本文關(guān)鍵詞:滋陰扶陽(yáng)類
牛鞭 : 1條
鹿鞭 : 1條
黃狗鞭 : 1條
瘦豬肉 : 500g
人參 : 20g(紅參)
紅棗 : 5個(gè)
三鞭用溫水泡軟,割去殘肉切塊,用姜湯煮10分鐘,去姜湯用清水漂過(guò),瘦豬肉洗凈,潷出水切塊,水參浸軟切片,紅棗(去核)洗凈,與瘦豬肉、三鞭一同放入燉盅內(nèi),加適量開水,燉盅加蓋,用文火隔開水燉4小時(shí),調(diào)味后食用,也可加少許酒調(diào)服。
人參是我們大家都經(jīng)常聽說(shuō)的一種中藥材,但是食用過(guò)的人卻不多,因?yàn)槿藚⑹且环N非常名貴的藥材,而很少有人知道其功效,因此我們便來(lái)了解一下人參的功效與作用?人參怎么吃?
人參的功效與作用
大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津、生經(jīng)養(yǎng)血、安神定志、復(fù)脈固脫、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、改善心臟。人參可以用于因?yàn)榇蠛?、大泄、大失血,現(xiàn)代臨床常用在心衰型的各種心臟病,手術(shù)患者、產(chǎn)前產(chǎn)后及失眠人群,或者也可以用于肺脾氣虛所致的短氣喘促,懶言聲微,倦怠乏力,食少便溏等癥狀的調(diào)理。人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用,此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分?,F(xiàn)代藥理研究,人參具有抗休克,增加心肌收縮力,強(qiáng)心的作用。對(duì)于休克病人,尤其是藥物性中毒性的休克,有一定的治療作用。
人參怎么吃
人參食用的方法很多。人參具有補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神的功效,最傳統(tǒng)的方法就是水煮服5~15克左右。此外常用食用方法還有泡水、泡酒或者直接含服,效果十分不錯(cuò)。但需要注意,在夏天不宜食用,同時(shí)在服用人參時(shí)忌蘿卜、忌茶、辛辣或者刺激性食物,不應(yīng)該用鐵鍋類的煎熬。1、人參泡水。將人參片放入碗內(nèi)或杯中,用開水沖后,悶蓋約5分鐘即可飲用,用同樣的方法重復(fù)沖服,直至沒有參味時(shí)連參片一同吃掉。2、人參泡酒。自制人參酒多用于強(qiáng)壯、大補(bǔ)元?dú)?,延年益壽。一種制作方法是:用鮮人參200克,加酒1千克,浸泡三周后即可取酒飲服。3、煮著吃。將一支白參掰碎置于沙鍋當(dāng)中,加水煮至白參變紅、水含苦味時(shí),再加一匙蜂蜜加以攪拌,使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯,毎天早晨飲一大盅,既壯陽(yáng)又治病。
女人吃人參的好處
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。人參里面的多糖是免疫的一種增強(qiáng)劑,可以調(diào)理我們的免疫力低下,對(duì)抵抗力差的人群是很有幫助的。
2、預(yù)防人體衰老。人參皂苷、人參聚乙炔類化合物有抗氧化作用,能夠預(yù)防人體衰老。
3、降血脂、血糖的作用。人參對(duì)健康人及高血脂病人均有降血脂作用。對(duì)高甘油三酯血癥患者,也能使血清甘油三酯明顯降低。
4、抗腫瘤作用。人參中的人參皂苷中有抗腫瘤的作用的物質(zhì)成分,人參皂苷rh2、人參皂苷rh1、人參皂苷rg3和人參皂苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人參皂苷Rh2是人參中抗腫瘤功效最好的成分。
5、美容養(yǎng)顏。人參皂甙中具有收斂作用的成分較多,并能調(diào)節(jié)真皮水份平衡,防止皮膚脫水,又可抑制黑色素的形成,使皮膚變得光滑、柔嫩、潔白。歷史上慈禧太后以口含法,日服鮮人參3克至5克,主要就是用來(lái)美容和抗衰老的。
人參怎么保存
1、新鮮人參:將新鮮人參用塑料袋裝好并密封,放入冰箱內(nèi)的冷藏室中,溫度5攝氏度,可保存2個(gè)月?;蚴菍⑿迈r人參一層層地埋在干凈的沙堆里,可保存1個(gè)月以上。
2、干人參:將干人參用塑料袋裝好并密封,放在陰涼、干燥處保存?;蚴菍⒏扇藚⒂眉埌茫湃朊荛]的缸、瓶、筒、盒中保存。容器底部放適量的干燥劑,使保存環(huán)境干燥,但不要與參直接接觸。
3、壞了的人參:如果已經(jīng)出現(xiàn)蛀蟲或者已經(jīng)有生蟲的人參,蟲害輕微的可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體,再放在陽(yáng)光下暴曬以殺死剩余蟲卵和蟲體;或是把它冷凍,凍死蟲卵;或是高溫蒸殺蟲卵。如果表面有霉點(diǎn),應(yīng)先曬干或烘干,然后溫水洗凈,再暴曬干燥。
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