本文關(guān)鍵詞:滋陰扶陽類
玫瑰酒 : 50g
鮮蝦 : 600g
藕粉 : 30g
蔥花 : 適量
生姜末 : 適量
精鹽 : 適量
將鮮蝦剝殼取仁,按蝦仁形態(tài)分成大、中、小三堆。將大、小蝦仁約2/3搗爛。將蔥花、藕粉、生姜末、精鹽放入大碗內(nèi),以水調(diào)勻后放入搗爛的蝦仁和玫瑰酒,用竹筷攪勻攤成薄餅,面上粘以中等蝦仁,約制成10個蝦餅坯。將蝦餅依次下油鍋中煎至一面黃,出鍋裝盤即可。
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