出，晾涼，裝盤。
3、將白醋煮沸，加白糖、精鹽，煮至溶解，濾清，涼后倒入盆里。
4、將豬腳塊浸6小時，吃的時候直接取用即可。

坐月子燉豬蹄能加什么

豬蹄湯是一道很普通的家常美食，平時人們會經(jīng)常買豬蹄來燉湯吃，大家都知道，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量非常低，可以吃豬蹄湯具有豐胸的作用，另外還有美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常吃這種湯可以增強皮膚的彈性，值得一提的是，豬蹄湯還有下奶的作用，所以產(chǎn)后女性也特別適合吃豬蹄湯。

給產(chǎn)婦燉豬蹄都是放些什么？

兩種情況，如果是喂母乳要給產(chǎn)婦催奶的，就是豬蹄燉黃豆湯。黃豆要用干黃豆自己用熱水泡發(fā)的，做法就是清沌，少鹽少油，不要雞精。如果還要求口味好，洗豬蹄時放少量食醋，去掉腥味，再將豬蹄先用少量油爆炒一下，加湯，大火煮開，把浮油全部撇掉，這樣燉出來的又好吃又不油膩。

另一種只是滋補的話，就是清燉加入當(dāng)歸、枸杞、薏米等滋補中藥材，都是補氣血的，易于產(chǎn)后恢復(fù)。里面可以放點山藥，山藥不要燉太爛，口感也不錯的。也很滋補。記住，也是要少鹽少油不放雞精的。產(chǎn)婦食譜宜清淡。
對于產(chǎn)婦來說，調(diào)味品也要慎吃，特別是產(chǎn)后要喂奶的新媽，吃進去什么東西都會影響到乳汁分泌及其營養(yǎng)。所以在日常飲食中，要注意調(diào)料的使用。
產(chǎn)婦豬蹄湯能放什么調(diào)料？
1、給產(chǎn)婦催奶喝的豬蹄湯最好用黃豆搭配一起煮，而且黃豆要自己先用熱水泡發(fā)。
2、煮豬蹄湯的時候最好是清燉，少油少鹽，盡量保持口味清淡，不要放入雞精。
3、如果想要口味好一點的話，可以在洗豬蹄的時候用少許食醋去掉腥味，然后用少許油將豬蹄爆炒一會，然后加入高湯或清水大火煮開，將表面的那層油都撇掉。
4、一般來說，擔(dān)心豬蹄腥味的話都會放大料、花椒等，不過給產(chǎn)婦喝的話這些調(diào)料就不要放了，可以改用蔥、姜和少許的甜醋，盡量保持清淡。

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