，補血的作用，菠菜營養(yǎng)也很豐富，還有多種維生素，胡蘿卜素，葉酸等，特別是對預(yù)防和改善缺鐵性貧血很有幫助，菠菜炒豬血是一道排毒補血的佳品，對人體很有好處。

簡單
炒
原味
十分鐘
主料
菠菜一把
豬血一塊
大蔥一段
輔料
花生油適量
生抽適量
料酒適量
鹽適量
菠菜炒豬血的做法步驟
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1.豬血沖洗一下，切塊

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2.菠菜洗凈控一下水

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3.菠菜將桿部分切一下段，葉子部分切大段或者不切也可以，蔥切片

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4.熱鍋涼油將蔥爆香

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5.將豬血倒入，翻炒一下

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6.倒入醬油和料酒，炒至豬血變暗紅色

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7.放入菠菜，翻炒

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8.炒至菠菜變軟，加入適量的鹽進行調(diào)味即可出鍋

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9.盛盤

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10.菠菜炒豬血，排毒養(yǎng)顏

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11.菠菜炒豬血補血佳品

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12.成品圖

豬血菠菜湯的醫(yī)療功效

春季易引發(fā)便秘，若排便久蹲強努

，導(dǎo)致痔瘡出血，紅腫突出，疼痛難忍。所以就有了“有錢難買春頭瀉”的俗語，這就是說春天應(yīng)該潤腸通便，使大便保持微瀉狀態(tài)為好。常吃豬血菠菜湯可緩解春季便秘。
豬血味咸性平，有軟化大腸中燥便使其易于排出體外的作用。菠菜養(yǎng)血止血、清熱、潤燥；豬血與菠菜配用，補而兼通，體虛及老人便秘，最宜食用。所以豬血菠菜湯具有潤腸通便、清熱、潤燥