生地?zé)貅M肉的功效與作用,生地?zé)貅M肉怎么做

本文關(guān)鍵詞:滋陰扶陽類

生地?zé)貅M肉用到的食材

鱉肉 : 800g

生地 : 25g

地骨皮 : 15g

知母 : 10g

百部 : 10g

料酒 : 適量

精鹽 : 適量

白糖 : 適量

蔥段 : 適量

姜片 : 適量

熟豬油 : 適量

雞湯 : 適量

生地?zé)貅M肉的功效與作用

生地?zé)貅M肉做法

將鱉背朝下，頭伸出時，抓住頸拉出，齊頸斬斷，出盡血，然后用刀由頸根處至尾部剖腹，去內(nèi)臟，斬腳爪、尾，放入熱水中浸泡，抹掉白黏膜，刮盡黑衣，揭去背殼，將鱉斬成6塊，下入清水鍋中，燒開撈出洗凈。

鍋中放鱉肉，加入雞湯、料酒、鹽、白糖、蔥、姜，用旺火燒沸后，改用文火燉至六成熟，填入裝有百部、地骨皮、生地、知母（均洗凈）的紗布袋，繼續(xù)燉至鱉肉熟爛，揀去蔥、姜、藥袋不用，淋上豬油即可。

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